让营养溜走的20个错误饮食习惯

1.多吃纤维,钙质流失 过多的膳食纤维使食物通过肠道的速度增加,使钙的吸收率降低.有研究表明:两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为纤维含量高的粗面包时,钙(镁、锌和磷)随着出现负平衡. 2.狂吃肉和蛋,导致铁"滚蛋" 现在的孩子大都爱吃各种肉类,就是不爱吃蔬菜和水果,家长也认为:只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋,蔬菜水果吃不吃无所谓.结果是:虽然孩子的体重蹭蹭地往上"窜",但一检查照样患有缺铁性贫血. 因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁,不易被人体吸收,只有在有维生素C和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)存在的情况下,转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用.而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果(如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果)中含得最多.如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物,而不吃或少吃蔬菜和水果,这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用,造成营养的极大浪费,出现缺铁性贫血.     

多吃蔬菜能减轻噪声危害

噪声不但有害于人的神经系统,还影响身体的新陈代谢。这是因为,噪声阻碍了维生素的吸收利用,并加快了维生素的排泄。 研究证明,人在中等强度噪声环境中工作4小时,体内的维生素B1便减少10%,维生素C减少15%。缺乏维生素的人容易患脚气病、末梢神经炎、坏血病等,还经常感到疲劳无力。 蔬菜、水果中含维生素B、C较多,人们食用后,在一定程度上能够补偿因噪声危害损失的那部分维生素。 在噪声环境中工作的人们,请你们多吃些蔬菜和水果。多吃蔬菜能减轻噪声危害@万建钢     

饮食误区何其多

现代营养专家认为,人体摄取营养成分要均匀。而下面这些不科学的观点却使人们的饮食走入误区： 一、新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养。其实新鲜的与冷冻的蔬菜价值是相等的,而营养的差异主要取决于烹调方面。 二、水果多吃能减肥。其实水果都会有糖分,特别是香蕉、苹果、葡萄等含糖量更高,多吃也增多了糖分,所以不会减肥的。 三、吃糖不利于健康。其实,糖除了使人易蛀牙外,不会引起严重疾病。糖是人体热量的来源,过分食用才会妨碍其它营养的吸收。 四、纤维是万能的。实际上应适量摄取含纤维素的食物,如水果、豆类、麦片等,如过量摄取…     

清除果蔬中残余农药有妙招

如今,不管是蔬菜还是水果,多多少少在种植的过程中都会施农药。所以很多人在吃蔬果的时候对残留的农药很纠结,那么该如何去除这些残留的农药呢?削果皮能够解决农药问题吗现代农业中农药用得越来越多,这不得不让老百姓对自己吃的蔬菜水果多个心眼儿。买回来的蔬菜水果是洗了又洗,生怕一不小心会把农药吃进肚里,水果也一定要削皮的,只有这样才能让我们放心食用,如果蔬菜也能削皮,我相信     

全球最佳饮食排行榜

第一名:降压饮食这种饮食方式被称为DASH饮食,提倡多吃全谷食物和蔬菜.因为这些食物富含膳食纤维、钙、蛋白质和钾,有助于控制或降低血压.该饮食方式还要求少吃高脂肪、高热量甜品和红肉,同时限制食盐的摄入量.这种饮食不但能降血压,还有助于防治心脑血管疾病和糖尿病.     

流行的果蔬汁到底有没有营养

<正>现在很流行把蔬菜和水果榨成汁来喝。但是也有人提出了这样的疑问:榨汁后水果蔬菜的营养素是否损失?怎么榨汁才是好的?榨完了能放多长时间?榨完汁以后的渣子还能不能吃?榨汁后营养素是否流失很多人在喝果蔬汁的时候都会说能补充营养素,但是相对于生吃水果、蔬菜来说,榨汁是一种很损失营养素的处理方法。在榨汁过程中主要损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨汁以后马上喝掉     

