推进生态上可持续的世界食品生产

改善生产方法，民恰当使用投入与技术，可以以有益于环境的方式提高生产率，过去仪器生产上的成功导致人均仪器可得性显著增加，但它们部分地以牺牲自然资源为代价来实现，迅速提高的生产率减少了农业向新土地的扩张，从而对生物多样性，野生生物和土壤产生积极影响，负面影响包括引进大量化学农药，以及水和土壤退化，今后的关键问题并非自然资源是否足以供养未来各代人，而是否要引进必要的政策和措施。     

中国食品中苯并［a］芘的污染和控制

总结了近十几年来我国城市蔬菜等食品中苯并［ａ］芘污染的调查结果,表明随着大气污染的加剧以及工业“三废”排放的增大等,苯并［ａ］芘在食品中的残留污染已不容忽视。具有面源污染的特点。探讨了蔬菜等食品受苯并［ａ］芘污染的影响因素,提出了食品中苯并［ａ］芘污染的控制方法。     

江汉平原农村食品中农药残留研究

研究了湖北省潜江市农村６类食品中农药的残留情况,采用测定结果表明,在被检食品中有机氯农药污染普遍存在,但残留量均低于最大残限量,以植物油残留量为最大;     

可持续食品生产的一种全寿命思路

可持续性问题涉及整个食品生产与供应链,从食品生产和加工到包装,流通和最终消费,其中每个步骤都涉及资源投入和废物与排放物的产生,本文探讨了一睦可以提高资源效率、技术应用、消费者教育、和更深入了解消费者需求而使食品生产为得更可持续的途径,它也考究考察了食品业正在如何回应这些挑战。     

食品零售：良好的环境管理就是好生意

尽管食品零售一般不是一种环境密集型商务，但超级市场正在致力于环境问题。这些问题的范围从与供应链上游的粮食耕作相联的影响，到日常经营的直接和间接影响，在产品，商店经营，和与社区的关系这三个关键领域，健康和环境关注正在改变食品零售的性质。     

转基因植物和食品保障

为了以可持续方式确保世界食品保障,必须解决许多与安全性、流通及其它因素有关的问题,然而,不应当忘,生产足够的食品是至关重要的,与食品有关的世界贸易问题（包括涉及生物技术应用的问题,应当成为各国之间的各公司之间不地话的课题,以共同商定的风险评价程序为基础的,国际和谐的质量安全性标准,是此类讨论的最合理依据。     

食品加工与环境

食品加工与环境食品生产是人类生存的一个基本要素．食品供应将决定地球的人口承载能力．而今天，虽然世界人口迅速增加，但世界三大食品供应系统都显示出紧张的迹象．世界渔获量正在下降，粮农组织报告说，所有１７个主要海洋渔区目前的捕捞量都达到或超过其能力．世界农...     

有机食品及其发展

叙述了有机食品的概念、标准及发展有机食品的现状，并分析了我国发展有机食品的优势及其前景。     

墨西哥农业食品生产：向可持续性过渡

墨西哥已经发展了一个旨在阻并扭转环境恶化的环境保护政策框架,其中有一些环境恶化是过去不良农业实践造成的,主要政策目标传统上是最大限度提高收入,较少强调环境关注,但联邦政策目前力求把可持续发展原则运用到农业政策上,农业食品行业中要解决的主要问题,包括土地退化和水资源稀缺性的影响,以及经济考虑和与贸易有关的考虑。     

中国食品中农药残留污染状况

总结了近十几年来我国城市蔬菜等食品中农药残留污染的研究成果。调查表明,随着农药使用量的增大,蔬菜等食品中农药残留污染尤其是一些高毒有机磷农药在食品中的残留污染已不容忽视,而有机氯农药的污染则呈下降趋势。     

生态食品开发的新思路

本文着重介绍了生态农业和生态食品的概念,阐述了生态食品的标志,探讨了生态食品开发的必要性、可行性,并对我国生态食品的开发提出了一些新的思路.     

离子色谱法测定饮用水和面包中的溴酸根

选用ＡＳ９－ＨＣ高容量阴离子交换色谱柱,不需处理除去干扰离子,可直接进样。测定了两种水样,其中一种检出溴酸根,方法检出根０．００５ｍｇ．１＾－１水样加标回收率９１．３－９３．４％。采用全新的自动化样品处理技术－加速溶剂萃取萃取面包中的溴酸根。经ＡＳ９－ＳＣ阴离子交换色谱柱分离,选择最佳淋洗条件。电导检测,方法检 ０．０７ｍｇ．１＾－１,对十二种市售包进行测定,均未检出溴酸根,样品加标回收率７９．９     

丝瓜对食品废水的净化功能及经济效益

本文研究了丝瓜（Ｌｕｆｆａｃｙｌｉｎｄｒｉｃａ）在水面上的水培技术，对食品工业废水（啤酒废水）的净化功能及其经济效益。其试验结果表明：采用水培技术将丝瓜栽种在水面上是完全成功的。该法已经被应用到无锡市酿酒总厂食品工业废水净化处理。在５月份，丝瓜对啤酒废水中污染物ＴＮ的净化率为７８．６％，ＴＰ７８．０％，ＮＨ＋＿４－Ｎ９９．６％，ＣＯＤ２２．５％，浊度８０．９％。在６月份，丝瓜的净化率为ＴＮ８９．１％，ＴＰ９０．４％，ＮＨ＋＿４－Ｎ９９．２％，ＣＯＤ４４．１％和浊度８６．４％。由此可见，丝瓜是一种对食品废水净化的优良植物，其经济效益也很显著，每亩水面丝瓜（果实）可达２０００ｋｇ～２５００ｋｇ，经济价值达２０００元～２５００元。     

可持续食品供应链

对食品供应链而言,有可能达到生态效率目标吗？有很多事情可以做,而且有很多即有利于环境也使各公司可赢利的“双赢”解决办法,本文给了一些实例,说明了为了使一条更 续的仪器民为可能所需要的变革／措施,近２５年来,农业和食物产品加工已经进行了大幅度结构调整,它表明在一段相当短的时期内可能再次发生广泛变革。     

江汉平原农村食品中农药残留研究

研究了湖北省潜江市农村６类食品中农药的残留情况,采样测定结果表明,在被检食品中有机氯农药污染普遍存在,但残留量均低于最大残留限量（ＭＲＬ）,以植物油残留量为最大;有机磷农药残留只在蔬菜中检出,检出率以根菜类为最大,叶菜类次之,果菜类和花菜类最小;菊酯类农药残留较少;杀菌剂多菌灵残留未检出。     

《有机食品认证管理办法》释义

有机农业是一种在生产中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂等化学物质，也不使用基因工程技术的无污染农业生产体系。近10年来，有机农业和相应的有机食品的生产加工得到了迅速的发展。目前，国际上生产销售和购买有机食品已成为一种时尚。为规范我国有机食品认证管理，促进有机食品健康、有序发展，防止农药、化肥等化学物质对环境的污染和破坏，保障人体健康，保护生态环境，2001年6月19日国家环境保护总局解振华局长签发了国家环境保护总局令第10号，正式发布实施《有机食品认证管理办法》。本利刊登国家环境保护总局有机食品发展指导委员会副主任、国家环境保护总局南京环境科学研究所所长高振宁同志对该办法所作的具体说明和介绍，对期对该办法的实施起到一定的指导和促进作用。