餐桌之患的深度调查

前一阵在网络上看到一句关于中国食品安全的，让人好笑又好气的话，叫做“不是毒死就是饿死”。与此相类似的，是专栏作家连岳在文章中概括当下的食品卫生及医疗服务现状时说的“食物基本有毒、医生基本没用”的激愤话语。像这样的怪话之所以在网络的空间里流传有着它直接的缘由——“民以食为天”，古往今来的老百姓对饮食的重视从来就是最大的。但近年来不断冒出来的新闻和在我们身边发生的情况已经说明，我们的餐桌早已不再安全。     

漫话野菜与健康

漫话野菜与健康刘月秀南京林业大学健康长寿是人们千百年来普遍关心的话题。饮食，无疑是增进健康，延年益寿的物质基础。祖国传统医学关于“药食同源”的经典理论．充分反映了食物与药物之间的密切联系。过去，有些人以为讲究营养就是要多吃荤菜，大吃鱼肉鸡鸭，由于营养...     

素菜第一品——竹笋

竹笋,是国人历来喜吃的一种佳蔬。它肉厚、质嫩、气香、味鲜、营养丰富,古时享有“素菜中第一品”、“寒士山珍”等雅誉。古往今来,它备受诗人、画家、医家和美食家们的赞赏和称道。国人吃竹笋已有数千年历史。《诗经》里有“其蔌维何?惟笋及蒲”之句,足见竹笋早已与香蒲同列为蔬。唐代诗人杜甫吟:“青青竹笋迎船出,白白江鱼入馔来”,道出诗人对竹笋风味的喜爱。唐代另一诗人白居易在《食笋》诗云:“每日遂加餐,经时不思肉”,与南     

试析健康教育在幼儿园生活环节中的渗透——以进餐环节为例

针对当前幼儿教师对健康教育内容和途径认识狭隘的现状,文章提出教师要转变观念,充分利用幼儿园的生活环节如进餐环节,对幼儿进行科学的健康教育渗透。可以通过进餐环境渗透教育、进餐安全与习惯养成教育、幼儿独立意识和自理能力的培养教育、营养常识与饮食文化教育、饮食问题解决中的心理卫生教育等途径进行。     

野外实习中的饮食安全

暑期是野外实习和开展各种社会实践活动的主要时期，同时这段时间气温高、湿度大，又是各种微生物、寄生虫繁殖高峰期，在野外实习这种紧张而繁忙，且生活条件差的艰苦环境中，若忽视了饮食安全问题，食用了被污染的食品，易造成各种流行病、寄生虫病传染及食物中毒，对师生的身体健康危害极大。因此要切实注意实习中的饮食安全，确保广大野外实习师生的身体健康、保障实习工作的顺利进行。野外实习中的食品安全防护主要是食物中毒的安全防护。食物是人体营养的来源，但当饮食不当的时候可引起很多疾病，食物中毒是其中一种。即健康人吃了正…     

祸起抗营养素

在我们日常饮食中,常常会碰到这样的疑惑,明明我吃的食物是品质好的、安全的,为什么吃了以后身体还不舒服,严重的还要看医生?为什么我已经注意了食物的营养全面性,吃了不少好东西,检查身体时却被告知营养不良?     

一种有效的溢油乳状液破乳化剂配方

众所周知,许多原油在与水接触时可能形成稳定的油包水状态。但是,以往对形成这种稳定乳状液的机理并不常受重视。就其实质而言,乳状液有两种稳定方式。其主要机理是由于原油中天然存在的表面活性剂发挥了效用。关于原油中存在表面活性成份这个问题,过去已经证实,这次不再赘述。     

夏季饮食有节

夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳,避免用粘腻碍胃难以消化的食物,勿过饱过饥;重视健脾养胃,促进消化吸收功能。夏天气温高,出汗多,饮水多,胃酸被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱致使食欲不振,再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适,甚至食物中毒,因此,夏季饮食应清淡而又能促进食欲,这样才能达到养生保健的目的。     

浅谈基层领导在安全生产管理中的工作方法

本文结合目前地勘单位基层领导者逐步年经化，有的从学校毕业即走上了领导者的岗位，在安全生产管理上因管理方法欠妥及其它原因导致屡发安全事故。阐述了基层领导者中的工作方法，推动安全管理更上一层楼；其方法应从领导者自身的道德修养做起，讲究领导艺术和思想工作，作业层搞好安全生产的自觉性、积极性以及智慧潜能才能充分的调动起来，不安全行为在安全生产管理源头才能得到有效的控制。     

天然类固醇雌激素源解析、环境行为及其污染控制

天然类固醇雌激素是一种在生物体内具有极强雌激素效应的内分泌干扰物,其在环境中的广泛存在严重影响野生动物尤其是鱼类的正常生长和发育,对环境生态系统所产生的破坏也日趋严重,然而其危害依然没有引起足够的重视。文章研究在阐述天然类固醇雌激素基本理化性质和环境存在形态的基础上,解析其在人类和畜禽的环境来源,分析其在地表水和地下水的污染状况以及环境迁移和生物积累等环境行为,并综合探讨了现今较为常见的如活性污泥法、光降解法以及微滤、纳滤和反渗透等与天然类固醇雌激素相关的污染控制技术,以期为天然类固醇雌激素的毒理性质、污染现状及相关控制方法的深入研究提供支撑。在此基础上,提出深入天然类固醇雌激素微量检测技术研究、加强国家行政管理层面上的污染控制等已十分急迫。     

