女性食谱“一至七”

科学家研究发现,同样吃某些食物,有的女性越吃越胖,有的却体重适中,原因自然很多,但与食物搭配是否科学合理不无关系。据此他们推荐一种具有特色的、适合中国女性健美的膳食最佳模式——“一至七”饮食模式,即每天一个水果,两盘蔬莱,三勺素油,四碗粗饭,五份蛋白质食物,六种调味品,七杯汤水。一个水果:每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个,长年坚持会收到明显的美肤效果。二盘蔬菜:每天应进食两盘品种多样的蔬菜,不要常吃一种蔬菜,一天中必须有     

养生最佳饮食

最佳蔬菜。既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜当为最佳。红薯,它既是维生素的“富矿”(每天吃100克就能满足成人一天对胡萝卜素以及维生素 C 的生理要求),又是抗癌能手。日本专家的测试资料表示,就抑癌作用而言:红笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒等表现不俗,可供您安排菜谱时参考。最佳水果。美国专家根据果内维生素、矿物质、纤维素以及热量的蕴藏量进行综合评估,结果确定10种为营养最佳的水果,首为番木瓜、次为甜瓜,其余依次是草莓、桔子、柑子、猕猴桃、芒果、杏子、柿子与西瓜。     

地下苹果——土豆

土豆被誉为“地下苹果”。因为它生长在地下,物美价廉,营养丰富,可以和苹果比高低。在土豆内,淀粉占第一位,高达20%以上。其次是蛋白质,占2～3%。土豆的蛋白质虽然赶不上鸡蛋和肉类,但它能很快被人体吸收。土豆还含有磷、铁等无机盐和多种维生素。其中对人有很大作用的维生素C,在刚收获的鲜土豆里,每100克含40毫克,比苹果的维生素C含量高一倍多。据科学测定.     

紫色食品前景看好

蔬菜营养价值的高低遵循颜色由深到浅的规律 ,颜色愈深价值愈高。按顺序排列 ,紫色食品的营养价值仅次于黑色食品 ,而高于绿色、红色、黄色、白色食品。紫色食品有改善血液循环 ,保护心脏的功能 ,特别是高血压、咯血、皮肤紫斑病患者常吃紫色食品对治疗和缓解症状大有益处。常见的紫色食品有 :①紫椒 :它含较多的维生素C、抗氧化物质 ,能预防癌症与慢性病。②紫葡萄 :葡萄皮含有抗高血压的物质 ,葡萄汁能提高血液中的维生素E和抗氧化剂的含量。③紫玉米 :其色素具有较好的抑制癌症的功效。④紫茄子 :10 0 g紫茄子中维生素P的含量高达 72 0…     

“食疗”补缺陷

激动易怒的人:应减少盐分及糖分的摄取,少吃零食。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品,同时多吃些含维生素 B 丰富的食物。优柔寡断的人:要建立以肉类为中心的饮食习惯,同时食用水果、蔬菜。消极依赖的人:应适当节制甜食,多吃含钙和维生素 B_1较为丰富的食物。做事虎头蛇尾的人:宜多吃些胡萝卜、田螺、牡蛎、鸡肝、卷心菜、番茄、柠檬、柑桔等,而要少吃肉类食物。固执的人:减少肉类食物,但可多吃     

神奇之果猕猴桃

猕猴桃享有“果中之圣”、“水果之王”、“神奇之果“的美称,缘于它有非凡的营养价值。据分析,每100克可食部分,含糖11克、蛋白质1.6克、类脂0.3克、维生素 C300毫克、磷42.2毫克、钾320毫克、钙56.1毫克、铁1.6毫克。特别令人称道的是,猕猴桃中含有10多种氨基酸,所含的维生素 C 是柑橘的10倍、苹果和梨的30倍。     

吃什么补眼睛

维生素A 不用多说,素有“护眼之必需”之称的维生素A,是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方,以胡萝卜及绿、黄色蔬菜和红枣中含量最多。维生素B 维生素B_1是视觉神经的营养来源之一,维生素B_1不足,眼睛容易疲劳,维生素B_2不足,容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、麦芽等食物。枸杞子枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道,因为它含有丰富的胡梦卜素,维生素A、B_1、B_2、C、钙、铁等,是健康眼睛的必需营养。     

