多吃根类蔬菜对防治癌症有益

据有关专家们研究认为,若能在日常饮食生活中,有意地适当食用萝卜、胡萝卜、牛蒡等含有木质素多的蔬菜,一定对防治癌症有益. 木质素是木材、蔬菜等植物中的粗纤维物质,在蔬菜中,以萝卜、胡萝卜、牛蒡等根类蔬菜的含量最多. 如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条,放置1天～2天后,其中的木质素会增加3倍左右.这是因为根类蔬菜初切细后,造成局部损伤,为防止被微生物再次损伤,便自行产生大量木质素,以起保护作用. 经试验研究发现,用这种木质素喂养移植了癌细胞的小白鼠,能起到明显的抑制癌细胞增殖的作用.对移殖癌细胞后的小白鼠,再喂以木质素饲料,结果竟使80%的癌细胞消失,同时也证实,这种木质素经口食用,对抗癌亦有效果. 詹永燕摘自1995年4月1日《成都晚报》     

不同光质对萝卜芽苗菜生长和品质的影响

为了研究芽苗菜生产中LED光技术的作用,用发光二极管(LED)自制光源,研究不同光质对萝卜芽苗菜生长和品质的影响。结果表明:黄光、绿光促进萝卜芽苗菜根和胚轴伸长;蓝光使萝卜芽苗菜植株矮壮,促进胚轴增粗、子叶鲜重和干重增长;红光促进胚轴鲜重和干重增长;蓝光处理对萝卜芽苗菜可溶性蛋白质、可溶性糖和维生素C均有促进作用。蓝光提高萝卜芽苗菜过氧化物酶活力,红光提高萝卜芽苗菜过氧化氢酶活力,所有光质均可用于萝卜芽苗菜生产。     

大自然中乐趣多

正今天早上,我醒得特别早,因为妈妈说要带我去外婆家的田野里玩耍放松一下。我已经很久没到大自然中放松了!午饭后,刚到外婆家,我就迫不及待地蹿上了外婆的三轮车,准备到田地里干农活去。我们先到萝卜地里去拔萝卜。放眼望去,一片绿油油的萝卜缨子,好像一个个军人穿着绿色的军装等待检阅,绿叶下面,则藏着大大小小的     

秋季食补

秋季气候干燥,故饮食以清淡滋润为宜。应多饮些开水、淡茶、豆浆、稀粥、牛奶,蔬菜应选用新鲜汁多的萝卜、冬瓜、西红柿。水果的种类很多,应食用养阴生津之品为佳,如葡萄、香蕉、柿子等。梨有“百果之宗”之称,是秋季的保健佳品,营养丰富,含有大量的葡萄糖、果糖、蛋白质及多种维生素。取梨1000克,切碎捣烂取汁液,小火熬至浓稠,加入蜂蜜,混匀并熬开,等冷却即是“梨膏糖”,它有良好的养阴生津、润肺止咳的功效。     

绿化你的居室--装修选择环保建材

事实上,几乎每一种装修材料都含有一定的有害物质。例如,建筑涂料中含有甲苯、二甲苯等有害物质;用于装饰屋顶的石膏中常常含有石棉,而石棉微尘是引发肺癌的重要原因;另外,胶合板、刨花板、粘合板、地板革等装修不可缺少的材料当中含有甲醛和一些有机溶剂;油漆中也含有污染物质,主要是铅化合物,如铬酸铅、硫化铅等,这些物质都对人的身体有着极大的危害。     

我国粉源植物有哪些?

花粉中含有大量的蛋白质、脂肪、还含有多种维生素和矿物质.花粉中氨基酸含量高达20％以上。我国的粉源植物资源丰富,生产潜力很大。主要粉     

减肥蔬菜

<正> 1、绿豆芽含有较多的水分,被体内吸收以后,所产生的热量不多,不容易形成脂肪堆积皮下; 2、韭菜含有较多的纤维素,能起到通便的作用,还能排除肠道中过多的营养; 3、黄瓜含有丙醇二酸,能抑制糖类转变成脂肪,对减肥有很好的功效; 4、白萝卜含有能帮助消化的酶和促进食欲的芥子油等物质,能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢,避免在皮下堆积,有减肥作用;     

韭菜喂兔

韭菜中含有挥发性精油,能促进新陈代谢;还含有蛋白质、脂肪、硫化物和丰富的维生素。如果每天给兔子喂韭菜一次(每只兔3—5根),可减少兔子的发病     

大戟科能源植物概述

大戟科植物化学成分很复杂，但大多含有萜类（二萜及三萜等）成分，种子均含有大量油脂及蛋白质。在大戟属、巴豆属（Croton）、麻疯树属和乌柏属的乳汁、树脂或种子油中均含有二萜类化合物，它们有的游离存在，多数与有机酸结合成酯。     

不宜多吃的食物

松花蛋制作松花蛋的原料中含有一定量的铅.经常食用会引起铅中毒。臭豆腐臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,还含有大量挥发性盐基氨以及硫化氢。对人体有害。黄花籽葵花籽中含有不饱和脂肪酸,消耗体内大量的胆碱,影响肝细胞的功能。烤牛羊肉牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质,是诱发癌症的     

绿色食品泡菜的制备方法

绿色食品泡菜制作方法的特征是:将涪陵胭脂萝卜进行浸泡,加入食盐、冰糖、花椒等天然调味品,并进行无菌处理,得到色泽鲜艳的泡菜汁。用此泡菜汁浸泡经过消毒的其它新鲜蔬菜,不必加入防腐剂,即得到美味的绿色泡菜。(ＣＮ1224582Ａ)绿色食品泡菜的制备方法...     

