香蕉保健新发现

可抗癌日本科学家通过动物试验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性,结果确定香蕉效果最好,能增加白血球,改善免疫系统的功能,还能产生攻击异常细胞和具有抗癌作用的物质“TNF”。试验结果还证实,香蕉越成熟,即表皮上黑斑越多,其免疫性     

秋季食补

秋季气候干燥,故饮食以清淡滋润为宜。应多饮些开水、淡茶、豆浆、稀粥、牛奶,蔬菜应选用新鲜汁多的萝卜、冬瓜、西红柿。水果的种类很多,应食用养阴生津之品为佳,如葡萄、香蕉、柿子等。梨有“百果之宗”之称,是秋季的保健佳品,营养丰富,含有大量的葡萄糖、果糖、蛋白质及多种维生素。取梨1000克,切碎捣烂取汁液,小火熬至浓稠,加入蜂蜜,混匀并熬开,等冷却即是“梨膏糖”,它有良好的养阴生津、润肺止咳的功效。     

番茄保健抗癌

番茄富含多种营养成分,对不少疾病的辅助治疗均有裨益。其含糖量较高,大部分是易被人体直接吸收的葡萄糖和果糖;其胡萝卜素、维生素 B 族及防治高血压的芦丁等的含量,比苹果、梨、香蕉、葡萄高2～4倍,故在国外享有“金苹果”的称誊;番茄中还含有滋润皮肤、袪除斑痕、抗皮肤老化作用的特殊物质,常吃可达美容效果。在水果蔬菜中,番茄的红素含量最高。番茄红素是一种类似于β胡萝卜素的抗氧化物质,具有抑制癌细胞的作     

海南发展热带果酒酿造业的前景广阔

果酒原特指新鲜成熟葡萄的发酵产品,现在也适用于许多其它水果、蔬菜汁液发酵生产的饮料。热带水果中诸如香蕉、菠萝、芒果等富含发酵物质,特别适合酿造果酒。其中青绿香蕉果肉含淀粉20％～25％,成熟时含可发酵物质达80％以上。随着市场的发展和人民生活水平的提高,果酒由于度数低、富合营养而独具恁力。海南拥有丰富的热带水果资源,本文就海南发展热带水果果酒酿造业的前景进行了分析。1海南发展果酒前造业的前景分析海南发展果酒酿造业的潜力较大,主要表现在：①热带水果资源丰富。海南日照充足、雨量充沛,水果生产迅速。1994年海…     

“食疗”补缺陷

激动易怒的人:应减少盐分及糖分的摄取,少吃零食。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品,同时多吃些含维生素 B 丰富的食物。优柔寡断的人:要建立以肉类为中心的饮食习惯,同时食用水果、蔬菜。消极依赖的人:应适当节制甜食,多吃含钙和维生素 B_1较为丰富的食物。做事虎头蛇尾的人:宜多吃些胡萝卜、田螺、牡蛎、鸡肝、卷心菜、番茄、柠檬、柑桔等,而要少吃肉类食物。固执的人:减少肉类食物,但可多吃     

水果蔬菜及花卉保鲜剂的制备方法

本方法涉及一种水果蔬菜及花卉保鲜剂的制备。它主要由高锰酸钾、硅酸钙构成 ,高锰酸钾和硅酸钙的重量比是1～ 4∶4～ 1。本方法使用安全、用量少、见效快、保鲜时间长 ,可保存 3个月～ 6个月 ,使果蔬鲜度不变 ,口感依旧 ,同时适用于苹果、香蕉、葡萄、豆类、洋葱、青椒、黄瓜、西红柿、青菜和多种花卉的保鲜贮藏。 (ＣＮ 1 2 5450 4Ａ)水果蔬菜及花卉保鲜剂的制备方法     

季节与反季节

反季节的水果蔬菜越来越多了。我们先是莫名地兴奋,哇,鲜艳好吃的水果随时都有得吃了。可是,过不了多久,失望就扑面而来：怎么看起来这么新鲜的东西,吃起来都少了那个味啊。     