一些常见水果的功效

1．苹果的维生素含量特别丰富,维生素C美肤功效早已为人所知,而且对坚固牙齿和骨骼很有帮助。 2．香蕉是天然的免疫力强化剂和制酸剂,含钾、维生素C、维生素B6,不含任何脂肪,对头发十分有益,是世界上“最完美的食物”。     

番茄保健抗癌

番茄富含多种营养成分,对不少疾病的辅助治疗均有裨益。其含糖量较高,大部分是易被人体直接吸收的葡萄糖和果糖;其胡萝卜素、维生素 B 族及防治高血压的芦丁等的含量,比苹果、梨、香蕉、葡萄高2～4倍,故在国外享有“金苹果”的称誊;番茄中还含有滋润皮肤、袪除斑痕、抗皮肤老化作用的特殊物质,常吃可达美容效果。在水果蔬菜中,番茄的红素含量最高。番茄红素是一种类似于β胡萝卜素的抗氧化物质,具有抑制癌细胞的作     

女性补品辣椒

辣椒味道辛辣,刺激性强,具有很好的开胃功能,是很多人都喜欢的一种蔬菜。但同时,很多女性认为吃辣椒容易上火,导致脸上出现“小痘痘”,所以为了漂亮,虽然爱吃辣椒,也克制食欲,敬而远之。然而在日本,人们认为辣椒在某种程度上是女性的“补品“。     

科学、健康饱 “口福”

有人说,世界上有海水的地方就有中国人,有中国人的地方就有生生不息的中国文化,而最能代表中国文化的,就是中国的饮食。的确,从帝王将相到平民百姓,从内地到边陲,中国人非常注重吃、讲究吃;从满汉全席到夜市排档, 从八大菜系到农家土菜,处处都显示着中国“吃”文化的博大精深。然而,你在大谈色、香、味,满足口腹之欲的同时,吃进去的到底是健康还是负担呢? 一场SARS给人们敲响了警钟,而环境意识、动物保护意识和无公害意识的加强也让那些想吃山珍野味的“猎奇者”收敛了许多。越来越多的人开始理性地看待“吃”,如何吃的科学、吃的健康已成为人们关注的焦点。     

我向往的天然水果

正人们的生活离不开水果。但是听说现在有些果农为了利益都给水果打农药,人们吃了这样的水果会危害到身体健康。究竟是不是这样呢?我决定来到当果农的表哥家,尝尝他家的水果。走在乡间的小路上,我远远就望见表哥正在他家前面的水果园里喷洒农药,我连忙跑过去推了一下表哥,表哥一抬头,有些惊讶地说:"是表弟呀!"     

季节与反季节

反季节的水果蔬菜越来越多了。我们先是莫名地兴奋,哇,鲜艳好吃的水果随时都有得吃了。可是,过不了多久,失望就扑面而来：怎么看起来这么新鲜的东西,吃起来都少了那个味啊。     

“吃德”与“生态法西斯分子”

中国人好吃,因而吃的讲究校多。自古以来,有关吃的外观、内容乃至礼仪、细节都有说法,而烹调技术、口味之类的食谱、馔经,更是汗牛充栋。连孔圣人都说过“食不厌精,脍不厌细”,“割不正不食”,甚至关心到佐料,强调“不撤薑食”。可见,“民以食为天”,吃在中国人心目中所占的分量。难怪中国餐馆遍及域内外,中华美食扬名五洲四海。但是,我们过去只重视吃的直感(色香味),却很少考虑其内在质量(营养);只注意吃的外在表现,例如吃相要文雅,座席分主次之类,却忽略了一项最根本的要求,就是要阱“吃德”,即吃的道德,这从今春“非典”肆虐以来,已成为摆在入     

日本大米成了中国人的奢侈品

<正>中国网报道:越来越多的消费者连买米都开始找代购,日本大米甚至被冠以"中国最新奢侈品"的称号。不禁会有很多人纳闷:日本大米真的有那么好么?那些花上千元买了几斤大米的人真的觉得值么?日本大米究竟值不值那么多钱?这么贵的大米好在哪?以最具代表性的新泻县越光大米为例,这种米被视为是等级最高的品种,据介绍"颗粒比一般米硕大,颜色透彻,口感粘弹香滑"。除了品种优势外,日本对于种植稻米的要求比     

