怎样预防亚硝胺致癌

癌症乃人类健康的大敌。目前,全世界癌症患者逾三千万,每年死于癌症者有四百万。癌症成了尽人皆知的常见病。人为什么会生癌呢?据研究,癌症大多数是由环境因素造成的,其中化学致癌物质是引起人类癌瘤的主要“之凶”。亚硝胺、霉菌毒素和稠环芳烃是当今世界上公认的最主要的三类环境致癌物质。它们(尤其是亚硝胺)相当广泛地存在于人类的生活环境中。因此,预防致癌性亚硝胺的危害是至关重要的。预防亚硝胺的危害,主要应抓住两个环节:一要减少进入人体的亚硝胺及其前体物质硝酸盐和亚硝酸盐;二要阻断亚硝胺的体内合成反应。具体说来,要注意以下几个方面:     

研究肿瘤病因的几种亚硝胺标准样品的合成

N-亚硝基化合物,包括亚硝胺和亚硝酰胺,是一类强烈的化学致癌物质,泛称亚硝胺,共有近百种化合物,其中八十余种对实验动物有致癌作用。 亚硝胺存在于麦面粉、茶、烟、酒精饮料等物中,在加工薰制的鱼、肉以及醃菜等食物中分布较多。亚硝胺又可由其前体物质亚硝酸盐和二级胺在人或动物的胃、肠等器官内合成。所以,从五十年代起,亚硝胺在人类恶性肿瘤的病因研究方面引起了广泛的重视,并进行了大量的工作。已有资料证明,亚硝胺对所有实验动物的几乎全部重要脏器肝、     

用薄层层析——荧光分光光度法测定大气飘尘中BaP几个问题的讨论

BaP是一种强致癌物质,它广泛地存在于环境各要素中。由于含量低,性质相近的组分又多,要定量地测出它在各环境要素中的含量,通常都要经过采样—抽提—浓缩—分离—测定这样一条分析程序。在这个程序中,每一个环节包含着多个影响因素,对这些影响因素的任何忽视,都会使测定结果不     

亚硝胺类化合物的致癌作用及预防

介绍了亚硝胺类化合物的来源,致癌作用以及预防其危害的方法。食品中的亚硝胺类化合物主要来源于食品添加剂,另外,鱼、肉、乳制品和蔬菜、水果也含有一定量的亚硝胺类化合物。自然界中广泛存在着硝酸盐和亚硝酸盐,他们进入人体后也能被合成亚硝胺类化合物。亚硝胺类化合物的致癌作用主要是通过其生成氨氮化合物而间接体现的,预防其危害的主要手段是减少亚硝胺类化合物及其前体硝酸盐、亚硝酸盐的摄入和阻断亚硝胺类化合物在体内合成。     

螢石矿与氟中毒

萤石矿区的地方性氟中毒是一个十分突出的环境健康问题,严重地危害病区人民群众的身体健康,特别是氟骨症,轻则降低劳动能力,重则全身瘫痪,长卧病榻。所以,对这个问题应引起广泛注意。已知地方性氟中毒是一种世界性的地方病,在我国主要分布在北部干旱半干旱地区。它是由于饮水中的含氟量过高(超过卫生标准1.0毫克/升)而引起的。那么,为什么在萤石矿区也会发生地方性氟中毒呢?这就要先     

加工处理肉类食品的新方法

由于亚硝胺被认为是致癌物质,因此科技人员正在寻找新的肉食防腐剂,以取代亚硝酸盐加工处理肉类食品.美国研究了一些代用品和新方法.其中有:以山梨酸钾、次磷酸钠、富马酸脂为主要成份,加少量亚硝酸盐制成的合成化学防腐剂.先用电离辐射法杀死肉中细菌,或先在肉中加入某些无害细菌,使其在肉中产生酸,以抑制肉毒中毒细菌的生长,而后再用亚硝酸盐含量很低的合成防腐剂处理.洛克菲勒大学一国家研     

