“远亲”食物营养高

所谓“远亲食物”,是指在空间和生物学关系上距离人类相对较远的食物。例如,鱼虾蟹与牛羊猪相比,鱼虾蟹当然离人类远些;植物类食物又远于动物类食物;野生食物远于人工种植的食物;海洋中的食物远于陆地上的食物。真菌类的香菇与人类生物学上的关系较远,是对人体健康最有益的食物之一,含蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素,对增强人体健康有明显功效。且香菇内含有一种“B-葡萄糖草酸”,能增强人体的抗癌功能,对防治癌症有良好的效果。生长在我国北方高寒干旱地区的沙棘,是一种野生珍贵植物,沙棘果实中含有200多种生物活性成分,尤其是维生素…     

微生物在水体自净中的作用

微生物在水体自净中的作用济宁市环保监测站宋宪国在自然界的水体中，栖息着各种各样的生物，细菌能把水中的有机物分解成无机物，藻类等水生光合生物能把无机物合成有机物，鱼类以藻类、细菌和某些原生动物为食物，鱼类又可作为人类的食物，而人类又不断地将各种有机质的...     

名声不好的昆虫们

双翅目的蝇类、蚊类昆虫，名声实在很坏。苍蝇、蚊子、马胃蝇及它们的族类，差不多全都令人既恨又怕。它们对人类和家畜造成的损害很大，严重时可致命，即使不严重也是讨厌的骚扰者。它们在世界分布极广，取食的范围也极广，包括菌类、人血等，它们的幼虫多半在水中或潮湿地方生活。它们的成虫主要是可以刺吸或者舐吸的口器来吃液体食物。有些蝇类以各种动物的血以及其他昆虫为食物。有许多种蝇类，生长的口器可以像海绵一样吸收液体。如果它想吃的东西太干，就从腹中吐出些液体把东西弄湿。这个办法使它对人畜的健康大有威胁。苍蝇停在人类…     

加强人与自然协调发展意识,促进植物资源可持续利用

一人与自然关系在地球46亿年演化过程中，人类赖以生存和发展的地表环境，经历天文时期、地文时期和生文时期后进入到了人文时期，出现了人类活动。人类活动所产生的全球性和区域性环境污染和生态破坏这两类环境问题，是地球演化到人文时期的一种地球行星的新现象，也是当今地球面貌的新特征。人文时期可分为四个阶段。1．原始采集和狩猎阶段人类社会是从采集植物和狩猎开始的。这个时期，人类社会完全依赖于自然环境，顺从于自然环境，人类遵循着生态学规律，融入天然食物链，人口数量与自然界提供的食物总量存在着严格的制约关系，人类对…     

维护中华传统膳食对发展低碳经济有举足轻重的作用

中华传统膳食符合低碳经济原则;过食动物性食物危害健康;坚持低碳饮食也是保护环境;健康饮食有利于减少碳排放。人类的食物大体上分作两大类,一类是动物性食物,主要是畜禽肉类、鱼虾类和蛋类,俗称荤食,另一类是必须重视人类食物的碳排放     

速读

<正>昆虫将成为人类食物目前新的研究已经开始把目光放在昆虫和食物的关系上,一些商家试图在食物中加入昆虫蛋白质,也许很快,这些"虫食"就要风靡起来了!以色列正在尝试制作以昆虫幼虫为原料的蛋白质粉,这种产品的好处是比其他动物蛋白的生产成本更低。人类有意识的生产昆虫和蠕虫类食品已经逐渐成为一种商业模式,并用来解决世界人口膨胀与合理利用自然资     

生物多样性的退化和丧失--世界环境绿皮书之五

人类健康和幸福直接领带生物多样性。生物多样性构成世界食物安全的生物基础并维持人类的生计。全球生物多样性正在以空前的速率被改变着，这种改变的最重要驱动者是土地覆被、气候变化、污染、对自然资源的掠夺性获取及外为物种的引入。     

地球能养活多少人

人类人口的增长和任何其他生物数量增长一样是有限度的，因为地球上的食物是有限的，资源是有限的，环境负荷量也是有限的。虽然人类可以改造环境，增加环境的负荷量，但这也是在一定限度之内。因此，人类人口无节制地增长必将带来灾难。     

保护土地是农村经济发展和环境保护的关键

土地是无比珍贵的特殊资源。它是人类生存和发展的最基本条件。正如马克思所说:“土地最初以食物,现成的生活资料供给人类……土地是他(人类)的原始食物仓,也是他的原始的劳动资料库”(《资本论》第一卷第203页)。没有土地也就没有人类的发展,“土地是财富之母”,“是永不枯竭的财富资源”,“是一切生产、一切存在的源泉”,“是世世代代人类共同永久的财产,是人类永远不可缺少的生存条件”(马克思语)。 农业是一个人类与土地、自然力相互作用的产业部门,人类生存所需要的基本生活资料都是直接通过     

环境致癌物的控制方法

本文简要叙述了人类癌症产生的原因，认为人类癌症有７５％－９０％与环境致癌物有关。主要就与人类致癌密切有关的三个方面：饮用水，食物，大气中的环境调致癌物的控制方法加以论述，指出：消除和减少环境中的致癌物是降低癌症发病率的重要途径。     

太阳能：挡不住的诱惑——太阳能利用没有尽头

万物生长靠太阳，太阳乃生命之源，太阳以万丈光芒普照大地，惠泽人类。     

迅速规模开发昆虫食物资源

迅速规模开发昆虫食物资源张立生（中国科学院南京地理与湖泊研究所２１０００８）一．人类面临着粮食生产与人口增长的尖锐矛盾。尽管地球上可供人类的食用资源是非常丰富的，但仍是很有限的，而且随着环境污染的加重，可食用资源呈现出逐渐减少的趋势。世界观察研究院发...     

