烹调油烟对人体健康的影响

食品烹调过程中产生的油烟气,含多种有毒、有害物质,是室内空气污染的重要来源之一。一、油烟气的形成及其成分食用油和食物在高温条件下,发生一系列复杂的变化,产生大量的热氧化分解产物,其中部分分解产物以烟雾形式散发到空气中,形成油烟气。在烹调过程中,烟气的形成途径主要为:食物吸收油脂及食物本身所含脂质的热氧化分解;食物中碳水化合物、蛋白质、氨基酸等发生米拉德反应;上述反应的中间或终产物之间相互作用的2次反应产物。烹调时,油脂受热,当温度达到食用油的发烟点(170℃)时,出现初期分解的兰烟雾;随着温度继续升高,分解速度亦加快,当温度达250℃时,出现大量烟气,并伴有刺鼻的气味。这些油烟气产生的主要反应机制,与常温下油脂自行氧化分解的反应机制相同。     

饮食业油烟湿式与干式净化方法

食品烹调过程中，产生大量的油烟气，污染环境。损害人体健康，文中介绍各种油烟气的形成及其成分饮食业油烟的排放标准和净化方法。旨在提供有效防治饮食业油烟气产生的污染。     

饮食业油烟废气污染净化技术分析研究

随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,人们对食物烹制要求越来越高.相应地,饮食业的蓬勃发展带来饮食业油烟产生量在逐渐增多,对室内、外大气环境有重要影响.饮食业油烟气对大气环境影响日益加重,对人体健康和环境危害被广泛关注.文章分析了饮食业油烟气污染形成、组成及危害,介绍了机械式净化技术、静电式、液体洗涤式、织物过滤式等油烟气净化技术的工作原理、优缺点及性能比较,并对今后的油烟净化技术的发展趋势进行了展望.     

化铁炉与感应炉排放物治理

化铁炉虽然感应炉的使用日益增加,化铁炉仍然为铸造工业提供了大量的铁水。随着化铁炉设计条件和操作条件的不同,它们所排出的排放物的量是不同的。大多数化铁炉使用废铁作原料,尤其是废铸铁。废铸铁中含有油、油脂、油柒、橡胶等杂物,这些杂物在化铁炉中加热时要产生烟气,如果没有足够的氧气使烟气在     

管式电除尘器治理玻璃窑炉烟气

黑白显像管和彩色显像管都在22kV以上高压下工作,将产生x射线,为了消除射线对人体的危害,在玻壳厂屏、锥及拉管配料时,必须加入一定量含铅的物质(PbSiO_3),以防止射线的辐射.而玻璃窑炉是在1500℃左右的温度下工作的,当炉温高于1460℃时(铅的气化点),将有一部分铅挥发,随烟气排放到大气中去,随着炉温增高,挥发量随之加大,而铅尘是对人体有害的物质,将会影响环境,故这种烟气必须处理.一、玻璃窑炉排放的烟气成份及特性玻璃窑炉排放的烟气温度350～510℃,气体排放量38100Nm~3/h时,烟气可分为气体和固体两部分.     

废轮胎热解富芳烃油燃烧温度与烟气污染物排放特性

清洁燃烧是各类有机固废热解油高效能源化利用的主要途径。全钢废轮胎热解油产物中芳香烃含量约占30%,其热值及黏度与柴油相似,但闪点偏低,仅为20℃。在自建燃烧炉膛中进行燃烧实验,研究了废轮胎热解油的燃烧温度及烟气排放特性。实验发现,当过量空气系数为1.3时,热解油燃烧温度最高;当过量空气系数为1.4时,烟气中CO浓度降至0;NO_x浓度随着过量空气系数增大而升高;过量空气系数超过1.3后,SO₂浓度大幅降低。喷射油压提升可提高燃烧温度,使热解油燃烧更加充分,同时可降低烟气中CO浓度,促进热力型NO_x生成。当压力由1.5 MPa升至1.75 MPa时,燃烧温度、CO浓度与NO_x浓度变化幅度最大。喷嘴喷孔直径增大会使雾化锥角增大,燃油雾束更易展开与空气接触反应,CO浓度随之降低;同时雾化锥角的增大可减小喷雾贯穿距,缩短火焰长度,减少烟气在高温区的停留时间,降低NO_x浓度。     

