春补和春季的饮食调节

春季正是万物复苏、生机萌发的季节。由于天气变暖、雨水增多,人体新陈代谢旺盛,因此需要摄入和补充的能量大大增加。春天又是病原微生物生长的旺季,各种传染性疾病因此增多,人体也需要补充营养来增强抵抗力。所以,春补是春季保健重要的一环。春补主要用益气健脾的中药,如党参、西洋参、术、淮山药等和蜂蜜、蜂乳等营养保健品,在补充营养、加强消化吸功能、提高自身免疫力等方面做文章。又因春季易产生湿热性疾病在进补同时可以服用大清叶、金银花、茯苓、薏米仁等消热解毒祛湿的中药泡制或煎煮的饮料,以防上火。另外,春季的饮食调节也是春…     

“水果餐”减肥不科学

水果富含多种营养成分,而脂肪和淀粉含量相对较低,一直被誉为健康养颜佳品,于是有人就想出了吃“水果餐”(以水果为主食)减肥的办法。 营养学专家认为,靠吃“水果餐”达到减肥的目的是不科学的。因为水果中的主要营养成分是碳水化合物和维生素,而人体正常的新陈代谢还需要补充蛋白质、脂肪和其他营养物质。多吃水果对保证无机盐的摄入有益,但水果中缺乏人体需要的铁、钙     

茶中营养元素——钴

古今中外,吃茶养生,传为佳话,由于茶叶品种很多,所含化学成份不同,故其药理功用各异。如绿茶有消炎解毒、降火之功效;红茶则有助消化、暖胃、止泻之妙用;乌龙茶兼备两者之特点。随着分析化学技术之发展,茶中已知的化学成份达三百多种。就其对健康有益的成份来说,报道较多的是维生素、氨基酸、蛋白质、儿茶素和脂多糖等有机物。近年来,微量元素与人体健康的研究引起了普遍重视,从而体现了茶中含有许多人体营养所必需的微量元素——铜、锰、钴、锌、铁等。钴是人体必需的营养元素之一。我们的工作发现,心血管疾病与患者体内微量元素钴的长期缺乏有关,而治疗心血管疾病的中草药如     

知识百科

夏季保健与夏令食品夏季到来，气候逐渐炎热。植物枝叶茂盛，一片欣欣向荣，古人称之为“夏三月，此为蕃秀”。同时，由于气温升高，蚊蝇孳生，又是各种细菌繁殖和传染病流行的高发季节。作为人体本身，由于季节的原因，新陈代谢加快，易于消耗津液（如大量出汗），如不注意夏季保健并科学选择夏令食品，势必影响身体健康。那么，如何选择夏季保健食品呢？人体在夏季主要受到“暑热”的侵扰，所以在选择保健食品方面应选用“清补”之品，也就是选择那些既能补益又能清解暑热，或者功能生津止渴的药物或食物，方为适宜。绿豆，既有清解暑热作…     

“远亲”食物营养高

所谓“远亲食物”,是指在空间和生物学关系上距离人类相对较远的食物。例如,鱼虾蟹与牛羊猪相比,鱼虾蟹当然离人类远些;植物类食物又远于动物类食物;野生食物远于人工种植的食物;海洋中的食物远于陆地上的食物。真菌类的香菇与人类生物学上的关系较远,是对人体健康最有益的食物之一,含蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素,对增强人体健康有明显功效。且香菇内含有一种“B-葡萄糖草酸”,能增强人体的抗癌功能,对防治癌症有良好的效果。生长在我国北方高寒干旱地区的沙棘,是一种野生珍贵植物,沙棘果实中含有200多种生物活性成分,尤其是维生素…     

您了解酸奶吗?

