炒好青菜有讲究

具体说来,应当按如下程序进行:先择好青菜,去掉黄叶烂根,洗后控干水分。不可切成段,宜将一条条菜梗带叶掰开,棵菜不用掰,可整棵下锅。平底锅最好,多放点油,至略微冒油烟时,将控干水的菜,整棵或整条地放入锅里,在猛火下急炒,翻动几个来回,要让菜梗两边都尽量沾油,受热均匀。以刚刚熟透出少量汤汁为度,迅速加盐和味精,咸度适宜即可。炒的过程中,不盖锅盖。整个炒的过程,不过分把钟。无需加水“焖”熟。这样炒出来的青菜,脆嫩鲜美,偏生一点更有青菜的鲜香;色泽鲜绿,不见汤水而只略带点菜汁,维生素破坏最少。可谓色、香、味俱全炒好青菜有讲究…     

地球的健康

过去,地球在诸如自身内部的热能、气候的变化、陨石的撞击和大陆的漂移等力量的作用下一直在变化着。而现在,人类自己却成为地球变化的一种支配力量。看来我们已陷于这样一种失控的变化中:我们可能正在创造一个世界,而这个世界已不再适合人类居住。在这篇文章中,McLaren博士首次论述了由这些现象造成,首先由现代人口骤增所驱使的不平衡所导致的变化。他论证说,我们正在用完资源,丧失空间和机会。现在大气圈中的CO_2已经比过去160000年间的任何时候都要多,而且我们还不知道这样不可避免地增长下去将会产生什么结果。在这样的背景下,作者倾向于认为是有理由感到有希望的。近年来我们的知识大大增加了。我们能够从过去和现在中吸取教训,我们可以调整,我们能够生存下去。他建议,我们必须从放弃某些先前的如经济增长第一的原则开始,而用新的原则——地球的健康来判断我们的行动。     

略谈划定饮用水源保护区的技术行政保证

1前言政府部门的主要职能是综合监督管理，管理也是科学，为了提高政府部门的工作质量，体现其宏观指导的有效性．就必须从技术与行政两个方面同时加大工作力度。那种认为政府工作与技术无关的观点是不正确的。政府公务人员必须具备一定的专业技术本领，要注意提高行政管理工作     

用δ判断板材成形性能的不科学性

近来,我国有些工厂和研究部门已开始用刚性指数 n 作为一个指标来检验板材的成形性能了,这不能不说是个进步。事实上,过去一直所用拉断时的延伸率δ断作指标来衡量板材的成形性能是不科学的,本文将通过试验对这问题进行分析,并进一步用数据给以论证。下而分几个方面加以讨论:一、薄板纤维在塑变过程中的伸长规律     

沧炼硫磺装置成功点火开车

20 0 0年 1 0月 2 6日上午 1 0点整 ,沧炼 2 0 0 0 t/ a和 5 0 0 0 t/ a硫磺装置用液化气进行点火烘炉获得成功。这样的开工不仅在该厂硫横装置投产以来尚属首次 ,在全国同类装置也是首开先河。为进一步改善环保效果 ,沧炼在今年的设备大修中对 5 0 0 0 t/ a和 2 0 0 0 t/ a两套硫磺装置进行了技术改造 ,对原废锅— 2 0 2进行了更换 ,废锅两端管板及与其相连的炉— 2 0 1炉膛后部耐火层重新进行了衬里。所以 ,装置开工时必须严格按照烘炉曲线控制升温速度和烘炉时间 ,要将 2台制硫反应炉烘炉升温到 1 0 0 0℃ ,约需 2 0 0多个小时。可是 ,由…     

论安全科学的几个基本问题(续)

4．安全科学概念再析正如我们难以给科学下一个确切的定义一样，我们同样难以给安全科学下一个没有争议的定义。但如果从安全科学的研究对象、目的和特点来考察，我们可以下这样一个定义：安全科学是研究技术应用导致的安全与危险这对矛盾的运动规律，以采取对策将技术危害控制在允许限度内，促进生产持续稳定的发展，达到保护人员身心健康和安全、避免物质财产损失和保护环境的目标的跨学科综合性交叉科学。这个定义明确了三个方面的含义：一是安全科学的研究对象，二是安全科学的目的和作用，三是安全科学的特点。毛泽东同志指出；“科学…     

清风徐来,水波不兴——《小镇的早晨》第二自然段说课

<正>我说课的内容是北师大版小学语文第五册第四单元的一篇主体课文《小镇的早晨》的第二自然段。这一自然段主要讲了小镇刚被唤醒时的景象:这时的小镇是如此安静,一派浑然天成的水乡景象。然后,作者用文质兼美的语言以动衬静,这意境仿佛"鸟鸣山更幽呀"!这一自然段的教学重点是:(1)细读课文,理解课文内容,感受水乡小镇的早晨的安静。(2)能有感情地朗读课文。在教学这一自然段时,我采用了以下教法与学法。一、以"动"入境法,衬托安静在学完课文的第一自然段时,我会这样导入:"同学们,我们知道东方刚露出鱼肚白时,木     

地球物质和地外物质中稀有气体的研究 为什么要研究以及如何进行研究?

