小心厨房里的“隐藏危机”

<正>保鲜膜:释放有毒物质事实证明,保鲜膜的确是会释放有毒的化学物质到食物中的,特别是在用微波炉加热的时候。目前,家里使用的保鲜膜分工也越来越细化,选择保鲜膜时可以根据用途来挑选,例如想用在微波炉内加热就一定要选保鲜膜上标注了"适用于微波炉"的产品。注意加热食物的时间,如果保鲜膜融化了,那么食物就不能吃了。而用于冰箱冷藏冷冻,则完全可以放心使用。专家建议:注意加热食物的时间,如果保鲜膜融化     

微波炉的妙用

干燥脱水　将洗净的新鲜蔬菜放入微波炉中 ,用小功率档加热、烘干、脱水 ,出炉后用塑料袋加装密封 ,食用时只需用清水浸泡后即可恢复新鲜蔬菜的品质和风味。除潮烘干　将受潮的干货摊于盘子中 ,放入微波炉里 ,以强功率档加热数分钟 ,中途可适当翻动两次 ,就可以使受潮的干货烘干。防蛀防霉　贵重药材常因蛀、霉而报废 ,将其在微波炉内处理至温热 ,等冷却后密封在塑料袋中即可长期存放。花生、绿豆、赤豆、黄豆、木耳等食品也可用此法。保质保鲜　一杯鲜牛奶放在微波炉里只需加热 30秒钟便可增加 1倍以上的保质期。杀菌消毒　将食物放在微波…     

微波炉≠安全炉

如今,微波炉作为方便、快捷、卫生的新型厨房用具,走进了千家万户。由于它具有使厨房工作环境舒适、操作时间节省、食物营养成份保存性较高等优点,从而深受家庭主妇青睐,成为家电市场的畅销货。然而,微波炉会不会泄漏微波？微波炉对人体健康有影响吗？如何正确使用微波炉？这些都是人们十分关心的问题。为此,记者采访了世界卫生组织专家咨询团顾问、上海医科大学公共卫生学院王管兰教授。记者：提起微波炉,人们自然会想到“微波”这个词,请问什么是微波？微波炉会不会泄漏微波？王教授：微波是电磁辐射谱中的一种特定波段,包括分米…     

光波炉的原理与危害

<正>许多消费者在购买的时候就知道其用处,那它对人体又有哪些危害呢,下面小编为您详细介绍。光波炉的原理要了解光波炉的危害,首先我们就需要看下光波炉原理,目前市场上的光波炉大概就分为三种:一种就是在普通微波炉里面加入了光波作为加热来源和微波共同加热食物的"光波微波炉",光波微波炉外形和普通的微波炉没有什么区别。     

徽波炉加热食物有九大禁忌

在日常生活中我们常常会使用到微波炉,但是又有多少人知道微波炉的使用禁忌呢?现在我们就来学习下微波炉烹饪的一些使用禁忌,以免使用过程中伤害到自己或他人.     

微波生物效应与人体健康

自从18世纪以来,科学家就对电磁场(EMFs)和各种生命过程的相互作用产生浓厚的兴趣.他们的注意力主要集中在不同频率范围内的电磁场,其中微波是电磁波谱重要的组成部分.微波本质是一种频率在300MHz至300GHz之间电磁波,相应的波长区域为1m至1mm.它具有波动性、高频性、热效应和非热效应四大基本特性.微波不仅能够穿透到生物组织内部,使偶极分子和蛋白质的极性侧链以极高的频率振荡,增加分子的运动,并可导致热量的产生,而且能够对氢键、疏水键和范德瓦尔斯键产生作用,使其重新分配,从而改变蛋白质的构象与活性.微波与生物组织的相互作用主要表现为热效应和非热效应.由于极其缺少有关微波和生物体系相互作用机理的信息,确定和评价微波的生物效应又很复杂,因此,在物理和工程学界一直对微波的生物效应存有争议.     

