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| 微生态饮料开发利用的初步研究 | |
| 引用本文： | 刘星,李小燕.微生态饮料开发利用的初步研究[J].资源开发与市场,2000,16(6):340-341. |
| 作者姓名： | 刘星 李小燕 |
| 作者单位： | [1]咸宁师范高等专科学校地理系，湖北咸宁437000 [2]咸宁医学院，湖北咸宁437001 |
| 摘 要： | 根据微生态学原理，在分析微生态饮料现状的基础上，提出微生态饮料是以微生态学为其理论基础的一类保健饮料的概念，并将其分为益生元素、益生菌类、合生素类，初步规定了其相关范畴。在此基础上，提出了加强理论研究、建立种质库和中试基地、改进工艺等相关的开发利用对策，以促进微生态饮料的进一步发展。 |
| 关 键 词： | 微生态 饮料 产品开发 乳酸菌 双歧杆菌 |
| 修稿时间： | 2000-10-05 |
Preliminary Study on the Micro-Ecological Drinks Development |
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