现在有许多人喜欢喝酸奶。但是 ,到底酸奶是什么 ?酸奶有什么营养 ?酸奶与牛奶有什么不同之处 ?人们喝它到底有哪些益处 ?这些问题恐怕不是每一个喝酸奶的人都懂得的。酸奶是牛奶经嗜乳酸杆菌发酵生成的。其中的蛋白质呈凝固状态 ,并含有大量活菌。酸奶的营养成分和消化吸收特性 ,与牛奶相比 ,有几点不同 :1 .酸奶中的乳糖 ,经乳酸杆菌水解后含量较低 ,同时 ,酸奶还含大量乳糖酶 ,可发挥消化乳糖的作用。故而 ,那些饮牛奶因为不能消化乳糖 ,而无法耐受的人士 ,对酸奶可以很好吸收。2 .酸奶黏稠度高 ,胃肠通过时间长 ,给营养成分的消化吸收 ,…     

体弱者如何度夏

传统中医认为,“夏三月在天为热,在地为火,其性为暑.“的确,夏日气温常常在37℃-39℃,大大超出了人体平常耐热的程度,健康人也容易因为受热时间过长、身体过于疲劳、没能及时补充水分等原因而出现中暑症状,而体弱者(如老人、生病才愈及慢性病患者)如果不在饮食起居、适应气候方面多加调节,就更不可能提高自己的生活质量和抗病能力了.体弱者如何度夏,大致说来有以下几点:……     

食用海带好处多

营养学家认为，食用海带可达到营养平衡，并指出吃大豆类食品多者都应补充一部分海带。因大豆除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有5种皂角苷，能加快碘的排除引起缺碘。另大豆中含硫氨基酸匮乏，而海带中却丰富，配合食用就会得到补充。大豆又可补充海带中赖氨酸的不足，使营养得到平衡。食用海带还可增加食物纤维的摄入，促进肠道蠕动，增进消化腺分沁，从而减少消化道中毒症和肠癌发生。海带中含有丰富的碘，。常吃可使甲腺分泌正常，还有预防乳腺癌的作用。另外，吃海带增加碘还能降低血液中胆固醇。最近研究发现，海带能降血压是因为其…     

夏季饮食有节

夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳,避免用粘腻碍胃难以消化的食物,勿过饱过饥;重视健脾养胃,促进消化吸收功能。夏天气温高,出汗多,饮水多,胃酸被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱致使食欲不振,再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适,甚至食物中毒,因此,夏季饮食应清淡而又能促进食欲,这样才能达到养生保健的目的。     

科学家在牛奶中发现20多种化学药品成分

牛奶营养丰富，长久以来一直是人们日常生活必不可缺少的健康饮品。可随着污染的加剧，牛奶的品质已经不再那么令人放心了。据英国《每日邮报》报道，西班牙和摩洛哥的科学家使用高敏感检测方式，对20份牛奶样本进行了检测，结果发现牛奶样本中含有多种用来治疗动物和人类疾病的化学药品成分。     

饮茶与地理环境

饮茶的方法,就其主流来说,以“清饮法”最为普通,历史也最悠久。淆饮法,即光是茶叶用开水冲泡,俗称“一杯清茶”是也。此外,还有“调饮法”,即在茶叶之中,加入佐料,如糖、牛奶、葱、姜、盐、枣、橘皮、薄荷、柠檬等。由于各地区的地理、气候、生活、风俗的不同,饮茶的方法呈现出五花八门的景象。奶茶,是蒙古族人的饮茶方法。其制法是把砖茶捣碎后,用水煮成浓汁,去渣,倒入事先煮好的牛奶内,再放上点食盐即成。其     

玉米轴灰治猪病

玉米轴灰治猪病玉米轴灰为碱性物质，其中还含有微量元素。经试用表明，把玉米轴灰添加到饲料中喂猪，具有补充营养、杀菌解毒等功能，在防治仔猪白痢、猪拉稀等颇为有效。制法将无霉变的玉米轴洗净、干燥后。把它烧成灰，过筛后包装，密封贮存备用。用法１、病猪：每天饲...     

