南方城市餐饮业垃圾特性调查及处理对策分析

针对目前南方餐饮业垃圾产生量大、污染严重、缺乏合理处理处置技术的现状,选择杭州作为南方城市的典型代表,研究了三类餐饮业垃圾（中餐饭馆、中餐食堂和西餐餐饮点）四季的成分变化特征,探讨了各特性指标对处理处置技术的影响,并根据指标特性对餐饮业垃圾的各种处理处置方法进行了评价．结果表明,南方城市餐饮业垃圾含水率可达60％以上,...     

天津市首台餐饮垃圾粉碎制肥机亮相 餐饮垃圾可变颗粒肥料

日前,天津市首台餐饮垃圾粉碎制肥机在南开区亮相,餐饮垃圾送进机器加工后可在30min内变成颗粒肥料．减少二次污染。制造出生物有机颗粒肥．肥料含30％的树叶发酵肥和70％的餐饮垃圾发酵物．餐饮垃圾生物有机肥的含盐量达到1％以下．符合国家规定标准。     

生活有机垃圾用作沼气发酵原料的参数与特性研究

对分类收集于城市生活的有机垃圾作为沼气发酵原料的相关参数与特性进行了研究。结果显示：来自对固定区域的城市生活有机垃圾，其总体TS（总固体）、VS（近发性固体）、COD含量相对较为稳定，在连续8个月的监测中，其含量的平均值分别为：10．17％、4．64％和8．17％；生活有机垃圾作为整体，在兼氧沤解预处理条件下常温发酵，每公斤TS具有0．389m^3或每公斤COD具有0．499m^3的产气潜力，产气特性表现为，投料2d后进入产气高潮，20d时的产气量达总产气量的90％以上。     

深圳盐田垃圾场主场垃圾特性的分析研究

结合深圳市盐田区垃圾场处置工程，对主场近期堆放的垃圾进行了基本特性的分析研究．结果表明，盐田区表层垃圾组分以有机成分为主，热值较高．渗沥液中的有机污染物含量超过允许排放浓度．主垃圾场的下层垃圾已进入厌氧发酵阶段，填埋气体中甲烷浓度达５０％以上，对垃圾场处置工程的施工安全具有潜在的威胁．     

应用淀粉工业废水生产单细胞蛋白质的优良菌种选育研究

淀粉工业废水中含有丰富的有机物质，可以做为生产单细胞蛋白质的原料来源．但是，不同种微生物对淀粉工业废水中的物质利用能力不同、净化废水能力不同、菌体蛋白收率也不同．因此菌种选择是应用淀粉工业废水生产单细胞蛋白质的关键．本研究为试验室内用淀粉生产废水培养单细胞蛋白质的优良菌种的初试选择研究．试验结果认定ＧｅｏｔｒｉｃｈｕｍＬｉｎｋ为选用菌株．     

高密度住宅区餐饮业环境影响评价细节的探讨

高密度住宅区的餐饮业为住宅区居民提供了舌尖上的美味,但在运营中产生了大量的餐饮油烟废气、餐饮废水、餐厨垃圾等污染物和噪声影响。按照质量标准和排放标准,餐饮业采取针对性的防治措施达标排放污染物,消减对周围居民污染影响。高密度住宅区餐饮业的空间布局特性决定了达标排放的污染物对周围居民仍然产生一定的影响,引起居民的投诉。因此环境影响评价应考虑减缓争论的细节。     

中国餐饮业食物浪费监测关键指标研究

中国遏制食物浪费已上升至法律层面,但执法实践亟待科学支撑。餐饮业是中国食物浪费的重灾区,动态监测和定量评估餐饮业食物浪费情况是执法实践的必要前提和首要基础工作。本文提出利用餐饮垃圾量作为核心指标来监测餐饮业食物浪费情况,并以2015年北京、上海、成都和拉萨4个城市174家餐饮机构3371份餐桌的实地调研数据开展了实证研究,定量揭示了以餐饮垃圾量作为核心数据开展监测的科学性和有效性,在此基础上引入关键参数 \beta（即餐饮食物浪费量占餐饮垃圾量的比例系数）进一步提高以餐饮垃圾量为核心指标的科学性,以期为中国餐饮业的反食品浪费监测工作提供技术上可行、经济上合理的方法。研究表明：餐饮垃圾量与餐饮食物浪费量具有正相关关系,以餐饮垃圾量为核心指标开展食物浪费情况监测是可靠的;不同城市餐饮食物浪费量占餐饮垃圾量的比例系数 \beta统计上差异不显著,这意味着在开展全国监测时,不同城市可以利用同一套 \beta值开展餐饮业食物浪费监测工作;不同类型餐馆餐饮食物浪费量占餐饮垃圾量的比例系数 \beta统计上差异显著,这意味着在开展全国监测时,针对不同类型餐馆应该设置不同的 \beta值开展餐饮业食物浪费监测工作。     

