浅谈职业中专烹饪教学

烹饪教学作为我国职业教育的重要组成部分,有着很长的发展历史。伴随着我国餐饮业的飞速发展,对于烹饪人才的需求不断提高,给我们的烹饪教学也带来了一定的挑战。时代的发展使人民的生活水平明显提高,人们在对吃的要求上已经发生了变化,由过去的"吃饱"到追求"吃好",到现在追求"吃得健康""吃得有特色",这样的市场需求的变化对于厨师的要求也在提高,对于烹饪教学更是提出了新的要求。     

美食背后

中华美食在世界上是享誉盛名的。在国外，有华人的地方就会有中国的餐馆，有中华的美食：在国内，仅从“民以食为天”就可知食对中国人来说是多么的重要。随着国家经济的发展，人民生活水平的提高，人们对食的需求更是越来越大，每逢佳节喜事，大宴亲朋几乎已经摆成为中国人的一种习俗，但是在人们享受美食的背后，有着发人深省的问题!     

职业学校烹饪教学改革的思考

众所周知,我国的烹饪技术源远流长,历史悠久,享誉世界。但是,在很长一段时间之中,我国的烹饪知识以及烹饪技术都是依靠职业厨师教徒弟以及家庭主妇教子女的方式来传授的,并没有专业的学校实施教育。在新中国成立以后,真正意义上的烹饪职业学校才得以创办,其从二十世纪的五十年代末期直到今天,其已经历经了四十多年的发展历程,逐渐形成了从初等到中等,从中等到高等,从全日制转变到函授,从学历教育转变到岗位培训,从普通教育转变到普通教育和成人教育并举的十分完善的教育教学体系,并积累了十分丰富的办学经验。但近些年来,职业学校的烹饪教学仍然存在着十分突出的问题,本文中笔者就对职业学校烹饪教学的改革进行了思考。     

职业学校烹饪教学改革的思考

众所周知,我国的烹饪技术源远流长,历史悠久,享誉世界。但是,在很长一段时间之中,我国的烹饪知识以及烹饪技术都是依靠职业厨师教徒弟以及家庭主妇教子女的方式来传授的,并没有专业的学校实施教育。在新中国成立以后,真正意义上的烹饪职业学校才得以创办,其从二十世纪的五十年代末期直到今天,其已经历经了四十多年的发展历程,逐渐形成了从初等到中等,从中等到高等,从全日制转变到函授,从学历教育转变到岗位培训,从普通教育转变到普通教育和成人教育并举的十分完善的教育教学体系,并积累了十分丰富的办学经验。但近些年来,职业学校的烹饪教学仍然存在着十分突出的问题,本文中笔者就对职业学校烹饪教学的改革进行了思考。     

应用自激原理净化烹饪油烟的试验研究

应用自激原理进行了烹饪油烟净化效果的试验研究 ,得出了一些有益的结论 ,并提出了进一步改善其应用效果的途径 ,对研究和开发实用新型的油烟净化设备具有实际意义     

异域垃圾的情趣

垃圾,与每个人的生活密切相关。在我国,随着经济的发展和人民生活水平的提高,垃圾问题日益突出。我国668座城市中,有三分之二被垃圾环带包围,造成了一系列严重危害。城市垃圾处理问题成了棘手的难题。放眼世界,许多国家却用垃圾来宣传环保,而且还充满了情趣。这些做法也许会给我们一些启发。     

对小学花样跳绳教学方法和评价的一点做法

跳绳由于不受场地、气候的限制,操作起来简单易行,特别受到小学生的喜欢,通过教学实践,在花样跳绳上做了一些尝试。通过实践,和广大体育教师一起探讨花样跳绳的一些做法。     

民间高利贷疯狂的背后

温州多米诺“跑路潮” 近期，因资金链断而不断出逃的企业家和高利贷放贷人越来越多，已经在全国不同区域形成了“跑路潮”。其中，浙江中小企业老板“跑路”风似乎越演越烈，在“重灾区”龙湾永强，仅8月份就发生了20多起跑路事件，其中涉及10亿元以上的“老高”跑了3人。     

浅谈民间游戏引入幼儿园课程的实践策略

幼儿园是有目的、有计划、有组织地对学前儿童进行集体教养的教育机构,这种"人为的"情景本身就蕴涵着幼儿园游戏的教育特性。事实上,幼儿园的游戏与课程是缠结在一起的。民间游戏引入幼儿园课程是对现有课程的补充和适应。游戏是课程的内容,活动是课程的载体,也是课程实施的途径和方法。在一定程度上讲,系列化、规范化的游戏活动即是幼儿园的课程内容。     

浅述民间音乐的传承与发展

民间音乐源远流长,博大精深,风格鲜明,是大众喜闻乐见的音乐形式。本文从民间音乐的起源、音乐体裁、传承与发展等几个方面进行探讨,并就此谈谈笔者自己的看法。     

中国民间环保社团面临的法制困境及其对策

民间环保组织现今已成长为中国环保事业的中坚力量,但现行立法存在的制度性缺陷严重羁绊着该类社团的发展壮大.民间环保社团应在现行法律框架下,努力提高自身的社会合法性与行政合法性,并积极探索健全内部组织机制的途径,以保证民间环保社团健康,蓬勃发展.     

