冰箱清洗和食物存放方法

<正>在夏天,冰箱的使用频率会比其他季节都要多。那么,在这个时候正确地使用冰箱就很重要了。在日常生活中,不仅要注意冰箱存放食物的方法,还要定期清洗冰箱,这样才能保证不会影响到我们的健康。夏天如何使用冰箱存放食物熟食和生食一定要分开。冰箱上层温度最稳定,剩菜剩饭、饮料、速食品等可以放在这个地方。冷藏室下层的温度较低,乳制品、冷藏肉、半化冻的肉、鱼和鲜虾等放入保鲜盒后可以放在这里。肉最好分割成一次可吃完的量,套上密封袋后放进     

当心“冰箱病”

正大家习惯性地认为,冰箱中的温度较低,食物储存其中是最安全的,无论是生、熟食品,只要放在冰箱中便可长期保存。然而事实上,冰箱的低温环境并不能杀死由空气、食物或其他情况带入到冰箱中的微生物,一旦在冰箱中久置,微生物将会大量繁殖。人们吃了放置在冰箱中被细菌污染的食品后引起腹泻的现象已屡见不鲜。冰箱中生存大量嗜冷菌家庭冰箱中生活着种类丰富的微生物,食品冷冻冷藏中主要涉及的有细菌、真菌和酵母。能     

不宜放冰箱的食物

<正>现在绝大多数家庭都在使用冰箱,那么,关于冰箱内存储食物时需要注意的问题,你都知道吗?哪些食物不能放进冰箱呢?香蕉:若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝:若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会表皮变黑、果肉变味。热带水果:由于害怕低温,不适宜放在冰箱里。如果冷藏,反而会"冻伤"水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。未熟的水果,则更不能放进冰箱,否则很难正常地     

不宜放冰箱的食物

现在绝大多数家庭都在使用冰箱,那么,关于冰箱内存储食物时需要注意的问题,你都知道吗？哪些食物不能放进冰箱呢？     

冰箱食品的不同解冻方法

<正>随着生活节奏的加快和冰箱的普及,冷冻食品已成为很多家庭必备的食物之一。下厨前,它们都要经过一个重要步骤——解冻。如果解冻不当,不仅冷冻食品的口味会变差,还会导致其营养素的流失。那么,不同的食物有什么解冻技巧呢?馒头包子,用蒸锅加热暂时吃不完的主食,如馒头或包子等放进冷冻室保存,会延长其保质期。吃之前,很多人选择用微波炉加热,但这样加热会快速脱干水分,让馒头等食物中间变硬,吃起来嚼不动。     

冰箱并非保险箱

电冰箱的普及，给家庭储存饮食带来许多方便。但是，有些人把冰箱当作“保险箱”，认为食物放在里边就可不受细菌侵害，这些认识是错误的。 冷藏室内一般的温度为５－１０℃，对细菌抑制作用不大，很多细菌如真菌、酵母菌、大肠肝菌仍能继续生长繁殖，使存放的食品变色、变味、发粘、长毛而腐败变质，如果继续食用，便可产生“电冰箱病”。 放在冷冻箱内的鸡鸭鱼肉，时间也不宜过长，长时间冷冻其肉质内中也会变质，失去原来的鲜味，甚至孽生细菌。计多细菌即使在零下１８０℃放２４小时也不会死亡。有人做过试验，低温下细菌只是抑制了繁殖…     

如何清查家居卫生死角？

夏季来了,环境变暖,这样的气候环境为细菌、微生物的繁殖创造了条件,也对家居卫生提出了更高要求。不要以为房间打扫得一尘不染,就是与细菌病毒完全划清了界限,它们总是在不为人们注意的角落里生长繁殖,稍不留神就会给我们来个措手不及,患上感冒伤风、皮肤过敏、腹痛腹泻等疾病。家中常见的8个卫生死角1.被忽视的死角：冰箱别以为细菌在冰箱里不可能存活冰箱充其量能够减慢细菌的繁殖速度,但不能杀灭细菌。生肉和蔬菜里隐藏着大量的细菌,它们不仅可以继续繁殖,还会污染冰箱里的其他食物。冰箱中取出的食物须加热后方可食用,否则便可能出现腹泻、恶心、呕吐、发热等症状,或导致耶尔森结肠炎。     

别让你家的冰箱变成“过期食品储存柜”

没时间去买菜,一次性买一周的量,反正有冰箱;做太多菜吃不完,不要紧,反正有冰箱……日积月累,待到有空清理冰箱时,竟然发现一堆"过期食品"。这样的情况,在很多家庭都会出现。本是用来延长食品保质期的冰箱,怎么就成了"过期食品"的储存柜呢?一     

冰箱并非食品“保险箱”!

有人认为,只要把食品和菜肴放进电冰箱就保险了,不管存放多长时间,食品都不会变质。其实,这是一种误解。要知道,引起食品腐败变质的主要原因有三:一是微生物的作用。食品染上了微生物,就成为微生物繁殖的培养基。随着微生物的繁殖,食品就逐渐变质腐坏。二是动植物食品中酶的作用。酶是生物体内特有的化学活性物质,它能加速生物体内的生化反映,使食品变质。如鱼肉中含有溶解酶,能使鱼肉分解,引起腐坏。三是食品中所含的维生素、不饱和脂肪酸、色素等也易被空气中的氧气氧化,使食品变质。 食品变质程度的强弱、速度的快慢,与食品所在的环境温度相关。温度高,则食品变质程度强、速度快;反之,则弱和慢。因此,利用电冰箱贮存食品,可以延缓食品的     

小心厨房里的“隐藏危机”

