饮食防癌漫谈

在当代世界，由于工业“三废”对环境的污染和农业生产过程中大量使用化学药品，各种癌症严重危害人类身体健康。人们“谈癌色变”，人们在寻找防癌的各种途径。近年来有不少科学家通过对食物成分的研究，发现不少食物具有抗癌作用： １、花椰莱人们俗称菜花。它是一种十字花科蔬菜，如同卷心菜、芥菜、芜菁、萝卜一样，富含维生素、矿物质和Ｓｕｌｐｈｏｕａｐｈａｎｅ，据认为这种物质可以激活人体细胞里的一些抗癌酶，它可以预防结肠癌和乳腺癌。 ２、胡罗卜、番茄、桔子。这些果蔬含有丰富的类胡罗卜素，它可使人体减缓或降低其ＤＮＡ遭…     

喝茶也要喝出学问

常喝绿茶,癌症发病率低绿茶是否具有防癌功效一直引起热烈讨论,但科学家仍然无法完全了解、解释绿茶的神奇所在,美国科学家认为,绿茶防癌尚未定论,不过,他们也不得不承认喝绿茶有百益无一害,在享受茶香之余,说不定可以防癌。根据世界卫生组织研究,以茶为主要饮料的亚洲国家人们,得某些癌症的比例远低于西方国家,10万名人口中,美加地区得前列腺癌     

微量元素硒对梨形四膜虫BJ4同步化分裂的研究

硒用来防癌、治疗克山病和大骨节病等,已日益引起人们的重视和研究,为了了解硒在细胞中的作用,我们曾经用四膜虫S1细胞株进行了虫群生长和繁殖的研究,发现在较高浓度硒的作用下,细胞群体生长受到抑制,表现为分裂次数减少和世代时间延长。 为了便于集中观察硒对四膜虫分裂的影     

平淡是金——黄豆、西红柿可防癌

讲究营养,追求健康,乃人之常情。您可曾想到。最普通的食物也有防癌功能,下面介绍的是最新研究成果。英国科学家指出,黄豆制成的食品和饮料对绝经期妇女身体极为有益,其作用胜过激素归还疗法。激素归还疗法是利用雌性激素来减轻妇女绝经期反应症状的医疗方法。在实际工作中,疗法中使用     

高纤维食品无防癌作用

“高纤维食品不但无预防结肠癌的作用,而且可能更容易导致癌症。”这是在法国巴黎召开的“饮食与癌症”研讨会上传出的信息。他们一致认为,均衡饮食是防癌的最佳对策。     

硒的抗癌效能

硒是一种很有趣的元素,对人体既有益又有毒。存以前的研究中多着重它的毒性,而近年的工作则更多地揭示它可能具有抗癌剂和金属毒物解毒剂的作用。 硒的抗癌性质在动物实验中得到证实,补加硒可减少皮肤、肝、结肠、乳房等种种因化学品而致癌的出现率。一般说来,经过硒处理,肿瘤出现率低,而且潜服期长。但是在大多数研究中,给于动物的都不是硒的生理剂量。     

微量元素与癌

微量元素与癌山东省教育学院何明溪，张桂秋“癌”，又称恶性肿瘤，它无情地夺去了许多人的宝贵生命！致癌的化学物质很多，病因复杂；抗癌的药物也有不少。但问题的探讨，往往着眼于宏量元素，而忽视微量元素的致癌或抗癌作用。本文则着重浅议微量元素与癌之关系。一、毁...     

