全球鱼类消费

尽管继续有科学不确定性 ,但表明当前捕捞实践不可持续的证据与日俱增 .在国家层次和国际层次上 ,人们越来越认真地对待关于过度捕捞及其对穷国食品保障的潜在威胁的告诫 .近年来已经看到了一波改善渔业管理的协议 .然而 ,无论在当地社区和传统可能处于危急之中的富国 ,还是在鱼类对于食品供应也具有根本重要性而且捕捞是沿海地区少数几种生活来源之一的穷国 ,对减少世界捕捞船队的规模都有强大阻力 .     

全球鱼类消费

尽管继续有科学不确定性,但表明当前捕捞实践不可持续的证据与日俱增.在国家层次和国际层次上,人们越来越认真地对待关于过度捕捞及其对穷国食品保障的潜在威胁的告诫.近年来已经看到了一波改善渔业管理的协议.然而,无论在当地社区和传统可能处于危急之中的富国,还是在鱼类对于食品供应也具有根本重要性而且捕捞是沿海地区少数几种生活来源之一的穷国,对减少世界捕捞船队的规模都有强大阻力.     

全球鱼类消费

尽管继续有科学不确定性，但表明当前捕捞实践不可持续的证据与日俱增，在国家层次和国际层次上，人们越来仿真地对等关于过度捕劳及对穷国食品保障的潜在威胁的告诺，所近来已经看到一波改善渔业管理的协议，然而，无论在当地社区和传统可能处于危急之中的富国，还是鱼类对于仪器代也具有根本重要性而且捕捞是沿海地区少数几种生活来源之一的穷国，对减少世界捕捞船队的的规模都有强大阻力。     

食品加工与环境

食品加工与环境食品生产是人类生存的一个基本要素．食品供应将决定地球的人口承载能力．而今天，虽然世界人口迅速增加，但世界三大食品供应系统都显示出紧张的迹象．世界渔获量正在下降，粮农组织报告说，所有１７个主要海洋渔区目前的捕捞量都达到或超过其能力．世界农...     

清洁生产评价原理及其在食品加工业中的应用

清洁生产评价的目的是识别，评估和实施一家公司中的清洁生产机会，一种有利于实行清洁生产评价的系统工作方法一般包括三个独立而又互相关联的方案；方法：指导与监督，除介绍这些要素及其在食品加工业中的应用外，本文还提供了工厂层次和评价结果，以说明清洁生产在各食品加工行业中的可能效益。     

更可持续的消费:政府的作用

贸易全球化意味着政府需要交流经验和使各种角色相和谐.对个别国家的援助可以补充(但不是替代)这些国家中的全国性措施.充足和效率战略,包括绿色税收与法规和土地利用规划变革,在穷国以及富国中都将是有益的.然而,必须仔细考察影响贸易的措施.政府不应当只是收税和调控,而且也应当先知和鼓励.     

跟可持续的消费：政府的作用

贸易全球化意味着政府需要交流经验和使各种角色相和谐.对个别国家的援助可以补充(但 不是替代)这些国家中的全国性措施.充足和效率战略,包括绿色税收与法规和土地利用规 划变革,在穷国以及富国中都将是有益的.然而,必须仔细考察影响贸易的措施.政府不应 当只是收税和调控,而且也应当先知和鼓励.     

牲畜对非洲撒哈拉以南地区食品保障、 贫困缓解和环境可持续性的贡献评论

与人们往往吃太多动物产品的发达国家不同，非洲撒哈拉以南地区的人口多半吃太少这种类型的食品来获得良好营养.非洲撒哈拉以南地区预计的牲畜需求量增加，将对食品保障和贫困缓解产生重要影响.牲畜对达到农业生产率和可持续性目标来说是至关重要的.作为农作物种植-牲畜养殖混合体系的组成部分，它们在环境无害生产体系的发展中发挥决定性作用.在牲畜产生负面环境影响的地方，这可能是由于政策失真和执法不力所致.     

鳕鱼数量减少的另一重要原因

现在正是欧洲委员会为2004年欧盟水域捕捞配额提出建议的时候。来自“国际海洋开发理事会”(www.ices.dk)的专家建议,如果鳕鱼存量要恢复,就应当彻底禁止在北海、爱尔兰海和苏格兰西海岸水域捕捞鳕鱼。鳕鱼资源怎么会减少到这样一种危险状态?人们经常将此归咎于过度捕捞。但是,对温度变化影响鳕鱼卵存活率的关键生物机制所做的一项研究却提出了一个新观点:自上个世纪80年代中期以来,温度的上升导致浮游生物生态系统中鳕鱼卵存活率下降;鳕鱼的捕食对象变得太小,或在一年中它们最需要食物的时候就根本没有食物;作为能量和维生素-A的一种来源…     

可持续食品供应链

对食品供应链而言，有可能达到生态效率目标吗?有很多事情可以做，而且有很多既有利于环境也使各公司可赢利的“双赢”解决办法.本文给出一些实例，说明为了使一条更可持续的食品链成为可能所需要的变革/措施.近25年来，农业和食物产品加工业已经进行了大幅度结构调整，它表明在一段相当短的时期内可能再次发生广泛变革.     

