维护中华传统膳食对发展低碳经济有举足轻重的作用

中华传统膳食符合低碳经济原则;过食动物性食物危害健康;坚持低碳饮食也是保护环境;健康饮食有利于减少碳排放。人类的食物大体上分作两大类,一类是动物性食物,主要是畜禽肉类、鱼虾类和蛋类,俗称荤食。     

冬季怕冷食补

中医认为,怕冷是由于体内阳气虚弱所致。怕冷的人如果想过一个“温暖的冬天”,应该有意识地多吃些具有温热御寒作用的食物,以利于体内阳气运行。羊肉:羊肉性味甘热,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养成分,有暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝、御寒祛湿之功效,历来被用做冬季御寒和进补壮阳的佳品。     

食之有道

食之有道,能养身防病;食之无道,会伤身致病。因此,我们要合理配膳,讲究“食”的科学性、合理性,养成良好的饮食习惯。熟食高温煮食,可以杀菌灭毒,能把对人体有害的物质分解、挥发,或转化为无害的物质,同时还确保食物所含的营养成分充分释放出来。既利于食品的营养卫生,又益于人体消化吸收。配食即对饭食进行调配,使其更趋于合理,更益于人体健康。饮食调配与中药配伍一样,要按规矩,循准绳,无偏过。配膳时,应注意粗细粮、荤素食、寒热性的搭配等等。同时还要注意烹调方法。另外,食物间也存在配伍禁忌,配伍不     

哪些水果适合你

体质燥热者不宜多吃葡萄、桔子、樱桃、枣子等属温热类水果,宜多吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒类水果。糖尿病人宜吃富含果胶、能改变胰岛素分泌量、具有降低血糖作用的菠萝,杨梅、葡萄、香蕉、苹果、梨、无花果、荔枝、柠檬等水果,以免引起血糖升高而加重胰腺负担。     

2007春节总攻略之吃喝篇

春节期间,亲朋好友相聚,免不了大吃大喝,不过在吃喝的同时,“三低”等健康饮食原则不可忘。一般人看到三低:低油、低盐、低热量,一定联想到平淡无味。事实不然,营养学家们认为,只要你肯动脑筋,聪明选择食物,再进行聪明烹调,一定可以煮出又好看又好吃的“三低”健康年菜。     

素食正当道

印象中，素食者应该是寺院里一身青衣的和尚和尼姑。但在环保、健康理念甚嚣尘上的今天，素食这一历史久远的饮食方式再次进发出鲜活的生命力．跳出寺庙殿堂．得到越来越多都市男女的追捧。素食风尚大有愈演愈烈之势.     

具身视角下旅游饮食体验及其影响因素研究——以西安回民街为例

旅游饮食体验具有多维含义,通过旅游饮食体验能很好地透视旅游体验。在文献梳理的基础上,采用半结构访谈和定量分析方法,从具身视角对旅游者在西安回民街的饮食体验进行了实证研究,揭示了影响旅游饮食体验的7个具身性因素和3个维度。结果表明:7个因素都对愉悦体验产生影响;日常的对立体验主要受饮食环境、食物因素、家乡习惯和氛围情境等因素影响,日常延伸体验主要受身体因素、家乡习惯、氛围情境和当地居民等因素影响。此外,旅游者的年龄、客源地等也会影响他们的旅游饮食体验。     

舌尖上的地沟油

正孔子曾说,人莫不饮食也,鲜能知味也。意思是:人们天天都吃饭,但能真正品味出饭菜好味道的人能有几个呢?知音难遇,知味也难求。人们常说众口难调,其原因不仅在于人多口杂,更在于这个"味道"实在是难以把握。味觉是指食物在人的口腔内通过对味觉器官化学感受系统的刺激而产生一种感觉。这种味觉感受通过一个收集和传递信息的神经感觉系统传导到大脑的味觉中枢,最后通过大脑的综合神     

一个人坚守十七年的森林——记中山树痴苏德标

<正>近年在广州崇尚自然健康生活的人们都知道一个关注人身心健康与土地健康之间微妙关系的"生活圈",这就是苏德标和他几个朋友在2006年初成立的"沃土工坊",沃土工坊的寓意是"在行动中滋养我们的心灵和土地,寻求健康、和谐的社会发展方式。"沃土工坊试着在一些"传统尚未消亡"的地方,寻找原生态有机食物,推荐给认同和需要有机食品的人,恢复本土传统生产工艺。苏德标在广州环保NGO中是一个传奇式人物,     

考前饮食五忌二宜

考前备战要“求全责备”,一些细节问题同样不能忽略,比如饮食。家长们往往容易走极端:生怕孩子吃不好,隔三差五大鱼大肉;只要是有营养的食物就往孩子嘴里塞……其实     

食物中毒概述

1—1食物中毒的定义所谓食物中毒(food poisoning),这是一个总称,其意是指因食用含有害微生物或其他有害物质的食品而引起的各种疾病。这种中毒的起因,与其说是食物本身倒不如说是附着于食物的微生物或微生物产生的毒素,或从食物外部混入的毒物,或食物本来构成成分所含有的有害物质更恰当。我们把这些物质叫做病因物质,而把含有这些物质     

中药“忌口”请分清

俗话说:“吃药不忌口,坏了大夫手。”忌口即指治病服药时的饮食禁忌。忌口是中医治病的一个特点,历来医家对此十分重视,其有关内容也广泛存在于《内经》、《伤寒论》、《金匮要略》等医籍中。实践证明,忌口是有一定道理的。因为我们平时食用的鱼、肉、鸡、蛋、蔬菜、瓜果、酱、醋、茶、酒等普通食物,它们本身也都具有各自的性能,对疾病的发生、发展和药物的治疗作用,均产生一定影响。如清代章杏云     