羟基致死船舶压载水微生物的生化影响研究

试验表明羟基比值浓度达到0．63mg／L左右时，足以杀死压载水微生物。在此浓度下也会引起微生物的糖、脂质、蛋白质、核酸、酶等发生强烈的化学反应。脂质过氧化物含量上升为原来的3倍；总蛋白质减少了33．4％；核酸中RNA、DNA分别减少了46．9％、77．0％；葡萄糖却增加了1倍，羟基破坏了多糖，使之降解为单糖；过氧化物酶含量减少了21．9％；超氧化物歧化酶减少了54．2％；分离微生物后海水中过氧化氢酶、超氧化物歧化酶分别减少了83．1％、33．2％，上述生化试验资料清楚表明了羟基对微生物三大基本分子(核酸、蛋白质、葡萄糖)、抗氧化酶系(过氧化酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶)以及脂质均有强烈的破坏作用，这也是致死压载水微生物的主要原因。     

大型填埋场垃圾降解规律研究

在上海市老港垃圾填埋场建造了一座面积为3000m^2，高度为4m，内填生活垃圾10800t的小型卫生填埋场。对该卫生填埋场进行了40个月的监测，分析了垃圾中的总糖、总炭、挥发性物质和有机碳、生物可降解物含量（BDM）、粗纤维含量与填埋时间的关系。同时，也对1991年至1994每年4月份的填埋单元垃圾组成了分析。通过数学聚合，预测了填埋单元封场后的若干年内垃圾组成，对填埋场稳定化程度和垃圾矿化程度进行了判断。结果表明，该场的稳定化时间大约为22－23年，届时，该场的垃圾基本上达到无害化和稳定化，绝大部分可降解的有机物得到充分降解。     

模拟垃圾填埋场稳定化过程研究

采用垃圾填埋堆体模拟装置，对杭州市城市生活垃圾在１９９８年２月至１９９８年１０月期间稳定化过程中的垃圾渗滤液水质指标变化、堆体内部温度变化、垃圾减量化、沉降高度和产气量进行了研究，装入模拟装置的２２１ｋｇ生活垃圾经８个月的降解后，垃圾减量化显著，总量降至１２７ｋｇ，其中有机组分由９４．８ｋｇ（４２．９％）降至２０．９３ｋｇ（１６．５％），无机组分由７２．７１ｋｇ（３２．９％）降至５３．６５ｋｇ（４     

餐饮源有机颗粒物排放特征

餐饮油烟是大气有机颗粒物的重要来源之一.本研究在深圳市内选择了西餐、茶餐厅、职工食堂和韩式料理这4种类型的餐馆,通过对这4类餐厅的外场采样,分析各类型餐厅油烟中有机颗粒物的化学组成,筛选了餐饮油烟污染源的有机特征组分.结果表明,各餐馆排放的PM_(2.5)中,有机物占60%以上.在所有定量的有机组分之中,脂肪酸含量最高,其次是二元羧酸和正构烷烃,而多环芳烃、甾醇和单糖等有机组分的含量较低.颗粒物的有机组成特征受到菜系的影响,西餐厅和韩式料理排放脂肪酸、正构烷烃和多环芳烃等有机物含量较高,但却排放了低含量的甾醇和单糖,茶餐厅和职工食堂则相反.餐饮源颗粒物中Fla/(Fla+Pyr)和LG/(Gal+Man)的比值受菜系影响较小,也区别于其他污染源的特征比值,可以作为餐饮源潜在的示踪物.餐饮源为深圳市大气颗粒物贡献了大量的脂肪酸和二元羧酸.     

北京市餐厨垃圾产生量调查分析

通过对北京市餐饮服务业、高等学校和居民家庭餐厨垃圾产生量的调查,力求为北京市餐厨垃圾的总量预测、处理及再生利用提供参考数据。调查以问卷、现场跟踪及实际称重的形式进行。调查结果显示:餐饮业、高校学生食堂和居民家庭人均餐厨垃圾产量分别为0.40kg(/人.次)、0.45kg(/人.d)和0.49kg(/人.d);餐饮业和高校学生食堂的餐厨垃圾以餐后垃圾为主,人均餐后垃圾量分别占餐厨垃圾总量的72.5%和80%,而居民家庭人均餐后垃圾量仅占餐厨垃圾总量的14.74%;小区居民夏季、春秋季节和冬季的人均餐厨垃圾产量分别为0.63kg(/人.d)、0.46kg(/人.d)和0.38kg(/人.d),差别较大。     

北京第29届奥运会开幕式垃圾回收再利用

第29届奥运会开幕式期间产生的107．9吨生活垃圾中．有90．07吨被回收再利用，垃圾资源化率达83．48％，超额完成了回用率50％的奥运承诺目标。开幕式当天，北京市政部门组织相关区县和单位环卫保障人员3000余名，调集环卫作业车辆300余部，全力保障开幕式相关场馆及奥林匹克公共区和周边地区的环境卫生。同时，     