<正> 稀有气体在陨石研究中总是起着重要的作用。作为一种介绍,让我举两个例子来证明这一点。 1898年Ramcay在其论文中报道他企图在铁陨石中找到氦元素。因为那时氦元素已被人们所发现,并且被认为是我们太阳系的主要组份。然而他在一些铁陨石中并未找到氦,于是宣布,这些特殊的陨石不是来自太阳而是来自其它星球。今天我们认为,这一结论至少是很不成熟的。 第二个例子是一个近期的例子。有些种类的陨石长期以来被认为含有大量的稀有气体。在过去的几年     

解关于河流的一维污染物质迁移方程的有限差分法

一、引言 在非稳态的情况下,我们可以写出在河流中进行一级衰变反应的污染物质迁移方程(1): 一般情况下必须求助于数值方法来解方程(1)。我们推荐两个差分体系,在强烈不稳定的边界条件下,这两个体系都被证明是可靠的。我们选择一个均一的河段与一个可以得到解析解的边界条件作为例证。这样的例子可以用来估算示踪研究的参数和确定事故排     

上海宝山钢铁总厂大气环境影响预断评价

上海宝山钢铁总厂是我国最大的建设项目。由于地处上海市这样工业集中,人口密集的大城市北部,距市中心25km,要判明宝钢在偏北风条件下对市区及附近地区的影响程度,必须进行预断评价。根据宝钢建设具体情况,这次预评价以大气评价为主。经讨论确定了五个课题和承担单位: 1.大气污染输送规律的研究(上海市气象科学研究所); 2.大气污染现状(上海市卫生防疫站); 3.评价区大气中SO_2污染源调查(上海     

公害案件诉讼中的举证责任——国外环境司法研究

一、因果关系与科学证明追究公害犯罪的法律责任问题,不用说,必须查清公害是怎样引起的,由什么物质造成的,谁造成的等一系列因果关系问题.首先,就以"什么物质造成的"这一点而论,就有构成公害的直接原因(排放有害物质)和防止危害扩大的公害防治系统的缺陷这样两个方面的问题.也就是说,既要查清引起公害的原因,也要弄清为什么会使事态扩大.能够证明污染物质的有害性和致害物质及其污染经由,证实究竟是哪家企业排放的     

2000年的中国环境

中国已经制定了到本世纪末使工农业年生产总值翻两番,即从1980年的7077亿元人民币提高到28000亿元的经济发展目标。这是一个宏伟的、振奋人心的目标。随着这一目标的实现,中国人民的生活将达到“小康”水平。这样的经济发展规模和速度,将会对中国的环境带来什么样的影响?要采取什么样的对策,到2000年时的中国环境将是个什么样子,这些都是举世瞩目的问题。中国的环境问题同中国的人口问题有非常相似的情况。如果我们现在不注意,到本世纪末的环境状况     

环境保护应纳入经济计划

国民经济计划应该体现三个要求:一是发展生产的要求;二是完善经济结构的要求;三是保护环境的要求。我们讲综合平衡,主要就是讲同这三个要求相联系的三种比例关系的平衡:第一种是生产发展和生活需要之间的平衡;第二种是农轻重产业部门之间、城乡之间、全民所有制与集体所有制之间、已开发地区与未开发地区之间的平衡;第三种是经济资源的消耗与再生增殖能力之间的平衡,资源利用与资源补给之间的平衡。国民经济计划只有体现上述三个要求,做好三种平衡,才是完整的,否则是跛脚的。但是,长期以来,我们侧重于对第二种比例关系的研究;对第一种比例关系,现在已开始注意了;而对第三种比例关系,迄今议论还不多。我想围绕这个问题谈一些看法。     

怎样洗手才防传染

防止“非典”从科学洗手开始。如何洗手难道人还不会吗?看完这篇文章,你就知道,科学洗手这样的老话题,还真有不少学问。请看一下著名传染病专家、解放军302医院专家组组长陈菊梅教授怎么讲。预防呼吸道传染病要特别注意手的清洁和消毒,这绝非小题大做。据报载,某医院随机抽取的5位医护人员手的菌群调查显示,洗手前平均每平方厘米皮肤表面所含杂菌数为68.2个,经过用普通肥皂流动水洗手3次后,检测杂菌数为零。在现实生活中,相当多的人在洗手时陷入了误区:一是不愿洗手。这些人总觉得自己身体棒、抵抗力强,满足于“眼不见为净”,没有养成洗手的良好习惯。二是简单擦手。由于不具备洗手条件,或因没有水,或因是污水,只好以擦代洗,吃东西前,或用手绢、手纸,或用衣襟、袖口随便擦一下就吃。三是盆水洗手。乍一看,确实是在用水洗手,但洗手时盆里的水已弄脏了。四是不用肥皂洗手。有的人虽然用流动水洗手,但不用肥皂或洗手液,远没有解决实质问题。五是只洗一遍手。有的用流动水洗手时,虽然也打了肥皂,但刚刚搓出点泡沫儿来,就马上用水冲掉了。由于泡搓时间短、冲洗遍数少,仍不符合科学洗手的基本要求。遇到以下10种情况需要洗手。饭前饭后;便前便后;吃药之前;接触过血液...     

