健康吃火锅:火锅汤的那些事

随着天气逐渐变冷,火锅也火了起来.但是很多人都不可避免地走入了一些火锅误区,这些误区严重危害着我们的健康.很多人都喜欢喝火锅汤,觉得很美味,但是火锅汤到底该不该喝呢?     

吃火锅勿忘讲科学

随着冬季的来临,街头的火锅渐渐多起来,亲朋好友围着火锅,边聊天谈笑,边品尝热腾腾香喷喷的鱼片、海鲜、菠菜、粉丝等各色风味小吃,其乐融融。在此劝君一句,吃火锅时切莫忘记了“科学”二字。 目前市场上的火锅多用紫铜或黄铜制成,铜与水接触时间过长,产生对人体有害的铜诱,超过一定的数量,还会使人发生中毒。要避     

饭后七个习惯伤健康

正"饭后百步走,能活九十九""饭后一支烟,赛过活神仙"……关于饭后习惯的谚语有很多,不少老百姓会习以为常地照做。但其实,饭后有些做法对健康很有影响。饭后喝浓茶吃了火锅或油腻的菜,很多人喜欢喝杯茶来解解油腻。但中国健康教育中心教授沈雁英并不认同这种做法,"茶虽然含有维生素和茶碱等营养物质,但饭后喝并不是一个好的选择。因为这样会使食物中的蛋白质与茶叶中的单宁酸结合形成沉淀,影响蛋     

这4种火锅吃法很伤胃

吃法1:吃麻辣红油火锅,再喝大量白酒 为了追求辣得全身冒汗的刺激,很多人都喜欢吃浓辣的火锅.但是,在北方干燥气候下,吃辣本身就不健康.过浓的辣味物质会造成消化道的过度充血,对于那些本来有胃炎、胃溃疡的人更是一种伤害.也有些人吃了辣味食物之后发生腹泻.如果此时再喝严重伤胃的白酒,让可怜的胃同时面临几种考验,那后果可想而之.酒精会破坏胃表面的黏液保护层,并让胃壁蛋白质受损,产生一种类似"烫伤"的效果.有人甚至因此吃出胃出血,最后住进医院. 为一时口腹刺激,连命都不要了.古人所说的"以身殉食",大概就是这种感觉吧……     

酒后饮茶伤肾

俗话说“无酒不成席”,吃饭时喝两盅酒已经成了中国人的饮食习惯,但中医认为,有些食物不适合和白酒一同食用。《本草纲目》中指出,“酒后食芥及辣物,缓入筋骨。”意思是说,喝酒后再吃辛辣的食物,会让人感到疲惫、身体发软。酒和辛辣食物都属于大热,刺激性很强,二者相加无异于火上烧油,让体内产生虚火。如果是阴虚的人食用,害处     

食用海鲜的禁忌

随着天气越来越炎热,偏爱海鲜的人可要大饱口福啦,当然在大饱口福的同时一定得注意一些饮食禁忌,比如说吃海鲜喝什么酒?下面我们就来看看吃海鲜的禁忌吧。随着天气越来越炎热偏爱海鲜的人可要大饱口福啦,吃海鲜追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感,面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪加工方法,你在品尝之余,可得留个心眼,若在细节上稍不注意,最后只会让你的健康遭殃哦。     

周恩来妙语解窘

有一次,周恩来在中南海勤政殿宴请外宾.厨师端上来一道汤,汤里的冬笋、蘑菇等都被雕成各种图案,色、香、味俱佳.汤里的冬笋本来是刻雕成民族图案“(?)”标志、不料在汤里一翻身,竟变成法西斯的“(?)”标志,客人们都很惊奇,忙向周总理请教.周恩来神态自若地将汤中的冬笋翻过来,说:“这不是法西斯标志,这才是我们中国传统中的图案,叫“万”字,象征‘福寿绵长’,是对各位贵宾的良好祝愿.”接着,他又风趣地说;“就算是法西斯的标志也没有关系嘛!我们大家一起消灭法西斯,把它吃掉!”话音未落,宾主哈哈大笑,气氛更加热烈.     

不宜立即食用的新鲜食品

新茶从营养学角度来讲,最新鲜的茶叶其营养成分不一定最好.因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,这些茶叶因为没有经过一段时间的放置,有些对身体有不良影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化.如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应.太新鲜的茶叶对病人来说更不好,一些患有胃酸缺乏的人,或者有慢性胃溃疡的老年患者,更不适合喝新茶.新茶会刺激他们的胃黏膜,产生肠胃不适,甚至会加重病情.     

夏天如何应对真假中暑

中暑分为两种：阳暑和阴暑。另外,还有真假中暑之说。那么,针对不同的症状,服用哪些中成药呢？假中暑,用十滴水夏天的高温常会“逼着”人们吹空调、喝冷饮,甚至洗冷水澡,在炎热天气下,人体毛孔开放,一旦这些纳凉避暑的方式过了头,很多人就会“假中暑”。除了和“真中暑”相同的发热症状,还会有畏寒头痛、鼻塞流涕、四肢酸痛,或伴有呕吐、腹泻等表现,中医学称之为“阴暑”。这时候可以使用十滴水来治疗。     

北京今年将设立食品安全追溯系统

在率先实施了蔬菜和水产品市场准入制度后,北京市又计划将牛羊肉和禽类也纳入这一“高门槛”之列。目前,在北京市政府召开的2007年食品安全工作会议上,市食品安全办公室主任张志宽透露说,今年北京市场的牛羊肉和禽类也将建立“场厂挂钩”市场准入制度。进入市场销售的产品必须提交相关检测报告和产地证明,索证索票,实行全程追溯。     