旅游城市餐饮业食物消费及其资源环境成本定量核算——以拉萨市为例

餐饮业是旅游城市重要的产业门类,定量分析旅游城市餐饮食物消费规模、结构及其资源环境成本,对于优化旅游城市食物资源供给模式,促进餐饮业可持续发展具有积极意义。基于实地调研的一手数据,论文定量核算了高原旅游城市拉萨市餐饮业食物消费规模与结构,并从生命周期视角,通过构建生态足迹模型计算了拉萨市餐饮业食物消费的资源环境成本,主要结论如下:1)2011与2012年,拉萨市餐饮食物人均消费量为923.7 g,人均食用量为780.3 g。2)拉萨市餐饮食物消费总量由2006年的19 498 t到2013年的41 506 t,增加了112.9%。2013年拉萨市餐饮食物消费总量中,当地居民消费27 983 t,游客消费13 523 t。从消费食物类型分析,包括肉类9 712 t,水产品2 843 t,蔬菜15 696 t,主食6 034 t,水果4 885 t以及饮料、酒水等其他食物1 931 t。3)2013年拉萨市餐饮食物消费的生物生态足迹为226 681 hm2,相当于整个拉萨市耕地总面积的6.3倍,餐饮消费食物垃圾的间接生态足迹为653 hm2。拉萨市餐饮食物消费消耗的生态足迹绝大部分来自于西藏自治区外部,内部供应的生态足迹量仅占生态足迹总量的15%。外部供应份额较大的省份包括甘肃、宁夏、青海等临近省份以及河南等中东部省份。     

旅游城市餐饮业食物消费及其资源环境成本定量核算——以拉萨市为例

餐饮业是旅游城市重要的产业门类,定量分析旅游城市餐饮食物消费规模、结构及其资源环境成本,对于优化旅游城市食物资源供给模式,促进餐饮业可持续发展具有积极意义。基于实地调研的一手数据,论文定量核算了高原旅游城市拉萨市餐饮业食物消费规模与结构,并从生命周期视角,通过构建生态足迹模型计算了拉萨市餐饮业食物消费的资源环境成本,主要结论如下：1）2011与2012年,拉萨市餐饮食物人均消费量为923.7 g,人均食用量为780.3 g。2）拉萨市餐饮食物消费总量由2006年的19 498 t到2013年的41 506 t,增加了112.9%。2013年拉萨市餐饮食物消费总量中,当地居民消费27 983 t,游客消费13 523 t。从消费食物类型分析,包括肉类9 712 t,水产品2 843 t,蔬菜15 696 t,主食6 034 t,水果4 885 t以及饮料、酒水等其他食物1 931 t。3）2013年拉萨市餐饮食物消费的生物生态足迹为226 681 hm²,相当于整个拉萨市耕地总面积的6.3倍,餐饮消费食物垃圾的间接生态足迹为653 hm²。拉萨市餐饮食物消费消耗的生态足迹绝大部分来自于西藏自治区外部,内部供应的生态足迹量仅占生态足迹总量的15%。外部供应份额较大的省份包括甘肃、宁夏、青海等临近省份以及河南等中东部省份。     

混凝-吸附法预处理垃圾渗滤液的研究

垃圾渗滤液是一种成分复杂的有毒有害有机废水，主要污染物是有机物．重金属和氨氮。通常采用联合工艺进行处理。笔者研究了混凝一吸附法预处理垃圾渗滤液。试验中采用聚合氯化铝作为混凝剂．最佳投药量为500mg／L：吸附剂采用自制的改性膨润土。结果表明：渗滤液中CODCr的去除率可达79％，氨氮的去除率达46％：重金属的去除率为53％～98％。     

南京市居民生活垃圾调查及减量化分析

对南京市城区100户居民家庭生活垃圾进行了上门收集和调查分析,结果表明,9、10、11月份人均家庭生活垃圾产生量约为0．283k/人·天,其中10月份垃圾产生量最高约为0．329kr／人·天,11月份垃圾产生量最低约为0．249kg／人·天。日常生活垃圾中,厨余垃圾含量最高约占垃圾总量的66％左右;其次是塑料垃圾,约占垃圾总量的12％左右。通过采取适当的减量化干预措施后,居民家庭生活垃圾产生量可降低约1％-9％。     

城市生活垃圾填埋场产气规律研究

研究城市垃圾填埋气体成分及产气规律。方法通过深圳市玉龙坑垃圾填埋场现场抽气试验理论计算。结果场区内填埋气体含量分别为ＣＨ４６２．２％，Ｏ２１．０％，ＣＯ２３４．７％，其余气体２．１％；     

白洋淀北岸农田土壤特性的表征

本文采用标准方法，测定了白洋淀北岸部分农田土壤的粒度组成、ｐＨ和有机碳含量等指标，对该地区土壤的特性进行了表征分析。结果表明，土壤的平均粒度分布大于２０μｍ的占５２．７３％，主要属于砂壤土。与１０年前相比，ｐＨ值变化不大；而有机碳含量是１０年前的１．２６倍。ｐＨ随土壤的垂直深度而略有增加，而有机碳含量则随土壤的垂直深度而减少。     

利用生物技术处理城市生活垃圾的研究

介绍利用生物技术处理城市生活垃圾的工艺和最佳工艺条件，接种量８％，最适ｐＨ值５．５～８．０，最适水份含量５０％－７０％，最佳碳氮比３０：１。结果表明，利用生物技术处理城市生活垃圾生产有机肥是城市生态垃圾无害化，减量化，资源化的有效途径。