食品安全事件何时休?

<正>最近几个月,对于中国媒体来说,报道篇幅最大,最让读者关切和担忧的事件或关键词无外乎两个——泥石流(滑坡)和食品安全。前者毕竟是天灾,而后者就属于名副其实的人祸了。其实,对于食品安全问题一直以来都不绝于耳,只是近期,"毒豇豆"、"毒奶粉"、"毒油"等各种"毒品"让大     

食品安全,我们还要走多远

食品是人们生活最基本的必需品,每个人要生存、生活下去,就离不开食品.正是由于食品市场潜力巨大,近几年我国食品加工业获得了空前发展,各种新型食品层出不穷.每天只要你打开电视、翻看报纸,都可以看到各种各样的食品广告;随意走上街头,不论是在商场、超市乃至街摊,食品都是他们的主角.     

消失的传统文化与遥远的现代化——从“三鹿”毒奶粉事件看中澳食品安全

曾以盛唐气象傲视群雄的中华民族,正以极端的形式重新震撼世界.奥运会开幕式上,中国人借助现代光影的载体和集体力量的保证,用精细切割与组合过的文化元素,把那么多关于"天人合一"与孔孟之道的智慧惊艳展示.     

奥巴马向食品安全宣战

<正>食品安全问题是各国政府以及广大民众关注的焦点问题之一。如何有效地确保食品安全、建立健全完善的食品安全管理体系,是世界各国都需要面临的现实问题。确保食品和药品的安全,这是政府最根本的责任之一,奥巴马在2009年3月14日     

土壤重金属污染与食品安全

重金属是沿食物链进入人体的重要污染物,它对食品安全和人体健康带来极大威胁,而大多数普通消费者对土壤重金属污染影响食品安全的问题知之甚少.综述了土壤重金属对食品的污染及对人体的危害,介绍了土壤中重金属进入食品的途径,并提出降低重金属对食品安全影响的具体措施.     

食品安全的"底线"在哪里?

食品安全的“底线”在哪里?是不是只要“不吃死人‘就算’安全”？     

加强食品安全建设的战略思考

食品安全是关系国计民生的大事.该文分析了我国食品安全问题产生的原因,提出了推进食品安全建设的思路:加强环境整治;加强从业人员的社会责任和职业道德建设;加强市场的准入管制;加强检验检测体系建设;加强法制建设;加强宣传教育;加强监管体系建设.     

农业生态环境建设与食品安全问题研究

目前环境污染和食品安全问题较为严峻,国家高度重视生态效益。加大农业生态环境建设力度,积极寻找新的生态发展出路,贯彻绿色发展理念,生产安全的食品,保障人民的生存健康。为了能够加速农业生态环境建设,保证食品安全,需要从技术、管理等方面入手,采取有效的措施,做好食品安全问题的源头把控。     

谁来为食品安全负责?

注水肉、地沟油、有毒大米……前两年,这些不时曝光的镜头曾经令人触目惊心。而近日,“美容豆芽”和劣质奶粉又频频在媒体曝光,再次引起了人们对食品安全的高度关注。     

某有色金属矿区农作物食品安全初步研究

针对矿区周围农作物食品的安全问题,以重金属在土壤中的分布及污染状况、重金属在农作物中的污染途径及其对人体的危害等的研究为背景,对云南省某矿区的农作物及部分野生植物进行采样、测定、分析与评价。结果表明,研究区域农作物中有害元素含量均远远超过参考标准。根据部分野生植物的积累特性,初步提出关于提高当地食品安全性的一些建议。     

食品安全多道"关"

“食品安全问题已经是一个很严重的问题,如果不采取相应的解决办法．再过50年．很多人将生不了孩子。”人大代表、中国工程院院士钟南山,不久前在广州市人大会议越秀区分组讨论会上不无担忧地表示。一石激起千层浪,食品安全问题再次引起了人们的强烈关注。     

食品安全大于天

近年食品安全问题的频发,不仅损害国民身心健康,也蚕食着人们对社会诚信、政府执政能力的信心。刚出台的《国务院关于加强食品安全工作的决定》,首次明确将食品安全纳入地方政府年度绩效考核内容,并且规定,对于发生重大食品安全事故的地方,在创建文明城市、卫生城市等活动中实行一票否决,以此“逼”令地方当政者真正重视食品安全问题。国务院这一举措具有里程碑意义。在形形色色的食品安全事故背后,基本上都涉及到一个共同的问题：监管严重缺位。事故发生的一些地方,监管部门常抱着得过且过的心态,只在事故曝光后才被动采取措施,被舆论推着走,其主要因素就在于尸位素餐也官帽无忧。现在将食品安全纳入政绩考核,倘若出了问题,就摘官员乌纱帽,这不仅是整治食品安全问题的有力举措,更是政绩观的正本清源。     

