全球鱼类消费

尽管继续有科学不确定性 ,但表明当前捕捞实践不可持续的证据与日俱增 .在国家层次和国际层次上 ,人们越来越认真地对待关于过度捕捞及其对穷国食品保障的潜在威胁的告诫 .近年来已经看到了一波改善渔业管理的协议 .然而 ,无论在当地社区和传统可能处于危急之中的富国 ,还是在鱼类对于食品供应也具有根本重要性而且捕捞是沿海地区少数几种生活来源之一的穷国 ,对减少世界捕捞船队的规模都有强大阻力 .     

全球鱼类消费

尽管继续有科学不确定性，但表明当前捕捞实践不可持续的证据与日俱增.在国家层次和国际层次上，人们越来越认真地对待关于过度捕捞及其对穷国食品保障的潜在威胁的告诫.近年来已经看到了一波改善渔业管理的协议.然而，无论在当地社区和传统可能处于危急之中的富国，还是在鱼类对于食品供应也具有根本重要性而且捕捞是沿海地区少数几种生活来源之一的穷国，对减少世界捕捞船队的规模都有强大阻力.     

全球鱼类消费

尽管继续有科学不确定性，但表明当前捕捞实践不可持续的证据与日俱增，在国家层次和国际层次上，人们越来仿真地对等关于过度捕劳及对穷国食品保障的潜在威胁的告诺，所近来已经看到一波改善渔业管理的协议，然而，无论在当地社区和传统可能处于危急之中的富国，还是鱼类对于仪器代也具有根本重要性而且捕捞是沿海地区少数几种生活来源之一的穷国，对减少世界捕捞船队的的规模都有强大阻力。     

食品加工与环境

食品加工与环境食品生产是人类生存的一个基本要素．食品供应将决定地球的人口承载能力．而今天，虽然世界人口迅速增加，但世界三大食品供应系统都显示出紧张的迹象．世界渔获量正在下降，粮农组织报告说，所有１７个主要海洋渔区目前的捕捞量都达到或超过其能力．世界农...     

跟可持续的消费：政府的作用

贸易全球化意味着政府需要交流经验和使各种角色相和谐.对个别国家的援助可以补充(但 不是替代)这些国家中的全国性措施.充足和效率战略,包括绿色税收与法规和土地利用规 划变革,在穷国以及富国中都将是有益的.然而,必须仔细考察影响贸易的措施.政府不应 当只是收税和调控,而且也应当先知和鼓励.     

更可持续的消费:政府的作用

贸易全球化意味着政府需要交流经验和使各种角色相和谐.对个别国家的援助可以补充(但不是替代)这些国家中的全国性措施.充足和效率战略,包括绿色税收与法规和土地利用规划变革,在穷国以及富国中都将是有益的.然而,必须仔细考察影响贸易的措施.政府不应当只是收税和调控,而且也应当先知和鼓励.     

鳕鱼数量减少的另一重要原因

现在正是欧洲委员会为2004年欧盟水域捕捞配额提出建议的时候。来自“国际海洋开发理事会”(www.ices.dk)的专家建议,如果鳕鱼存量要恢复,就应当彻底禁止在北海、爱尔兰海和苏格兰西海岸水域捕捞鳕鱼。鳕鱼资源怎么会减少到这样一种危险状态?人们经常将此归咎于过度捕捞。但是,对温度变化影响鳕鱼卵存活率的关键生物机制所做的一项研究却提出了一个新观点:自上个世纪80年代中期以来,温度的上升导致浮游生物生态系统中鳕鱼卵存活率下降;鳕鱼的捕食对象变得太小,或在一年中它们最需要食物的时候就根本没有食物;作为能量和维生素-A的一种来源…     

农业食品生产:事实与数字

本 期《产业与环境》考察了食物链与环境的相互作用 .食品是以一系列复杂而相互联系的过程生产和消费的 .每个生产阶段——从农作物或牲畜饲养到运输和贮存、通过制造过程转化、购买与消费、和废物处置——都有环境影响 .世界食品生产趋势历史上 ,我们依靠 3个基本食品体系——农田、牧场和渔业——获得我们的大部分食品供给 .在过去一个世纪中 ,食品生产有了巨大的扩大 ,与世界人口的 3倍增长相对应 .在 1 95 0年至1 990年期间 ,世界谷物收获量从 6 .31亿吨增加到 1 7.80亿吨 ,几乎增加 2倍 ;牛肉和羊肉产量从 2 40 0万吨增加到 6 2 0 0万…     

更可持续的消费：政府的作用

贸易全球化意味着政府需要交流经验和使各种角色相和谐,对个别国家的援助可以补充（但不是替代）这些国家中的全国性措施,充足和效率战略,包括绿色税收与法规和土地利用规划变革,在穷国以及富国中都将是有益的,然而,必须仔细考察影响贸易的措施,政府不应当只是收税和调控,而且也应当先知和鼓励。     

清洁生产评价原理及其在食品加工业中的应用

清洁生产评价的目的是识别，评估和实施一家公司中的清洁生产机会，一种有利于实行清洁生产评价的系统工作方法一般包括三个独立而又互相关联的方案；方法：指导与监督，除介绍这些要素及其在食品加工业中的应用外，本文还提供了工厂层次和评价结果，以说明清洁生产在各食品加工行业中的可能效益。     

南京古泉农村生态工程设计和建设的研究 Ⅹ.古泉生态工程实验场生态系统结构模型的应用研究

本文运用结构模型对南京古泉生态工程实验场的生态系统结构进行分析和结构优化。发现:1.该实验场的系统结构应分成四个层次,其中有两个层次是由循环单元构成。2.能量流动方向必须遵循层次分布顺序,否则该生态系统不能获得最大经济效益和生态效益。3.古泉生态工程实验场只有按由结构模型得出的优化结构组织生产,其生态效益和经济效益才能显著提高。据估计,在不增加投资的情况下,新结构的产值将是原结构产值的1.5倍以上。     

水生金针菜对食品废水的净化

本文介绍了金针菜在水面上无土栽培技术和对食品废水的净化功能.试验结果证明,金针菜是净化食品废水的一种优良植物,其经济效益也很显著.     

