四招调出好肉馅

正饺子、包子是否美味很大程度上取决于馅料,如何调出美味可口的馅料?肉选三分肥七分瘦的。最理想的是瘦肉中带点白色的脂肪纹路,这样的肉鲜嫩多汁,没有筋。很瘦的肉通常脂肪含量低,韧性较强,口感较柴,不适合做馅。把肉剁碎的过程,能充分破坏肌肉细胞,让"肌球蛋白"有机会接触盐和各种调味品。因此,最好自己剁馅。如果买的是现成的肉馅,回家后自己也要再剁一剁,这样处理可以使肉馅吸收更多的水分,口感更好。     

健康有道——生活实用小窍门

1、擦丝器巧制肉馅:用擦丝器将冷冻肉擦成肉丝,再稍微剁几下,就可以制成理想的肉馅,只需要5分钟就可以完成,而且做出的肉馅细腻均匀.     

DW-3型剁纹机噪声控制取得成果

浙江省劳动保护科学研究所与杭州钢锉厂协作,在降低DW-3型剁纹机噪声上取得成果,使单机平均噪声由原 100分贝(A)降至 87分贝(A),达到了国内同类设备的先进水平,并已通过技术鉴定。DW-3型剁纹机噪声控制取得成果@何志春     

废旧压敏胶粘标签清洗剂的研究

针对公共环境和商品上废旧残损压敏胶粘标签的清除，研制了2种压敏胶粘标签的水基清洗剂，进行了配方组分筛选试验，单因素试验及正交试验，优化出了分别含酯类溶剂和烃类溶剂的2类配方，通过添加适量的阴离子和非离子复配型表面活性剂，同时在适当的投料顺序，搅拌速度和时间，温度等工艺参数条件下，制备了均匀稳定的2类水基清洗剂，该清洗剂适于多种基材表面的压敏胶粘标签的清洗，具有对基材无腐蚀，环境污染小，低成本和常温使用等特点。     

营养师告诉你：高汤的营养在哪里

引言：很多家庭都会炖汤，鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。很多人都会认为汤比肉更有营养,可是营养师甘玲说这是一个误解，其实肉汤的营养绝大多数还在肉里，连吃带喝是最好选择。     

猪肉－鲜肉比冻肉味道更美

生猪在被宰杀后，其肌肉组织需要经过包括僵直、解僵、后熟等在内的一系列过程之后，才能转化为可以食用的肉品。研究发现，动物死亡之后机体会产生乳酸。倘若不通过及时的冷却处理，那么积聚于肌肉组织的乳酸就会使肉的品质受到损害。这种猪肉在烹调时难以煮烂，不但味道不鲜，而且营养成分也难以被人体所吸收。     

中华人民共和国节约能源法

（2007年10月28日,第十届全国人民代表大会常务委员会第三十次会议通过;中华人民共和国主席第七十七号令自2008年4月1日起施行。） 第一条 为了推动全社会节约能源,提高能源剁用效率,保护和改善环境,促进经济社会全面协调可持续发展,制定本法。     

钢筋与混凝土界面的腐蚀疲劳

腐蚀疲劳是钢筋混凝土结构破坏的主要因素之一。基于剪切筒模型及文中选用的实验加载方式 ,引入界面摩擦系数衰减表达式 ,同时考虑力学因素———应力比R和加载频率 f的影响 ,研究了钢筋与混凝土界面在拉 -拉循环荷载作用下腐蚀疲劳裂纹扩展情况。通过对Paris公式的修正 ,借助能量耗散率给出腐蚀疲劳数学模型 ,得到了界面腐蚀疲劳脱粘速率 ,脱粘长度与循环荷载作用次数的关系。最后与无腐蚀情况的结果进行比较 ,分析了影响界面腐蚀疲劳 (CF)裂纹扩展速率的因素 ,如应力比 ,加载频率。     

冰块的妙用

如果吃过的口香糖粘在地毯和衣物上很难清洗，把冰块放进塑料袋中然后把这个冰袋镇在口香糖上大约10分钟，拿走冰袋再用刷子轻轻刷一刷，口香糖就脱落了。     

告诉通过电子邮件投稿的作者朋友们的话

（1）炉膛结焦的现象 ①炉膛结焦封堵炉膛事故，一般发生在小型煤粉炉较多。煤粉喷入炉膛后熔融、并被风吹碰到炉墙上和水冷壁管上时就粘附在上面，有时粘在燃烧器出口处。     

粘尘帘降尘模拟实验研究

提出了在矿井采用粘尘帘捕尘新方法,根据相似准则,设计与制作了巷道及其尘源的实验模型,通过模拟实验,考察了粘尘帘的降尘效果,分析与确定了粘尘帘的阻力系数、效率常数等参数,指出了这种捕尘方法尚存在的不足之处。     

热水冲洗食材易致营养流失?