出招:打好餐桌保卫战

面对食品安全的沦陷,我们该如何拯救它？如何依法保障食品安全的问题,一时间成了热门话题。这时,很多人把目光投向了国外市场。比如当“三聚氰胺”问题奶粉事件曝光时,家长们便“一头倒”——竞相抢购进口奶粉。     

我国食品安全问题中的环境规制研究

食品安全是保障人类健康、提高人类生活品质的基础,是人类社会生存和发展的基本要素。近年来,由环境污染事件引起的农产品、渔牧产品安全问题不时发生,对人民群众的身体健康造成影响,产生了极其负面的社会影响。国外发达国家通过对影响食品安全的环境问题进行规制来保障食品安全。我国在解决食品安全问题方面做了很多努力,但是对于环境污染因素的规制还较为缺失。本文在分析了环境污染对食品安全的影响基础上,提出加强环境规制来保障食品安全是非常必要的,并结合国际经验,提出建议:完善环境相关法律,加强食品安全标准化立法;完善食品安全全过程环境监控,强化环境监管。     

国务院办公厅发布《关于认真贯彻实施食品安全法的通知》

《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日经第十一届全国人大常委会第七次会议通过,将于2009年6月1日起施行。     

美国食品安全形势及其污染环境法律保障研究

食品的安全对人类的身体健康和生存条件有较大影响。为了对食品安全、生态环境和人类的身体健康进行保障,需要对食品的安全形式及其污染环境法律进行研究。食品安全事件的发生会造成消费者死亡、急性发病或慢性发病,对人类的健康造成严重的或长期的危害。食品安全事件也会给国家的经济造成巨大损失,并对土壤、空气、河流等自然环境造成了严重的污染。阐述食品安全法律保护的必要性,依据美国政府系统、全面、科学的食品安全管理体系,在指导原则的基础上,通过政府的司法、立法和执法三个部分对食品安全进行监督,提高食品安全问题的重视程度。     

高温水萃取在食品安全快速检测中的应用研究

采用高温水萃取方法对食品中农药残留、甲醛、亚硝酸盐、抗生素等成分进行快速萃取,结合分光光度法、液相色谱等分析方法进行了上述成分的快速检测研究。结果表明,蔬菜中甲胺磷的萃取条件为pH=8.0的磷酸缓冲溶液、萃取温度120℃、萃取时间2～3min;腐竹中甲醛的萃取条件为0.1mLH3PO4溶液/10mL、萃取温度120℃、萃取时间5min;肉制品中亚硝酸盐的萃取条件为5mL硼砂饱和溶液/10mL、萃取温度120℃、萃取时间5min;饲料中四环素的萃取条件为pH=2.0的盐酸溶液、萃取温度100℃、萃取时间4min。与现有的蒸馏、振荡萃取、超声萃取等预处理方法比较,高温水萃取法具有萃取效率高、精密度好、快速、简便和不使用有机溶剂的优点,可以满足实际样品快速检测的需要。     

土壤重金属污染与食品安全

<正>人们食用的食品主要来源于农产品,农产品质量安全是影响食品安全的首要因素。近几年来,食品安全成了主宰人们日常生活的重要话题。农产品质量安全问题也就成为了人们关注的焦点之一。而农产品的质量与     

政府在公共安全事件中的媒体应对能力研究——以食品安全事件为例

食品安全是近年来公共安全问题中的热点。食品安全事件发生后,政府在媒体应对时,存在对媒体认知不足,应对不及时,态度和方法不正确、应对没有常规化等诸多不足,从而影响食品安全事件的妥善解决,影响了政府和媒体的关系,导致政府公信力下降。政府在应对此类公共安全事件时,要重新认识政府和媒体的关系,正确认知媒体功能,善于和媒体沟通,形成媒体应对的长效机制,以把握好舆论阵地,提升公共管理能力。     

食品安全与“绿色”供应

<正>跨国公司对效率的追求及对成本的控制促进了机械生产和流水作业在食品加工中的应用,较半个世纪前,美国肉鸡从生长到屠宰的天数从70天降低到48天,而体积却增大到两倍。而这样饲养出来的肉鸡可能一生都没有见过阳光,由于超出自然重量,很多肉鸡根本无法站立。此外,转基因技术跟抗生素的使用更为人类健康埋下隐患。而获奖纪录片《海豚湾》则描绘了一