污染的空气为何是一级致癌物

<正>"当一个人一走出家门,他可能就身处致癌物的包围之中。"这可不是危言耸听——2013年10月17日,世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)对外宣布,确定室外空气污染为新的致癌物,致癌级别与吸烟、吃发霉的食物、遭受紫外线辐射、呼吸甲醛等归为一类,属于一级致癌物。定级污染空气的由来     

火腿与乳酸饮料容易致癌

常常将三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐     

黄酒含氨基甲酸乙酯就会致癌吗

<正>《舌尖上的中国》第三集"转化的灵感"中,讲述了绍兴黄酒冬酿的故事。用稻米酿出的黄酒是世界上最古老的酒类之一,在江浙一带广受欢迎。但先祖在偶然发现酿酒奥秘的同时,恐怕没有想到这种"转化的灵感"不仅带来了厚重的酒香,也带来了一种致癌物,它就是氨基甲酸乙酯。2010年,国际癌症研究机构将氨基甲酸乙酯归为2A类致癌物,即可能导致人类癌症的物质,和丙烯酰胺处于同一组。其实致癌物并不可怕,当摄     

国家和行业标准中液氨储罐安全设施设置的分析和建议

正1事故案例(1)2013年4月21日晚8时许,四川省仁寿县凤陵乡金凤食品厂冷冻库预冷车间氨气管道大量泄漏,事故共造成4人死亡,24人重伤。(2)2013年4月17日中午,海南省琼中黎族苗族自治县新伟农场琼中圣一肉类联合加工有限公司的     

常见的化学性和物理性致癌因素

1．常见的致癌物有：无机物中的砷、石棉，铬、镍；化合物中多环芳烃化合物(3—4苯并芘和苯井蒽、甲基胆葸即奶油黄、苯等)，偶氮染料(β-萘胺)。亚硝胺类及其前体物质亚硝胺类化台物是很强的致癌物。     

喝葡萄酒 5个雷区需警惕

正1.熏制食品搭配葡萄酒不少地方的居民喜好将鸡肉、牛肉、猪肉等各种肉类烟熏或腌制成香肠、腊肉等熏制食品,更喜好将这些食物当做下酒菜。其实,将这些熏制食品作为下酒菜并不科学,因为它们的亚硝胺和色素含量较高,在与葡萄酒同食后,会与酒精发生作用,不仅会刺激口腔与食道内的黏膜,而且可能导致肝脏受到损害,甚至引发癌症等恶性病变。所以,建议还是以新鲜肉类作为葡萄酒的"配偶"吧。     

黑糖致癌:丙烯酰胺惹的祸

<正>最近台湾爆出一个新闻,说到美容界特别推崇的"黑糖"(就是颜色比较深一些的红糖)中含有大量的致癌物。一时这个消息沸沸扬扬,很多热爱黑糖水、黑糖饼干、黑糖曲奇、黑糖蛋糕,以为多吃这类食品就能美容养颜的女性们,都一时没了主意。这黑糖当中,到底有什么致癌物呢?我一听就明白了,肯定是丙烯酰胺,它与食品在烹调加工之后颜色变深有密切关系。果然,打开相关信息一看,说到台湾某杂志测试了19个黑糖相关产品,发现所有样品均含有丙烯酰胺,其中7个样品超过了1 000微克/千克,最高的一个号称"传统制作"的黑     

打手机能致癌? 世卫组织首次定性

<正>日前,世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)将手机定义为"可能致癌"的物品,称其与神经胶质瘤有关联,这也是WHO首次为手机辐射定性。一时间,手机辐射可能带来的健康问题再次引起人们关注。手机能否致癌还在研究中关于手机致癌的结论,有不少专家持保守意见。英国癌症研究所的专家说,现有的研究都还未找到手机和癌症之间的必然联系,不足以得出强有力的证明。还有调查发现,使用手机的人群发生脑瘤的风险,与未使用手机人     

早餐里最缺啥? 维生素最紧迫

<正>一个馒头、一杯豆浆,这是北京上班族李芸(化名)经常的早餐搭配。"有时候时间来不及,连馒头都顾不上吃,更不用说讲究什么营养了。"像李芸这样忽视早餐营养均衡的人并不少见。在传统的早餐列表里,谷类物质占据了"半壁江山",而维生素却普遍"缺席"了中国人的早餐。据2013年全国营养与健康调查显示,我国居民的微量营养素缺乏情况严重,居民10年来维生素A摄入量几乎没有改善,维生素B1、维生素B2摄入情况也不理     

