冬季到来话进补

冬季到来话进补冬季来临，气候严寒．越冬的植物在根部已吸足了营养、而许多野生动物，也都提前贮存了肥厚的脂肪，或者进入洞穴冬眠，或者用贮存的脂肪热量来抵御寒冷。古人说：“冬三月，此为封藏。”人们在冬季时食欲有所增加体重也有所增长，正是适应厂动物进化的规律...     

秋季保健与秋令食品

秋季到来，气候趋于凉爽，植物的果实已经成熟，可以收获了，所以古人说：“秋三月。此为客平”。这说明到了秋季，人体不像夏季那样新陈代谢加快，人体的生理又逐渐趋于平常。因而一般可以不必服用什么补药，即使身体衰弱，需要服用补药，也最好选用“平补”之品。所谓“平补”，主要是指“补而不峻”、“不燥不腻”，即不要服用大补之药物，且这些补药服后不会产生口干舌燥，也不会产生腻胃而造成食欲不振和大便稀据。以下药物、食物都具有“平补”作用，可以在秋季服用。对于脾胃虚弱、消化不良的，可以服食莲子、山药、扁豆、红枣等。根…     

知识百科

夏季保健与夏令食品夏季到来，气候逐渐炎热。植物枝叶茂盛，一片欣欣向荣，古人称之为“夏三月，此为蕃秀”。同时，由于气温升高，蚊蝇孳生，又是各种细菌繁殖和传染病流行的高发季节。作为人体本身，由于季节的原因，新陈代谢加快，易于消耗津液（如大量出汗），如不注意夏季保健并科学选择夏令食品，势必影响身体健康。那么，如何选择夏季保健食品呢？人体在夏季主要受到“暑热”的侵扰，所以在选择保健食品方面应选用“清补”之品，也就是选择那些既能补益又能清解暑热，或者功能生津止渴的药物或食物，方为适宜。绿豆，既有清解暑热作…     

长期过量摄入某些微量元素会致癌

1前言据卫生与生活报98年4月8日一版报导，国务院办公厅转发卫生部建议，要求各地必须严格法规，吸取发生在河北三河大厂两县盲目的补碘使13945人次发生不良反应，住院学生达4865人次的事件教训。盲目进补使一些儿童生长发育失常，胖者成胖墩，瘦者成豆芽菜，还有因食鸡胚宝宝素数盒后而性早熟。事实告诫人们，盲目进补会产生消极的后果。那么，面对人体必需之微量元素的进补热，人们往往感性认识多多益善。然而事非如此，过量犹不及，还可能补出疾病，甚致死亡来c2必需微量元素及其生理作用人体必需微量元素是指符合如下条件的元素’“：（…     

夏饮牛奶好处多

众所周知,牛奶营养丰富,深受大众喜爱,尤其适合儿童及老、弱、病、孕者滋补。但也有人认为,冬饮牛奶吸收好、功效大;而夏季气候炎热,人体出汗多,饮牛奶容易“上火”。因此,便认为夏季不宜饮用牛奶。其实,这种说法是没有科学道理的。中医认为,牛奶味甘、性微寒,具有润肺胃、生津、通便、补虚、解毒等功效。由此看来,夏饮牛奶,不但不会“上火”,还能解毒消暑。炎炎夏日,人体因多出汗而需要补充大量水分和营养。牛奶中含有78%左右的水分,正好补充人体对水分的需要。牛奶中含有的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收,补充了人体对营养的需求。此外,…     

顺手拈来的

“一日一苹果，医生远离我”，适当的食物的确有致病、防病之功效，例如蛋白质、锌、维生素C和E，这些营养都有助于巩固我们的免疫系统。以下这食物些既能保证刺激味蕾，又能增强健康的食品。     

夏季来临谈“进补”

夏季来临谈“进补”随着人们生活水平的提高，人们更加注意保养身体，许多补品药物应运而生，但补品不能乱甲。应根据一年四季的气候变化选食补品。夏季来临，气候逐渐炎热，植物枝叶茂盛，欣欣向荣，古人称之为“夏三月，此为蕃莠”。而人的生理机能、新陈代谢也随之变化...     

冬季晨炼必待日光

被传统医学奉为经典的《黄帝内经》,在阐及冬季保健养生时,开宗明义地指出:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光……”这段话,翻译成现代语言,大体意思就是:冬季气候寒冷,草木凋零,是万物生机潜伏闭藏的季节,此时正是人体养藏的最好时刻,应注意保护阳气,养精蓄锐,做到平睡晚起,以待日光。     

大骨节病病情下降与环境因素的定位研究

１９８７年４月－１９８９年９月对内蒙三个大骨节病村进行了随诊观察，结果表明，大骨节病病情逐年下降，人体硒营养水平相应提高，病情与硒营养水平之间呈显负相关，每日由外源性食物中摄取的硒与病情呈显负相关，而由当地产粮，菜中摄取的硒与情呈显正相关。由肉蛋类食物中摄取与病情呈显负相关，生态环境中的硒基本无变化，增加外源性高硒食物输入病区和改变病区食物构成是控制硒反应性疾病的主要途径。     

“远亲”食物营养高

所谓“远亲食物”,是指在空间和生物学关系上距离人类相对较远的食物。例如,鱼虾蟹与牛羊猪相比,鱼虾蟹当然离人类远些;植物类食物又远于动物类食物;野生食物远于人工种植的食物;海洋中的食物远于陆地上的食物。真菌类的香菇与人类生物学上的关系较远,是对人体健康最有益的食物之一,含蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素,对增强人体健康有明显功效。且香菇内含有一种“B-葡萄糖草酸”,能增强人体的抗癌功能,对防治癌症有良好的效果。生长在我国北方高寒干旱地区的沙棘,是一种野生珍贵植物,沙棘果实中含有200多种生物活性成分,尤其是维生素…     

中国环境科学出版社图书信息

中国环境科学出版社图书信息《最新膳食营养评价指南》介绍本书为贯彻落实国家颁布的《９０年代中国食物结构改革与发展纲要》精神，论述了膳食结构与人体健康的关系；合理营养的基本要求；我国当前膳食结构状况及２０００年的膳食营养目标。首次提出了全新的营养评价方法...     