绿色食品——游走在餐桌的边缘

“秋天的野生红牛肝菌,加上土豆泥和吞拿鱼做的馄饨,还有春天的野蘑菇或者冬天的老人头菌,……再来点精致的百里香酱油,拌入意大利面条儿和切细的洋葱……”这是德国电影《美味关系》中超级厨娘玛泰躺在席梦思上的一段和风般的絮语。香气在音乐中升起,在柔和的烛光和晶亮的银餐具的衬托下,一道如梦幻般的美食在白桌布上散发着诱惑……如此美味诱惑怕是没人能拒绝的。可是,如果当你得知每天你最爱吃的牛肉是注过水的,最爱喝的茅台是用敌敌畏勾兑出来的,还标上所谓的“酱香型”, 更甚者那酱油是用工业盐酸、动物骨血、人的毛发“制作”而成,你还能照样大快朵颐吗? 回眸凝望:从上个世纪的山西假酒案,到2004年的劣质婴幼儿奶粉,还有用避孕药喂养的黄鳝,有毒致癌大米、用吊白块生产的粉丝,再到最近闹的沸沸扬扬的“苏丹红一号”事件……食品卫生方面的安全隐患让人触目惊心。肯德基“涉红”事件也继SARS 和禽流感之后再一次引发了人们对于食品安全问题的高度关注。俗话说:民以食为天。现实却让当下的消费者不得不更关心“吃安全”,也许佳肴美昧已然退居其次,健康对人们来说才是最重要的。绿色食品的出现,正好满足了人们的要求,并以其安全、卫生、营养等一系列的优点倍受欢迎。而且绿色食品已不仅仅是解决食品安全问题的一条有效途径,更逐渐过度为一种绿色消费文化,一种绿色时尚。     

果药皆优话樱桃

樱桃形美味佳,有“果中珍珠”之美称。樱桃营养丰富,含有蛋白质,糖类,脂肪、纤维素、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。它味道酸甜适口,果肉甘美多汁,除鲜食外,还可制成蜜饯、罐头,果酒、果酱等。樱桃还是一味很好的药物,堪称药食佳品。中医认为,樱桃味甘、酸,能益脾养胃,止渴生津,滋养肝肾,《滇南本草》道:樱桃果实“治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤;浸酒服之,治左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛”。《本草纲目》载:“樱桃主治:调中、益脾气,令人好颜色,美志。”古书记载和民闻用樱桃治疗疾     

冬季保健精力饱满地抗寒潮

公共场所,人们难免咳嗽、流鼻涕——每个角落都潜伏着感冒病毒。我们的免疫系统正面临一项困难的任务:它必须在冬季产生数以10亿计的防御细胞。为此.它需要得到帮助。下面是与此有关的问题。怎么能知道免疫系统能力下降?可能的警报是:经常感冒、皮肤出现问题以及出现疱疹。经常觉得疲惫也可能是抵抗力下降的一个迹象。有些人的抵抗力是否比别人强?在“抵抗力”问题上,妇女由于有雌激素而比较强,因为雌激素能捕捉对肌体有害的“自由基”。但是,这种保护作用是不稳定的,它随着激素周期而变化。为什么免疫系统在冬季比较弱?同病毒、细菌和在冬季常见的其它病原体进行长达几个月的斗争,会使抵抗力承受不了。而且许多人在这个季节吃东西太多、太油,体内维生素、矿物质和微量元素供应不足。     

甲亢病人不能吃海带

很多人都以为,甲亢病与碘有关,患了甲亢病的人可以多吃一些海带、紫菜之类的食物,其实这种做法是错误     

舌尖上的绿色

在倡导绿色环保的今天,各种各样的绿色充斥着我们的生活,我们努力地让每一样东西都变成绿色。可是,我们不能忽略一种最重要的东西——舌尖上的绿色。民以食为天。无论在哪里,吃总是不可避免的。它常常成为一个热门话题。现如今,人们对于吃越来越挑剔,不精致的不要、不飘香的不要、不美味的不要。为了迎合人们的口味,现在的食物确实被人弄得色香味俱全。可是,做出一道美食所需要的程序也更复杂。每做一道菜,光调味品就要用上数十种,夸张的甚至要达到