营养师厨房常备九种食物

正从某种意义上讲,厨房是人们饮食生活的一个缩影,你家厨房都有哪些食物?美国《健康》杂志载文,刊出美国纽约营养师朱莉·阿普顿家厨房常备的9种食物,大家不妨参考一下。1.杂豆。红豆、豌豆、绿豆等淀粉类杂豆富含蛋白质、碳水化合物、镁和钾等多种营养素,而且热量低。研究表明,杂豆中丰富的膳食纤维有助于降低胆固     

揭秘夏季吃姜的15大功效

<正>"每天三片姜,不用医生开处方。"姜是厨房常见的调味品,更是生活养生不可缺的一种食物,夏季吃生姜可以防暑降温、能开胃健脾,用姜水漱口能够治疗口腔溃疡。下面我们来看看夏季吃姜都有哪些功效。1.防治脚臭将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡15分钟左右。抹干,搽点爽身粉,臭味便可消除。     

8种隐藏在食物中的＂人参＂

我们知道,人参是深受人们喜爱的补品之一,具有很好的保健养生功效,人参价值贵,使人望而却步。然而你知道吗？其实生活中有很多食物功效可与“人参”相媲美,如水中人参泥鳅、果蔬人参胡萝卜等。下面我们一起来看看哪些养生食物堪比人参。     

8种隐藏在食物中的“人参”

我们知道,人参是深受人们喜爱的补品之一,具有很好的保健养生功效,人参价值贵,使人望而却步。然而你知道吗?其实生活中有很多食物功效可与"人参"相媲美,如水中人参泥鳅、果蔬人参胡萝卜等。下面我们一起来看看哪些养生食物堪比人参。海中人参——海参它除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外,还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素,具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还有滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。     

学会防火 保家庭平安

<正>2014年全国"119"消防宣传日活动主题为"找火灾隐患,保家庭平安"。那么,您知道家庭存在哪些火灾隐患?如果发生了家庭火灾,我们该怎么办?本文简要介绍了一些常见的家庭火灾预防措施及应急处置常识。不同空间的防火要点厨房多数家庭火灾发生在厨房,所以做饭时尽量不要离开人,更不能长时间无人看管;不要把食品、毛巾、抹布等放在煤气炉等炉具上;窗帘及其他物品尽可能离炉具远些。要经常清除炉具上的油污和溢     

事故发生后 我们需要做什么

<正>2015年"8·12"天津港爆炸事故发生后,国内又发生了多起化学品事故,这些事故不仅造成了巨大的经济损失及大量人员伤亡,也会造成大量的心理问题,如人们容易陷入恐慌,从众行为增加,容易相信谣言,以及手足无措等。那么,事故发生后,我们应做好哪些工作?本文就此作一些简要介绍。及时通过权威媒体发布信息一个事故发生后,可能会出现谣言等情况,其原因很多,其中有一个原因是人们由于恐惧而对事     

日常吃鸡蛋的十大误区

鸡蛋是日常生活中的常见食物,不过在食用鸡蛋的过程中我们常常有些误区,这些误区都会严重影响我们对于鸡蛋营养的吸收,下面我们就给大家说说日常生活中鸡蛋的营养误区有哪些吧。     

日常吃鸡蛋的十大误区

<正>鸡蛋是日常生活中的常见食物,不过在食用鸡蛋的过程中我们常常有些误区,这些误区都会严重影响我们对于鸡蛋营养的吸收,下面我们就给大家说说日常生活中鸡蛋的营养误区有哪些吧。误区一:蛋壳颜色越深,营养价值越高许多人买鸡蛋只挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高,而事实并非如此。蛋壳的颜色主要是由一种叫"卵壳卟啉"的物质决定的,而这种物质并无营养价值。分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。     

“暖冬”对人体有何危害

<正>今年冬天可以说真的是不太冷!虽然气温有升有降,但最高气温总体来说还是比往年高了不少。暖和的天气,让市民忘了三九天里应有的寒冷。气象专家说,该冷不冷对农作物和人都会带来一定危害。那我们就重点看看"暖冬"会给人们带来哪些危害。冷空气活动减弱自然有利于人体健康,因为人们起居、出行方便了许多,同时,由于"温室效应"增强,二氧化碳多了,促进了植物生长的光合作用。据一份资料显示,全球变暖给世界粮食生产带来7%的增幅。但其弊端远远大于这些     

厨师容易患上哪些疾病?

