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| 牛奶、环保与全球化乳品工业 | |
| 引用本文： | 荀丽丽.牛奶、环保与全球化乳品工业[J].绿叶,2015(Z1):38-45. |
| 作者姓名： | 荀丽丽 |
| 作者单位： | 中国社会科学院社会学研究所 |
| 摘 要： | 全球化时代,深深嵌入全球生产与加工链条的牛奶,早已失去"自然"本色,成为多种技术干预的"工业品"。中国奶业市场的兴起与乱象皆是政策与资本合力制造的产物。利益格局的无序与失衡才是造成食品安全危机的根本原因。中国"牛奶"的"环保"问题不仅是一个质量监控问题,更是一个建构基于行业规范的"利益共同体"的社会性问题。 |
| 关 键 词： | 乳品工业 食品安全危机 社会性问题 奶业市场 全球生产 全球化市场 中国奶业 乳制品企业 蒙牛集团 进口奶粉 |
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