咀嚼健康 保护环境——关于“口香糖”的思考

心理学家认为,咀嚼口香糖,可以排除孤独、烦燥和紧张状态,甚至可以发泄内心的恼怒。医学家则认为,咀嚼口香糖具有医疗保健作用,尤其是木糖醇口香糖,不但可以作为糖尿病患者的治疗剂,而且具有益善肝功能和抗酮体作用。口腔医学专家又认为,经常咀嚼木糖醇口香糖,能刺激和保护唾液的流动,改变唾液的构成,减缓PH值下降,减轻牙斑酸对牙齿的酸蚀,修复牙釉质,有助于牙齿的再矿化,清新口腔气味,是预防龋齿的好方式。于是在朋友聚会、社交活动、休闲旅游,口香糖都派上了好用场。2002年,北京勺海市场研究公司在京、沪、穗做了一个有趣的调查,在所调查…     

近视眼食谱

得了近视眼要少吃高糖食品。食糖过多,会使血液中产生一定量的酸,酸与机体内的盐类,特别是与钙中和,造成血钙减少,影响眼球壁的坚韧性,使眼轴伸长,助长近视眼的发生与发展。眼睛近视可多补充下列营养物质。     

母子知心贴

一、孕妇的饮食“禁区”: 火锅:短时间内的加温不能将肉类中的致病菌或寄生虫完全消灭。人参、桂圆:中医认为孕妇多数阴血偏虚,食用人参会引起气盛阴耗,加重早孕反应、水肿和高血压等;桂圆辛温助阳,孕妇食用后易动血动胎。味精:味精的成分是谷氨酸钠,进食过多可影响锌的吸收,不利于胎儿神经系统的发育。糖:糖在人体内的代谢会大量消耗钙,孕期钙的缺乏,会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。二、刺激大腿上部的肌肉,能预防因为消化不良引起的睡觉时的胃不舒服。     

香菇抗癌健身

香菇是一种营养好、高蛋白、低脂肪的“健康食品”。据营养分析测定:香菇含蛋白质、脂肪、糖、核黄素、尼克酸、钾、钙、磷、铁、维生素C、B_1、B_2等,香菇还含有18种氨基酸,其中人体必需的8种香菇就占7种,而且多属 L型氨基酸,活性高易被人体吸收。由于香菇富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等,故香菇味道特别鲜美。     

石油酵母中超微量3:4——苯并芘的分离和测定

绪言(苯)3:4—苯并芘(Bap)是强致癌物质。(1)它的分布非常广泛,不仅存在于污染的空气中、污水中,也存在于与人们密切相关的食品中,因此它引起了人们的普遍注意。但 Bap 含量很低,一般以 PPb 计,所以分离、定量很困难。随着薄层层析技术的发展,特别是萤光分光光度计等高灵敏度仪器的出现,Bap 的分离、定量方法得到迅速发展。     

长寿餐厅

不可饥饿上飞机,因为飞行时,高空气温及气压的变化,人体需要消耗较多的热量,所以要吃含热量高易消化及营养丰富的食品。上飞机前不要进食含过多纤维素和容易发酵产气的食物,以免在飞机上腹胀及食欲不振。不要吃太饱,因进食大量油腻或高蛋白质食品,不容易消化,会导致腹胀、腹泻和容易晕机。在上飞机前一小时左右,可吃些面包、小点心、牛奶、瘦肉、水果等,只要八分饱即可。     

番木瓜酒的研制

番木瓜(Carica Papaya)也称万寿果,速生丰产,营养丰富,是我市南亚热带区的优势水果。番木瓜成熟前可采割乳汁生产木瓜蛋白酶,成熟后还可作为酿酒原料;具有价廉、含糖份10％、供应酿造时间长等特点。然而,用番木瓜酿酒还未见报道。为了综合利用番木瓜资源,开发果酒新品种,1986年底攀枝花市酒厂引进了笔者的番木瓜发酵酒小试成果,进行了生产性试验。该厂先后使用43吨番木瓜(部分果实成熟前提取过木瓜蛋白     

血红蛋白系列食品及其制作方法

本方法的特点是 :以动物血为原料 ,分离提取高纯度的血红蛋白 ,在系列食品的加工生产过程中 ,将已分离提纯的动物血红蛋白以食品添加剂的形式加入生产中的食品原料中生产出系列食品。用本方法生产的血红蛋白食品以食疗代替药疗 ,不但可提高服用者特别是儿童患者的兴趣 ,而且没有服食其它药物的毒副作用 ,安全高效。 (ＣＮ 1 2 52 2 31Ａ)血红蛋白系列食品及其制作方法     