空中无形“杀手”──电磁辐射

几十年前,微波通讯技术刚刚投入使用时常出现一种不明故障,技术人员在检修发射天线时,发现了不少死去的鸽子等鸟类。是谁杀死了鸽子？当时不得而知。后来有人作过试验,把小鸟挂在雷达天线上,开机后仅几分钟,它就会在雷达脉冲波的作用下死亡。人们明白了“杀手”就是微波天线发出的电磁辐射。尽管用我们的器官难以感知,但电磁辐射污染确实存在于我们生存的环境中。电视、电脑、微波炉等家用电器都能产生电磁辐射,只是剂量微小,能否对人体造成影响,至今尚无定论。不过可以肯定一点：它们发出的电磁辐射对人体都是有害的,特别是“大…     

天热多吃四类食物

"酸"味食物 夏季适当吃酸味食物,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食.若在菜肴中加点醋,醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生.     

手机辐射的危害

手机辐射危害人体健康，这一点在世界各国早成定论。正是基于手机辐射对人体有害的共识，世界各国政府都制定了手机辐射的安全标准。我国也在前不久公布了手机辐射安全标准的征求意见稿。为什么手机辐射会对人体造成危害？手机主要是通过天线辐射微波，微波具有很强的穿透力。这种微波辐射传播的是能量。根据能量守恒定律可知，辐射到人体的微波会将其能量传递给人体（例如大脑或眼睛等），并转化为其他形式的能量，产生致热效应和非致热效应。总之，微波的能量不会消灭。微波炉能在较短时间内将鲜肉烧熟，就是微波能量转化为热能的结果。频…     

喝牛奶的十大错误认识

牛奶是人们生活中不可缺少的食物.它营养丰富,食用方便,但若"煮开就喝",就会犯一些"想当然"的错误,使牛奶的营养价值大大降低.     

微波辐射防护与微波吸收材料

近年来微波技术除了在雷达等军事电子设备上应用外,已经广泛地进入工业、农业、医学、科研等领域。由微波辐射对人体的危害而引出的防护及吸收材料问题,正愈来愈引起人们的注意。 当微波源有能量泄漏时,可以采用屏蔽的方法消除,但如采用屏蔽加吸收的方法则效果更好。将微波源置于金属屏蔽罩内,在罩内覆盖一层吸波材料,或涂上一层很薄的吸收漆,可收到比较理想的效果(见图1).而微波源的引出线容易泄露微波,采用屏蔽吸收胶管(见图2),这种现象即可大为减少。若采用金属屏蔽和微波吸收相结合,则微波在屏蔽内经过多次反射及吸收衰减,很容易把能量…     

常被丢弃的食材有“大作用”

<正>随着农业生产技术进步和生活水平的提高,人们在食材方面的需求可以很容易就得到满足,但与此同时,对精致食物的追求也催生了食物浪费。厨房中,有一些食物被人们当做"垃圾"扔掉,但事实上,这些食物可都是宝!日常生活中,哪些食物可取、哪些食物不可取我们似乎已经了然于心。但你知道吗,厨房中一些我们扔掉的食物其实对健康有重要贡献,这些食物包括鱼眼、鱼鳞、骨头棒小藕节等。辣椒叶除了青菜、大白菜等叶类菜外,很多蔬菜的叶子,自     

解决食品安全问题 加快保障体系建设

1996年WHO(世界卫生组织)在其<加强国家级食品安全计划指南>中,把食品安全定义为:对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保.在我国食品安全有两方面含义,一是一个国家或社会的食物数量保障,二是食品中有毒物质对人体健康影响的公共卫生问题,它与"食品卫生"同义.     

蛋黄没染色仍是健康食品

当"苏丹红"再一次以染色剂的身份出现在红心鸭蛋身上时,蛋黄,本来就因为高胆固醇而受到歧视的食物,更让人不敢轻易接近了.其实,如果真正了解蛋黄之后,就不会排斥它了.     

