“酱醋所含塑化剂是白酒400倍”的多种拷问

"食用的酱油、醋、饮料里面的塑化剂含量是酒的400倍。"北京绿腰食品有限公司执行董事龚也长在微博中语出惊人。而中国食品商务研究院研究员朱丹蓬也判断:"没有哪一家企业敢保证其生产的产品全部不含塑化剂。"(12月23日《长江日报》)虽然龚也长随后改口称,400倍有点夸张。但塑料化剂危机持续发酵,从白酒开始,再到酱油醋等调味品,甚至饮料,"没有哪一家企业敢保证其生产的产品全部不含塑化剂"。如此现实无疑让人忧虑,也给我们带了多重拷问。一是食品中的塑化剂来源于何处?整个食品领域,到底     

食品小常识

如何辨别正宗老陈醋、油性食品保鲜如何选择运用的保鲜膜、复配食品添加剂明年起应取得生产许可证     

建立完善的食品安全监督检验体系

食品安全是一个重大的公共卫生问题,随着经济的发展和农产品原料供给的充裕,我国的食品加工业也快速进步,形成比较完备、能够基本满足人民需要的完整的加工工业体系.我国是一个食品生产和消费大国,随着市场经济的快速发展和生活水平的提高,特别是加入WTO后,消费者对食品安全更加关注,食品安全与食品贸易的关系更为密切,提高我国食品安全水平的要求越来越迫切.     

教您看预包装食品标签

食品标签主要显示食品的组成成分、食品的特征和性能,是消费者日常选购包装食品的主要依据。因此,标签内容的真实、准确与否直接关系消费者的权益和身体健康。为了更好地引导消费,国家制定了《预包装食品标签通则》     

浅谈食品安全与计量

食品不仅是人类生存最基本的需要,也是国家安定、社会发展的根本要素。食品安全性的隐患,可能产生于人类食物链的不同环节。从种植、生长到成熟;从加工、储藏、运输到食用前的各个环节。由于各种因素和条件的作用,使某些有毒有害物质进入动植物体内或直接进入食物,造成食品的污染。首先是工业"三废"引起水源、土壤、大气污染,使动植物赖以生存的土壤、水体、大气中有毒有害物质超标;二是在动植物生长过程中大量施用农药、化肥、生长调节剂及滥用兽药;此外在食物加     

8种水果不宜空腹吃

人们都知道吃水果有益于健康,很多追求苗条的女孩还把它作为一种正餐的食品,但是有些水果是不宜在空腹的状态下食用的.     

《足部防护 食品和医药工业防护靴》解读

国家安全生产监督管理总局批准的AQ 6106—2008《足部防护食品和医药工业防护靴》安全生产行业标准,自2009年1月1日起实施。这是一个产品标准,适用于在食品、医药卫生等行业穿用的全橡胶和全聚合材料防护靴的质量评价,并将作为强制性行业标准执行,这一标准直接服务于安全生产,是食品和医药工业防护靴类产品生产、监督管理和使用的依据。     

解决食品安全问题 加快保障体系建设

1996年WHO(世界卫生组织)在其<加强国家级食品安全计划指南>中,把食品安全定义为:对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保.在我国食品安全有两方面含义,一是一个国家或社会的食物数量保障,二是食品中有毒物质对人体健康影响的公共卫生问题,它与"食品卫生"同义.     

如何识别激素水果

买了水果回来,一些消费者在品尝水果的时候,常常觉得不对劲:黄亮的香蕉吃起来一股生味;芒果闻不到香味;草莓、樱桃颜色漂亮吃起来没味儿。食品专家表示,这都是使用膨大剂、催红素和催熟剂等化学激素"美容"的结果。虽然市场人士和有关专家称,合理范围内使用催熟剂和保鲜剂是允许的,但营养与医学专家称,人们对经济效益的过度追求导致各类激素的滥用,而激素会直接导致食品的低营养化。不少专家相信,长期食用激素催熟的水果对身体会有一定的影响。     

餐馆，添加剂的“重灾区”

