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2013年6月5日．是第42个“六·五”世界环境日,联合国把今年的世界环境日主题定为“思前,食后,厉行节约”。中国的主题是“同呼吸,共奋斗”。各地举办了内容形式丰富多彩的纪念活动。     

春夏秋冬话食疗

传统中医十分重视气候与人体健康的关系,认为调节生活规律,适应四时气候之变化,能有效地保养身体,防御疾病的侵害。《饮膳正要》曰:“春气温,宜食麦以凉之;夏气热,宜食菽以寒之;秋气爽,宜食麻以润其燥;冬气寒,宜食黍以热性治其寒。”《金匮要略》也指出:“春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食肾。”春季是大地回暖、万物推陈出新的季节,又     

『吃德』与『生态法西斯分子』

中国人好吃。因而吃的讲究极多。自古以来。有关吃的外观、内容乃至礼仪、细节都有说法。而烹调技术、口味之类的食谱、馔经，更是汗牛充栋。连孔圣人都说过“食不厌精。脍不厌细”。“割不正不食”。甚至关心到作料，强调“不撤姜食”。可见“民以食为天”，吃在中国人心目中所占的分量。     

人需要食些废物

古代养生家一直主张人们食宜杂、博、粗、素。《黄帝内经·素问》篇中云:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之”的配膳原则。现代营养学认为,在人们通常吃的食物中,从特性上分,大致含有3种成分:一类是众所周知的营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质;一类是能损害人体健康的物质,如各种毒素、某些重金属、化学物质,某些食品添加剂中的致癌物质等;另一类是不能为人体所吸收的物质。其中包括众所周知的纤维素,另还有果胶、木质素,以及其它种种植物化合物等,亦即所谓的对人体健康既无用又无害的废物或杂质。其大量存在于植物性和菌类食物里,尤其以白菜、胡萝卜、果皮、豆类、木耳、蘑菇等中为多。科学研究进一步发现,杂质并非都是废物,它对人体健康有不容忽略的作用。其作用至少有4点:     

河豚毒素研究概况

河豚毒素(tetrodotoxin,简写TTX),我国早在公元前2838-2698年“神农本草”中就有记载,明朝李时珍著“本草纲目”记载有“肝及子有大毒”, “河豚有大毒,味虽珍美,食之杀人”,其观点与现代科学资料是一致的。河豚鱼俗称“吹肚鱼”、“气泡鱼”,现在英文中的“Puffer”、 “BIow-fish”等即由此而来。国外,古埃及的碑文中也有过对河豚鱼描述,日本文献资料大约在400年前就有关河豚鱼引起中毒的报道。     

污染侵袭『菜篮子』

告别了短缺经济时代的今天,走进各地的菜市场,果、蔬、肉、蛋、鱼应有尽有,人们切实感受到了“菜篮子”前所未有的丰富。但同时,人们也发观了一个不争的事实:一些果蔬食品个大色艳却食而无味,鱼肉价廉却不鲜美——农药、化肥、激素等隐形污染正逐步侵袭了我们的“菜篮子”。     

清除“餐桌污染”刻不容缓

告别了短缺经济时代的今天，走进各地的菜市场，果、蔬、肉、蛋、鱼应有尽有，人们切实感受到了“菜篮子”前所未有的丰富。但同时，人们也发现了一个不争的事实：一些果蔬食品个儿大色艳却食而无味，鱼肉价廉却不鲜美-农药，化肥，激素等隐形污染正逐步侵袭我们的“菜篮子”。     

咏柳诗话

柳在树木绿色家族中,既无松柏之常青、桃李之妍艳、又无绿竹之挺拔、白杨之伟岸,更无南檀之华贵、北楮之珍奇。但她是遍布神州大地的风景观赏树,婆娑袅娜,妩媚多姿,春风吹拂,轻歌漫舞,给人以美的感受和无限诗意,历代文人墨客多有咏柳佳作名句传世。《诗经·采薇》:“昔我往矣,杨柳依依。”此为柳树入诗之最早记载。汉代,“庶入无坟,便树以杨柳”。东晋陶渊明遁隐躬耕,与柳为友,堂前栽柳五株,自号“五柳先     

