发达国家食品安全监督管理体系概览

食品是人类赖以生存和发展的物质基础．食品质量与安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展。因此，发达国家政府纷纷采用技术和法律的手段来提高食品安全管理水平，对影响食品质量安全的因素进行有效监控。[第一段]     

基于4T的食品安全评价指标体系构建

从食品安全可追溯性、透明度、检测力和时效性四个维度入手,构建了我国食品安全评价指标体系,其中可追溯性指标从横向描述供应链环节下食品信息的"广度",透明度指标从纵向描述食品信息的"深度",检测力指标用于评估事前预防食品安全隐患的水平,时效性指标用于评估事后处置食品安全事件的能力。选取可追溯指标和透明度指标,运用事故树原理分析了导致猪肉食品质量安全追溯链断裂的全部可能路径,结果表明猪肉食品质量安全追溯链断裂的可能性很大。选取时效性指标,运用网络层次分析法(ANP)评估了W市面对食品安全事件的应急处置能力,结果表明W市具备较强的食品安全应急处置能力。     

食品安全,我们还要走多远

食品是人们生活最基本的必需品,每个人要生存、生活下去,就离不开食品.正是由于食品市场潜力巨大,近几年我国食品加工业获得了空前发展,各种新型食品层出不穷.每天只要你打开电视、翻看报纸,都可以看到各种各样的食品广告;随意走上街头,不论是在商场、超市乃至街摊,食品都是他们的主角.     

食品安全与环境污染

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品质量与安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展.本文从食品安全与环境污染的关系入手,分析绿色食品生产过程中的环境要求.     

阳台菜园里你不知道的事

正在自家阳台上种菜,成了不少都市人在自我减压的同时收获纯天然食品的好选择。那么,这些纯天然食品真的都是百利而无一害的吗?民以食为天,如今的食品安全令人担忧,各种黑心食品层出不穷。为追求更天然的绿色食品,在自家阳台上种菜,成了不少都市人在自我减压的同时收获纯天然食品的好选择。如此绿色健康的生活方式一时受到人们的追捧,那么,这些纯天然食品真的都是百利无一害的吗?     

浅谈食品安全的现状和绿色食品的发展

针对目前食品生产和加工过程中存在的普遍使用违禁药物行为，分析了食品质量和安全问题现状，提出发展绿色食品的可行性和迫切性，深信随着人们生活水平的提高，绿色食品必然会有十分广阔的发展空间。     

中国食品工业可持续发展现状分析与对策——基于河南、四川、青海三省食品企业的调查

改革开放30多年来,中国的食品工业有突飞猛进的发展,食品企业的生产能力大幅提升,但中国食品工业仍然存在着诸如食品质量体系不健全、食品安全隐患大等问题。分析了我国食品工业可持续发展生产的背景,然后就河南、四川、青海三省的食品企业可持续发展生产状况做了问卷分析。根据问卷分析结果,从政府层面、企业层面、社会层面提出促进我国食品工业可持续发展的建议。     

食品标准化之路

说2003、2004年是食品安全问题大爆发的两年，不管是专家还是老百姓都应该是皱着眉头同意的。为此，有好事者甚至杜撰了“食品恐怖主义”一词，以概括那两年国内的食品安全形势。同时，社会、公众对食品安全的强烈呼吁，也让政府态度坚决地为铲除这一残害百姓的“入口恶魔”，而做出不懈的努力。     

奥巴马向食品安全宣战

<正>食品安全问题是各国政府以及广大民众关注的焦点问题之一。如何有效地确保食品安全、建立健全完善的食品安全管理体系,是世界各国都需要面临的现实问题。"确保食品和药品的安全,这是政府最根本的责任之一",奥巴马在2009年3月14日     

野外实习中的饮食安全

暑期是野外实习和开展各种社会实践活动的主要时期，同时这段时间气温高、湿度大，又是各种微生物、寄生虫繁殖高峰期，在野外实习这种紧张而繁忙，且生活条件差的艰苦环境中，若忽视了饮食安全问题，食用了被污染的食品，易造成各种流行病、寄生虫病传染及食物中毒，对师生的身体健康危害极大。因此要切实注意实习中的饮食安全，确保广大野外实习师生的身体健康、保障实习工作的顺利进行。野外实习中的食品安全防护主要是食物中毒的安全防护。食物是人体营养的来源，但当饮食不当的时候可引起很多疾病，食物中毒是其中一种。即健康人吃了正…     

绿色食品标准的定义和作用——访中国科学院沈阳应用生态研究所农产品安全与环境质量检测中心主任王颜红

随着生活水平的日益提高,人们对生活健康和食品安全越来越关注。绿色食品从一问世,就备受瞩目。然而到底什么是绿色食品？绿色食品标准体系包括哪些内容？针对这些公众关注的主要问题,本刊记者专访了从事食品安全检测及风险评估技术研究的中国科学院沈阳应用生态研究所农产品安全与环境质量检测中心主任王颜红研究员,深度剖析绿色食品,帮助广大读者科学认识绿色食品及其标准体系构成,为健康生活提供安全保障。     