保障食物与营养安全势在必行

保障食物数量安全和质量安全、促进居民营养改善,是共享发展的主题,是最大的民生工程。国务院办公厅颁布的《国家食物与营养发展纲要2014~2020》,为我国食物与营养发展指明了方向,对我国食物生产、保障食物安全和提升国民健康水平提供了重要指导。我国食物数量供需已实现基本平衡,为食物与营养发展提供了有力的保障。但全民营养健康状况并未随着经济发展而同步改善,相反,部分居民健康状况令人担忧,加强食物与营养发展工作势在必行。     

青海省二噁英类持久性有机污染物排放现状及污染防治对策分析

持久性有机污染物指的是持久存在于环境中,具有很长的半衰期,且能通过食物网积聚,并对人类健康及环境造成不利影响的有机化学物质,尤其以二噁英影响最大。文章通过对青海省2011年至2013年间二噁英类持久性有机污染物污染状况进行分析,从行业对二噁英类持久性有机污染物污染特点进行了论述,并提出相关防治对策,为青海省的二噁英类持久性有机污染物污染防治提供参考。     

药补不如食补

《内经》载:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。气味合而服之,以补精益气。”养生学者指出:“药补不如食补,食补不如神补。”神补即精神调养。“民以食为天”,饮食是人体生长发育的物质基础,是气血津液生化的源泉。中医强调饮食有节,谷、果、肉、菜,“食养尽之,勿使过之”。饮食失调,不但可直接损伤脾胃,引起消化不良、积食、胃痛、胃炎以及腹泻等病症,还能生热、生湿、生痰,造成一系列脏腑病理变化。如油腻厚味可引起胆囊炎、胰腺炎。长期过食动物油及内脏,可使体内胆固醉含量增高。长期过量食用糖类,可导致酸性体质,使人体抵抗力降低等。美国学者瑟威特指出:把由摄取的脂肪提供的热量从40％减少到10％,会使糖尿病好转。     

饮食、健康与生态文明

引言:有一则新闻:"全民补碘15年:碘盐致病疑云"。1990年,中国向世界承诺,要在2000年实现消除碘缺乏病。为实现这个目标,1994年,《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》正式通过并施行,全民食盐加碘作为一项国策,以法律形式就此固定。但据中国健康教育中心2013年的数据显示,已有"5省区碘过量,官方承认威胁健康"。营养学以健康之名进入到人们的日常生活,对我们的饮食方式和健康产生着重要的影响。可让我们困惑的是:如今人们的营养意识越来越强了,但健康问题却越来越多了。到底是什么地方出了问题?营养学与健康知识的困惑潘杰:从碘盐的例子看,现代营养学到底出了什么问题?     

废烟叶及梗丝生产绿色生物农药的利用价值

1　引言随着经济的发展 ,人民生活水平的提高 ,对农药生产提出了更高的要求。由于合成化学农药在使用中产生的残留、抗性及害虫再猖獗 ,使蔬菜、水果、粮食等食物中有害物质残毒过高 ,威胁到人类健康 ,引起了人们的高度重视及重新评价。目前 ,世界上化学农药销售量总额逐年下降     

降低血粘度的食物疗法

实践证明,长期坚持饮食控制及食物疗法,对预防和治疗血粘度高是完全有效的。一、粗细粮搭配主食中强调粗细粮搭配,是因为粗粮中含食物纤维较多,使人体对糖的吸收变慢,因而可避免血糖一时性升高而转化为脂肪储藏起来。二、燕麦燕麦具有降血糖、血脂作用,在早餐的牛奶或豆浆加放燕麦片,长期坚持服食。对降低血粘度效果很好。三、牛奶牛奶具有降血脂作用,酸奶降血脂     

绿色思想

梅雪芹与工业化伴生的环境问题,是人类新的生产和生活方式过分干扰生态系统,污染自然环境所结出的苦果。杨丹辉绿色转型符合新型工业化道路的根本要求,也是促使"中国制造"由大转强的必由之路。石嫣以生态农业重构食物社区不单纯是一个组织体系或市场模式的建立,其需要我们对消费主义浪潮、对城乡失衡发展做出更为系统的反思。于宏源对于发展中国家而言,不可对环境外交的作用抱以过快过高的期待,也不可乞求与等待发达国家的并不"纯洁"的经济技术援助,更不应怨天尤人、束手待毙、无所作为。归根结底,发展中国家最根本的出路只有一条,那就是发展自己,改变世界。     

多吃根类蔬菜对防治癌症有益

据有关专家们研究认为,若能在日常饮食生活中,有意地适当食用萝卜、胡萝卜、牛蒡等含有木质素多的蔬菜,一定对防治癌症有益. 木质素是木材、蔬菜等植物中的粗纤维物质,在蔬菜中,以萝卜、胡萝卜、牛蒡等根类蔬菜的含量最多. 如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条,放置1天～2天后,其中的木质素会增加3倍左右.这是因为根类蔬菜初切细后,造成局部损伤,为防止被微生物再次损伤,便自行产生大量木质素,以起保护作用. 经试验研究发现,用这种木质素喂养移植了癌细胞的小白鼠,能起到明显的抑制癌细胞增殖的作用.对移殖癌细胞后的小白鼠,再喂以木质素饲料,结果竟使80%的癌细胞消失,同时也证实,这种木质素经口食用,对抗癌亦有效果. 詹永燕摘自1995年4月1日《成都晚报》