厨具使用不可违背九大禁忌

一、铝锅忌长期盛饭菜 铝的化学性质非常活泼,在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜.氧化铝薄膜不溶于水,却能溶解于酸性或碱性溶液中.盐也能破坏氧化铝.如果将汤、菜长期放在铝制容器里,不仅会毁坏铝制品,而且汤菜里会溶进较多的铝分子.这些铝分子和食物发生化学变化,生成铝的化合物.     

8类人不宜吃醋

<正>很多人都喜欢吃醋,甚至到了"无醋不欢"的地步,但醋并不是任何人都可以吃的,下面介绍的这8类人就不适宜吃醋。醋是厨房、餐桌上最常见的调味品之一,醋可以增加食物的美味,因此,很多人都喜欢吃醋,甚至到了"无醋不欢"的地步,但醋并不是任何人都可以吃的,下面介绍的这8类人就不适宜吃醋。1.空腹者不宜吃醋不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化。     

微波炉加热食物有九大禁忌

在日常生活中我们常常会使用到微波炉,但是又有多少人知道微波炉的使用禁忌呢?现在我们就来学习下微波炉烹饪的一些使用禁忌,以免使用过程中     

营造有序校外环境树立学校良好校风--浅谈校外护导工作点滴体会

1对创设校外环境重要性的认识 众所周知,创设一个和谐、优雅、安定、有序的校园环境对学生的教育和成长能起到十分重要的作用,因此各个学校都将校园环境建设作为育人环境的主渠道来给以足够的重视.但一门之隔的校外环境又是如何呢?我们常常可以看到在校门口外设立的小摊;可以看到形形色色嘈杂的人群;也可以看到许许多多的车辆随意的横七竖八的摆放.每当学生步出校门口时,他们会立刻进入到这种混乱的局面中,因而,常常给人一种感受:这所学校的学生出了门就没人管.当然,良好的校风也就无从体现了.尤其是放学时,孩子们从校园里排着整齐的队伍走出来时,队伍很快就会"自动解散",这个家长把孩子从队伍中拉走了,那个孩子在家长群中串来串去走散了等等.除此之外,对学生提出的"守纪有序"的要求在放学时也就成了一句空话,成为了教育工作中的"失效点".那么如何最大限度的发挥学校在育人方面的作用,如何将校内教育有机的延续至校外,如何将良好校风体现在学生的每一事、每一时、每-处.我们认为,加强校外护导工作的力度,为学生营造一个有序的校外环境是十分重要和必要的.     

哪些食物可预防早衰

如果你才四十来岁,但却已两鬓斑白、耳聋眼花、鱼尾纹增多,工作时思维迟钝、记忆力衰退、工作效率降低,那很可能就是早衰了.早衰已成,青春难再,最好的办法应是预防为主,综合调理.除了养成有规律的生活习惯,坚持锻炼外,常吃以下食物,对预防早衰也有一定的功效.1、花生.因它含有花茶素,具有:很强的抗老化功效,常食用可增强记忆,延缓大脑功能衰退.2、芝麻.因它含有丰富的维生素E,可促进细胞分裂,防止过氧化脂质对人体的危害,抵消或中和细:胞内衰老物质的积聚,起到延年益寿的作用.3、核桃.因它含有多种维生素和磷、铁、锌等矿物质,对记忆衰退、     

构想

<正>1啤酒"开光"啤酒的口感很大程度上取决于泡沫,多一分则失去清爽口感;少一分又无法尝到酒花的香甜,还容易使啤酒快速升温。美国"啤酒发烧友"菲利普·派特拉卡深谙泡沫的重要性,设计了一款给啤酒"开光"的倒酒机。倒入普通啤酒后,机器内的振荡声压波发生器会用少量啤酒加工出直径约30微米、排列整齐紧密的泡沫,使啤酒"口感细腻绵密",又不浪费酒体内的二氧化碳。即使买了口感极差的啤酒,这货也能将其加工成你的心头爱。2气味闹钟研究表明,45%的阿尔茨海默症患者食欲会下降,每日未能摄入充足食物导致体重大减。考虑到嗅觉是这些患者最灵敏的感官,英国罗德公司推出气味提醒闹钟。它每日三次散发食物