如何选购绿色方便食品

都市人常流连于超市中琳琅满目的货架前，各种包装精美的食品呼唤着人们的购买欲。然而亮丽包装之中，经过多道加工工序，隐去了本来面目的食品，是否是你想象中卫生、营养、美味、有利健康、有利环保的食品呢？换言之，我们怎样选购理想中的“绿色食品”呢？会天，让我们跟随环境专家的指引，学习选购绿色方便食品、饮品和零食。1、少食方便面。方便面中味精含量较高，一天中吃两袋方区面，其味清摄入量很可能已是成人每日最高限量的一半了，再加上一天中其他商品添加的味精，很可能造成超标。而对小朋友来讲，两袋方便面已算超标了。2、少…     

一张名单带来的思考

在转基因食品安全问题没有定论之前，充分保障群众对转基因食品消费的知情权，或许才是明智的作法。     

合理使用食品添加剂

随着工农业生产的发展,人民生活水平的不断提高,广大工农兵对食品的花色品种及口味提出了更高的要求,为了改进食品质量、防止加工、烹调和保藏过程中食品变质,往往需要加入一些添加剂,它一般不是食     

你的家中“常备”过期食品吗?

随着生活水平不断提高,食品安全和健康问题日益受到人们的关注.但长期以来形成的生活习惯,给我们的生活留下了不少误区,除了造成不必要的浪费以外,还对健康造成巨大伤害,对过期食品的处理方式就是其中一种. 家中"常备"过期食品 过期食品在生活中很常见,有时候东西买多了,还没得来及吃就已经过期了;又或者买回后藏在餐柜、冰箱、厨房的某个角落里,一不小心就被遗忘,再发现时已经过期了……类似情况,相信很多家庭都有过.     

有机食品孕育健康生命

在信息化时代的今天,人们对生活品质的要求是越来越高,其中对食品的要求已经由外观漂亮新鲜为主提升到食用安全为主。科学研究表明,近年来食物中的农药残留对人体直接毒害和间接危害都很严重,而有机食品可以完全杜绝农药给人们带来的伤害。在2008年发生“三鹿奶粉事件”后,食品安全问题受到国家的高度重视,而有机食品可以从源头做到安全放心,环环相扣,节节相连,使百姓真正可以食用放心食品,这也是有机食品受到人们青睐的一个重要原因。随着人们生活水平的提高,消费高质量的安全食品是一种必然趋势。     

反对“控制自然”──环保先驱卡逊与《寂静的春天》

或许你生活在都市，每天早晨从林荫道 上走过，那浓绿的枝叶间，婉转的小鸟啼鸣，带来多少清新的喜悦；或许你生活在农村，春天的布谷鸟声声，夏夜的虫吟蛙鼓，勾起多少浪漫的想象；或许你生活在海边，时常看到辽阔的蓝色海洋上，白色的鸥群发出尖叫声，追逐着浪花，激起多少远航的豪情；或许你生活在山区，密密的树林里，时常看到苍鹰在林消徘徊，猴群在峭壁长啸，松鼠在树间蹦跳，感受多少自然的生机。 突然有一天，所有的这些鸟儿、昆虫、青蛙，动物都接二连三地死去，你再也听不到它们的喧闹，空气中一片沉寂，你会觉得如何？ 如果这些…     

你的消费“绿色”吗？

近些年来，百姓的精神、物质生活逐渐丰富起来，崇尚自然、追求健康的人越来越多。有关专家提醒大家，养成良好的消费习惯才能提高生活质量。但是，你的消费“绿色”吗？“绿色”消费有两个内涵：消费无污染、有利于健康的产品；消费行为有利于节约能源、保护生态环境。据调查，目前我国多数人的消费状态与“绿色”标准相差较远。在大中城市，不少人为了适应日益加快的生活节奏，用快餐代替主餐。快餐食品大多高热量、高脂肪、高蛋白，长期食用会使人发胖，胰岛素敏感性降低，增加患糖尿病的危险。还有些人烟酒过度，威胁身体健康。食品污染…     

出招:打好"餐桌保卫战"

面对食品安全的沦陷，我们该如何拯救它？如何依法保障食品安全的问题，一时间成了热门话题。这时，很多人把目光投向了国外市场。比如当“三聚氰胺”问题奶粉事件曝光时，家长们便“一头倒”——竞相抢购进口奶粉。     

食品垃圾的综合利用研究

食品垃圾在生活垃圾中所占的比例较大，它的处理是解决城市生活垃问题的重要环节，分析了国内外食品垃圾处理的现状及目前垃圾处理存在的问题，提出了食品垃圾综合利用的途径。