从甘草废渣提取抗癌成分技术研究

该课题较系统地进行了从生产 75 %甘草酸后排出的草废渣中提取抗癌成分的 2种技术研究。①有机溶剂法提取技术 :抗菌抗氧化剂的提取研究 ;抗癌成分的分离与鉴定 ;抗氧化物中化学成分分析研究。②超临界ＣＯ2 萃取技术 :超临界ＣＯ2 萃取甘草废渣中黄酮类化合物研究 ;萃取技术条件参数综合影响研究 ;超临界ＣＯ2 萃取物中抗癌成分及其他化学成分分离鉴定。用甘草废渣生产抗氧化剂产品的经济效益是生产 75 %甘草酸经济效益的 8～ 10倍。甘草抗氧化剂作为食品添加剂是一种天然抗氧化食品添加剂 ;甘草素等黄酮类化合物是治疗艾滋病的药物成分。…     

驱散癌症患者的心理迷雾

随着医药科学技术的发展和抗癌新药物、新疗法的问世,对各种癌症的治疗效果理应逐步提高了。然而,事实与人们的主观愿望大相径庭。据部分省市调查统计,食管癌、胃癌、肺癌等常见癌症的一年生存率和五年生存率与20年前相比,并无明显差别。究其原因,最关键的一点是,绝大多数癌症病人摆     

唾液成抗癌奇兵

如果你按照每咀嚼一次1秒钟计算,一口食物咀嚼30次再咽下去,那么恭喜你：你已经加入了高科技抗癌领域。     

化学元素与癌症的相关性及其分类的探讨

探讨了化学元素与癌症的相关性及其分类 ,认为 V、L i、Rb等几十种元素与癌症有相关性。还将已知的 1 1 2种化学元素分成五类 :第一类对癌症的产生和发展起消除或减缓作用 ;第二类起激发或致癌作用 ;第三类具有双重作用即对某种癌起致癌作用而对另一种癌起抗癌作用 ;第四类无关 ;第五类还未知 ,需深入研究以确定其归属。     

化学元素与癌症的相关性及其分类的探讨

探讨了化学元素与癌症的相关性及其分类，认为V、Li,Rb等几十种元素与癌症有相关性，还将已知的112种化学元素分成五类；第一类对癌症的产生和发展起消除或减缓作用；第二类起激发或致癌作用；第三类具有双重作用即对某种癌起致癌作用而对另一种癌起抗癌作用；第四类无关；第五类还未知，需深入研究以确定其归属。     

长期食入抗坏血酸对国产防锈水诱发威斯塔大鼠致癌作用的影响

经40头雄威司塔大鼠长期饮用国产防锈水(含亚硝酸钠、三乙醇胺和聚乙二醇)实验表明,实验动物每天口服约75mg亚硝酸钠,两年后发生以胰腺泡型腺癌(22.5%)为主的恶性肿瘤(32.5%),并有30%的胰腺泡增生及不典型增生。另40头同规格大鼠在上述处理同时每天还经饮用水口服150mg抗坏血酸,两年后胰腺腺泡增生和胰腺癌发生率均有极显著减少,仅占2.5%,实验提示防锈水诱发胰腺癌是由于在体内合成某种亲胰腺腺泡的未知亚硝基化合物,而口服抗坏血酸对接触“防锈水”的金属切削工人可能有良好的防癌作用。     

强烈的环境诱变剂—平阳霉素

本文报道了抗癌新药,平阳霉素(Pingyangmycin简称PYM)诱发染色体畸变的效果。试验结果证明以极低浓度的PYM处理蚕豆幼根,即可引起大量染色体畸变,其诱变频率超过较高浓度的强诱变剂乙烯亚胺(EI)。显然该药应属于强诱变剂。     

喝茶与保健

现代科学研究证实喝茶有益健康。科学家指出,茶叶中不仅含有大量的人体所需要的营养素,如碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等,还具有较强的消脂、降醇、减肥、抗衰等药理作用,并且在抗癌、抗辐射方面具有独特的功能。我国是茶叶的原产国,饮茶的习俗可追溯到春秋战国时期,茶文化的发展可谓源远     

