米和面,哪个做主食更健康

主食吃米饭好还是吃面食好,这一话题总能引发大众争议。本文就从以下几个方面来看一看它们的差别。哪个热量更高食物的热量关键在于水分、碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例。总体而言,面食热量高一些,因为其含有更多的脂肪和碳水化合物。面食加工往往要加油加糖,比如葱油饼、千层饼、烧饼、火烧、油条、油饼等,以及大部分面包、面点。其中一些带馅食品,大部分都掺入肥肉馅,脂肪也多。     

五味屋为农家子弟筑梦——台湾自然农法教育实践写真

<正>为了去五味屋,我们将在花莲的时间延长为5天,结果花莲就成了我们台湾自由行中停留最长的地方。想去五味屋,是因为"馋"!别误会,虽说有"五味"之名,其实那里并非美食馆。"勾引"我们前往的,是他们的教育实践。"他们",包含了台湾东华大学教授顾瑜君和她的学生们、当地的志愿者(台湾称作"志工")和家长们,当然还有孩子们。一座矮矮的日式旧房子,就是"五味屋",它坐落在花莲县寿丰乡丰田村。一进去我们吃了一惊:哇,好满!上下左     

点将台

Q：我是一名在读大学生,就读于西安科技大学安全工程专业。在大学期间,一直存在一个疑问,作为安全工程专业的学生,要怎样去规划我们的学习？我们的根本职能又是什么？安全到底注重理论,还是实践？     

一日一苹果医生远离我

人们都知道常吃水果对身体有益,但水果都有什么营养、我们应该怎样去吃未必人人皆知。 我们或许能从西方一句谚语中找到答案:"一日一苹果,医生远离我。"苹果真的有这么奇妙吗?和其他水果相比,苹果含有一种宝贵的果胶成份,这是一种可溶性纤维质,一个中等大小的苹果含有五克这类纤维,比大部分果类所含的都要多。它和胆固醇结合后,会帮助人体将胆固     

西行漫记

前不久我们去了一趟新疆。十几号人三部车从天津长途奔袭到西安和我们会合,我们几个人接管了其中一部雪佛兰越野车,于是浩浩荡荡开始了万里征程。福州的俗话说“人多好做事。人少好吃菜”。但这“好做事”放在出门远行上来讲,恐怕就不一定都如此。首先一件事就是方向问题。     

吃粗粮的学问

<正>粗粮有什么营养?一粒谷物的籽粒,也就是我们吃的白米、白面的原形——麦粒、稻谷,它是由谷皮、糊粉层、谷胚、胚乳构成的。我们来把籽粒一层一层剥开分析一下它的营养价值。谷皮:含有丰富的膳食纤维和矿物质,但是由于它的外型不太美观,口感太粗糙,所以在粮食的精细加工过程中被去掉了。糊粉层:营养价值比较丰富,含有我们需要的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维。但是糊粉层的细胞壁较     

心有“鱼忌”

<正>常有人说:"现在肉要少吃,要多吃些水产品,尤其要多吃海产品。因为它们脂肪少、营养丰富。不但天然安全,而且含深海鱼油对人体健康肯定有好处,不会有什么大不了的问题。"但是对水产品的监测情况结果发现:目前水产品的安全问题还不少,主要来源于化学性和生物性二大危害。化学性主要有渔药和重金属的危害;生物性主要有寄生虫、病毒、细菌和生物毒素的危害。我们在买鱼吃鱼时对这些危害要"心有鱼忌":     

吃什么食物能让身体更温暖

<正>冬天来了,很多人都关心如何吃出温暖的话题。天气一冷,食欲就会上升。对于冬天食欲上升的合理性,已经有很多研究给出了支持。不过,吃什么也很重要。吃哪些食物能让人感觉更温暖呢？是不是只要吃热量高的食物,就能给身体提供热量呢？高热量≠高温暖。吃高热量的食品,不等于能让身上暖起来。吃猪油,吃蛋糕,吃曲奇,吃油炸食品……这些对于提高抗寒能力基本上没什么帮助。     

食品安全问题 触目惊心

近年来,国内食品市场接连不断的丑闻,使中国民众对食品市场的信心遭到了几乎是毁灭性的打击.放眼整个食品领域,丑闻几乎就一直没有断过,包括德州扒鸡、平遥牛肉、龙口粉丝、金华火腿、张北蔬菜等地方名产都曾经让我们"大开眼界",瞠目结舌;从阜阳"毒奶粉"、雀巢奶粉碘超标风波、 "苏丹红"事件,直到去年9月爆发的三鹿事件……一件接一件的"丑闻",一个接一个的食品"名牌"接连粉墨登场,它们在公众心中的地位也轰然倒下,苏丹红、吊白块、敌敌畏、孔雀石绿、三聚氰胺……这一个个深奥的化学名词也都随之被我们所熟悉.我们还能吃什么?难道刚刚衣食无忧的中国人,又要陷入无物可吃的境地?     