漫话野菜与健康

漫话野菜与健康刘月秀南京林业大学健康长寿是人们千百年来普遍关心的话题。饮食，无疑是增进健康，延年益寿的物质基础。祖国传统医学关于“药食同源”的经典理论．充分反映了食物与药物之间的密切联系。过去，有些人以为讲究营养就是要多吃荤菜，大吃鱼肉鸡鸭，由于营养...     

冬季,谨防“精神感冒”

寒冷的冬季即将来临。冬季里,气温较低,人们一般都比较注意身体上的保暖,以防感冒等病症的发生;却容易忽视精神上的保养,从而产生包括抑郁症、恐病症在内的“精神感冒”症状,对人的身心健康危害很大。研究表明,冬季的寒冷气候会使人的新陈代谢等生理机能处于抑制状态,垂体、肾上腺皮质等内分泌功能容易紊乱,因而冬季是抑郁症的多发季节,表现为情绪低落、注意力不集中、干事情无精打采、心悸心慌和     

自然、健康喝粗粮饮料

随着生活水平的提高，人们对食．品的精细化和营养程度要求逐步提高，而粗粮、膳食纤维、维生素及微量元素严重摄入不足，导致出现的“肥胖”、“三高”、“便秘”等病症普遍发生，已经引起了众多人群的重视。     

饮食防癌漫谈

在当代世界，由于工业“三废”对环境的污染和农业生产过程中大量使用化学药品，各种癌症严重危害人类身体健康。人们“谈癌色变”，人们在寻找防癌的各种途径。近年来有不少科学家通过对食物成分的研究，发现不少食物具有抗癌作用： １、花椰莱人们俗称菜花。它是一种十字花科蔬菜，如同卷心菜、芥菜、芜菁、萝卜一样，富含维生素、矿物质和Ｓｕｌｐｈｏｕａｐｈａｎｅ，据认为这种物质可以激活人体细胞里的一些抗癌酶，它可以预防结肠癌和乳腺癌。 ２、胡罗卜、番茄、桔子。这些果蔬含有丰富的类胡罗卜素，它可使人体减缓或降低其ＤＮＡ遭…     

有待开发的补碘食物

有待开发的补碘食物碘，是人体所必需的一种微量元素，适量的破能维护人体的健康，保证儿童、少年智力的正常发ｔ了。｝．、一旦缺碘。就会患上“碘缺乏病”（简称ＩＤＤ）．成军｝’ｗ缺碘患甲状腺肿病，婴幼儿患克汀病。据有关资料报道，我国现有４亿多人生活在碘缺乏区...     

人体需要经常补硒

从硒的生物学作用和防治疾病等方面剖析了硒与人体健康的关系；从元素地球化学、生物地球化学和化学地理等方面探讨了我国缺硒区的形成、分布和等级的划分；从环境地球化学物质场和元素生物地球化学营养链等方面．阐明了作物、禽畜和人体缺硒的原因、危害及其人体补硒的途径和方法，提出了在缺硒区运用元素生物地球化学营养链营养结构模式的原理、和技术方法，从土壤中获取富硒有机食品，供居民食用，是进行食物补硒、提高人体摄硒量、提高人体免疫功能和防治缺硒病症的根本措施。     

津液说

津液,唾沫也,俗称为口水。中医曰:“人身以滋液为本”,其“在皮为汗,在肉为血,在肾为精,在口为津,伏脾为痰,在眼为泪”。六液之中,汗、血、精、痰、泪,一旦排出.难以收回,唯独“津”可以回收利用。西医认为,津液是唾液腺和口腔壁上的许多小腺所分泌的液体,含有淀粉酶,能将淀粉变成麦芽糖,帮助人体吸收营养,还有湿润、稀释食物的作用。     

春补和春季的饮食调节

春季正是万物复苏、生机萌发的季节。由于天气变暖、雨水增多,人体新陈代谢旺盛,因此需要摄入和补充的能量大大增加。春天又是病原微生物生长的旺季,各种传染性疾病因此增多,人体也需要补充营养来增强抵抗力。所以,春补是春季保健重要的一环。春补主要用益气健脾的中药,如党参、西洋参、术、淮山药等和蜂蜜、蜂乳等营养保健品,在补充营养、加强消化吸功能、提高自身免疫力等方面做文章。又因春季易产生湿热性疾病在进补同时可以服用大清叶、金银花、茯苓、薏米仁等消热解毒祛湿的中药泡制或煎煮的饮料,以防上火。另外,春季的饮食调节也是春…     

“生吃”达人炼成记

在我们身边有一群爱美食更爱天然的“生吃”达人，他们推崇食物生吃所带来的新鲜原味和丰富营养，可是达人们，你们都吃好，吃对了吗甲