五种食物有利心脏健康

五种食物请多吃营养学家推荐以鱼、谷类、水果、蔬菜、豆类,坚果和种子为主的地中海式饮食。如果你的饮食与之迥异,那么你应该考虑在餐桌上增加这些有利于心血管的健康食品:鱼美国心脏学会推荐多吃鱼,尤其是鲑鱼,鲭鱼和长鳍金枪鱼之类含脂肪较多的鱼,每周至少吃两次。这些鱼富含脂肪酸,能减少冠心病风险。大豆最近香港中文大学的研究人员发现,大豆、豆奶、豆豉之类的豆制品可以降低人体内的总胆固醇含量和低密度脂蛋白含量,同时提高高密度脂蛋白的含量。美国食品和药物管理局允许豆制品生产商在产品包装上声明,每天摄入25克大豆蛋白可以减少…     

孩子早上吃蔬菜注意力会更集中

现在父母都知道应该让孩子吃好早餐 ,但早餐的食　　谱中却很少有蔬菜 ,这对孩子的健康发育极为不利。因　此 ,专家建议 ,如果早餐吃一定量的蔬菜 ,不仅能够维　持血液酸碱度的平衡 ,减轻胃肠道的压力 ,还能为肌体　及时提供一定量的维生素 ,对儿童健康发育十分有益 ,　而且注意力会更集中。孩子早上吃蔬菜注意力会更集中     

水果解除“身体警报”

有时,人体会发出一些"求助信号"。若能根据这些信号选择水果,就能最大程度发挥水果的食疗功效。牙龈出血:吃猕猴桃。不少牙龈出血源于维生素C缺乏。猕猴桃的维C含量在水果中名列前茅。此外,橙、柠檬和枣也富含维C,多吃可以缓解牙龈出血。心情低落:吃香蕉。香蕉富含多种营养素,并有一种能帮助人脑产生5-羟色胺的化学物质,能改善用脑过度导致的情绪低落、食欲下降、思维和动作迟     

揭秘有毒水果的“易容术”

<正>消费者在市场购买琳琅满目的水果时,难免会有些"以貌取果"。毕竟谁都希望自己挑选的水果颜色鲜艳、亮丽夺目,但可千万不要被它们的外表所欺骗。很多商贩为了赚取最大利润,经常给一些不新鲜的、未成熟的水果精心"化妆",甚至抬高这些"不健康"水果的价格。水果是日常饮食中不可缺少的一部分,怎样才能吃得健康又放心呢?一起来识破这些水果的"易容术"。打蜡苹果苹果上蜡早已不是新鲜事,营养学家说,苹果皮比苹果肉有营养,宜多吃,但裹蜡的苹果皮还能多吃吗?事实上,国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。苹果表皮本身就含蜡,     

到底什么是最佳食品?

世界卫生组织和联合国粮农组织在日内瓦联合发表一项报告,建议人们少吃油、糖、盐。这份报告指出,心血管病、癌症、糖尿病和肥胖病的发病率近年来在世界各地迅速上升,其中60%的患者因此而死亡。专家认为,上述病症并不是不治之症,只要通过合理的饮食和加强运动就可以大大减少得这些疾病的风险。具体建议是:每日摄取的饱和油脂与糖都不要超过每天食物量的10%,盐摄入量不要超过5克,蛋白质应在10%到15%之间,碳水化合物应在50%至70%之间,水果蔬菜至少要400克。     

饭后当七戒

一戒吸烟人在饭后,胃肠蠕动加强,血液循环加快,这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态”,香烟中的有毒物质很容易进入人体,加重对人体健康的损害。二戒吃水果不少人认为饭后马上吃水果有助于消化,实际上饭后马上吃水果容易肚子胀气,因为水果中含有单糖类物质,若被堵塞在胃内,就会胀气,以致发生便秘。三戒放松裤带饭后将裤带放松,会使腹腔内压下降,消化器官的活动度和韧带的负荷量增加,容易引起肠梗阻和胃下垂。四戒立即喝茶茶叶中含有大量的单宁酸,这种物质能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质。五戒＊百步走一人饱餐后…     

