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1.
热水冲洗食材易致营养流失?
简
佚名
《安全与健康》
2014,(3):52
相似文献
2.
营养师告诉你:高汤的营养在哪里
符慧华
《安全与健康》
2011,(19):52
引言:很多家庭都会炖汤,鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。很多人都会认为汤比肉更有营养,可是营养师甘玲说这是一个误解,其实肉汤的营养绝大多数还在肉里,连吃带喝是最好选择。有人认为,肉和其他原料通过长时间熬煮,营养成分都会进入汤中,所以喝汤比吃肉有营养。这是错误的。
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