<正>有很多人在解冻肉的时候喜欢用热水,这样解冻会快一些,可是将肉浸泡在热水中一定时间后,容易使肉中的蛋白质流失溶于水中。寒冷的冬季用冷水洗蔬果,是一件非常艰难的事情,有些人就用热水来洗。今天就为大家揭晓,热水冲洗蔬果到底会不会导致营养流失?热水洗肉:可使营养素微量损失有关专家表示,用热水洗肉可能会造成蛋白质及微量血红素铁、矿物质的流失,但流失量微乎其微。"如果用热水进行清洗,可以使肉表     

基于模糊模式识别的紧贴脱粘的超声检测

本文提出一种基于模糊模式识别的多层粘接结构中紧贴脱粘类型的超声检测方式。通过超声脉冲反射法获得9类已知脱粘类型的脉冲回波信号,并提取声程不同的特征回波幅值作为代表脱粘类型的特征参数。不同脱粘类型的特征参数间无明显界限且围绕各自平均值上下波动,此时可认为其特征参数形成了一个模糊子集。利用模糊函数中不同模糊子集间贴近度的计算对待测缺陷进行分类。结果表明,利用待检测缺陷与已知脱粘类型模糊子集之间的贴近度,可以有效划分脱粘类型,为超声紧贴缺陷检测的定量和定位提供了有效的解决方法。     

多雨季节爱车保养五招

到了春季,阴雨连绵,空气中总是弥漫着粘粘的湿气,这种无孔不入的湿气,同时也给车辆带来诸多麻烦,怎样在梅雨季节对爱车进行正确的养护?下面提供五招供参考。     

多雨季节爱车保养五招

到了春季,阴雨连绵,空气中总是弥漫着粘粘的湿气,这种无孔不入的湿气,同时也给车辆带来诸多麻烦,怎样在梅雨季节对爱车进行正确的养护？下面提供五招供参考。     

新型油烟净化器的应用

将不锈钢、铁屑等不粘油材料和过滤碰撞原理相结合，研制成一种新型油烟净化器，用于冶金钢厂淬火油烟，实践表明：该技术能明显改善环境，提高油烟净化效率。     

焊肉位置对连续管冲蚀磨损规律研究

针对连续管在压裂作业时连续管内壁易受冲蚀磨损甚至导致失效的问题,基于液固两相流和冲蚀理论,利用FLUENT软件对比研究了带焊肉的直连续管、360°弯曲连续管、正弦弯曲连续管等连续管的内壁冲蚀磨损以及焊肉位置对360°弯曲连续管的冲蚀磨损规律。研究表明:360°弯曲连续管的最大冲蚀速率较直连续管增加了近22倍,正弦弯曲连续管的最大冲蚀速率较直连续管增加了近264倍;在360°弯曲连续管中,焊肉分布在外侧时连续管所受的最大冲蚀速率较无焊肉增加了约57%,焊肉在连续管内的扭转角度由90°增加到360°时,连续管最大冲蚀速率增加了约277%,建议控制焊肉位置以及焊肉扭转程度以减小冲蚀磨损。     

有车后的“心”苦

抵挡不住车的诱惑，终于在今年车展会上，买了辆红色马自达轿车。 当我载着老婆、孩子回到家后，里里外外、上上下下看了个透彻，整整“粘”在车上一个多小时。那天晚上，我整夜未眠，满脑子充满车的影子，想着车内：还要添置些什么，准备到哪儿去旅游，甚至还想起要买本交通地图……     

新型复合粘弹阻尼器不同加载波下的性能研究

为了研究新型复合粘弹阻尼器在不同加载波下的力学性能,分别对其施加正弦波与三角波进行抗疲劳与变幅相关性试验,比较2种加载波下新型复合粘弹阻尼器的力学性能变化规律.结果表明:新型复合粘弹阻尼器,在抗疲劳试验中正弦波加载下的力学性能优于三角波加载;变幅试验中,随着应变幅值的增大,三角波加载下的最大剪应力、存储剪切模量和等效刚...     

运动之后应食“碱”

许多人在体育锻炼后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感，为尽快解除疲劳，他们就会买些鸡、鱼、肉、蛋等大吃一顿，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体有不良影响。