水果分公母?不靠谱

正我国民间流传着"水果分公母,母的比公的好吃"的说法,还有"歪瓜裂枣更甜"的传言。这一民间鉴别方法涵盖了苹果、梨、橘子、橙子、西瓜等常见水果。水果真得分公母吗?这一民间鉴定方法是,水果底部的"肚脐"凹进去的是母的,凸出来的是公的。例如苹果果蒂大、皮薄的被认为是母苹果,反之是公的。梨底部凹进去比较深、个大光滑的被认为是母梨,而公梨底部是凸出来的,而且形状不规则。橘子和橙子脐部圆圈较大、个大皮薄是母的,公的则脐部较小呈椭圆形、皮厚个小。     

鲜果虽美味 乱吃却无益

随着天气逐渐转暖,市面上的水果种类也是越来越丰富,而且很多美味鲜果都提前上市了。不说别的,大街小巷里,经常能够看到“个头很大”的草莓,饱满丰实的小西红柿,看起来都能吊起你的胃口,但是对于每个人每天都会接触的水果,怎么吃才能将营养“照单全收”?是不是所有的水果都适合自己?别看水果美味,可吃的讲究却不少。选择水果对号入座:颜色深的水果通常维生素C的含量都比较高,颜色浅的水果的维生素C含量略低些,而维生素C含量比较高的水果有鲜枣、酸枣、山楂、橘子,猕猴桃等。维生素C对于抗感冒、增加身体抵抗力起到了很大的作用,很多人通过…     

美国黑莓——第三代新兴“水果之王”

美国黑莓,俗称黑草莓、草莓树,原产美国,为蔷薇科黑莓属多年生藤本植物。其果实纯黑色,味甜多汁,香气浓郁,果呈卵圆形,富含ＶＣ、ＶＥ、ＳＯＤ、Ｒ氨基丁酸、钙、锌等抗衰老营养物质,营养价值远高于苹果、桔子、葡萄等水果,堪称世界“水果之王”。由于美国黑莓抗逆性和适?..     

开发种植第三代水果市场潜力大

第三代水果系指大量分布于荒山野岭、尚未被广泛开发利用的野生水果和新开发出的特优水果 ,如沙棘、刺梨、野蔷薇、野葡萄、悬钩子、刺莓等以及美国黑莓、木本苹果梨等。第三代水果分布广、品种全、适应性强、产量高 ,且生长在无污染的山野 ,无公害 ,被誉为“天然绿色食品、“健康食品”。经科学检测 ,第三代水果的营养价值高 ,具有很高的药用价值。如沙棘是一种适应性极强的优良树种 ,果实中含有多种对人体有益的营养物质和生理活性物质。美国黑莓系蔷薇科树莓属 ,多年生藤本植物 ,长势较强 ,当年种植当年可挂果 ,果实呈穗状葡萄样 ,成熟时…     

水果 绿色生活的宠儿

秋天来了,水果市场也变得有声有色起来:西瓜尚未落市,梨、苹果、芒果、菠萝、哈密瓜、猕猴桃等便已纷纷登台亮相,批量入市。而随着人们生活水平的不断提高和生活方式的变化,如今人们对水果的消费已不再局限于馈赠亲友、探视病人,而已成为日     

名贵水果──百香果

百香果是新近从国外引进的珍稀名贵水果,属多年生植物,叶形奇特,花色鲜艳,四季常有,营养丰富,“有果汁之王”的美称.其果实可散发石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等10多种水果的浓郁香味,且含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及磷、钙、钾等165种化合物和17种氨基酸.用它作原料加工制成的果汁、果露、果酱、果冻,风味独特、营养丰富、滋补健身,市场供不应求.百香果的种籽含油量达25％,油质可与葵花籽油媲美,可作食用油;果皮可作饲料和提取果胶;根、茎、叶均可人药,有消炎止痛、活血强身、滋阴补一肾、降脂降压等疗效。在庭院种植百香果,…     

女性食谱“一至七”