离心式机械振动台带振幅启动的探讨

随着我国机电产品水平的提高及检测技术的发展与完善,人们对振动环境给予机电设备、电子器件、建筑构件等造成损坏的认识越来越深刻,特别是振动中的几个主要参数——频率、位移(或加速度)、受振时间,由过去较粗糙的模仿进入到经精确的计算而制订完整的试验规范。近几年来,有不少用户,特别是作建筑构件试验的用户提出:要求在机械振动台上作试验时,能像电动振动台一样     

人体氟来源及其危害

最近,在北京召开的国际儿童牙病防治研讨会上,世界卫生组织(WHO)口腔顾问戈登·夫瑞教授呼吁:“儿童口腔病患率高是个世界范围内普遍性问题。解决它需要社会各界的关注和支持”,会议把龋病防治列为重点。我国有儿童三亿五千万,其百分之八十患龋齿,而水氟不足是龋病主因之一;但在高氟区内的近五千万人却患氟斑牙和致瘫的氟骨症。因此,了解人体氟来源及     

食品中~(226)Ra和~(210)Pb的浓度

天然环境中存在的放射性核素主要通过食品和水进入人体。众所周知,~(226)Ra 进入人体,沉积在骨骼中。由于~(210)Pb 子体~(210)Po 的生物效应,所以~(210)Pb 也是个很重要的核素。本文报道了日本食品中~(226)Ra 和~(210)Pb 的浓度,为内剂量估算提供资料。     

紫色食品前景看好

蔬菜营养价值的高低遵循颜色由深到浅的规律 ,颜色愈深价值愈高。按顺序排列 ,紫色食品的营养价值仅次于黑色食品 ,而高于绿色、红色、黄色、白色食品。紫色食品有改善血液循环 ,保护心脏的功能 ,特别是高血压、咯血、皮肤紫斑病患者常吃紫色食品对治疗和缓解症状大有益处。常见的紫色食品有 :①紫椒 :它含较多的维生素C、抗氧化物质 ,能预防癌症与慢性病。②紫葡萄 :葡萄皮含有抗高血压的物质 ,葡萄汁能提高血液中的维生素E和抗氧化剂的含量。③紫玉米 :其色素具有较好的抑制癌症的功效。④紫茄子 :10 0 g紫茄子中维生素P的含量高达 72 0…     

日本利用海绵体活性淤泥处理技术

日本京都水研株式会社利用海绵体活性淤泥进行废水处理时,高浓度淤泥能有效附着在特殊固定床 (生物试管道 )的空隙中而不致于脱落。这种方法使历来的活性淤泥处理法中不为人所发现的多种特殊性能得以发挥,实现了低成本化并节省空间。 　　1.提高单位容积负荷,压缩装置结构 　　保持在高浓度的活性淤泥作为大型颗粒化了的活性淤泥 (即所谓的海绵体活性淤泥 )来利用,它便能发挥前所未有的多种功能。这被称作集团功能,而其海绵体则具有不发生膨胀的优点。另外,将标准活性淤泥法与之比较可知,该技术中只需要通常接触滞留时间约 1/4,便可…     

水中丁基黄原酸检测研究现状及发展趋势

综述了近年来国内常用的检测丁基黄原酸的方法,包括分光光度法、离子色谱法、原子吸收法等,对比和分析这些检测方法都有抗干扰性差、时间长等缺点,并介绍了一些新的检测技术,如高效液相色谱、吹扫捕集-气质联用等,这些技术具有抗干扰性强、灵敏度高、时间短、检出限低等优点。通过与常用检测方法相比,对丁基黄原酸检测技术的发展趋势进行了展望,自动化、智能化、高效化是未来的发展方向。     

