点击维生素

维生素是人体健康所必需的营养要素,缺乏维生素会引发多种疾病。例如,缺乏维生素A会导致夜盲症,缺乏维生素B1会导致脚气病。还可引起神经炎并累及心脏,使人脾气暴躁、困倦无力、神经过敏、喜怒无常;缺乏维生素B6,会出现兴奋不安、反射亢进和周围神经炎;缺乏维生素B12可引起舌炎、腹泻和巨幼细胞性贫血,并伴有感觉迟钝、肢体运动失调等神经症状;缺乏维生素C会引发坏血病;缺乏维生素E则可导致佝偻病。     

衣食住行

主食不足脸色难看中国传统的饮食习惯是以谷物为主。现在的年轻人由于怕发胖,少吃或不吃主食的人越来越多。有关统计数据表明,这一趋势还在不断发展。医学专家认为,这是一种不健康的饮食习惯,谷类食物的摄入量过少,会导致体内碳水化合物缺乏而使得血液中的有毒废物不能及时排除,造成皮肤暗淡、恶心、疲劳,严重时会损害脑健康。谷类食物除为人体提供碳水化合物外,还是B族维生素的主要来源,少吃谷类食物会导致维生素B的缺乏。专家提出要“食物多样,谷类为主”。具体说,一个成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜,最少不能低于300克。除米饭…     

给孩子补充足够的“维A”

给孩子补充足够的“维Ａ”缺少维生素Ａ会对孩子有何影响？在省城调队对此问题进行调查时，发现全省有近一半家庭，主要集中在农村儿童的家庭，缺乏对维生素Ａ的常识性了解。占调查数４０％的儿童家长不知道或不能正确举出有助于视力的食物──含维Ａ的食物。事实上，维生...     

镉污染区蔬菜维生素C含量的测定

自从“痛痛病”公之于众,镉对人体健康的影响引起了人们的高度重视。长期食用含镉食品是产生“痛痛病”的主要原因,但也不能排除严重营养不良所造成的影响。据报道,过量的蛋白质和Zn、Cu、Fe、Se、维生素C等,可降低Cd对机体的毒性;但Cd又能干扰农作物对氨的吸收作用,降低氨基酸含量,抑制蛋白质合成。所以,食用Cd污染区的粮食和蔬菜的居民,非但不能获得过量的蛋白质,连正常的营养需求也不能保证。这无疑将加剧Cd的毒性,大大增加人体受损的可能。Cd是否影响作物中的维生素含量,至今尚少见报道。本文测定了某Cd污染区蔬菜中的Cd、Zn、Cu和维生素C等的含量,并分析了它们的相关关系。     

环境中的锌与人体健康

自有生命以来,所有的生物都从土壤、水、大气或其它生命形式中得到组成它们有机体的无机元素。因而,生物与周围环境中所含的许多矿质营养元素有着密切的关系。位于元素周期表第四周期第ⅡB族的金属元素锌,是生物体维持正常机能所必需的营养     

环境中微量元素与人体键康

人体需要大量营养物质,如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维他命和矿物质等,这些都是健康的人所必需的物质,如果缺乏就会使人生长发育迟缓、生病甚至死亡。近年来,人们逐渐认识到环境中微量元素对人体健康的重要性和复杂性,铜是许多氢化酶,如抗坏血酸氧化酶不可代替的成分,儿童和妊娠期妇女的贫血常与缺铜有关,小孩吃的是缺铁土壤上生长的蔬菜,也会产生缺铁的贫血症状。人体需要的微量元素不能通过体内合成取得,它主要来自环境。另外,许多疾病与     

科学搭配食品可控制体重

许多人为了减肥或控制体重,常常大量缩减食物数量以降低食物热量在体内积存,但往往难以达到显著的效果,而且还会因此造成人体正常生理活动所需要的营养元素不足或缺乏而影响身体健康。科学的方法是在一日三餐中合理的搭配食品。研究人员发现,某些食物的产热营养素成分碰到...     

