| 高职食品工艺学实验室建设和教学方法的探讨 |
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| 引用本文： | 邹磊,鲁凤娟,苗力军,张颖.高职食品工艺学实验室建设和教学方法的探讨[J].中国环境管理干部学院学报,2008,18(1):105-107. |
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| 作者姓名： | 邹磊 鲁凤娟 苗力军 张颖 |
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| 作者单位： | 中国环境管理干部学院,河北,秦皇岛,066004 |
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| 摘 要： | 实验教学是高职教育中不可缺少的环节,多媒体课件的制作与演示性实验教学作为重要的教学方法可以应用于高职食品工艺学的辅助教学.本文介绍了食品工艺实验室设计及教学方法的要求和特点,为使食品工艺实验室实现可持续发展,该实验教学必须与其他学科结合,实验项目必须反映加工新技术,培养学生自发动手动脑能力.
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| 关 键 词： | 食品工艺学 实验室建设 实验教学方法 多媒体课件 高职教育 高职教育 食品工艺 工艺学 实验室 建设 教学方法 Higher Vocational Education Teaching Method Laboratory Construction Technology 能力 动手动脑 培养学生 新技术 加工 实验项目 结合 其他学科 可持续发展 设计 |
| 文章编号： | 1008-813（2008）01-0105-03 |
| 收稿时间： | 2007-12-11 |
| 修稿时间： | 2007年12月11 |
Discussing the Food Technology Laboratory Construction and Teaching Method in Higher Vocational Education |
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| Zou Lei,Lu Fengjuan,Miao Lijun,Zhang Ying.Discussing the Food Technology Laboratory Construction and Teaching Method in Higher Vocational Education[J].Journal of Environmental Management College of China,2008,18(1):105-107. |
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| Authors: | Zou Lei Lu Fengjuan Miao Lijun Zhang Ying |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | food technology laboratory construction experiment teaching methods multimedia courseware higher vocational education |
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