慎用芦荟美容品

时下,以芦荟为主要成分的美容品卖得很火。药学研究显示,芦荟具有清热解毒的作用,应用于抗癌、美容方面的确疗效不凡。但是,“是药三分毒”,芦荟并不是包治百病的灵丹,并非人人都可随便使用,不当的运用甚至可能致病。     

“远亲”食物营养高

所谓“远亲食物”,是指在空间和生物学关系上距离人类相对较远的食物。例如,鱼虾蟹与牛羊猪相比,鱼虾蟹当然离人类远些;植物类食物又远于动物类食物;野生食物远于人工种植的食物;海洋中的食物远于陆地上的食物。真菌类的香菇与人类生物学上的关系较远,是对人体健康最有益的食物之一,含蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素,对增强人体健康有明显功效。且香菇内含有一种“B-葡萄糖草酸”,能增强人体的抗癌功能,对防治癌症有良好的效果。生长在我国北方高寒干旱地区的沙棘,是一种野生珍贵植物,沙棘果实中含有200多种生物活性成分,尤其是维生素…     

余甘子的保健价值及开发利用前景

我国南方山区、半山区广泛分布的余甘子是一种具有药用价值的野生或栽培果树。成分分析表明,余甘果有较高的营养价值,尤其是维生素C含量很高。进一步研究即通过体外模拟试验,动物试验、人体试验以及病区临床试验证明,余甘果汁能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物及人体内的合成,阻断率达90％以上,均比同浓度的维生素C高。同时还发现,余甘果汁中含有超氧化物歧化酶,每毫升鲜果汁中含有的酶活力为 964.28国际单位;老人饮用余甘果汁2个月后,血液中红细胞超氧化物歧化酶活力提高1.5倍,并降低了血浆中脂质过氧化物的含量,显示了余甘果汁对人体具有较明显的防癌、抗衰老保健作用。我国余甘子资源十分丰富,民间早有利用余甘果实健身治病的习惯,因此,它是一种很有开发价值的水果。本文较详细地论述了余甘果的保健价值,并对其开发利用现状及前景作了简要的介绍。     

个旧地区环境中氡水平及其与地质特点的关系

为了研究个旧地区环境中氡的浓度及分布、运移规律,采用ＳＳＮＴＤ方法,于１９９０－１９９２年间在个旧地区进行了氡的环境地质野外考察和土壤、居室内布点监测,共获４７９个数据。结果表明,尽管在个旧地区未发现铀、钍矿物,土壤氡水平普遍超过世界地壳土壤氡水平均值。居民室内氡水平均值高达４７１．９Ｂｑ·ｍ－３,远高于我国部分省、市近年来所测氡水平值,位于断裂带的居室氡水平高于远离断裂带的居室。个旧地区室内氡夏季高,冬季低,与一些国内、外有关报道结果相反。氡水平与楼层高度呈正相关,顶层为底层的２．７０倍。调查结果可能与个旧地区的环境地质因素有关。建议采取远离地质断裂带建房和防止上升气流逸入室内的防氡辐射进而防癌的措施。     

富硒食品生产工艺及其效益分析

运用元素生物地球化学营养链营养循环结构模式的原理、技术和方法生产富硒食品。将富硒有机液体肥喷施于作物叶面，使其在生长过程中摄取各种营养和微量元素硒。富硒液体肥的喷施浓度、喷施次数各类作物基本相同，喷施时期基本相当；成熟后的产量较同类普通作物有一定程度提高。其中粮食作物可增产5％～20％。蔬菜、瓜果等可增产10％～30％；含硒量可提高2～10倍。使用富硒饲料喂养畜禽。育成出栏后的产品质量、品位均较同类普通畜禽高。含硒量可提高2～4倍。从提高人体免疫功能、抗癌抗衰老、调整产业结构等方面评价富硒食品生产的社会效益；从产值、利润的不断提高等方面评价富硒食品生产的经济效益；从减少维持能的消耗和生长能的提高，动植物营养互补、气体互相交换等方面评价富硒食品生产的生态效益。