普陀区高压静电除烟器效果好

由上海市普陀区环保技术发展公司组织生产的高压静电除烟器,可用于净化含有油雾及粉尘的烟气,如油脂加工、餐饮、食品加工等有害人体健康及污染环境的烟气净化。当雾滴粒子或粉尘粒子随气流通过静电场时,粒子在电场力的作用下作趋极运动,实现了粒子从气体中分离,从而净化了烟气。随着电子技术的突飞猛进,赋予了静电油雾净     

中小型燃煤工业锅炉湿法烟气脱硫设备存在的问题及对策

烟气脱硫是控制中小型燃煤工业锅炉二氧化硫排放主要措施之一。现有烟气脱硫设备脱硫水平普遍较低，腐蚀、结垢、堵塞、烟气带水等问题还没有得到很好的解决，运行时的实际脱硫效率很低，无法满足污染物浓度和总量控制目标的要求，烟气脱硫技术、设备及管理水平还需在实践中不断改进、完善和提高。     

浅析燃煤供热工程减排对环境影响预测与评价

随着中国社会经济的发展,能源消耗不断增加,资源匮乏的问题日趋严重,同时对外环境的污染亦日益加重。供热工程对环境的影响主要来自锅炉燃烧产生的烟气、废水、煤渣及各种机械设备产生的噪声,其中主要影响来自于燃煤烟气,影响要素为大气环境。     

餐厨/厨余垃圾“不入土”,变废为宝“再消化”——北京绿色空间生物科技有限公司的循环之道

餐厨及厨余垃圾是有机垃圾的一种,餐厨垃圾是指餐饮服务单位在食品加工、饮食服务、单位供餐活动中产生的食物残渣、残液和废弃油脂等废弃物。厨余垃圾是指,家庭中产生的易腐食物垃圾,主要包括剩菜、剩饭、菜帮菜叶、瓜果皮核废弃食物等。餐厨及厨余垃圾含有大量的有机质,如果将它们能就地处理变成有机肥,既可省下用作填埋场的土地,还能节约运输它们的车辆和能源,防止滋生蚊蝇和细菌。不仅保护了环境,还滋养了土地。     

餐馆排放油烟气中羰基化合物浓度及分布特征

通过对餐馆排放的油烟烟气中羰基化合物的研究,发现在20种目标化合物中检测到18种,其中乙醛的浓度最高,其次是甲醛和丙酮。从分布上来看,直链的羰基化合物的浓度远远高于支链和环状的羰基化合物的浓度。因为无论是烹调油或者食物加热时都可以产生大量的羰基化合物。     

广西有色冶炼低浓度二氧化硫烟气治理对策研究

低浓度二氧化硫烟气是指不能满足接触法自热生产硫酸(二氧化硫的含量在4%以下)时的烟气。本文基于广西铅、锡、锑、铜等冶炼生产现状调查的基础上,剖析了广西有色冶炼低浓度二氧化硫烟气的产生、治理与排放现状,找出了低浓度二氧化硫烟气的治理范围不大、制酸尾吸脱硫装置安装及运行不正常、烟气脱硫法副产品难以综合利用等主要问题,并从可持续发展角度提出了相应的对策与建议:一是转变发展方式,推进产业升级;二是实施清洁生产,减少二氧化硫烟气的产生;三是因地制宜,选择合适的二氧化硫治理方案,推动有色冶炼行业"十二五"期间二氧化硫烟气的持续减排工作。     

瑞士特种垃圾的处理

1988年,瑞士产生特种垃圾350,000吨,其小部分呈剧毒,大部分经处理可再循环利用。特种垃圾主要由油和溶剂构成,占垃圾总量的一半。其主要种类及产生源如下: 特种垃圾种类垃圾焚烧厂烟气净化污泥酸、含或不含金     

延长油田含油污泥真空热解研究

利用真空管式热解炉对延长油田含油污泥进行真空热解,研究了热解终温、保温时间、升温速率、催化剂种类及其加量对油回收率的影响;将热解残渣与标准煤粉制成粉末状燃料,测定了燃料热值,分析了燃烧烟气中各项污染物浓度。研究结果表明:热解终温与保温时间对油回收率有很大影响。在各催化剂中,活性白土的催化效果最好,其加量为1%时,油回收率可达83%。粉末状燃料的热值达到24 000 k J/kg,超过烟煤的热值。燃料燃烧烟气中的各项污染物浓度均低于GB 13271—2014《锅炉大气污染物排放标准》规定的限值,可将其作为燃煤锅炉的燃料使用。真空热解是含油污泥资源化利用的切实可行的方法之一。     