我国与国外民间直升机救援的比较研究

本文通过对国外和我国民间直升机的救援现状进行分析,从救援装备、专业人才、基础设施、政策法规、运营模式等方面做了对比研究,发现我国在各方面都存在较大差距,提出了构建我国民间直升机救援体系的具体措施。     

太平洋战争爆发后广东地区民间力量对回国难侨的救济

太平洋战争爆发后,随着日军对香港、南洋等地的占领以及对华侨的迫害,大批华侨沦为难侨,被迫返国。在广东地区,除了政府积极救济难侨外,民间力量也积极参与对难侨的救助。民间力量对难侨的救助既配合了政府的救侨活动,稳定了社会,又增加了近代中国救济事业的新内容。     

风光不再的酒店一次性用品

随着中国经济几十年来的发展,人们生活水平的提高,人们对于酒店、旅馆提供的一次性用品的态度,已从往日的视如珍宝变为今天的随手丢弃。在2009年哥本哈根气候大会后,环保话题在国内继续燃烧,取消一次性日用品的声音也传至北京、长沙、广东等地。一次性用品真的会如环保主义者所想,从人们的旅途中完全地撤出,为旅行的意义再添一份绿色吗？     

舌尖上的分子美食

正分子美食就是打破食材原貌,对其进行重新搭配和塑形而成的佳肴,你所吃的有时候并非是你所见的。这些美食背后,究竟有怎样的魔力,竟然让人欲罢不能呢?前些天搭乘海南航空的班机时发现,这次的机餐令人食指大动,"惊喜"万分。法式鹅肝酱搭配酸甜口味的百香果晶球,尝起来质感十足,西式奶油芦笋汤中呈现出像是卡布奇诺的泡沫形状。原来,这是海南航空首推的创新"分子料理"机餐。近年来,分子料理在美     

履约过程中增强技术开发和转让的必要性

中国的经济发展被称作全球经济历史上最重大的事件,而且它将改变亿万人民的生活水平.同时,气候变化的影响可能将阻碍世界经济进程,中国也难以摆脱这种影响.     

对环境信息公开与公众参与的思考

随着经济的持续增长、生活水平的提高以及城市化进程的不断加快,我国城市垃圾每年以8%～10%的速度增长,已成为世界上垃圾包袱最重的国家。目前我国城市垃圾堆存量已达66亿吨,占用耕地35亿多平方米。     

从“身世”看未来：有喜有忧的静脉产业

从西方开始的工业革命至今已有100多年的历史。工业革命无疑给人类带来了巨大的好处。劳动生产率成倍地增长,社会财富急剧增加,人民生活水平空前提高。人类100多年的发展速度远远高于在此之前的几千年。但是人们在享受工业化成果的同时,资源的枯竭、环境的污染、生态的破坏等问题一个又一个出现在人们的面前。寻找清洁的可替代能源、     

一个民间环保人士的建筑宣言——安吉生态民居模式分析

1990年代,中国农村改革已进行了10余年,部分农民已经有一定经济能力改善自己的住宅,于是拆旧房建新房成为农村盛行的一种社会现象.不管有钱还是没钱,建房成为农民生活中的大事,这让大部分农民背负沉重的经济负担,甚至成为农民的一种心病.但问题远不止这些.任卫中只是安吉港航处的一名普通职工,生活在农村,从1990年起开始关注环保,对农村建的房子很不满意,甚至觉得痛苦.这种痛苦源自建筑制造的污染,一种是建筑给人在精神上的视觉污染;另—种则是开采矿山和加工制造建筑材料带来的环境污染.渐渐地任卫中想到了自己要去盖房子,这房子不是为自己居住,而是向社会的一种宣言!     

提高高中地理学困生学习成绩的方法探讨

学困生问题值得每位教师深入研究。本文首先剖析了学困生学习成绩差的诸多原因,其次在此基础上,结合教学实践提出了切实可行的解决措施,以期给教师转化学困生提供一些借鉴和帮助。