黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是食品污染质。早在黄曲霉毒素发现以前,人们就已经发现,一些由真菌产生的有毒物质能引起人和动物的疾病。人们将这类有毒的真菌代谢产物,称为真菌毒素。由真菌毒素引起的人和动物的疾病,统称为真菌毒素中毒症。目前已知的真菌毒素有一百多种。黄曲霉毒素就是一种低分子真菌毒素,它的毒性最高,致癌力最强,对人类健康的威胁最大。黄曲霉毒素污染的范围很广。凡产生黄曲霉毒素的真菌,污染食品以后,都有可能存在黄曲霉毒素。在受污染的粮食、油料作物的种籽、水果、干果、蔬菜、调味品、乳类、乳制品、肉类、鱼虾类、发酵产品和饲料等,甚至在一些酒类和食品工业用的酶制剂中,均已发现黄     

挨了当头一棒该怎么办?

“华凌”面临窘境,陶瓷出口不妙,冻鸡又遭退货……     

黄曲霉毒素:天然致癌物

近期,广东省发现“有毒大米”的消息频繁见诸报端,由于这种大米的致毒原因,主要是含有能致癌的黄曲霉毒素。一时间,黄曲霉毒素成了人们关注的焦点。早在1915年,人们就发现,油料作物的种籽榨油后的剩余残渣发霉后用作饲料时,会引起禽畜中毒。1960年,英国东南部地区,约10万只火鸡不明原因突然死亡,一时间在人群中造成的恐慌和不安,不亚于几年前发现的疯牛病。后来科学家们经过研究,分离     

玉米中黄曲霉毒素B_1的去毒法

在气温高、湿度大的季节,如果玉米收获不适时,或保管不当,玉米胚芽就很容易成为黄曲霉菌生长繁殖及产生黄曲霉毒素的适宜环境。所以,玉米是较易受到黄曲霉菌污染的粮油食品之一,污染往往从胚芽及损坏部分开始。黄曲霉毒素B_1是部分黄曲霉菌所产生的代谢产物,具有较强的毒性,也是一种很强的致癌物质。当前,我国南方地区还存在玉米受黄曲霉毒素污染的可能性。因此,研究玉米的黄曲霉毒素去毒方法,有一定的重要意义。     

国外粮油污染与控制

保护和改善环境,防止食品污染,是一项十分重要的工作。粮食是各类食品中最大的一宗,食用量大,影响面广,因此,防止粮油污染具有特殊的重要性。粮油主要污染来源有三:一是农药和贮粮药剂污染;二是工业“三废”污染;三是霉菌毒素污染。为便于叙述,分药剂、重金属、其它化学毒物和霉菌毒素污染四个部分作以介绍。     

村办企业污染环境怎么办

山东读者王国针问:最近,我们村上开办了一个翻砂厂,厂子一开炉生产,就喷出许多黑烟和粉尘,严重影响附近居民的生活环境。对这种情况应当如何处理?文成律师答:我国法律明确规定,任何企事业单位、个人在建设和生产过程中,都必须充分注意防止对环境的污染和破坏;不准在城镇的上风向和居民居住区建设污染环境的企业。《中华人民共和国环境保护法》第23条规定:“散发有害气体、粉尘的单位,要积极采取密闭的生产设备和生产工艺,并安装通风、吸尘和净化、回收设施。”另外,我国《大气污染防治法》第27条也明文规定:“向大气排放粉尘的排污单位,必须…     

打工一族患了职业病,该怎么办?

丘医生: 您好!我有一位同乡在深圳、东莞等地玉石加工厂打工几年。去年,经常咳嗽,又觉得气促,到医院看病,说患了肺结核,只好辞工回家乡治疗。在家治疗几个月后,无好转,医生说他可能患了尘肺病,要他到广东看病。他真是患了尘肺病?该怎么办? 四川宜宾彭喜武     

用胡萝卜萃取物抑制黄曲霉毒素的产生

由Aspergillus flavus和A.parasiticus产生的黄曲霉毒素,是一种对人类有毒的强致癌性物质.许多食品都有可能被曲霉菌污染而产生黄曲霉毒素.也有少量关于抑制曲霉菌生长和黄曲霉毒素产生的天然抑制剂的报道.     

粮油污染黄曲霉素的去毒措施

黄曲霉毒素B_1是黄曲霉菌的代谢产物,对许多动物具有高度毒性和致癌性.国家食品卫生标准规定:成品粮污染黄曲霉毒素含量,玉米、花生油、花生及其制品不得超过20ppb;大米、其它食用油不得超过10ppb;其它粮食、豆类、发酵食品不得超过5ppb;婴儿     

有毒物品外溢造成污染怎么办

我国《环境保护法》第33条规定:“生产、储存、运输、销售、使用有毒化学物品和含有放射性物质的物品,必须遵守国家有关规定,防止污染环境。”第41条规定:“造成环境污染危害的,有责任排除危害,并对直接受到损害的单位或者个人赔偿损失。赔偿责任和赔偿金额的纠纷,可以根据当事     

农田土壤中微囊藻毒素污染特征及风险评价

蓝藻水华释放的微囊藻毒素(MCs)通过灌溉、堆肥沤田等途径进入农田土壤造成污染.采用固相萃取-高效液相色谱串联质谱方法(HPLC-MS/MS)研究了滇池周边35个代表性农田土壤样品中3种典型微囊藻毒素(MC-LR、MC-RR、MC-YR)的含量、分布特征及风险水平.结果表明,MCs检出率为85.7%,总含量为n.d.~7.8μg/kg,平均含量为1.6 μg/kg,其中MC-RR检出率(82.9%)和含量(n.d.~5.3μg/kg)最高. 3种MCs的健康风险和生态风险均在可接受范围内,健康风险以MC-YR最大,生态风险以MC-LR最大.儿童以口腔暴露MCs为主,成人以皮肤暴露MCs为主,儿童暴露MCs的健康风险高于成人.     

