世界公认的11种抗衰老食物

<正>豆腐豆腐是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。西兰花西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。洋葱洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌。冬瓜冬瓜富含丰富的维生素C,对肌肤     

世界公认的11种抗衰老食物

豆腐是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。     

鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结     

日本开发出防"非典"口罩

近日,日本三菱重工业公司用酶分解细菌和病毒技术开发出能预防“非典”等疾病的口罩。它是由天然酶化合的纤维制成。天然酶具有溶解蛋白质的性质。而细菌、病毒依靠自身表面的一些蛋白质才能侵入人体细胞,当这些蛋白质被口罩中的酶溶解后,细菌和病毒就失去了传染能力。     

长期吃豆腐当心五大健康危害

<正>很多人喜欢吃豆腐。尤其在吃火锅的时候,豆腐更是不能缺少的,但是豆腐要是吃得太多了,对于我们的身体健康也是有一定影响的。下面就给大家说说豆腐吃多了后的影响吧。1.促使动脉硬化豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。2.促使痛风发作豆腐含较多嘌呤成分,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患     

从马铃薯淀粉废水中提取饲料蛋白的研究

采用模拟试验方法研究加热、加酸对马铃薯淀粉废水中蛋白质的去除效果。对废水处理前后水质及处理成本等各方面因素进行综合分析,结果表明,通过加酸来去除马铃薯废水中蛋白质是比较可行的。此时（1＋1）硫酸的最佳投药量为4ml／L,对废水中的COD去除率可达到20％左右,蛋白质去除率可达42％。     

从马铃薯淀粉废水中提取饲料蛋白的研究

采用模拟试验方法研究加热、加酸对马铃薯淀粉废水中蛋白质的去除效果.对废水处理前后水质及处理成本等各方面因素进行综合分析,结果表明,通过加酸来去除马铃薯废水中蛋白质是比较可行的.此时(1+1)硫酸的最佳投药量为4 mL/L,对废水中的COD去除率可达到20%左右,蛋白质去除率可达42%.     

火灾中温度升高对蛋白质构象影响的计算机模拟(Ⅱ)——经验力场和势函数

介绍了文献[1]蛋白质构象模拟计算所用的经验力场和势函数,以及在分子动力学模拟过程中,为提高积分时间步长而采用的SHAKE方法。经验力场和势函数是进行蛋白质构象计算机模拟的基础,SHAKE方法则是加快计算速度的行之有效的方法。     

3种豆腐要少吃“吃豆腐”五大问题

<正>提到"豆腐",人们一般会想到由黄豆制成。但其实许多号称豆腐的产品,和黄豆关系不大,营养价值远不及真正的豆腐,甚至还可能给健康带来危害,可谓豆腐中的"伪君子"。3种豆腐要少吃鱼豆腐。很多人涮火锅,都会来上一盘鱼豆腐。虽然其成分里可能含有少量的黄豆,但主要原料为鱼浆,遗憾的是,鱼浆的来源和品质却难以保证。鱼豆腐中往往含有大量的糖、油和盐,并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉,徒增热量却无营养。此外,修饰淀粉中还含有一定量     

5种食物是天然青霉素

鸡汤 鸡汤被誉为“天然青霉素”,每天喝上一碗,就能帮助缓解流感症状。它不仅可暾补充蛋白质和水分,还具备一定的消炎功能。 牡蛎 它含有大量的锌。加拿大2012年发表的研究显示,锌能缩短成人感冒的时间。只需要一个中等大小的牡蛎,就能满足人一天锌的需求量。     

饮食营养认识的误区

在日常生活中,不少人在饮食、营养方面都存在一些错误认识。如果按照这种有害的观念来安排自己与家人的饮食,不但谈不上营养,还会影响自己与家人的身体健康。吃素长寿许多人都认为,吃素可以长寿。因此,长期不沾荤腥。科学研究表明,人类所需要的蛋白质主要有两种:一种是完全蛋白质,动物性蛋白质属此类蛋白质;另一种是不完全(或半完全)蛋白质,植物性蛋白质属此类蛋白质。所以,吃素者易造成完全蛋白质的缺乏。当人体蛋白质供给不足时就会     