我国城镇污泥营养成分与重金属含量分析

我国城镇污水处理厂的污泥中含有大量营养成分,同时也含有重金属成分,对于污泥中营养成分和重金属的含量情况,汇总并分析了国内90个污水处理厂的污泥泥质数据后,得出结论:总体上城镇污水处理厂的污泥泥质是适合土地利用的,重金属风险由大到小排序为:Hg、Ni、Cd、Zn、Cu、Cr、Pb、As、B;建议在开展污泥土地利用工作的同时,应探索创新排水管理模式、污泥中重金属去除技术,以及土地利用模式。     

吃什么能长寿

最近,日本东京大学名誉教授近藤正二先生在一篇研究报告中指出,要长寿可以从以下六方面做起: 1. 长寿区域肯定是经常吃鱼或大豆的地方。尤其是爱吃全鱼,即连内脏一起吃的人,寿命更长。没有鱼而又能长寿的地方,必定摄取了丰富的大豆制品。2. 长寿地区是蔬菜丰富的地区,而且一定是喜欢吃萝卜、南瓜的地方。3. 常吃海藻的地方,脑血管发生意外的病人就少,故长寿也很多。     

新法防治蔬菜土壤病害

蔬菜连作地病害年年加重已成为必须解决而又最难解决的问题。为能广泛地防治各种蔬菜土壤病害,日本学者经多年研究,采用把氯化苦适量施在畦内后覆盖薄膜,一段时间后再种植蔬菜的方法,成功地防治了南瓜、白菜类、黄瓜、萝卜、辣椒、西红柿、草莓等多种土壤病害,防治效果达85—100％。其方法是,先整畦,然后每隔300cm把2—4     

菝葜根茎中黄酮类化合物的提取与含量测定

对菝葜植物根茎中黄酮类成分进行了定量测定和定性分析.结果表明,在菝葜植物根茎中含有黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇等多种黄酮类化合物.以芦丁为标准品,用分光光度法测得菝葜根茎中总黄酮含量为3.36%.     

处理工业污水的新途径

有一种十字花科植物叫“辣根”,可能是因其根有辣味而得名,又叫马萝卜”。原产在欧洲南部,我国也有栽培。肉质根制作肉罐头的辛香料,也可入药,有利尿、兴奋作用。据美国《科学新闻》1982年第121卷14期报道:美国麻省理工学院一位生物化学家亚利山大·克利巴诺最近发现:辣根所含有的过氧化物酶可以去除工业废水中的酚和芳     

掌叶大黄叶资源的开发与利用

对掌叶大黄叶中的药用成分做了定性分析,运用凯氏定氮法和液相色谱仪对粗蛋白和氨基酸的含量进行了测定。实验结果表明:掌叶大黄叶中含有多种药用成分,含有除色氨酸以外的7种人体必需氨基酸,粗蛋白含量在叶及叶柄中分别为干重的0 5712%和1 896%。在此基础上,对掌叶大黄叶资源的开发与利用进行了讨论。     

谈谈水中的放射性

一、水中含有放射性物质水,是地球上的宝贵资源,它与人的关系十分密切。每个人的生活都离不开水:人人每天都必须喝水、吃饭,从中获得大量的水;洗脸、洗澡等也都要用水;……。水,是一种优良的溶剂,其中含有丰富的物质。因此,水中也必然含有某些放射性物质,不同地点和不同来源的水中,所含的放射性物质的种类和数量有着一定的差别。国内外科学工作者的研究表明,水中含有多种放射性物质,主要的有天然铀和钍,镭—226、钾—40、氡—222、钋—210、锶—90、     

抗癌蔬菜

许多蔬菜中含有抗癌物质,具有防癌、抗癌的作用,以下十种蔬菜最受青睐。洋葱:洋葱中含有的栎皮黄泰,是目前已知的最有力的天然抗癌物质之一。它可抑制多种致癌物质的活性,还可防止癌细胞的生长。胡萝卜:胡萝卜中的胡萝卜素,人食后于体内可生成维生寨 A,具有稳定上皮细胞,阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质,生吃不易被吸收,宜用油烹调后食     

绿色食品——游走在餐桌的边缘

肯德基里含有苏丹红!这是3月17日各大传媒告诉我们的最让人震惊的消息之一。消息称,肯德基所属的百胜餐饮集团16日傍晚在上海发表公开声明,宣布肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在15日的检查中被发现含有“苏丹红1号”成分。