<正>保鲜膜:释放有毒物质事实证明,保鲜膜的确是会释放有毒的化学物质到食物中的,特别是在用微波炉加热的时候。目前,家里使用的保鲜膜分工也越来越细化,选择保鲜膜时可以根据用途来挑选,例如想用在微波炉内加热就一定要选保鲜膜上标注了"适用于微波炉"的产品。注意加热食物的时间,如果保鲜膜融化了,那么食物就不能吃了。而用于冰箱冷藏冷冻,则完全可以放心使用。专家建议:注意加热食物的时间,如果保鲜膜融化     

别让你家的冰箱变成“过期食品储存柜”

没时间去买菜．一次性买一周的量，反正有冰箱；做太多菜吃不完，不要紧，反正有冰箱……日积月累，待到有空清理冰箱时，竟然发现一堆“过期食品”。这样的情况．在很多家庭都会出现。 本是用来延长食品保质期的冰箱，怎么就成了“过期食品”的储存柜呢？一来是因为有上述依赖思想，二来是使用冰箱的方法不够科学。     

我国古代怎样吃冰镇食品

天气越来越热,雪糕、冰激凌等冷冻冰镇食品越来越受到人们的青睐。那么,在没有电器、没有冰箱的古代,人们是怎样吃到冰镇食品的呢?早在两千多年前的奴隶社会,我国就有了储藏食品的"冰鉴"了,《周礼》中就有冰鉴储藏食品的记载:"祭祀供冰     

如何防止冰箱产生异味

1.保鲜盒盛装:根据冰箱大小购买不同型号的保鲜盒6～10个,将鱼虾肉类分别盛入盒内,加少许盐后将盒盖好叠好冷藏。这样既可防止不同食品互相粘着污染串昧,又能防止食品水分散发蒸干,既方便取拿食品,又能节省保鲜纸包装。2.洗净装袋:一般来说,像肉类制品、鱼制品、豆制品等含有蛋白质的食品,都需要洗净并沥干水后,按类分成小块装入食品袋中,再放入电冰箱内。这样,一则防止带入脏物和细菌,二则避免食物的交     

吃什么食物能让身体更温暖

<正>冬天来了,很多人都关心如何吃出温暖的话题。天气一冷,食欲就会上升。对于冬天食欲上升的合理性,已经有很多研究给出了支持。不过,吃什么也很重要。吃哪些食物能让人感觉更温暖呢？是不是只要吃热量高的食物,就能给身体提供热量呢？高热量≠高温暖。吃高热量的食品,不等于能让身上暖起来。吃猪油,吃蛋糕,吃曲奇,吃油炸食品……这些对于提高抗寒能力基本上没什么帮助。     

冰箱食品的不同解冻方法

随着生活节奏的加快和冰箱的普及,冷冻食品已成为很多家庭必备的食物之一。下厨前,它们都要经过一个重要步骤——解冻。如果解冻不当,不仅冷冻食品的口味会变差,还会导致其营养素的流失。那么,不同的食物有什么解冻技巧呢？     

餐厨垃圾的资源化利用研究

<正>引言餐厨垃圾是指在食品加工过程中产生的食品废弃物、饮食完毕后的食物残余以及在清洗食物、洗刷餐具等过程中产生的食品残渣和污水(俗称"泔水")其主要成分包括蔬菜和水果废弃物、饭菜碎粒、碎骨、不溶性蛋白、纤维质及淀粉质态的非溶解性有机物其中水分占75%左右,干物质占25%左右。根据相关的统计资料表明,餐厨垃圾占城市垃圾中的30%,是城市垃圾的主要组成部分。随着我国社会经济的不断发展以及居民生活水平的不断提     

小心食材越洗越脏

<正>做菜前清洗食材很普遍,但你的清洗方法真的正确吗?很多错误的清洗方式会让食物越洗越"脏"。香菇、猪肉、螃蟹、菜花、圆白菜是清洗误区较多的5种。香菇菌褶部要洗净。很多人认为只要把香菇表面的泥土冲洗干净即可,其实菌褶部的泥沙最该洗。用冷水将香菇外表冲洗干净后除去菌柄,菌褶朝下放温水中浸泡;待菌褶张开、变软后,用手朝一个方向搅动,表面及菌褶部的泥沙会随之掉落,搅拌约10分钟后捞出香菇,洗净即     

保鲜膜的28种妙用

<正>家里的保鲜膜如果只是用于食物包装,那可是严重埋没了它的才能,以下介绍保鲜膜的28种妙用,功能超强大。1.大家都知道遥控器容易脏,用保鲜膜把遥控器包住,拿电吹风吹紧,就给遥控器做了一件很好的挡灰衣服。2.冰箱的顶上贴一层保鲜膜,过段时间换一下,就可以保持冰箱顶部的清洁,省得天天去擦了。3.保管资料。家里比较重要的纸制资料,如毕业证等用保鲜膜包裹,用力压走空气,减少体积,使其不易氧化变黄,而且透明的保鲜膜看里面一目了然,方便查找;还可把单张资料,如奖状、集体     

养生须知:半年就要换一次筷子

现在我国每天有十多亿人口一日三餐筷不离手,因此如何在筷子的材质、用法、清洗、存放等多个方面消除健康隐患,是大有学问的。筷子就是重要的细菌传播渠道之一筷子古称箸,古籍《韩非子.喻老》载:"昔者纣为象箸,而箕子怖。"纣王为商代末期的君主,可见早在公元前11世纪我国已出现象牙制作的筷子。中国是     

食物掉地上5秒还能吃吗

<正>把刚掉到地上的食物捡起来吃的人常会说,不超过5秒就没关系。这条"5秒规则"的出处不可考,不过流传已久,许多人深信不疑。真相是:研究显示,食物掉到地上的瞬间,或多或少都会遭细菌和病毒污染。食物接触地面的时间是1秒~6秒,差异不大,但若超过1分钟,污染率便会提高