微量元素与健康

本文通过微量元素对生物体的生物学作用，论述了必需微量元素缺乏对人体产生的危害；必需微量元素摄入过量，对人体产生的毒性。并论述了如何防治微量元素的缺乏。     

土壤中硒形态放射性同位素示踪分析

<正> 一、前言食物中缺少硒,动物和人就要得病.根据国内外学者的大量研究证明,我国某些地区流行的克山病,大骨节病等的病因可能与当地植物和水中缺少硒有关.因此,认为硒是人畜生命所必需的一种元素.另一方面,近几十年来,由于金属硒的广泛应用,硒矿产的开采、冶炼、精制,致使含硒废物猛增,而且对环境的污染也开始出现.食物链中硒的过量集聚,超过一定限     

土壤——动植物——人——漫谈微量元素与健康(一)

二十世纪七十年代以来,微量元素已不再是一个陌生的名词,现在人们提起它,就象在四、五十年代谈论维生素一样。然而,已有充足的证据说明:微量元素比维生素更为重要。微量元素与维生素不同,它只能从环境(土壤、水、空气)中获得,体内无法自身合成或产生。由于人类处于食物链的终端,各种元素     

茶中营养元素——钴

古今中外,吃茶养生,传为佳话,由于茶叶品种很多,所含化学成份不同,故其药理功用各异。如绿茶有消炎解毒、降火之功效;红茶则有助消化、暖胃、止泻之妙用;乌龙茶兼备两者之特点。随着分析化学技术之发展,茶中已知的化学成份达三百多种。就其对健康有益的成份来说,报道较多的是维生素、氨基酸、蛋白质、儿茶素和脂多糖等有机物。近年来,微量元素与人体健康的研究引起了普遍重视,从而体现了茶中含有许多人体营养所必需的微量元素——铜、锰、钴、锌、铁等。钴是人体必需的营养元素之一。我们的工作发现,心血管疾病与患者体内微量元素钴的长期缺乏有关,而治疗心血管疾病的中草药如     

四川省森林生态系统对野生珍稀濒危动物的保护价值计量研究

论文以异地保护成本替代法计算森林生态系统对濒危野生动物的保护价值。栖息于四川省森林生境的濒危野生动物需要生存下去所必需的食物、水、居住环境等一切生存条件完全由人为提供、人为创造和维持的成本就是四川省森林生态系统保护这些野生动物的价值。论文以动物园饲养动物的基本成本作为濒危野生动物异地保护的核算依据,得到四川省森林生态系统对野生珍稀濒危动物的保护价值为15.45×10⁸元/a。     

“远亲”食物营养高

所谓“远亲食物”,是指在空间和生物学关系上距离人类相对较远的食物。例如,鱼虾蟹与牛羊猪相比,鱼虾蟹当然离人类远些;植物类食物又远于动物类食物;野生食物远于人工种植的食物;海洋中的食物远于陆地上的食物。真菌类的香菇与人类生物学上的关系较远,是对人体健康最有益的食物之一,含蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素,对增强人体健康有明显功效。且香菇内含有一种“B-葡萄糖草酸”,能增强人体的抗癌功能,对防治癌症有良好的效果。生长在我国北方高寒干旱地区的沙棘,是一种野生珍贵植物,沙棘果实中含有200多种生物活性成分,尤其是维生素…     

波罗的海鱼类和甲壳类的毒性物质及繁殖失调

在波罗的海生态系统中,由于毒性物质(例如DDT,PCB)的生物积累作用,在食物链上层捕食者(如海豹和食鱼鸟类)中已出现了繁殖失调.在过去25年间繁殖失调还影响到鱼类.然而,还没有强有力的证据说明这些问题是有毒物质引起的.更确切地说,这种失调似乎是由两种以上生物或生物的因素共同引起的.杀死鲑鱼和鳟鱼幼体的M74综合症,是由于缺乏硫胺素(维生素B1).许多因素可以导致维生素B1缺乏,包括鲑鱼的食物和卤代有机化合物.鳕鱼不生M74病,其资源得不到恢复是由于繁殖区域溶解氧缺乏和过度捕捞.肉类加工厂排放物中的毒性物质,而不是机械作用和活性物质,抑制了生殖腺的发育.肉类加工厂所在海域的外侧鱼类资源缺乏可以解释为幼鱼缺乏食物,而不是繁殖失败.有关波罗的海甲壳类繁殖失调的资料很少.大部分资料都是关于端足类Monoporeoaaffnis的研究,该种生物已被用于监测计划.该种生物的繁殖失调现象例如胚胎畸形、死亡,以及雌雄性不同时成熟等已有报道.     

