| 汞污染及人体负荷研究进展 |
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| 引用本文： | 陈影,邵玉芳.汞污染及人体负荷研究进展[J].环境化学,2012,31(12):1934-1941. |
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| 作者姓名： | 陈影 邵玉芳 |
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| 作者单位： | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州,310058 |
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| 基金项目： | 国家公益性行业(农业)专项 |
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| 摘 要： | 汞污染是个全球性的问题,汞在一些厌氧微生物的作用下会生成毒性较大的甲基汞,对人体健康产生威胁.本文综述了汞污染以及人体负荷的一些研究进展,包括汞对人体的危害、生物学指标、普通人群甲基汞暴露的两条主要途径等.之前普遍认为食用鱼贝类等水产品是造成人体甲基汞暴露的主要途径,但最近有研究发现大米中甲基汞含量偏高,食用大米会造成潜在甲基汞暴露风险.目前大米甲基汞暴露研究大多集中在我国贵州地区,未来非常有必要在更多的地区开展大米中甲基汞水平的调查,评价大米中低剂量甲基汞长期暴露的风险,以保障大米的安全性.
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| 关 键 词： | 甲基汞暴露 水产品 大米 |
A review of mercury pollution and human health burden |
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| CHEN Ying,SHAO Yufang.A review of mercury pollution and human health burden[J].Environmental Chemistry,2012,31(12):1934-1941. |
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| Authors: | CHEN Ying SHAO Yufang |
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| Institution: | *(School of Biosystems Engineering and Food Science,Zhejiang University,Hangzhou,310058,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | methylmercury exposure aquatic products rice |
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