柚果飘香寻芳迹

童年吃“抛”,印象深刻。它有葫芦或小排球那么大的个体,浅绿色或橙黄色的表皮;剔除海棉状的白色腺体,便见类似柑桔的瓣果,一穗穗的瓤肉入口甘酸微苦,解渴止饥。闽南每个自然村都有几株“抛”树,用它来拴系牛羊;但它果肉发苦,据说是牛尿泡的。农家零星“抛”果未曾成为商品,仅供自食、赠送或作为祭祀供品。城市偶见外销的“抛”果——     

美食背后

中华美食在世界上是享誉盛名的。在国外，有华人的地方就会有中国的餐馆，有中华的美食：在国内，仅从“民以食为天”就可知食对中国人来说是多么的重要。随着国家经济的发展，人民生活水平的提高，人们对食的需求更是越来越大，每逢佳节喜事，大宴亲朋几乎已经摆成为中国人的一种习俗，但是在人们享受美食的背后，有着发人深省的问题!     

2004年“福特汽车环保奖”再度起航

福特汽车公司在春暖花开的季节里再度启动“福特汽车环保奖”。这是该奖项自2000年以来,连续第五年在中国举办。“福特汽车环保奖”是福特汽车公司秉承“企业公民”准则,以实际行动支持中国环境保护和可持续发展的具体实践。五年来,“福特汽车环保奖”连续地、不间断地为中国环     

动真格,严治『虐食瘾』

清代,山西太原有家“驴香馆”,专割活驴肉待客,世称“虐食”。吃法是:用木框把活驴四蹄固定缚于门前的柱子上,食客看中了驴身上的那块肉,就硬生生地从活驴身上割下来炖炒。可怜那驴子,圆睁着双眼任凭厨师生割,直至全身被剜割得无一好肉,方才疼死气绝。然而,就是如此残忍的食法,竟“食客如云”、“生意兴隆”,连续开办了十年之久。大概同南方人精细、北方人粗犷一样,虐食似乎也有继承性。日前,从报端又见到了来自太原的虐食消息:太原市一家大酒楼的饭肆,推出了一道新菜,称为“生饮活鹿     

喜食昆虫自有因

人们喜食昆虫,并非“贫穷使然”、“味觉异常”和“勇敢威风”……而是昆虫不仅可食,好食和营养丰富有益健康,而且开发昆虫食品还具有更深层的意义。追溯我们祖宗的烹饪历史,我们知道,很多昆虫是可供人食用的。宋代人喜食白蚁和红蚂蚁,不仅吃,而且还做成鲜美的蚁鮓(酱)来吃。《宋朝事实类苑》记载,在岭南一带,每年夏天雷雨前,成群有翅型白蚁倾巢而出。晚间,人们在     

"补养"与膳食科学

我国的饮食文化历史悠久,其内涵极为丰富,有的颇具科学道理与哲理。就拿中国的“养食”来说吧,“补养”理论是我国传统饮食文化的重要组织部分,是地道的“国粹”。     

“六五”期间我国环境保护的进展和经验(上)

“六五”期间是我国环境保护事业开创和发展以来的最好时期。经过这五年的努力,我国的环境保护作为一项基本国策,取得了突破性的进展,积累了十分宝贵的经验。归纳起来,“六五”期间我国环境保护所取得的进展有以下十个方面: 一、全民族的环境意识显著提高。经过五年的环境宣传教育,环境保护已列入党和国家的重要议事日程,成为我们的立国之策、治国之策,成为一项人民的事业。如今,全社会初步形成了一个“保护环境光荣,破坏环境可     

