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| 橙皮果胶保鲜膜初探 | |
| 引用本文： | 王朝瑾,张晶莹.橙皮果胶保鲜膜初探[J].环境化学,2012,31(1):124-125. |
| 作者姓名： | 王朝瑾 张晶莹 |
| 作者单位： | 上海海洋大学,上海,201306 |
| 摘 要： | 水果果皮中通常含有大量的果胶物质,而水果果皮基本被当作废弃物处理,造成果胶原料的极大浪费,若能加以利用不但能变废为宝也为环保做出了贡献.近年来可食性包装材料由于可降解不会造成环境污染而在发达国家竞相研制与生产.本试验以废弃橙子果皮为原料提取果胶,研究了果胶的成膜特性、果胶保鲜膜的初步制备工艺,以及膜的机械性能,以期为我国可食性食品包装材料及其制品的研制提供参考. |
| 关 键 词： | 果胶 保鲜膜 废弃物 |
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