科学家研究发现,同样吃某些食物,有的女性越吃越胖,有的却体重适中,原因自然很多,但与食物搭配是否科学合理不无关系。据此他们推荐一种具有特色的、适合中国女性健美的膳食最佳模式——“一至七”饮食模式,即每天一个水果,两盘蔬莱,三勺素油,四碗粗饭,五份蛋白质食物,六种调味品,七杯汤水。一个水果:每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个,长年坚持会收到明显的美肤效果。二盘蔬菜:每天应进食两盘品种多样的蔬菜,不要常吃一种蔬菜,一天中必须有     

水果脱皮素参加蜀京展博会分获银金奖

由于国科学院成都生物研究所科研人员李绍彬等同志进行了8年深入系统的研究,研制出一种高效、广谱、无毒能脱桃、李、梨、苹、柑桔、弥猴桃、莲子、荸荠、魔芋、甘薯、花生仁和马铃薯等多种果蔬的皮的“水果脱皮素。”脱皮率达100％,比手工去皮提高工效20％左右;每吨用水比手工约节     

盆栽葡萄

葡萄是一种适应性强、易繁殖、生长怏、结果早,产量高的水果。葡萄采用盆栽,占地面积小,管理方便,既美化环境,点缀装饰庭院,加速城市立体绿化,又司给人们带来营养丰富、甜香可口的果实。盆栽葡萄要注意: 1.适时插枝繁殖、移栽。3月上旬将去冬采用硬枝单节沙插的枝条取出,剪成2～4节的插条,用100PPM的萘乙酸溶液浸基部24小     

神奇之果猕猴桃

猕猴桃享有“果中之圣”、“水果之王”、“神奇之果“的美称,缘于它有非凡的营养价值。据分析,每100克可食部分,含糖11克、蛋白质1.6克、类脂0.3克、维生素 C300毫克、磷42.2毫克、钾320毫克、钙56.1毫克、铁1.6毫克。特别令人称道的是,猕猴桃中含有10多种氨基酸,所含的维生素 C 是柑橘的10倍、苹果和梨的30倍。     

云阳县合理开发荒山资源发展经济林木

云阳县幅员面积3648.9km~2,人口116.4万人,农耕地120.19万亩,占总土地面积的21.96%;荒山草坡221.32万亩,占40.44%,人均荒山约2万亩。其荒山资源特点为;①山高坡陡,土层瘠薄;②地貌复杂,立体气候明显;③紫色土分布广,土壤类型多;④森林被破坏,水土流失严重。因此云阳县决定开发荒山资源,走发展经济林木的道路。首先,500m 以下的丘陵区多系紫色土,温、光、水等条件较好,以发展柑桔、桑树、枇杷为主,结合发展李、杏、梨、桃、乌柏;干热河谷地区土层瘠薄,无农垦价值,宜大力发展蓑草。其次,500～1000m 地区以发展油桐、杜仲为宜;须家河组地层的酸性土应发展茶叶、油茶、猕猴桃、山胡椒、柿树等;阳坡沟谷两旁潮湿     

四季饮食

春季:万物生长,阳气生发。此时易反复感冒者、有哮喘病史者、冬季患过病而体弱者、中老年人等应多食清淡的蔬菜、豆类、豆制品等,还可进补一些人参银耳品,黄芪生脉饮等,忌辛辣、油腻、生冷食物。这样有利于调节中枢植物神经系统和内分泌系统,增强免疫机能及抵抗力。春天乍暖还寒,应“春捂”增强抗病能力。夏季:炎热,多雨高温,出汗过多易伤阴,应补气养阴,清热祛湿防暑,可食用鸭肉、西瓜、绿豆、白扁豆,还可吃些海参、海带、梨、蜂蜜     

开发壁山县荒坡瘠地资源

一、开发荒坡瘠地的重要意义开发荒坡瘠地是一项紧迫的战略任务,其意义在于:①地尽其力,缓解人多地少的矛盾。据调查,在荒坡瘠地上发展水果等多种经营项目见成效后,其收入比在同面积耕地上种粮食多1倍以上。壁山县“星火农场”开发了20余亩荒山,年创产值达1万元,大鹏乡石门村一社在石坝上发展葡萄和池塘养鱼,人均收入约200元。通过荒坡瘠地的开发,增加了产品,提高了效益,解决了人多耕地少