累了要吃好

许多人在劳累之后会感到浑身肌肉、关节酸痛以及精神疲乏 ,这是很正常的。正常人的血液呈弱碱性 ,人在劳累之后感到肌肉、关节酸痛及精神疲乏 ,其原因之一是由于体内的糖、脂肪、蛋白质大量分解 ,在分解的过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质 ,并积聚于人体肌肉内。这些酸性物质刺激人体器官 ,使人感到腰酸背痛、浑身乏力。此时应使血液保持弱碱性 ,以中和这些酸性物质 ,把它们排出体外。肉类食物是酸性食物 ,会使血液呈酸性 ,不利于解除疲劳。正确的方法是 ,人在劳累时应多吃些碱性食物 ,如各种新鲜蔬菜、海藻类食物等 ,多喝些茶。多吃些水果、…     

你不知道的豆浆误区

1.坊间说法:豆浆一般在做好后2～3小时之内喝最有营养,之后豆浆的营养就会逐渐分解,喝了容易让人腹胀腹泻.所以,豆浆要喝现磨的. 专家说法:目前,没有任何证据能说明豆浆中的营养物质会在2～3小时后分解.豆浆中的糖类不会变成其他物质,钙、铁、维生素等在合理保存条件下是不会分解的.至于蛋白质和脂肪,除非变质才会导致腹胀、腹泻,这是食物保存安全的问题,不是分解的问题.如果是自家鲜磨的豆浆,隔夜的话应该放置冰箱低温保存,再饮用时应重新煮开.     

冬季忌吃的食物

忌吃狗肉后立即喝茶.寒冷的冬天,有些人非常爱吃狗肉火锅,狗肉不但营养丰富,而且产热量大,增温御寒能力较强.因此,一些体质虚弱并患有关节炎的人,在严冬季节里,多吃些狗肉是有好处的.但是,决不能盲目食狗肉,以免食用了狂犬肉,染上狂犬病.吃狗肉后不要立即喝茶,这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质,这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水分减少.因此,大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收.所以,吃完狗肉后不要立即喝茶.     

穿衣不慎会得病

人们已经了解饮食不当会致癌的道理,也知道使用化妆品不当可能引起皮肤过敏,但对对于穿衣不当可能影响健康还知之甚少。 越来越多的证据表明,我们所穿的服装可能造成皮肤过敏、湿疹,以及身体疲劳、神经系统症状甚至癌症。这主要是因为服装在制作过程中,为了美观,经常使用多种化学添加剂、漂白剂、柔软剂、防缩防皱处理剂、染料等。如果布料生产商、服装制作商没有按标准严格操作,这些化学物质就会残留在服装上。由于衣服紧贴我们的皮肤,人体在吸收了这些化学物质后,有些人就会马上出现过敏反应,而有些人则要过一段时间才有不良反…     

夏日当心一次性打火机“发脾气”

一次性打火机价格便宜,方便实用,是人们的日常生活用品。有些人走到哪里将打火机带到哪里。但说到一次性打火机是“危险生活用品”,在一定的条件下会爆炸起火,有些人会感到茫然,或者不可思议。可一次性打火机引发的火灾事故时有发生,这绝非危言耸听。１９９６年５月...     

食用火锅也有讲究

天气越来越冷了,不少人喜欢吃火锅来抵御严寒。而且吃火锅也图个热闹,家人亲朋围坐在热气腾腾的火锅旁,边吃边聊,气氛融洽,可以增进感情。其实,除此之外,火锅还有很高的营养保健价值呢。火锅的用料很多。肉类包括:猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、驴肉、鱼虾类等,这些肉类的蛋白质都含有容易被人体吸收利用的优质蛋白质。鱼头火锅中的鱼头     

酸奶八大传言的真实性

<正>1.喝酸奶助消化在很多人眼中,"助消化"是酸奶最重要的保健功能之一,因此吃撑了的时候会首选酸奶。事实上,酸奶有助促进胃肠蠕动和消化液的分泌,经常喝对于改善消化确实是有帮助的。但因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食物,吃撑了再喝酸奶反而会加重饱的感觉,并不利于消化。而且,酸奶本身也含有一定热量,吃撑了再喝酸奶就等于额外摄入这些热量,长期如此可能导致发胖。     

保障食品安全亟待“惩罚性赔偿”

82％的公众最担心食品安全问题这个比例在素有“民以食为天”传统的中国,是非常令人恐怖的。 食品安全问题为什么会在一片“严厉查处”声中变得日趋严峻,从毒酒、毒大米、毒火腿,蔓延到毒茶叶、毒韭菜、毒火锅……几乎到了“无下箸处”的程度呢?原因很多,但我觉得     

火锅会变成“毒”锅吗

<正>冬季生意最火爆的餐馆是哪里?我想很多人的答案都会是火锅店。现在火锅餐饮发展很快,出现了不少品牌火锅餐饮连锁企业,以创新的服务理念取胜;但满街也有不少小的火锅店,以价格取胜。可是,火锅会有哪些食品安全方面的问题,大家真的有了解过吗?     

如何走出中毒事故的阴影

经历过中毒事故的人,常常会心有余悸,这是一种正常的现象。然而,值得注意的是,有些人的“余悸”却演变成心身症或心身性反应。2004年10月,某市一家玻璃厂发生了二硫化碳泄漏事故,年轻女工小陈急性中毒,当时她四肢抽搐、剧烈呕吐、不省人事。急送医院抢救,2个月后小陈痊愈出院了。但回厂上班后,她一进车间闻到二硫化碳气味就呕吐,持续几个月无法工作,只好调离玻璃生产车间。像小陈这样,从事有毒有害作业的员工遭受重大中毒事故后,事故的阴影积聚心头,久久不散,严重时还会出现一系列症状,临床医学称为“心身症或心身性反应。”俗话说,一朝被蛇…