离子色谱与API 2000(IC/MS/MS)联用分析食品和饮料中的高氯酸盐

介绍了一种新开发的测定食品中高氯酸盐的IC/MS/MS方法,食品包括:新鲜的水果和蔬菜、牛奶、酒精类和非酒精类饮料、婴儿食品以及世界上一些地区收获或加工的其它食品.由世界各地生产的食品以及饮料均购自多伦多、安大略湖和加拿大及其周围的食品杂货店.仪器包含离子色谱系统以及API 2000TMIC/MS/MS系统.该系统通过优化可以对两对离子前体和离子碎片的转换进行监控,也就是多元反应监测(MRM).在水溶液中使用MRM99/83,进样100μl,方法的最小检测限为4ng·l-1(ppt).US EPA将最低浓度(LCMRL)定为15.7 ng·l-1.食品中高氯酸根的浓度在0.047±0.006μg·kg-1(ppb)和463.5± 6.36μg*kg-1 (1.4%)之间.     

生态食品开发的新思路

本文着重介绍了生态农业和生态食品的概念,阐述了生态食品的标志,探讨了生态食品开发的必要性、可行性,并对我国生态食品的开发提出了一些新的思路.     

液相色谱串联质谱法直接进样测定水中的5种防腐剂

防腐剂是指天然或人工合成的化学成分,用于加入食品、药品、颜料、生物标本等,以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败.我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂.因苯甲酸钠价格低廉,主要用于碳酸饮料和果汁饮料.尼泊金酯类(即对羟基苯甲酸酯类)产品有对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯等,已被广泛用于食品、饮料、化妆品、医药     

纳米材料的食品暴露及其毒性研究进展

纳米材料作为一类新兴化学品广泛用于食品加工、作物栽培和包装运输等领域,来改善营养成分、生物活性和包装材料性能,经摄食进入人体后能分布于血液、消化道和组织细胞中,广泛参与多种生理代谢过程.当前,纳米材料在食品中的暴露途径、分类、存在状态和毒性机制引起了广泛关注,但尚未形成完整、广泛接受的科学研究体系.结合近几年文献,本文分析了食品中纳米颗粒的暴露途径,探讨了当前食品中纳米颗粒分析检测技术的优缺点,阐述了生物化学转化、生物过程环境及分布状态对纳米毒性的诱导机制,在结尾归纳相关研究不足并对今后研究的趋势进行了展望.     

北京市海淀区市售西红柿的转基因检测

随着转基因作物商品化的迅猛发展 ,转基因作物作为食品的安全性问题也愈来愈受到人们的关注 ,有关转基因食品安全性问题的报道也愈来愈多 .在其安全性问题没有达到一致认同时 ,许多国家都要求对转基因食品要加贴标签说明 .目前 ,我国在转基因作物商品化方面已处于国际领先地位 ,在我国已获准进入商品化生产的转基因农产品已有六种 ,其中包括耐贮存西红柿和抗花叶病毒的西红柿 .这些已经商品化的转基因西红柿使用的启动子、终止子及标记基因分别为 3 5Ｓ ,ＮＯＳ ,ｎｔｐⅡ (覃文 ,董杰等 ,食品中转基因成分的检测 .食品科学 ,2 0 0 1 ,2 2 (…     

层次分析法在闽南沿海山地混交林优化模式选择上的应用

采用层次分析法(AHP)对闽南沿海山地各混交经营模式进行层次决策选择,从层次选择模型和判断矩阵的构建入手,对评价因子和混交优化模式进行排序并经一致性检验,结果表明,所构建的判断矩阵的随机一致性比率=0.0646<0.10,总排序的=0.0516<0.10,均具有满意的一致性和可靠性,选择出的优化模式与现实生产实际相吻合,说明层次分析法在混交林经营模式的定量化选择上的应用是可行的.     

牲畜对非洲撒哈拉以南地区食品保障、 贫困缓解和环境可持续性的贡献评论

与人们往往吃太多动物产品的发达国家不同,非洲撒哈拉以南地区的人口多半吃太少这种类型的食品来获得良好营养.非洲撒哈拉以南地区预计的牲畜需求量增加,将对食品保障和贫困缓解产生重要影响.牲畜对达到农业生产率和可持续性目标来说是至关重要的.作为农作物种植-牲畜养殖混合体系的组成部分,它们在环境无害生产体系的发展中发挥决定性作用.在牲畜产生负面环境影响的地方,这可能是由于政策失真和执法不力所致.     

在线凝胶色谱净化结合三重四极杆气质联用仪在非目标物农药残留筛查中的应用

本文采用岛津公司的GPC-GC-MS/MS系统,在无需标准品的情况下,建立了筛查食品中非目标物农药残留的筛查方法.食品样品经简单前处理后,分别添加10种农残混标,采用所建立的MRM采集方法对目标组分进行灵敏度考察.在10μg·L~(-1)浓度下,食品样品中的10种常见农药残留均被筛查出来,且组分相应信号高.该方法简单易操作、灵敏度高,完全满足食品安全中农药残留筛查和检测的要求.