人类在全球范围内污染了大气吗?

为了估计人类活动在全世界范围内对大气产生的影响,分析最近几个世纪以来相继存积在格陵兰和南极地区积雪层的化学成分可能是一种最好的研究方法,或者说是一种唯一可取的方法。在一定时期内地面积雪的化学成分也就代表着当时该地上空的大气的化学成分。因此,通过积雪     

谈谈黄曲霉毒素对人体健康的危害和预防

一、黄曲霉毒素的产生与危害性黄曲霉毒素(AFT)是黄曲霉菌的代谢产物,是一种毒性很强的致癌物,黄曲霉毒素污染食物和饲料后,可使人与动物中毒和致癌。又以黄曲霉毒素 B_1毒性最大,其致     

油漆污染环境怎么办(下)

油漆是传统的古老名称,它因以油为主要原料而得名,但近代油漆的原料则很少用油或完全不用油。有的选用无机材料同样可以得到性能高、质量好的油漆。科学工作者就给了它一个恰如其分的名字——涂料。大量使用涂料,又无防护措施,将会污染空气、影响人体健康。因为每生产100斤涂料就需要有机溶剂50斤左右,这些溶剂其中有一部分对人体危害较大,当涂料干燥时,它们要挥发到空气中。如果长期在空气不流通的地方施工,轻则使人头晕、呕吐,重则晕倒失去知觉或记忆力衰退,白血球降低。遇到明火还会引     

畜禽养殖造成恶臭污染怎么办？

某读者问:我市孙李村某养鸡专业户在居民区的空院子里养了千余只鸡。夏季一到,臭气熏天,苍蝇满天飞,蛆条到处爬,给周围居民生活造成严重影响,群众怨声载道。请问:第一,上述情况是否属于《大气污染防治法》第四十五条第一款规定的“造成大气污染危害”?如果是,危害程度如何确定?第二,对这种情况如何处理?答:《大气污染防治法》第32条明确规定:“向大气排放恶臭气体的排污单位,必须采取措施防止周围居民区受到污染。”这里的“恶臭气体”当然包括畜禽饲养场排放的恶臭气体。根据这一规定,饲养场的经营人便有义务防止其活动造成周围居民区污染…     

坚持党的基本路线 做好防止粮油污染工作

我们罗田县是个山区,在毛主席革命路线指引下,农业学大寨的群众运动蓬勃发展,农业连年丰收,粮食产量1972年就超过了《纲要》。全县粮食战线上的职工牢记毛主席“一切为了人民健康”的教导,以阶级斗争为纲,广泛开展群众性的保粮科学实验,粮油安全与防止污染工作取得了一些成绩。保粮不用药、少用药,已在全县国库、农村普遍推广。1975年,夏粮全县没有用药薰蒸;全年储粮有四个粮管所没有用药薰蒸。全县全年使用化学药剂薰蒸的粮食占储粮总数的比重,由过去的百分     

油漆污染环境怎么办(上)

我们在生产与日常生活中接触到的各种设备和生活用具,多是由金属、木材等材料制成的。这些材料受大气中水分、气体、微生物及紫外线等各种因素的侵蚀,使其逐渐受到毁坏。为此,人们就在这些物件上涂上一层涂料(旧称油漆)才能延长其使用期限。涂料除了能起保护作用外,还能起装饰、标志及各种特殊作用。随着生产的发展,保护环境、防止污染作为社会问题提出后,涂料工业的发展就与环境保护紧紧联在一起了。涂料种类繁多,按结构大致可分为溶剂涂料、水性涂料、高固体分涂料与粉末涂料等。溶剂型涂料是由成膜物质加上颜色填料与有机溶剂制成。涂料中常用的有机溶剂有松香水、     

疑患职业病怎么办?

丘医生: 我们在一家私企打工几年。近来经常要去医院看病。不知是不是患了职业病。患职业病可以获得赔偿吗? 惠州胡知崞等胡知崞等读者: 你们好!在回答你们的问题前,首先要弄清楚什么是职业病。我国今年5月1日实施的《职业病防治法》明确指出,职业病是指企业、事业单位和个体经济组织(统称用人单位)的劳动者在职     

工厂污染造成的鱼大量死亡怎么办

安徽-读者问:某单位按照国家污染物排放标准正常排放污染物,含有污染物的污水流入鱼塘后造成鱼大量死亡。这种未超过排放标准排放污染物造成环境污染损害的行为应否承担赔偿责任? 文成律师答:我们知道,行为的违法性是构成一般民事法律责任的要件,但在某些特殊情况下可以例外。我国《环境保