航站楼恐怖袭击情景下疏散过程仿真研究

为应对恐怖袭击的威胁,本文以某大型机场航站楼为环境,应用模拟仿真工具构建刀斧砍杀情景下航站楼内的人员疏散过程模型,分析该情景下人员疏散和伤亡情况;然后利用正交实验对该情景下人员疏散及伤亡的影响因素进行定量对比研究,提取显著的影响因素。实验数据表明,人员数量A、砍杀工具类型B、恐怖分子位置C、恐怖分子数量D4个因素P<0.05,均对被袭击总人数、死亡人数、疏散时间有显著影响;高风险水平组合为A_(3)B_(3)C_(3)D_(1);D、B为关键影响因素。该模型能够展示刀斧砍杀恐怖袭击情景的演变过程,为机场预防及应对该类事件的发生提供改进建议,也为应急预案制定提供数据依据。     

近30年全球商业运输航空主力机型事故对比分析

为避免及预防商业运输航空事故发生导致的灾难性后果,基于航空安全网(ASN)全球商业航空运输事故数据进行分析,以近30年全球商业运输航空2大主力机型波音B737和空客A320系列共计525起事故为样本,对比分析2大主力机型的事故数、机龄、事故类型、事故致因、飞机损坏程度以及死亡人数,通过对比分析新波音B737与空客A320的主要事故致因,从而分析对比机型的安全性。结果表明:近30年间,2大主力机型事故数呈波浪式上升且在2018年达到最高峰;事故飞机机龄在1-10年、损坏程度为大部分损坏、死亡人数小于3人的事故数最多;高发事故类型为跑道安全事故,失控类事故的致死率最高;事故主要致因因素为人为因素。在机龄小于1年的新飞机中,新波音B737发生事故较多,且新波音B737中涉及机械因素的较多。表明空客A320较新波音B737具有更强的安全性。建议航空公司及机组人员应着重关注跑道安全事故及失控类事故,且航空公司在选择机型时应对其安全性予以充分考虑。     

《中国安全科学学报》再次被收录为中国科技核心期刊

正《2015年版中国科技期刊引证报告(核心版)》以"中国科技论文与引文数据库"(CSTPCD)为基础,在各学科领域中选择学术质量较高、影响较大的重要期刊作为来源期刊,即"中国科技核心期刊"。从2015年开始,数据库覆盖的范围扩展到社会科学领域,学科类别增加到153个。交叉学科和跨学科期刊复分到2个或3个学科分类。《中国安全科学学报》再次被收录为中国科技核心期刊,同时,《中国科技期刊引证报告(核心版)》显示,2014年《学报》的主要指标如下:核心总被引频次为2 522,在7种安全科学技术类期刊中排名第一;核心影响因子为     

哪些食物最容易“藏污纳垢”

<正>最常见的致病菌有哪些肉毒杆菌:偏爱高蛋白食物。肉毒杆菌是自然界广泛存在的一种细菌,在土壤、动物粪便等处经常可以找到它。它尤其喜欢肉肠、火腿等富含蛋白质的食品,同时在豆制品和煮熟的黄豆、豆酱类食品中也可能含有。沙门菌:多在动物性食品中出现。它是导致我国食物中毒的主要元凶之一,通常寄居在人或动物肠道内。它主要污染动物性食品,包括禽畜类、蛋类、奶类及其制品,如果没有彻底加热,则可能感染。金黄色葡萄球菌:污染乳类、肉类和剩饭等。人和动物是主要携带者,食品受其污染的机会很大,比如前两     

食肉者“避”

<正>"70后"猪蹄、"80后"鸡翅……比一些年轻人年纪还大的"僵尸肉"近日正成为话题关注焦点,它们是如何悄无声息地出现在百姓餐桌上我们暂且不谈,但如何正确挑选肉类,如何"去芜存菁"一直是困惑消费者的难题,我们来看看食品安全专家是怎么说的。无论是老北京涮羊肉还是外婆家红烧肉,抑或各种韩式、日式、西班牙烤肉等主打肉类的餐厅正是生意火爆。猪肉、羊肉也已经成为大家餐桌上不可或缺的重要角色。与此同时,假羊肉卷、病死猪肉流入市场等各种肉类食品安全问题的频发,也时刻牵动着"肉食族"的神经。仅2013年一年,公安部部署全国公安机关开展打击食品犯罪保卫餐桌安全的专项行动中,共侦破各类     