<正>如影随形的职业病多年在医院从事职业病研究的杨明远博士告诉记者,在各类职业病高危族群中,厨师名列第二,仅次于消防员。而更严峻的是,厨师本身对此认知程度极低。中国烹饪一向讲究煎、炒、烹、炸,而这些烹调方式可产生大量油烟,并散布在厨房这个狭小的空间内,随空气侵入人体呼吸道,进而引起疾病。厨师在为人们奉献精美可口的食物的同时,     

揭开餐馆里八大不能说的秘密

在这个忙碌的社会,越来越多人选择远离充满油烟的厨房,在餐馆里解决口腹之欲。可是,食物光鲜的外表下,又隐藏着哪些不能说的秘密?业内人士为我们一一揭开。秘密一:滋补汤基本没营养说现在餐馆里的滋补汤九成九都     

冰箱使用大有门道

<正>烈日炎炎,很多食物都要放进冰箱储藏。一些人觉得食物只要放进冰箱就万无一失了,其实这是食品存放认识上的误区。冰箱如果长期存放食品,又不经常清洗,会滋生许多细菌,放进去的食物也难免被细菌侵蚀。但只要我们掌握使用中的一些门道,合理使用、定期清洗,就可以避免各种"冰箱隐患"了。     

气温升高,饮食需注意

<正>初夏将近,这几天气温也是直线飙升,高温袭来,你准备好了吗?一般在高温的情况下,人们容易出汗。出汗就会丢失水分、水溶性维生素及一些电解质。同时,高温还会使人体的消化液分泌减少,和其他季节相比,容易出现食欲下降。许多人都喜欢吃些清凉的食物来"消暑",例如凉菜、西瓜、冰淇淋、冰镇汽水、啤酒等。但在高温天气的饮食中,我们应该注意"三多三少"。     

厨师的劳动保护——厨房排气系统实例

我国传统烹调方法,多为炒、煎、炸等,操作时散发出的油烟味,含有一氧化碳、二氧化碳及焦油等物质,一氧化碳、二氧化碳对人有害,焦油中的3-4苯并芘有强烈的致癌作用。因此,这给人们提出了厨师的劳动保护问题。另外,蒸笼散出的蒸汽在天棚上凝结成水滴,滴到食物上有害于卫生及食物质量。水蒸汽还会使天花板产生霉斑,损害建筑物质量。长期油污聚积的厨房用具还会成为火灾的隐患。从加强厨师、炊事员的劳动保护和改善工作环境出发,需要建立厨房的排气系统。我们为一家招待所厨房设计了一套排气系统,经实用验证,基本实现了预期目的。 这套系统的主…     

喝牛奶的十大错误认识

牛奶是人们生活中不可缺少的食物.它营养丰富,食用方便,但若"煮开就喝",就会犯一些"想当然"的错误,使牛奶的营养价值大大降低.     

伤身的五个喝汤误区

喝汤对人体有很多好处,现代人似乎也进入了一个"汤补"的时代,但有人认为喝汤仅是个人的习惯,似乎没有什么学问,其实不然,喝汤也有不少误区,让我们一一道来!误区一:汤泡饭我们咀嚼食物,不但是为了将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要用唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多     

读者信箱

<正>(上期答案)平时人们都很注意卫生间的清洁,认为这是家里最脏的地方。但很多研究都在明白显示,厨房才是最危险的细菌潜伏的地方。那么,厨房里有哪些容易被忽视的危险呢?平底锅(危险级别:5级)油锅起火最危险,其中无盖平底锅危险最大,最好用较深的带盖炒锅。万一平底锅起火,务必记住安全灭火措施:首先关火或断电;然后用湿毛巾盖住平底锅,直到明火扑灭。切忌将着火的锅端出厨房,或     

倒班族常见职业病危害及预防

<正>在这个飞速变革的时代,时间变得越来越宝贵,由此倒班族迅速发展,数量急速上增。倒班族越来越庞大,亚健康人群也越来越多,人们对倒班的关注和重视也越来越大。"倒班如飞刀,刀刀催人老",倒班究竟对我们有哪些危害呢?一、睡眠困难入睡困难、睡得不深、容易惊醒,这些都是倒班族比较常见的睡眠问题,由此还滋生出一个专业词语"倒班所致睡眠障碍"。想睡睡不着,好不     

揭开餐馆里八大不能说的秘密

在这个忙碌的社会,越来越多人选择远离充满油烟的厨房,在餐馆里解决口腹之欲.可是,食物光鲜的外表下,又隐藏着哪些不能说的秘密?业内人士为我们--揭开.秘密一:滋补汤基本没营养说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的,一点儿也不夸张.中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨专业委员会委员.     

5种家居用品必须马上扔

<正>保持居室环境健康,除了经常打扫、保持卫生以外,有些该扔的东西一定要及时扔掉。《美国退休人员协会》杂志最新载文,总结出家中应该及时扔掉或处理的5种物品。底部带"3"或"7"的塑料瓶不少人喜欢把用过的饮料瓶等塑料容器堆在家里,攒到一定量再去卖掉,还有人习惯重复利用某种塑料容器。然而,这种看似环保的做法却可能埋下健康隐患。一些底部三角符号内,数字为3和7的塑料容器,通常含有毒物质双酚A