| 葡萄酒生态产业链的研究 |
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| 引用本文： | 杨和财,李全新,张振文.葡萄酒生态产业链的研究[J].中国人口．资源与环境,2008,18(4). |
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| 作者姓名： | 杨和财 李全新 张振文 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西,杨凌,712100
2. 中国农业科学院农业资源与区划研究所,北京,100081 |
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| 基金项目： | 西北农林科技大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 葡萄酒产业链是由葡萄种植者、葡萄酒生产者、消费者、资源回收者等一系列利益相关者组成的系统，该系统以产区生态为条件，以葡萄种植为基础，以葡萄酒生产及其副产物资源利用为保证，使产业链条中一个产品生产中产生的废物为别一个产品的生产原料，最大限度地减少废物排放，体现了生态的统一性和资源的耦合性，形成了高效生态产业链。本文阐述了葡萄酒产业所具有生态产业链的特征，系统分析了葡萄酒产业链条中资源投入、新资源产出及其循环利用情况，重点对葡萄酒皮渣酿制白兰地、榨取葡萄籽油、提取葡萄红色素，多酚类产品、酿醋、配置饮料和基肥等产业开发状况进行了分析，并展望其发展前景，以期转变葡萄酒产业发展模式，实现产业与社会、经济、环境的和谐发展。
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| 关 键 词： | 葡萄酒 生态产业链 特征 结构 葡萄酒 生态产业链 研究 Chain Ecological Industry Wine 和谐发展 环境 经济 社会 发展模式 转变 前景 分析 开发状况 基肥 饲料 配置 酿醋 多酚类 |
Research on Wine Ecological Industry Chain |
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| YANG He-cai,LI Quan-xin,ZHANG Zhen-wen.Research on Wine Ecological Industry Chain[J].China Polulation.Resources and Environment,2008,18(4). |
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| Authors: | YANG He-cai LI Quan-xin ZHANG Zhen-wen |
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