环境医学

:2表l参7X 1 8 9402002广东肝癌高发区顺德县饮食中的挥发性亚硝胺/杨容甫…(中山医科大学肿瘤研究所)//中国环境科学/中国环境科学学会一]993,13(6)一451~453环情X一58 采用GC一TEA分析法测定了肝癌高发区顺德县41份腌菜,75份米酒,15份鱼肉馅,8份烤肉以及16份饮用水中的挥发性亚硝胺。分析结果表明,顺德县上述饮食中主要含有4个挥发性亚硝胺,即二甲基亚硝胺、二正丙基亚硝胺、二异丙基亚硝胺和亚硝基毗咯烷。它们的含量与高于国际公认的环境食物中低分子量亚硝胺的最高允许含量(5一10拜g/kg)。当地居民有喜吃上述食品的习惯,提示顺德县…     

超标必然违法,达标必然合法吗?

随着环境立法的逐步完善,人们对于环境标准性质的争议也越来越多,环境标准与环境法的关系到底如何?环境标准是环境法律体系的组成部分吗?它是否具有强制效力呢?是否达标就合法,超标就违法呢?针对这些疑问,本文从环境标准的不同性质出发,分析了超标与违法的具体关系,得出了"超标不必然违法,达标不必然合法"这一结论。     

90年代的环境健康

当人们面对不断增加的健康威胁时,我们怎样才能把环境健康作为有效的抗衡力量来服务于人们呢?如何才能更好地利用不断完善的环境健康手段来维护真正的健康呢?我知道,没有一个国家——不管是发展中国家还是工业化国家——的这个问题不紧迫和不重要,在许多国家里,这个问题还相当尖锐。环境涉及范围很广,令人注目,包括酸雨、温室效应和地球的臭氧层耗竭等国际问题;也包括医药废物处置、放射性和有毒废物控制、运输事故、都市化和交通对健康的影响、职业健康和安     

公民环境权在向我们悄悄走来

随着我国对环境保护事业的日益重视和环境保护工作力度的不断加大 ,广大人民群众对保护环境的认识逐渐提高 ,有关环境权益的民事纠纷和诉讼案件明显增加 ,“公民环境权”,这个对目前多数人来说还十分生疏的名词开始频繁地出现在视屏报端 ,正在悄悄地向我们走来。那么 ,什么是公民环境权 ?它有哪些具体内容 ?我国公民环境权的现状如何 ?公民的环境权一旦遭到侵犯又如何进行保护呢 ?环境权的概念环境权是指公民依法享有的在适宜健康和舒适的环境中生存以及合理利用环境资源的权利 ,是狭义的环境权 ,也就是公民环境权。公民的环境权是一种新型…     

硝酸盐、亚硝酸盐与人类环境

硝酸盐、亚硝酸盐广泛地存在于人类环境中,它是自然界最普遍的含氮化合物,早在1907年,Richardson首先报导蔬菜、谷物中存在着硝酸盐.而后,1943年,Wilson指出蔬菜的硝酸盐被细菌还原成亚硝酸盐,使动物血中产生正铁血红朊而中毒,特别是1956年Magee将含有50 ppm的二甲基亚硝胺的饲料喂养大鼠一年,几乎全部都发生肝癌,自此之后,作为构成亚硝胺的前身物的亚硝酸盐在环境中的存在,更加受到了人们的重视。     

新能源距离我们还有多远

正随着能源危机日益临近,不少新能源有望成为今后世界上被广泛应用的主要能源之一。它们的现状如何?实际中的应用价值如何?新能源未来的发展究竟又会是怎样的格局?人类终须面对能源危机吗?这个跨世纪的问题注定与世界发展的脚步如影随形。化石能源的利用无疑是人类历史上的巨大进步,但随着时间的推移,关于它的种种不确定因素逐渐凸显。不少环境方面的专家都把全球变暖和空气污染等环境问题的矛头直指化石能源。无论化石能源是否是全球气候变化的元凶,也许人们也开始发现:这个赌注,我们无法承受。     