夏天吃水果好处多

夏季大部分水果都属于寒性水果,吃多了容易加重体寒,甚至造成腹泻。夏季如何做才能健康摄入水果昵？水果干是水果脱水后,将营养素凝缩的产物。在水果逐渐脱水的过程中,水果也从“寒性食材”向“温性食材”转化,对于大多数有体寒特征的女性来说,水果千是能更安心摄入的食材之一。     

关注餐桌食品安全

人在世上为了自身的生存,为了更好地享受生活,一日三餐都离不开一个"吃"字.在告别昔日节衣缩食的年代,解决温饱后的今天,人们越来越对吃的质量讲究起来.但是,近年来我们餐桌上的食品卫生屡屡亮起了红灯:有毒大米、染色面粉、瘦肉精以及蔬菜、水果的农药超标已构成了对普通大众百姓身体健康甚至生命安全的威胁.于是,关注餐桌食品的安全日益成为人们热门的话题.     

走出吃水果的误区

空腹吃水果助消化苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有机酸会刺激胃壁的黏膜,对胃部健康非常不利。尤其是儿童,饭前空腹吃水果引起消化不良。水果能当饭吃许多白领女性认为正餐光吃水果,不但可减肥,还起到养颜美容的作用,这观点是错误的。久而久之,不但会造成毛发干燥断裂、皮肤失去光泽,还可能经常感冒,出现贫血、锌缺乏、工作或学习障碍。正餐光吃水果,不论过与不及,都无法摄取足够的蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量营养素。水果不可当饭吃,应以正餐为主,水果为辅。吃水果多多益善国外研究表明,食用过多的果糖会使人体缺铜,导致…     

夏天吃水果干好处多

<正>夏季大部分水果都属于寒性水果,吃多了容易加重体寒,甚至造成腹泻。夏季如何做才能健康摄入水果呢?水果干是水果脱水后,将营养素凝缩的产物。在水果逐渐脱水的过程中,水果也从"寒性食材"向"温性食材"转化,对于大多数有体寒特征的女性来说,水果干是能更安心摄入的食材之一。     

蔬菜汁能够“养生”吗

<正>"养生"是人们永恒的追求,所以各种养生法自然也就城头变换。蔬菜汁大概是近年来很有号召力的一种。有靠它来减肥的,有靠它来美容的,还有靠它来防治癌症心脏病的。蔬菜汁,真的有那么神奇么?首先说,蔬菜对健康有积极的作用。大量的调查以及科学实验结论,推荐每天吃几百克蔬菜。与蔬菜吃得很少的人相比,吃蔬菜比较多的人癌症、心血管、高血压等慢性疾病的发生风险要低一些。考虑到现代人,尤其是经济状况好的人群,每天吃的蔬菜往往少于推荐量,所以笼统地     

水果7种吃法最伤健康

<正>水果是人们心目中最健康的食品之一,有些人吃水果比主食还要多几倍。但你是否了解,吃水果是有讲究的,否则不仅无法达到保健的目的,反而会带来多种疾病。忌饭后立即吃水果饭后立即吃水果,不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘。因此,吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。吃水果忌不漱口有些水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿。忌食水果过多过量食用水果,会使人体缺铜,从而导致血液中胆固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短时间内进食过多水果。     

吃水果讲究多

(1)心脏病、水肿患者不宜多吃水分过多的水果,如西瓜、雪梨、橙子等。(2)消化性溃疡患者不宜吃酸性水果,如山楂、葡萄、草莓和酸枣等。(3)肾炎患者不宜吃含钾多的水果,如香蕉、橙     

吃洋葱必知9件事

洋葱滋味丰富,能储耐放。它的食用方法多样,既能做调味料,又能单独成菜。因此,洋葱是每家每户都吃的大众菜。但是,吃得多,并不代表你会吃。以下这些关于吃洋葱必须了解的9件事,你是需要知道的。1.生洋葱最能抗癌生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。2.春夏肉厚,秋冬更辣在春夏两季,我们能买到鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。而在较冷