酸洗预处理对稻壳生物油品质的影响

稻壳通过热解能将其中的有机质转为生物油,但是稻壳中含有的金属会降低生物油的产率,且会影响生物油的品质。通过酸洗预处理,能有效脱除金属,抑制金属对稻壳热解的不良影响。利用不同种类无机酸和有机酸对稻壳进行酸洗预处理,并在550℃下进行热解获得生物油,探究酸洗预处理对稻壳热解的影响。结果表明,酸洗预处理能有效脱除稻壳中的金属含量,减少灰分。经过各种酸溶液酸洗后的稻壳热解所得的生物油产率均有提高,并且盐酸预处理获得最高的生物油产率31.18%。此外,酸洗预处理后生物油中糖类含量明显增加,并且无机酸的效果比有机酸更为明显,其中盐酸和硫酸酸洗后糖类含量由2.8%分别增加到48.29%和51.52%。除此之外,酚类物质也明显减少,酸、酮、醛等化合物则轻微减少。酸洗预处理能有效提高生物油产率,且能提高生物油中的糖含量,从而使得生物油品质得以提升。     

晚餐与入睡的最佳间隔

晚餐与晚睡的时间间隔,直接影响人的健康。临床显示,泌尿、消化、循环、内分泌、神经系统疾病的发生与这一时间间隔有一定关系。在晚餐食物里,含有大量的钙质,它在人的机体代谢过程中,有一部分被小肠吸收利用并输送至全身成为人体的组织,另一部分未能被吸收的钙质滤过肾小球进入泌尿道排出体外成为尿的成分之一。人体的排钙高峰期为饭后4～5小时,所以,如果晚饭太迟,排钙高峰期将正值睡眠期,这时人体的各种新陈代谢趋向缓慢,尿液形成的速度也趋缓慢,量大而且时间长,尿液中的钙质就会蓄积于输尿管     

桃中珍品5款

秋红蜜桃：①高糖。属世界上最甜桃之一,含糖最高可达25%。果树专家鉴定测出,属早中晚熟桃中最甜的品种。②果大、色艳,耐贮运。单果重250-300g,最大500g,全红,鲜艳漂亮,耐霜冻,挂果在树上一个多月不变软,果肉硬脆。     

哪些人不宜吃豆腐

豆腐中含有较多的镁、铁,对造血机能以及骨髓和牙齿的生长有益,镁对心肌还有较好的保护作用。豆腐中含糖量较少,适于糖尿病患者食用。豆腐不含胆固醇,所以对高胆固醇血症、动脉硬化等病人有益处。豆腐的脂肪含量较低,因此,常吃豆腐能防止肥胖症、高血脂症、高血压病。常吃豆腐对呼吸系统也有益,对咳嗽多痰、虚痨哮喘、胃肠胀满、便秘、小便不     

昌吉州汞污染的分析

汞在常温下是有光泽的液态金属,在自然界多以化合物形式存在,矿产中主要以硫化物“辰砂”(HgS)形式存在。自然环境中除矿区附近外,汞含量都是很少的,例如大气中含量为0.02μg/m~3,土壤中含量在0.1mg/Kg 以下,河水汞含量在0.0001mg/L 以下;生物体中也都含有微量的汞。过多的含量大都是人为的污染。汞及其化合物都有毒。无机态的毒性较轻,有机态的特别是甲基汞毒性很强。水、食物中的汞可经口进入人体;大气中的汞可由呼吸道进入人体;汞还可经接触进入人体。大量汞摄入人体可引起急性中毒;微量汞长期进入人体,经蓄积到达一定程度时,才出现中毒症状。由于汞对神经有毒害,所以汞中毒晚期会出现运动失调、神经紊乱乃至死亡等严重后     

广安市镉污染稻田的原位修复效应研究

为探究适合广安地区镉(Cd)污染稻田的原位修复技术,采用小区试验的方式,探究了水分管理和腐殖酸、碳酸钙两种钝化剂对农田中土壤和稻米Cd含量、稻米产量及土壤理化性质的影响。结果表明:在土壤全Cd含量为0.451±0.033 mg/kg、土壤pH为4.80±0.16的酸性Cd污染稻田中,长时淹灌处理或施加钝化剂均能有效降低土壤有效Cd含量和稻米Cd含量。其中,与CK处理相比,施用腐殖酸可显著提高43.7%的土壤有机质含量,进而降低34.85%的土壤有效Cd含量和42.46%的稻米Cd含量,使稻米Cd含量低于国家食品污染物限量标准0.2 mg/kg。其作用机制主要是通过有机络合反应使土壤溶液中易被水稻吸收的Cd~(2+)变为有机结合态Cd,从而实现了土壤中Cd的钝化。施用碳酸钙也能降低稻米Cd含量、同时能提高稻米产量,但部分碳酸钙处理的试验小区中稻米Cd含量超过国家食品污染物限量标准。同时,试验田灌溉水和所施用的化肥、农药中的Cd含量均满足相应标准。