东平湖水源地水环境健康风险初步评价

为了解东平湖水环境中污染物的分布特征、来源及健康风险,于2010年12月(冬季)环湖均匀采集了33个表层水样,分析了其N、P营养盐和Hg、As的质量浓度,并应用健康风险评价模型进行初步评价.结果表明,以《地表水环境质量标准》( GB 3838-2002)Ⅲ类水标准值为评价标准,总P和Hg质量浓度的超标率分别为30.3％和48.4％.湖东区、东南区总P质量浓度较高,可能是由于大汶河的输入和底泥的二次释放;沿湖四周Hg质量浓度高于湖心区,这可能与库区燃煤和垃圾焚烧有关.As通过饮水途径产生的致癌风险平均值为2.18×10-6 a-1,高于美国国家环保局( US EPA)推荐的1.0×10-6a-1的最大可接受风险水平,超标率为77.4％;而非致癌物Hg、NH4+ -N和NO3- -N的健康风险等级为10-12～ 10-9 a-1.研究表明,东平湖水环境中致癌物As的健康风险值远大于非致癌物质,建议对As作进一步的溯源调查.     

致命的石棉纤维

正石棉本身并无毒害,它的最大危害来自于它的纤维,这是一种肉眼几乎看不见的纤维,长期吸入一定量的石棉纤维,能引起石棉肺、肺癌、胸膜间皮瘤、腹膜间皮瘤和胃肠癌等。石棉已被国际癌症研究机构(ICRA)定为人类确定致癌物。石棉是天然的纤维状的硅酸盐类矿物质的总称,分为温石棉和角闪石石棉两类,具有高抗张、耐腐蚀、电绝缘、耐高温等优良性能,是重要     

安全CEO访谈——Limbach设备服务公司

正Safety+Health是美国国家职业安全与公共安全委员会(National Safety Council)的官方出版杂志,每年会从读者提名名单中评选出"安全CEO",表彰在职业安全方面成绩卓越的领导者。以下为杂志对2020年"安全CEO"获得者Limbach设备服务公司CEO查尔斯·A·培根三世的采访。Limbach设备服务公司成立于1901年,是美国第七大机械系统解决方案供应商,主要提供建筑基础设施服务,精于加热、通风、机械、     

《中国安全科学学报》再次被收录为中国科技核心期刊

正《2015年版中国科技期刊引证报告(核心版)》以"中国科技论文与引文数据库"(CSTPCD)为基础,在各学科领域中选择学术质量较高、影响较大的重要期刊作为来源期刊,即"中国科技核心期刊"。从2015年开始,数据库覆盖的范围扩展到社会科学领域,学科类别增加到153个。交叉学科和跨学科期刊复分到2个或3个学科分类。《中国安全科学学报》再次被收录为中国科技核心期刊,同时,《中国科技期刊引证报告(核心版)》显示,2014年《学报》的主要指标如下:核心总被引频次为2 522,在7种安全科学技术类期刊中排名     

空气重金属污染物监测方法研究进展

<正>引言随着中国经济的快速发展,环境空气污染问题越来越被人们重视。自《环境空气质量标准》(GB3095-2012)实施以来,空气质量评价体系由原先的"老三项"(PM_(10)、SO_2、NO_2)调整为"新六项"(PM_(2.5)、PM_(10)、SO_2、NO_2、CO、O_3)。然而,颗粒物中的重金属污染物的浓度却未被纳入到评价体系中。实际上,从2008年开始,我国的重金属污染事件层出不穷,"2011年     

《中国科技核心期刊指标检索报告2018》发布

<正>2019年11月,中国科学技术信息研究所发布了《中国科技论文与引文数据库(CSTPCD) 2018》统计数据,结果显示:《中国安全科学学报》核心总被引频次为3 312,在安全科学技术类期刊(10种)中排名第一,在中国科技核心期刊中排名第164位(2 049种);核心影响因子为1. 10,在安全科学技术类期刊中排名第一,在中国科技核心期刊中排名第271位;核心综合评价总分数值为79. 70,核心综合评价总分在安全科学技术类期刊中排名第一;另外,《学报》的核心他引率为0. 78;基金论文比为0. 82;平均引文数为15. 20;核心开放因子为13。