部门活动

部门活动照射食品的安全与营养适度食品照射在某些情况下，在提高食品安全性和减少食品损失这两方面，能发挥重要作用．世界卫生组织担心，往往由于对食品照射的必要性缺乏了解而随意摒弃这种做法，可能妨碍它在那些可能获益最大的国家中用于食品加工．世界卫生组织积极鼓...     

电喷雾和大气压化学电离源液相-质谱用于天然食品色素的分析

各种各样的天然色素已被广泛地用于饮料，果冻食品和糖果．在许多国家，食品法规已经将天然食品色素与合成食品色素纳入同等程度的检测要求．因此，有必要开发出一种可靠的检测方法用于天然食品色素的分析．本文利用配有电喷雾或大气压化学离子化的液相．质谱联用技术，进行分析鉴定四种天然色素中的主要色素成份，它们分别是：红甘蓝、红辣椒、红曲霉和紫胶。     

食品零售：良好的环境管理就是好生意

尽管食品零售一般不是一种环境密集型商务，但超级市场正在致力于环境问题.这些问题的范围从与供应链上游的粮食耕作相联的影响，到日常经营的直接和间接影响.在产品、商店经营、和与社区的关系这三个关键领域，健康和环境关注正在改变食品零售的性质.     

农业食品生产:事实与数字

本 期《产业与环境》考察了食物链与环境的相互作用 .食品是以一系列复杂而相互联系的过程生产和消费的 .每个生产阶段——从农作物或牲畜饲养到运输和贮存、通过制造过程转化、购买与消费、和废物处置——都有环境影响 .世界食品生产趋势历史上 ,我们依靠 3个基本食品体系——农田、牧场和渔业——获得我们的大部分食品供给 .在过去一个世纪中 ,食品生产有了巨大的扩大 ,与世界人口的 3倍增长相对应 .在 1 95 0年至1 990年期间 ,世界谷物收获量从 6 .31亿吨增加到 1 7.80亿吨 ,几乎增加 2倍 ;牛肉和羊肉产量从 2 40 0万吨增加到 6 2 0 0万…     

为可持续农业供给植物养分肥料工业中的寿命周期思路

可持续农业体系的探索要求所有农业食品工业寻求就能源、原材料、制造、废物、流通和消费而言最高效率的生产形式，同时满足消费者的食品保障与质量需求.必须对该食物链的整个寿命周期进行环境表现和社会经济表现评估，这(在无机肥料的情况下)包括食品和工业产品方面原材料的提取与加工、制造、流通、农业使用、和农场大门外的养分归宿.再循环和该系统的流失都必须加以考虑.     

更可持续的消费：政府的作用

贸易全球化意味着政府需要交流经验和使各种角色相和谐,对个别国家的援助可以补充（但不是替代）这些国家中的全国性措施,充足和效率战略,包括绿色税收与法规和土地利用规划变革,在穷国以及富国中都将是有益的,然而,必须仔细考察影响贸易的措施,政府不应当只是收税和调控,而且也应当先知和鼓励。     

南京古泉农村生态工程设计和建设的研究 Ⅹ.古泉生态工程实验场生态系统结构模型的应用研究

本文运用结构模型对南京古泉生态工程实验场的生态系统结构进行分析和结构优化。发现:1.该实验场的系统结构应分成四个层次,其中有两个层次是由循环单元构成。2.能量流动方向必须遵循层次分布顺序,否则该生态系统不能获得最大经济效益和生态效益。3.古泉生态工程实验场只有按由结构模型得出的优化结构组织生产,其生态效益和经济效益才能显著提高。据估计,在不增加投资的情况下,新结构的产值将是原结构产值的1.5倍以上。     

论高等职业教育及其自身体系的完善--本科层次教育的思考

长期以来，我国专科层次的高等职业教育适应地方经济发展的需要，无论在规模，还是结构、质量方面都获得了长足发展．但随着社会主义市场经济的确立，科学技术的迅猛发展，社会对人才的素质、能力、层次的要求越来越高．相应，对教育层次的需求也随之提升．因此，发展四年制本科层次高职教育已成为一种必然和迫切需要．文章就实现本科层次高职教育的客观趋势及其选择模式提出了初步设想．     

离子色谱与API 2000(IC/MS/MS)联用分析食品和饮料中的高氯酸盐

介绍了一种新开发的测定食品中高氯酸盐的IC/MS/MS方法,食品包括:新鲜的水果和蔬菜、牛奶、酒精类和非酒精类饮料、婴儿食品以及世界上一些地区收获或加工的其它食品.由世界各地生产的食品以及饮料均购自多伦多、安大略湖和加拿大及其周围的食品杂货店.仪器包含离子色谱系统以及API 2000TMIC/MS/MS系统.该系统通过优化可以对两对离子前体和离子碎片的转换进行监控,也就是多元反应监测(MRM).在水溶液中使用MRM99/83,进样100μl,方法的最小检测限为4ng·l-1(ppt).US EPA将最低浓度(LCMRL)定为15.7 ng·l-1.食品中高氯酸根的浓度在0.047±0.006μg·kg-1(ppb)和463.5± 6.36μg*kg-1 (1.4%)之间.     

水生金针菜对食品废水的净化

本文介绍了金针菜在水面上无土栽培技术和对食品废水的净化功能.试验结果证明,金针菜是净化食品废水的一种优良植物,其经济效益也很显著.