捍卫中国旅游资源的丰厚底蕴——中国著名文化遗产专家谢凝皋教授接受美国之音记者专访

随着中华人民共和国建国五十一周年的来临，各地的人们纷纷安排活动，充分享受了一个星期的假日，而外出旅游是其中的一个主要活动。据有关部门的调查显示，中国“国庆黄金周”的出游人数虽然较“五·一”期间略有减少，但是据报道，国庆期间北京旅馆尽管价格比平时高出20％－－30％，但是客房已经全部订满。世界旅游组织预测，中国到2020年将超过美国和法国而成为世界上最主要的旅游之地。另外中国国内的旅游活动也在迅猛发展，外出旅游已经成为现代中国人追求的生活时尚。每年的“五·一黄金周”和“国庆黄金周”将会在全国范围内迎来一股…     

环境保护部发布2009年世界环境日中国主题

环境保护部有关负责人今日向媒体发布2009年“六.五”世界环境日中国主题:“减少污染———行动起来”。这位负责人说,联合国环境规划署确定2009年“六.五”世界环境日的主题为“你的星球需要你,联合起来应对气候变化”(Your planet needs YOU!Unite to combat climate change),强调气候变化和更广范围的环境变化。为呼应这一主题,结合我国环境保护的中心任务和重点工作,环境保护部确定今年“六.五”世界环境日中国主题为“减少污染———行动起来”,旨在引导公众关注污染防治,积极参与到节能减排工作中来。这位负责人表示,“六.五”期间,环境保护部将以污染防治为重点,举行“六.五”世界环境日纪念大会暨“千名青年环境友好使者在行动”启动仪式,举办“探索中国特色环保新道路”高层论坛,并组织集中新闻宣传活动。各地环保部门将开展形式多样、内涵丰富的宣传活动,动员全社会力量参与、支持环境保护,为建设生态文明和探索环保新道路营造强大宣传声势和良好舆论氛围。2009年4月22日环境保护部发布2009年世界环境日中国主题$中华人民共和国环境保护部     

环境墙报

第九个五年计划恰逢20世纪最后五年。这五年,是中国人民沿着建设有中国特色社会主义道路阔步前进的五年,全国各族人民在以江泽民同志为核心的党中央领导下,努力奋斗,克服来自国内外的种种困难和风险,完成或超额完成了“九五”计划提出的各项任务,国民经济和社会发展取得辉煌的成就,胜利完成了现代化建设的第二步战略部署。根据目前的情况预测,“九五”期间,GDP年均增长速度为     

“五点一线”扮辽宁

玉带珍珠秀山河 “十一五”刚一开局,辽宁便捧出了五颗珍珠、一条玉带,精心镶嵌于渤海之滨、黄海之畔。其闪动的七色光芒,一经示人便吸引来世界的关注目光。2006年2月,《辽宁省人民政府关于鼓励沿海重点发展区域扩大对外开放的若干政策意见》正式发布,明确界定了5个沿海重点发展区域。与此同时,12条促进沿海重点发展区域扩大对外开放的优惠政策也正式出台,为“五点一线”开放战略的顺利推进提供了有力的政策保障。至此,“五点一线”对外开放新格局正式形成。     

素菜第一品——竹笋

竹笋,是国人历来喜吃的一种佳蔬。它肉厚、质嫩、气香、味鲜、营养丰富,古时享有“素菜中第一品”、“寒士山珍”等雅誉。古往今来,它备受诗人、画家、医家和美食家们的赞赏和称道。国人吃竹笋已有数千年历史。《诗经》里有“其蔌维何?惟笋及蒲”之句,足见竹笋早已与香蒲同列为蔬。唐代诗人杜甫吟:“青青竹笋迎船出,白白江鱼入馔来”,道出诗人对竹笋风味的喜爱。唐代另一诗人白居易在《食笋》诗云:“每日遂加餐,经时不思肉”,与南