餐饮业使用食品添加剂的现象非常普遍,并有愈演愈烈之势,个别的甚至把苏丹红、福尔马林等违法添加物也悄悄搬上了餐桌。专家们提醒,以下6种菜品是餐馆添加剂的“重灾区”。     

再见,含铝添加剂

<正>近日,国家卫生计生委等五部门联合发文,对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整。从2014年7月1日开始,三种含铝的食品添加剂(酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉)不能再用于食品加工和生产,馒头、发糕等面粉制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂(硫酸铝钾和硫酸铝铵),在膨化食品中也不再允许使用任何含铝添加剂。其实早在2013年初,原卫生部就已经向社会各界征求意见,准备调整含铝食品添加剂的使用规定,如今只是瓜熟蒂落而已。之所以说是"重大调整",是因为我国食品添加剂中含铝的品种除了铝色     

食品生产企业安全生产监督管理暂行规定

正第一章总则第一条为加强食品生产企业的安全生产工作,预防和减少生产安全事故,保障从业人员的生命和财产安全,根据《中华人民共和国安全生产法》等有关法律、行政法规,制定本规定。第二条食品生产企业的安全生产及其监督管理,适用本规定。农副产品从种植养殖环节进入批发、零售市场或者生产加工企业前的安全生产及其监督管理,不适用本规定。本规定所称食品生产企业,是指以农业、渔业、畜牧业、林业或者化学工业的产品、半成品为原料,通过工业化     

我国食品安全监管模式的思考

我国消费者每年因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数超过10万人,这些还只是显性的中毒者,如果将没有即时发作的中毒者也计算在内,那将是一个非常大的数字。常言道“民以食为天”,但在“没完没了”、“十面埋伏”的有毒食品面前,老百姓早已丧失了起码的安全感。2008年8月,甘肃等地陆续报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,调查检测发现原因是三鹿婴幼儿奶粉每公斤含2500多毫克三聚氰胺,该消息震惊世人!     

传感器查食物“健康”

人们日常食用的许多食物都是在日益变暖的全球气候中生长的,在进入人们的餐盘前,它们可能经历了数万公里的运输。然而,大量食品在运输过程中往往会暴露于过热或过湿的环境中,这意味着在运抵市场、商店或超市时,这些食物已经不再适合食用了。如今,英国科学家正在开发一种传感器,可以减少“从农场到餐桌”的全球运输中浪费掉的数百万吨的食物。     

加快保障体系建设 解决食品安全问题

1996年WHO（世界卫生组织）在其《加强国家级食品安全计划指南》中，把食品安全定义为：对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。在我国食品安全有两方面含义．一是一个国家或社会的食物数量保障，二是食品中有毒物质对人体健康影响的公共卫生问题，它与“食品卫生”同义。中国在基本解决食物“量”的安全的同时，     

世界公认的11种抗衰老食物

豆腐是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。     

国外如何管理食品添加剂

日本：添加剂管理法不断改 膨大剂、塑化剂等不断曝出的食品安全问题,让消费者胆战心惊。     

用三五年时间大幅减少食品安全事故

改革开放以来,中国食品生产经营和消费格局发生了深刻变化,突出表现在生产经营主体多元化,消费需求多层饮,产量持续增加,质量逐步提高,食品供给由长期以来的总体短缺、品种单调转变为数量充足和品种多样化.     

这些食品不能吃得太鲜

大家都知道,食品应该是吃新鲜的,否则色香味会变差,严重的还会因腐败变质而丧失食用价值,甚至引起食物中毒.但是任何事物都有其两面性,有的食品如吃得太新鲜,则会于健康不利,甚至使人得病.     

加快保障体系建设 解决食品安全问题

1996年WHO(世界卫生组织)在其《加强国家级食品安全计划指南》中,把食品安全定义为:对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。在我国食品安全有两方面含义,一是一个国家或社会的食物数量保障,二是食品中有毒物质对人体健康影响的公共卫生问题,它与“食品卫生”同义。中国在基本解决食物“量”的安全的同时,食物“质”的安全越来越引起全社会的关注。吴仪副总理在代表国务院向全国人大常委会报告食品药品安全形势与监管工作时,一一例举了