你知道人体必需的维生素吗?

维生素,是若干彼此无关的维持机体正常代谢和生理功能所必需的某些有机化合物的总称。人体缺乏它,就会产生特异的营养缺乏病。维生素具有以下特点;一是天然食物的微量组成成分;二是维持机体健康与生长所必需,每日需要量很小,通常以毫克或微克计算;三是膳食中缺乏维生素或吸收不良时,可产生特异的营养缺乏病;四是机体不能合成或合成数量不能满足生理需要,必须由食物供给。     

中国人口变化与食物安全：现实与出路

自有历史记载以来,由于食物安全与人类生存密切相关,因此食物安全成为了人类社会所关注的重大现实问题之一。近几十年来,人类居住的环境发生了重大变化,人口、耕地与粮食之间关系逐渐成为了人口资源环境领域的一个热点。尤其是随着人口规模、结构、分布等要素的变化以及全球经济一体化进程的推进,一个国家或者地区的食物安全问题也超出了国家或者地区的关注范畴,正在成为全世界共同瞩目的重要议题。     

霉菌及其霉菌毒素对食品的污染

霉菌和我们日常生活是有着密切关系的。其中很大一部分是人类的“好朋友”。比如我们平时食用的酒、酱油、酱、腐乳等,离开霉菌的帮助都是制作不出来的。但是也有一些霉菌生性与人类为敌。在湿热季节,我们常会见到食物变质长出灰色、绿色的“毛”,这就是霉菌在上面生长了。在这些与人类不利的霉菌中,还有少数更“可恶分子”,不但在食品上“大吃大喝”摄取营养物,而且还在一定条件下释放出有毒的代谢产物,污染食品,危害人的健康。这类有毒的霉菌代谢产物,统称为真菌毒素。由真菌毒素引起的人和动物的疾病,统称     

话说光污染

话说光污染说起污染，人们自然想到浓烟滚滚的烟囱，混浊不堪的污水，震耳欲聋的噪声，但你是否也想到了光污染呢？你也许会说，光和食物、空气、水一样是人类生活必不可少的。有了光，黑暗才能消除，万物才有生机。那你只说对了一半，如果是过量的光刺激那就会对人类的生...     

吃天然食物引起的中毒

不少人以为天然食物都具有新鲜、有益健康和安全无害的特点,其实这是一种误解。因为不论是天然食物还是合成食品皆由化学物质构成,而决定化学物质是否有害的关键是其生物活性而非其来源。人类在与大自然的长期斗争中,已经识别出了许多有毒的天然食物,概括起来有植物性毒素、鱼肉毒素和霉菌毒素等三类。     

西藏食物保障度分析及对策

食物保障是西藏社会性经济可持续发展重要问题之一。分析表明，西藏食物保障度及目标因食物种类而异。尽管粮食总产及单产均持续增长，但结构性短缺问题难以解决，粮食保障不应过分强调自给率目标；肉类中羊肉自给，但猪肉基本依靠内地；蔬菜保障存在生产不稳定问题，如何提高生产的稳定性是问题的关键。对居民营养摄入量及结构的分析表明，城乡居民食物消费结构及来源结构有较大差异，城镇居民食物消费与内地差异不大，而乡村居民的食物消费呈现极显著的本地化特征；分析还表明，城乡居民生活支出中有一半以上用于食物，表明收入和生活水平还不高，特别要关注低收入居民的食物问题。为此，粮食不应继续作为食物保障的重点，重点应在鲜活食物的保障；建立包括开放食物流通系统和开放食物生产系统在内的开放的食物保障系统；改善交通运输条件、增进食物空间可达性，包括增进食物生产资料空间可达性和改善畜产品外销通径；增强储备意识和能力：保障贫困人口食物供给：广辟食物来源。     

地球正逐渐失去保证人类生活素质能力

美国俄勒冈大学的卢布琴科指出，研究显示，地球正逐渐失去保证人类生活素质的能力。这种恶化的趋势，令人担忧。研究发现，地球表面将近一半的原始形态已经被人类改变，例如围垦沼泽地，变草原为农田，或者以城镇取代森林。卢布琴科说：“我们一直认为，海洋可以给人类提供取之不尽，用之不竭的食物同其他资源及方便。但是，由于人类活动严重损害海洋的健康，使其满足人类需求的能力不再如我们想像的那样无穷无尽”。卢布琴科说，目前世界各大洲沿岸已有５０个“死亡海域”，其氧气含量不足以维持低等生命。西半球最大的“死亡海域”位于墨…     

城市家庭食物消费差异的实证研究——以郑州市为例

食物消费是人类最基本的消费行为。以中原地区典型城市郑州市为例,通过问卷调查和跟踪称重方法,获取了309户城市家庭的一手食物消费数据,定量分析了现阶段我国典型城市家庭食物消费的差异。研究表明：（1）郑州城市家庭人均食物消费总量为372.32 g/餐。其中,植物性食物的消费量约为动物性食物的3倍。（2）三个样本城区中,惠济区水产品和水果的人均消费量远低于金水区和二七区;收入水平较高的家庭,蔬菜、主食的人均消费量占人均食物消费总量的比例趋于减小,而水产品、奶类和水果的比例趋于增加;人口规模较小的家庭比规模较大的家庭人均食物消费量大。（3）通过与中国居民平衡膳食宝塔推荐的食物摄入量对比发现,郑州城市家庭主食类和蔬菜类消费量合理,畜禽肉和蛋类的消费量过高,粗杂粮、水果、奶类和大豆摄入不足。实证研究为进一步准确获取居民食物消费基础数据提供了参考,并为相关政策的制定提供了科学依据。