高效氯氰菊酯对鲤鱼的生化指标影响研究

研究了高效氯氰菊酯对鲤鱼的脑、鳃、肝和骨骼肌肉中代谢酶、RNA和蛋白质的影响.用0.356 μg/L高效氯氰菊酯处理鲤鱼21d后,其脑、腮、肝、骨骼肌肉中6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G-6-PDH)和乳酸脱氢酶(LDH)的活性逐渐降低,酶活性降低了35.2%～48.4%,RNA质量比减少了21.55%～45.65%,蛋白质质量比减少了41.72%～49.07%;撤离高效氯氰菊酯后,鲤鱼脑、鳃、肝和骨骼肌肉中的G-6-PDH和LDH酶活性、RNA和蛋白质质量比恢复到对照水平.结果表明:高效氯氰菊酯亚致死浓度处理后的鲤鱼脑、鳃、肝和骨骼肌肉中代谢酶活性、RNA和蛋白质质量比都逐渐下降,高效氯氰菊酯对鲤鱼的生化指标影响显著.     

食品小常识

什麽食物不能与豆腐起吃 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还合有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐,即可满足～个人一天钙的需要量。但是由于豆腐里含有较多的钙质,不能与含草酸高的食物一起吃,     

关注生物制药企业的生物安全问题

生物技术药物是指应用基因工程,蛋白质工程,抗体工程及细胞工程技术制造用于治疗、预防和诊断的药物,它主要包括治疗性多肽、蛋白质、激素、酶、抗体、细胞因子、疫苗、可溶性受体以及核酸类药物等。生物技术与信息技术、新材料技术和新能源技术一起并列为21世纪影响国计民生的四大科学技术支柱产业。     

食品小常识

什么食物不能与豆腐一起吃豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。但是由于豆腐里含有较多的钙质,不能与含草酸高的食物一起吃,两者若同时进入人体,可在人体内发生化学变     

燕翅鲍参不敌牛奶鸡蛋

鱼翅与燕窝、海参、鲍鱼一起被称为四大美味，历来被视为益寿、养颜的珍品。“这些所谓的珍稀食物在营养价值上并没有什么特别之处。”多位营养专家日前表示，这些昂贵的食品所含的营养成分主要是蛋白质，而蛋白质在其他食物中也有，甚至含量更丰富，品质更优良。     

水果代蔬菜,行吗?

如今,人们餐桌上高营养的肉类、鱼类、蛋类等越来越多,而价格低廉的蔬菜日益减少,即使露面,不少孩子也觉得味道不佳,不肯动箸,无奈的父母只好在饭后用水果来代替。水果味道甘美,多受孩子欢迎。不过问题是,水果能完全替代蔬菜吗？蔬菜在日常生活中的重要性仅次于粮食,它是人们每日必备的食品。除了本身的营养价值外,蔬菜还能促进机体吸收蛋白质、碳水化合物和脂肪。如在进食蛋白质的同时吃些蔬菜,进入胃中的消化液会比单吃蛋白质食物时多得多。实践证明,单吃动物蛋白,肠道内吸收率为７０％,若同时吃蔬菜,则可增加到９０％左右…     

脑力劳动者膳食宜均衡

补足碳水化合物　脑是机体一切活动的控制中心 ,需要有充足的能量支持其活动。人脑几乎完全依赖血中葡萄糖氧化供应能量 ,每日约需 116～ 145克的葡萄糖。如果血糖降低 ,脑的耗氧量也下降 ,轻者感到疲倦 ,重者会发生低血糖反应。血糖由碳水化合物而来 ,故脑力劳动者应使自己摄入足够的碳水化合物。而日常膳食中 ,碳水化合物的提供主要依靠通常所说的“主食” ,即面条、米饭、稀饭、面包等 ,因此不可忽视”主食”的摄入 ,尤其是早餐不可少。提高蛋白质比例　脑细胞在代谢中需要大量蛋白质来更新 ,增加食物中蛋白质的含量 ,能够增加大脑皮层的…     

植物根际对人工湿地系统中微生物的影响

通过测定美人蕉、花叶水葱和风车草3种不同植物根际及其周围基质微生物的蛋白质、多糖以及CO_2的释放,开展了根际对微生物影响的试验。结果表明:在植物种植的4个月内微生物生长繁殖的活性会随着时间的延长呈增长趋势;根据3种植物的系统微生物呼吸强度强弱,发现系统微生物的总活性为:花叶水葱美人蕉风车草;对比3种植物的根际与其周围基质微生物蛋白质和多糖的含量,表明湿地中植物的根际对微生物胞外聚合物具有一定促进作用。     

吃大闸蟹的注意事项

吃大闸蟹“三不要”1．不要吃死蟹。死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使蛋白质分解产生组胺。蟹死的时间越长,体内积累的组胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,