环境样品中汞测定的几个主要问题

<正> 自从日本著名的“水俣病”发现以来,广大科学工作者已对环境中的汞,特别是各类水体,土壤、粮食、生物和人体中的汞进行了深入广泛的研究。本人就环境样品(以水为主)中汞测定的几个主要问题并结合工作实践,评述如下。一、汞的富集、分离汞的富集手段很多: (一)在采样现场用微孔泸膜富集悬浮物,巯基棉富集水溶态汞,将两者之和作为总汞值。这样可进行大体积水样的前浓缩,不必长途携带水样,又避免了容器器壁对汞的吸附或沾污。 (二)活性炭、银海绵、金富集器富集或在含有硫醚螯合树脂上吸附,可测定无机汞和甲基汞。     

元素化合物在教学中深广度的把握与体会

<正>新课程教材中,元素化合物的内容较大纲版老教材有较大幅度的删减,其教学时间仅有高一第一学期近两个多月的时间。如何把握这一部分内容的深广度,是每个高中化学教师必须注意的问题。一、元素化合物在课标中的要求从新课标中课程性质来看,要求高中学生"进一步了解化学学科的特点,加深对物质世界的认识";从课程的基本理念来看,要求高中化学教学"通过以化学实验为主的多种探究活动,使学生体验科学研究的过程,激发学习化学的兴趣,强化科学探究的意识,促     

谨防瓷器餐具引起的铅中毒

<正> 陶瓷餐具制好之后表面涂上一层釉让它光滑发亮.这釉里含有铅.如果烧制的时候温度不够高、时间不够长,铅与其它物质的结合不够牢固,在使用的时候铅就容易掉下来,溶解到容器中的食物里面.如果用这种杯子或碗碟盛酸性饮料(如果子汁、酒和咖啡等),或者是用碱性大的洗涤剂洗刷,铅就更容易溶解出来.不久前国外曾报道几例用瓷器杯子喝咖啡或喝酒而引起铅中毒的病例;我们国内也曾有过这类病例的报道,必须引起人们的重视.经常使用质量不合格的瓷器餐具的人,几年时间铅中毒可能相当严重,虽然病人自己没有想到,医生也常常误诊,其实他们的症状常常是典型的职业性铅中毒人所具有的     

安全趣闻从鸡蛋有“身份证”说起

据报载，即使像鸡蛋这样小的产品，德国人也一点不马虎。德国市场上销售的鸡蛋通常用硬纸盒包装，见不到散装的。最令人惊讶的是，盒里每一只鸡蛋都有说明“身份”的红色编码。例如，“2-NL-4315402”。这组编码很有讲究：其中第一个数字必定是0、1、2、3当中的一个，用来表示产蛋母鸡不同的饲养方式。     

环境保护科研方向浅析

要创建一个安全、舒适、优美的环境,必须一靠环保政策,二靠环保科学技术。环保科学技术的发展,取决于环保科研方向的正确性。以美国为代表的工业发达国家的实践证实了这一点,其经验值得我们借鉴。一、美国环保科研方向的启示1.环保科研方向应以环保政策为指南。美国的环保科研方向随美国环保政策的演变而演变,先后大致经历了三个阶段:第一个阶段(六十年代前),即在“鼓励治理”的环保政策指导下,环保科研方向只是开展应急性研究,解决已发生的严重公害事件,如污染事件的调查,污染物的初步分析等。第二个阶段(六十年代),在“以治为主”的环保政策指导下,环保科研方向是开展专业化     

声音

我不喜欢环保是一种主义、一种时尚这样的说法，我觉得环保应该是我们每个人的一种生存意识、一种自然而然的生活习惯……——杨家佳／镇江在这里做个牲畜都好辛苦：一场大风过后，就能在草场中找到被刮死的羊，活着的羊也只能饿着肚子艰难度日。——某记者在内蒙古沙尘暴源采访后的感慨全球着眼，身边着手。——世界环保志愿者格言我的父母不懂什么是环保，可会把洗衣水、洗菜水、淘米水留起来擦地、冲厕所。他们很少用洗衣机，基本上不打车，三站之内都是步行。旧衣服都洗净包好送到乡下，旧东西能用尽量用，他们不会说这是为了环保，只是…