油烟气净化

目前,国内油烟气的处理主要是用风机将其排出室外,使污染物流入大气。本文从实例入手介绍了油烟气污染的危害,着重叙述了油烟气净化技术中新型吸附剂——YG-1的性能、理论基础以及试验和应用效果。其优点是可使净化后气体中有害物的含量减小到符合国家规定的有关标准,具有明显的环境效益和经济效益。     

活性氮和人类健康:眼前和长远的意义

活性氮对人类健康的影响表现在许多有益和不利的方面.有益方面,最为重要的是活性氮不断增加全球和区域性的食物供给,并提高了可利用食物的营养质量.在贫困、干旱、洪涝、战争以及难民涌入等因素造成食物紧缺时,膳食中氨基酸和蛋白质的摄入量不足是引起营养不良的主要原因.已掌握的大量数据即便还是有限的,也足以表明环境中活性氮流通量的增加通过其他一些作用途径对人类健康产生了显著的影响.职业原因和广大人群室内和户外生活所接触到的空气污染中的活性氮对人类的健康产生了不良影响.活性氮还可通过水污染和全球变暖影响人类健康,其产生的水污染包括地下水污染产生的高铁血红蛋白血症以及使鱼类死亡和对人体有毒的赤潮富营养化.环境中活性氮类的污染物普遍存在,因此,很难界定活性氮对人们健康产生特定影响的程度.鉴于活性氮影响到全人类,为了确定氮相关污染物及其衍生物对人类健康产生的有利和不良影响的程度和性质,需要多学科合作,进行长期的研究.     

液氮中油的红外分光光度法测定及其组分特性研究

介绍了用红外分光光度法测定液氨中油的分析方法。样品经三氯三氟乙烷或四氯化碳萃取后测定总萃取物，随后将萃取液通过氟罗里硅土吸附柱分离非极性的碳氢油和烃的极性衍生物，并测定碳氢油，烃的极性衍生物由总萃取物与碳氢油含量之差间接求得。用本方法测定了镇海炼化公司氨回收的精制液氨及大化肥装置的液氨中油的含量，并对油组分特性进行了分析。     

沥青烟气治理技术的应用

为减少沥青加工利用中产生的有毒有害气体,防止沥青烟气对环境及人体产生严重危害,分析了沥青烟气的主要成分及危害和几种常见的沥青烟气处理技术,即燃烧法、吸收净化法、吸附法和高压静电捕集法.提出将吸收法与燃烧法相结合对沥青烟气进行净化处理,以有效净化处理沥青烟气中的有害气体,减轻环境污染,保护人体健康.     

油烟净化技术又有新突破——北京国通环境工程有限公司成功研制出新一代"防火油烟净化器"

随着国民经济迅速发展,人民生活水平不断提高,我国的餐饮业也得到了蓬勃发展,一方面给我国经济的发展注入了活力,另一方面,由于许多餐饮业选址不当、设施简陋、缺乏必要的污染防治设施等问题,餐饮烹调产生的油烟气直抽外排,烟气中的各种短链醛、酮、酸、醇等有害气体扩散,污染周围环境,影响居民健康.随着居民对生活环境质量要求的不断提高,因餐饮业导致环境污染而引起的纠纷逐年增加.油烟扰民逐渐成为居民投诉的热点问题,对环保部门来说也是一个棘手的问题.     

垃圾焚烧污染控制技术

垃圾焚烧处理技术由于其具有显著的稳定和无害的效果,符合实现垃圾的减量化、无害化、资源化的处理原则而倍受欢迎,在我国的应用越来越广泛。然而,在垃圾焚烧炉中,伴随焚烧烟气及灰分所排放的金属尘粒、酸性气体、二噁英等有害物质,造成了日益严重的环境污染。目前,各国不断研究更先进的垃圾焚烧污染控制技术,虽然末端净化处理工艺大大减小了垃圾焚烧的二次污染问题,但是并没有一种成熟、高效、廉价的污染控制方法,各种方法各有优缺点。本文介绍了垃圾焚烧过程中产生的烟气的化学组成,还对国内外垃圾焚烧烟气净化控制技术进行了介绍和比较。