波罗的海鱼类和甲壳类的毒性物质及繁殖失调

在波罗的海生态系统中,由于毒性物质(例如DDT,PCB)的生物积累作用,在食物链上层捕食者(如海豹和食鱼鸟类)中已出现了繁殖失调.在过去25年间繁殖失调还影响到鱼类.然而,还没有强有力的证据说明这些问题是有毒物质引起的.更确切地说,这种失调似乎是由两种以上生物或生物的因素共同引起的.杀死鲑鱼和鳟鱼幼体的M74综合症,是由于缺乏硫胺素(维生素B1).许多因素可以导致维生素B1缺乏,包括鲑鱼的食物和卤代有机化合物.鳕鱼不生M74病,其资源得不到恢复是由于繁殖区域溶解氧缺乏和过度捕捞.肉类加工厂排放物中的毒性物质,而不是机械作用和活性物质,抑制了生殖腺的发育.肉类加工厂所在海域的外侧鱼类资源缺乏可以解释为幼鱼缺乏食物,而不是繁殖失败.有关波罗的海甲壳类繁殖失调的资料很少.大部分资料都是关于端足类Monoporeoaaffnis的研究,该种生物已被用于监测计划.该种生物的繁殖失调现象例如胚胎畸形、死亡,以及雌雄性不同时成熟等已有报道.     

有待开发的补碘食物

有待开发的补碘食物碘，是人体所必需的一种微量元素，适量的破能维护人体的健康，保证儿童、少年智力的正常发ｔ了。｝．、一旦缺碘。就会患上“碘缺乏病”（简称ＩＤＤ）．成军｝’ｗ缺碘患甲状腺肿病，婴幼儿患克汀病。据有关资料报道，我国现有４亿多人生活在碘缺乏区...     

环境科技英语

279.synthetic[sin′θetik](希腊词synthetidos,skilledin puttina together)a.合成的例:Synthetic organic compound is a kind of man-macle,un-natural organic compound requirdeby non-bioligical bldy.合成有机化合物是由人工合成、非自然界固有和非生物体所必需的一类化合物.与环境有关的词:synthetic fertilizer合成肥料;syn-thetic fiber合成纤维;synthetic fiber paper合成纤维纸;synthetic flocculant合成絮凝剂;synthetic leather合成皮革,合成造革;synthetic manure合成厩肥;syn-thetic medium合成培养基;synthetic organic chemicals     

环境污染与维生素D缺乏

维生素D亦称“抗佝偻病维生素”,对于动物和人类的骨骼矿质供给起着极其重要的作用。维生素D有促进肠内Ca、P吸收的功能,它对骨骼、肠和肾起着促进其钙稳衡和维持其正常生理功能的作用。缺乏维生素D时儿童易患佝偻症,成人易患骨软化病。     

科学搭配食品可控制体重

为了减肥或掩制体重，许多人常常大量好戏食物数量，以降低贵物热量在体内存积，但往往难以达到显著的效果，而且还会因此造成人体正《生理活动所需要的营养素不足或缺乏而影响身体健康。科学的方法是在B常三餐中科学地塔山食品。研究人贝发现·某些食物的产热营养素成分碰到另     

科学饮水使你长寿又健美

水,是一切生物生存所必需的一种重要物质,也是人体重要的组成部分,它分布在皮肤、肌肉、内脏以及骨骼等所有组织细胞中,是人体生命活动的重要营养之一。人体的很多生理作用,如消化、呼吸、分泌、排泄等都必须在水溶液的状态下才能正常进行。水对人来说,仅次于空气,比碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和脂肪五大类营养物质还显得重要和不可缺少。一个人几天甚至几十天不吃食物可以生存,但几天不喝水就难以活下去。生物学家的实验表明,当长期