粮食与营养安全研究评述及展望

当前国际粮食安全局势堪忧,大多数发展中国家饥饿、营养素缺乏与营养过剩三重困境并存,实现全球粮食安全与营养安全的双重目标任重道远。本文梳理了95篇文献,旨在理清粮食与营养安全的发展脉络及演变规律,提出中国未来粮食与营养安全的研究重点。首先对全球粮食与营养安全的概念演变进行回顾,指出粮食安全概念由谷物供给总量安全到所有食物数量安全、再到食物质量与营养安全与可持续内涵的动态演化,由单一可供应维度向可供应、可获得性、可利用性、稳定性、可持续性多维度不断拓展。随后,从宏观国家层面梳理中国粮食与营养需求分析及预测、粮食生产能力和进口能力的相关研究,从微观家庭及个人层面评述收入、市场、城镇化、农户农业生产对食物消费及营养的影响。最后,基于未来城乡居民营养均衡发展目标,对中国粮食与营养安全研究的主要趋势和未来研究重点作出展望,指出未来展开对农业生产多样性、作物种植结构调整及作物营养强化,城镇化与市场建设的影响,城市中低收入人群和农村贫困人口营养问题的研究具有重大意义。     

壳聚糖及其衍生物在废水处理中的研究进展

天然高分子絮凝剂壳聚糖具有原料丰富、无毒、易于生物降解、价廉等优点 ,受到了国内外众多研究者的重视和开发应用。本文扼要介绍了国内近年来天然高分子絮凝剂壳聚糖及其改性产品在废水处理中的研究和应用情况。     

向污染宣战 让红灯变绿

正十二届全国人大二次会议上,李克强总理作政府工作报告时提出:"我们要像对贫困宣战一样,坚决向污染宣战"。这表明,我们将以更新更强硬的姿态应对环境污染这场持久战。环境保护发展至今,取得了众多成就,然而,尽管社会各界一再努力,但天不再蓝,水不再清,食物不再安全。解决"心肺之患",呼吸上清洁的空气,喝上干净的水,吃上安全的食物,成为等同解决温饱一样的基本需求。向污染宣战,彻底改变我国环境恶化的现状,让大自然亮起     

有机概念打造健康新生活

有机的生活概念,来自于对天然草本的执着,对自然环境的责任与对生命的热爱。在国外,人们出于对个人健康的渴求和环保的重视,对有机食品趋之若鹜。目前,全世界都在不懈地拓展有机食品这一新兴市场,并迅速形成一股潮流。摄取健康的有机食品已成为一种新的消费时尚。在国内,有机饮食也盛行了好一段时间,随着这一观念的普及,现在连美容保养也大谈有机概念,再次掀起一股环保健康的新浪潮。     

"长寿饮食"的启示

健康长寿一直是人们孜孜追求的目标,决定长寿的要素很多,饮食习惯即是一个关键因素。许多年来,科学界提出了饮食规律、营养合理、食物多样等等的科学饮食原则。科学家们的说法并不是没有根据,他们早就注意到,世界上存在不少所谓的长寿地区,这些长寿地区居民的平均寿命不仅高出世界人口的平均水平,也远远高出所在国家和周围地区的人群,有些人的寿命甚至创造了人类寿命的记录。长寿地区人们的生活习性、饮食习惯与其他地区人们确     

饮食与环保

什么是健康食品?健康食品有助于增强人体免疫力。那么,什么才是健康食品呢?有人认为鱼、肉等高蛋白食品就是健康食品,其实不然。真正的健康食品是植物———蔬菜和水果。因为植物中含有一种叫“植物营养素”的东西,可有效地提高免疫力,而且植物的蛋白质、矿物质、维生素更易被人体吸收。为什么提倡食用天然食品?随着生活质量的不断提高,人们日益认识到科学饮食的重要性,天然食品以其纯净、天然的特点征服了广大消费者。那么,天然食品和人工食品相比,具有那些优势呢?人工制造的食品大多含有天然食品所没有的人造色素、人造香料和防腐剂等食品…     

天然高分子絮凝剂及其在水处理的应用

天然高分子絮凝剂具有传统絮凝剂和其他合成聚合物不具备的优点,现已得到国内外的广泛重视。概括了以淀粉、壳聚糖、木质素和植物胶为原料改性而成的天然高分子有机絮凝剂的研究与应用概况,并对它们在废水处理中的应用和发展进行了综述。     

浅谈肿瘤专科医院辐射安全的管理

随着辐射技术在医疗上的广泛应用,辐射安全事故时有发生,辐射安全管理问题应引起重视。本文就肿瘤专科医院在辐射安全管理现状和对医院辐射安全的管理对策进行初步的讨论。     

城市交通道路的景观设计策略

随着现代化城市发展速度不断加快,使得城市人口越来越密集,在一定程度上给城市交通行业带来了压力,相关部门应该尽快采取措施来缓解交通压力,比如旧路翻新、拓展道路宽度等.此外,国民的审美水平较过去有了很大提高,所对城市交通道路建设的要求不再仅限于安全、便捷、舒适,还增加了美观性要求,据此交通部门应该加强对道路景观设计的重视,旨在为国民提供更好的交通服务.下面就乌鲁木齐城市为例,对其交通道路景观设计策略进行探究.     

如何打造高效的初中数学课堂

<正>时代的进步,新课标的实施,课程改革的推进,我们教师都在努力争取好的教学效果。学生放学后的时间很难把握,充分利用课上时间,减轻教师、学生的压力,讲究课堂教学的高效性便成了我们教师当前要做的首要任务。结合我校的教学改革,以及其他学校的成功经验,通过近几年的学习研究与实践,我认为教师可以从以下几个方面入手来打造初中数学课堂的有效性、高效性。一、教学观念的转变多年教学经验,使得很多教师已经能够不备课会上课,要改变其教学理念、教学行为,让他们不再是高高地站在讲台上讲,而是