植物解酒

人类与酒结下了不解之缘。酒在人类日常生活中占有重要的地位。中国人每当喜庆之际，莫不饮酒，有所谓“无酒不成席”之说。酒除含有酒精和水外，还含有其他多种成分。有些酒含有大量氨基酸、多种维生素以及人体所必需的微量元素，有些配制酒则更具有某些药物的特殊作用。因此酒具有营养价值和保健作用，适量饮用能祛风湿，舒筋活血，使人解除疲劳。精神兴奋，情绪畅快，确对人体有益，尤其对心脏具有良好的保护作用，特别是饮果酒、黄酒、啤酒等低度酒，都具有令人愉快的特殊色香味，适量饮用，还可以增进食欲，促进消化。有选择地适量饮用…     

改善男子性能力的食物

一日三餐的饮食,对男性机能强弱有着不可低估的影响。在日常生活中,为自己男性机能不足而苦恼的人,还是大有人在。若有意选择一些可以补充和增强男性机能的食物,定会收到防患于未然及“亡羊补牢”之功效,为此,下面开列的食物男人不妨多吃。富含锌的食物对精子的产生、数量及成活率有着重要的影响。缺     

醋的食疗性能

醋是粮食制作而成 ,其主要成分是醋酸 ,含有少量乳酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等。中医认为 ,醋性味酸苦温 ,有活血化瘀、开胃消食的功效。治高血压 :醋浸花生米 7～ 10粒每天晚上浸 ,第二天连醋吃下 ,连吃 10～ 15天。治呃逆 :醋 30毫升 ,开水 30毫升 ,调和 ,随意少饮。驱胆道蛔虫疼痛 :饮服 30～ 5 0毫升醋 ,以后视情况可再服饮 ,直至不痛为止 ,然后按常规服用驱虫药。醋的食疗性能     

废电脑遗患无穷

电脑是用金属、玻璃及塑料制成的,制造一台个人电脑需要700多种化学原料,而这些原料大约有一半都含对人体有害的毒素。比如,用于电脑机壳的塑料上都涂有一层防火制剂,而这种制剂是有毒的。一台电脑显示器中含有大约     

人体健康的杀手──铅

据专家们调查研究表明，由于工业发达，造成生活用品和环境污染，“铅”是当前危害人体健康的杀手之一，致使当今人体内平均含铅量超过1000年前古人的500倍。这一事实值得人们高度警惕。“铅’丐【起中毒主要表现眩晕、乏力、困倦、便秘和肌肉关节痛等。据调查发现很多老人、小孩的体内平均含铅量高于青年人，在生活中预防“铅”中毒的最好办法是少用或不用含铅的饮食用具，更不宜用彩釉陶瓷餐具盛醋。体内含铅高的人，要经常喝绿豆汤、牛奶、白萝卜汤，吃鸡蛋、大蒜、桔子、柠檬、马蹄等，并服用一些中药，有驱铅解毒的作用。人体健康的杀…     

津液说

津液,唾沫也,俗称为口水。中医曰:“人身以滋液为本”,其“在皮为汗,在肉为血,在肾为精,在口为津,伏脾为痰,在眼为泪”。六液之中,汗、血、精、痰、泪,一旦排出.难以收回,唯独“津”可以回收利用。西医认为,津液是唾液腺和口腔壁上的许多小腺所分泌的液体,含有淀粉酶,能将淀粉变成麦芽糖,帮助人体吸收营养,还有湿润、稀释食物的作用。     

含茶多酚废水处理的工艺实践

茶多酚是茶叶中所含的多种酚类的总称。研究表明,茶多酚对人体具有解毒、抗辐射和延缓衰老的功效。某饮料企业为满足市场需求,新增茶饮料生产线,在茶叶提香的过程中,不可避免的产生大量含茶多酚的废水。一般情况下,该种废水具有COD高、温度高、悬浮物高、色度高、可生化性差等特点。     

冬季进补与冬令食品

冬季到来，气候严寒，越冬的植物早已在根部吸足了营养，而那些动物，无论是否冬眠，都已贮存了肥厚的脂肪，以便抵御寒冷和度过缺少食物的冬天，所以，古人说：“冬三月，此为封藏”。人们在此时，一般都食欲有所增加，以便能吸取更多的营养．保持身体内的足够的热量，来低御寒冷的侵袭。因此，冬季正是人体进行进补的大好时机。冬令进补，可以选用“滋补”之品，就是服用胳膏滋腻的药物或者脂多味厚的食物，特别是对于动物类的补品，中医认为是“血肉有情之品”，更是滋补力佳，尤当选服。由于人体虚弱情况不一，在进补时还需区别对待，一…