水产品中重金属异质性导致的风险 |
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引用本文: | 曹欢,胡钰梅,潘迎捷,赵勇,刘海泉.水产品中重金属异质性导致的风险[J].生态毒理学报,2021,16(6). |
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作者姓名: | 曹欢 胡钰梅 潘迎捷 赵勇 刘海泉 |
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作者单位: | 上海海洋大学食品学院,上海201306;上海海洋大学食品学院,上海201306;上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海201306;农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海),上海201306;上海海洋大学食品学院,上海201306;上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海201306;农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海),上海201306;上海海洋大学食品热加工工程技术研究中心,上海201306 |
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基金项目: | 国家自然科学基金;上海市科委上海市科技创新行动计划农业领域项目 |
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摘 要: |
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关 键 词: | 重金属 水产品 风险评估 异质性 |
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