检测方法

这里介绍我们近年来在检测分析技术上取得的部分新成果。△亚硝胺是一类经多次动物实验已证明了的有致癌作用的有机化合物。检测亚硝胺的方法是将水中亚硝胺吸附在活性炭上然后用有机溶剂将吸附在活性炭上的亚硝胺洗脱下来(这一分离浓缩技术,节省大量人工和有机溶剂),再用气相分离,氢焰离子化鉴定器和电子俘获鉴定器进行定量,并与紫外分光法对照来进一步定性,此法可以测定水中ppb级的亚硝胺类化合物。△3.4-苯并芘是一种广泛分布在环境中的致癌物。水中3.4苯并芘的测定是使用环己     

环境香烟雾是致癌物质

环境香烟雾是致癌物质美国环保局于１９９３年初发表报告，将环境香烟烟雾划为为人群肺癌物质，并已通过公众审议和该局的科学顾问委员会同意。人群肺致癌物质属于Ａ类致癌物，还包括氧、石棉和苯等，其中只有环境香烟烟雾在通常室内的浓度下有较高的致癌危险。香烟烟雾对...     

十四个国家的致癌化学物质的规定情况

Montesama 和 Tomatu 对十四个工业国的职业癌预防规定条例进行了调查。主要考虑了两种类型的规定。一种是劳动环境中的致癌化学物质的管理制度,二是有关职业癌的职业病待遇制度。1.各国条例的比较十四国劳动环境中致癌物质的规定条例:     

废物处理与综合利用

X7一’200lU2吕路沸石在环境保护中的新应用/朱建华…(南京大学化学化工学院)//安全与环境学报/北京理工大学一2(X)l,1(1)一3~7环图X一142 综述了沸石在控制环境中亚硝胺污染、净化处理废水以及沸石在农业生产和其他环境保护领域中应用的新进展。沸石是香烟添加剂的首选材料,能使测流烟气中的亚硝胺减少一半,主流烟气中减少约70%,减轻吸烟者和被动吸烟者的污染危害。沸石的净化作用源于其对亚硝胺特殊的催化和吸附作用,香烟燃烧所产生的亚硝胺如果在高温下接触沸石,将被催化裂解;如果亚硝胺在较低温度下接触沸石,也会被沸石吸附而不再污染…     

工艺安全警示灯

粉尘爆炸的危险 左边图片上显示的是为宾西法尼亚东北的无烟煤矿工所建的纪念碑,它位于Jim Thorpe镇(取名于著名的奥林匹克运动员Jim Thorpe).纪念碑是一块无烟煤,它超过7吨重,几乎是纯净的碳.纪念碑的碑文写到这个煤块蕴涵2.05亿BTU能量(2160亿焦耳),相当于50吨TNT!那么,我们是否担心这个位于小镇中心的巨大能量呢?当然不,因为要点燃这个巨型煤块是异常困难的,而且即使点燃,它也只会缓慢燃烧.     

请学点环境经济学

环境经济学是在近几十年才出现的一门新学科,它既从古典和新古典经济学,又从生态学和社会学吸取营养。环境经济学具体内容什么是“环境经济学”呢?主要有以下四个方面的内容确定其含义: 1、宏观领域,集中表现在发展与环境的关系; 2、在巨大的部门机构方面,特别应考虑经济与其他方面的相互关系,例如同环境的关系。 3、微观领域,集中表现生产单位的态度和行为方面,也就是不同     

在尼日利亚主要地区筛选的日用消费品亚硝胺污染物的测定

在尼日利亚的三个主要地区(北、东西部)筛选的被亚硝基化合物污染的日用消费品中,乳制品受亚硝胺污染程度最低,而加调料烧烤的肉类及鱼类食品受污染程道最高。另外,当地人用高粱酿造的饮料,受亚硝胺污染程度亦很高。西部的食品比另两个地区的食品受亚硝胺污染程度高。本文讨论的是亚硝胺污染物产生的可能原因及其对人体健康的潜在危害。     

石臼港煤炭堆场中酚对环境影响的予测

石臼港是我国正在建设中的一座年吞吐量一千伍百万吨的煤炭码头。其货种主要为精煤。由于精煤在浮选过程中会吸附一部酚类,从而有可能使煤堆场下部土壤及地下水受到影响。 石臼港煤堆场设计面积约为224200m~2,堆煤量为120万吨左右。这样大的一个堆场,煤中酚会对环境产生怎样的影响呢?下面分几方面来探讨这个问题。