我是怎样做安全工作的

我从一九六○年担任矿井安全员以来,在工作实践中体会到,安全员要搞好本职工作,必须做好以下几点: 一、坚持正确的政治路线 文化大革命以前,由于自己的路线斗争觉悟不高,分不清什么是正确路线,什么是错误路线。工作中走过不少弯路,吃过不少苦头,严重脱离群众。例如:下并检查安全时,经常是西巷道入,东巷道出,走马观花,指手划脚;发现问题后,不是发号施令,就是训斥工人;查出工程质量不高,就强行让工人返工;发现顶板有毛病,就用粉笔在顶板上划个白圈圈。并且告诉工人说。“凡我划了个白圈圈的地方,必须马上把柱子打上。如果不打上,出了事故就找…     

追逐死亡

“疲劳过度的人是在追逐死亡”“在医院刚做完手术又要飞深圳出差,我有什么办法?工作需要,还得去呀!我家冰箱里每个周日都买一大堆东西,周末再扔出去。我和丈夫下班回家都挺疲惫,没心思做饭,几乎天天在外面吃,给餐饮业做了不少贡献。我们被生活推着走,有时想想都不知道为了什么。人被过程所迷惑,忘掉了目的。”某证券公司高级分析师郑女士在接受记者采访时一脸无奈的表情。     

“午餐吃什么”是个问题

<正>"午餐吃什么?"在有人眼中或许是个不值得一提的问题,但在现实生活中,却也有不少人为此困扰,笔者便是其中之一。每到午餐时间,走出办公大楼,一想到"吃什么"便会头痛,直径500m范围内,不下上百家餐厅,吃大     

预制菜进校园很可怕吗

<正>最近很多人在热议“预制菜进校园”这个话题。一些家长激烈地反对,认为这是一件不可思议的坏事,会严重伤害孩子的健康。家长主要有以下的顾虑现场做的菜,尚且还不一定质量可靠呢,预制菜的原料我们都看不见,能靠谱吗？用的是什么肉、什么菜,会不会有劣质原料？预制菜能存放那么长时间,里面肯定有“科技与狠活”,吃了能健康吗？     

“工业宽带”建设刻不容缓

如果让海量的工业实体依托信息基础设施来实现互联互通,必须拥有速度更快、覆盖更广泛、服务更可靠的宽带(网络)环境,而我国的工业宽带准备好了吗?当新工业革命、再工业化、工业4.0、工业互联网等概念充斥着眼球的时候,我们也在思索中国的工业发展趋势是什么样的,应该走什么样的转型升级道路,如何应用好信息化、互联网。现在,很多人都在提智能制造、数字工厂、工业大数据,诚然,这些都是我们工业领域需要去关注的,也有很多地方已经在陆续上数字化生产线、进行“机器换人”,但是,我们更应该关注智能生产得以实现的前提条件是什么?     

如何提高安全培训的效果

<正>编辑同志您好:在翻阅本刊2010年第2期杂志时,看到《"午餐吃什么"是个问题》一文,深有同感。作者用"午餐吃什么"对"企业安全培训怎么抓"进行了形象的类比,的确反映了目前企业在安全培训方面存在的困惑。笔者作为一名钢材加工配送企业的安全责任者和管理者,在这方面进行了一些尝试,与大家分享。     

有关快乐的新科学

快乐源泉心理学通常都在探索困扰我们心智的东西:焦虑、沮丧、神经机能病、困扰、偏执狂和妄想症。心理医生的目标就是将病人从一种消极、痛苦的状态带回正常状态,或者像宾夕法尼亚大学心理学家马丁·塞利格曼所说的那样:“从负五恢复到零。”塞利格曼是美国心理协会会长,他和同仁们一起讨论心理学的新目标。他说:“我们要问一下自己,让人们高兴的状态是什么?怎么样从零到正五?”塞利格曼希望说服同行去探索这个从零到正五的领域,去了解什么使人们感觉到充实,忙碌和有意义的快乐。他认     

美味脆香南瓜花

其实,南瓜花也是可以用来吃的。第一次吃南瓜花是在外婆家,记得那一天,我们正在吃饭的当头,外婆从一个坛子里拿出了一盘菜,当时大家都不知道是什么菜,见外婆将菜端上了桌,大家便都夹起来吃,不吃不知道,一吃不得     

用食物改善情绪

繁重的工作与生活压力使得焦虑、抑郁、注意力受损等问题像感冒一样常见,然而在低落的情绪出现时,你可以通过选择适当的食物来进行改善。许多研究表明,吃的食物会直接影响我们身体中的感情中枢——大脑边缘系统。如果给它吃的是垃圾,那我们也会产生糟糕的感觉;如果我们善待它,那么它也会报之以善意。吃什么可以快乐巧克力。     

失街亭与安全生产

甲:你看过京剧《失街亭》吗?乙:看过,这是出三国戏,说的是诸葛亮派马 谡去镇守街亭,由于马谡不听诸葛亮的安 排,冒然行事,一意孤行,结果,一败涂 地,街亭失守。甲:你对这戏挺熟啊!乙:那是,我还演过马谡。甲:是呀?那你说看这出戏对咱们工人有什么 好处?乙:……是一种艺术享受,可以陶冶情操。甲:还有什么好处?乙:……可以开阔视野,增加历史知识。甲:还有呢?乙:还能增加军事知识。甲:还有呢?乙:不知道了。那请问你知道还有什么好处?甲:看了京剧《失街亭》,可以促进我们安全生 产,帮助我们搞好安全措施。乙:能帮助我们搞好安全措施?!嗅!那诸葛亮 …     

莫让经验绊住自己的腿

<正>场景一:在某石化企业的生产现场,当设备自动化控制系统显示故障信息时,一位60后老师傅认为是电路故障,而一位90后员工则认为是程序控制器(PLC)出了问题。谁知这位老师傅生气地说:"我吃的米比你吃的盐都多,走的桥比你走的路还长,你懂什么?"事后进一步检查验证表明是90后员工的分析正确,按他