色彩在烹饪冷菜教学中的应用

当人们在评价一道菜的时候,首先映入眼帘的是菜肴的颜色,有着鲜美的色彩,会大增人们的品尝食欲。可见,色彩在菜肴烹饪中占有重要的地位,对菜肴的质量有一定的影响。特别是在冷菜烹饪中,更加注重色彩的运用。因此,在冷菜雕刻教学过程中,教师要重视对学生冷菜色彩运用能力的培养,使其制作的菜品更具艺术性,提高学生的职业素养,把他们培养成具有专业水准的冷菜烹饪高手。本文将从冷菜烹饪中色彩搭配特点出发进行阐述与分析,进而提出了几点有效的教学手段,以期帮助广大同仁提高学生烹饪冷菜中对色彩的运用能力。     

职业学校烹饪教学改革的思考

众所周知,我国的烹饪技术源远流长,历史悠久,享誉世界。但是,在很长一段时间之中,我国的烹饪知识以及烹饪技术都是依靠职业厨师教徒弟以及家庭主妇教子女的方式来传授的,并没有专业的学校实施教育。在新中国成立以后,真正意义上的烹饪职业学校才得以创办,其从二十世纪的五十年代末期直到今天,其已经历经了四十多年的发展历程,逐渐形成了从初等到中等,从中等到高等,从全日制转变到函授,从学历教育转变到岗位培训,从普通教育转变到普通教育和成人教育并举的十分完善的教育教学体系,并积累了十分丰富的办学经验。但近些年来,职业学校的烹饪教学仍然存在着十分突出的问题,本文中笔者就对职业学校烹饪教学的改革进行了思考。     

职业学校烹饪教学改革的思考

众所周知,我国的烹饪技术源远流长,历史悠久,享誉世界。但是,在很长一段时间之中,我国的烹饪知识以及烹饪技术都是依靠职业厨师教徒弟以及家庭主妇教子女的方式来传授的,并没有专业的学校实施教育。在新中国成立以后,真正意义上的烹饪职业学校才得以创办,其从二十世纪的五十年代末期直到今天,其已经历经了四十多年的发展历程,逐渐形成了从初等到中等,从中等到高等,从全日制转变到函授,从学历教育转变到岗位培训,从普通教育转变到普通教育和成人教育并举的十分完善的教育教学体系,并积累了十分丰富的办学经验。但近些年来,职业学校的烹饪教学仍然存在着十分突出的问题,本文中笔者就对职业学校烹饪教学的改革进行了思考。     

千奇百怪的民间烹饪术

这些原料本是普通食材,但经过特殊的烹饪方法,翻新出的花样却令人大开眼界,有些甚至可以说是令人瞠目结舌。     

浅谈体育教学

教书是实现教育目的目标的基本途径,而上课又是教学工作的中心环节。因此,要提高教学质量,就要上好课,确保课堂教学的质量,这是促进学生全面发展的先决条件。研究教学,探讨教育学规律,揭示教学活动的内在特性,增长教学知识。     

浅谈职业中专班级管理工作

班级管理工作是班主任工作的重中之重,由于中职生的特殊性,班级管理也要有针对性地实行创新。本文力图从奋斗目标、班规班约、团结协作、班风建设等方面去阐述班级管理的一些基本要素。     

浅谈政治教学

思想政治课是中专学校的一门文化基础课,也是学校德育工作的主要渠道。其教学任务是帮助学生树立科学的世界观和人生观。     

浅谈初中美术教学

美术教育是初中素质教育中的重要内容。良好的美术教育不仅能够培养学生正确的审美观,还能提高学生的创新能力及学习能力。但是在当前的美术教育中,由于受应试教育的影响,教师、学生普遍不重视美术教学和学习,以致于美术教学出现了很多问题。基于此,本文从美术教育的作用谈起,针对当前美术教学的现状,提出了几点具体方法与措施,以期有效提高美术课堂教学效率。     

浅谈初中英语词汇教学的方法

词汇是语言的三要素之一,如果没有词汇,任何形式的交流都无从谈起。有研究表明,一个人的词汇量越大,其阅读正确率就越高,其听力水平和写作水平也随之提高。由此可见,词汇是多么的重要。但是,词汇的学习却是大部分学生感到头疼的事情。因此,教师应当根据记忆规律和语言规律去有效地教学。根据教学实践和经验,就词汇教学的方法进行了探讨。     

烹饪油烟影响PM2．5？

日前,“烹饪影响PM2.5”的言论一出,迅速引爆了网民的调侃和讨论,成为热门话题。那么,烹饪油烟是否真的会对PM2.5产生影响？如果是,这影响有多大？     

应用自激原理净化烹饪油烟的试验研究

应用自激原理进行了烹饪油烟净化效果的试验研究 ,得出了一些有益的结论 ,并提出了进一步改善其应用效果的途径 ,对研究和开发实用新型的油烟净化设备具有实际意义     

浅谈小学低年级语文识字教学

识字教学是小学低年级语文教学的重要组成部分,是学生学习其他学科的基础。本文中笔者结合小学语文识字教学的现状,提出了几种优化小学语文识字教学的策略,希望能够对小学语文识字教学水平的提高有一定的帮助。     

浅谈中学历史教学中的德育教育

德育工作不仅是一种道德说教、熏陶,也是一种渗透。挖掘历史教材中的德育因素,对学生进行德育教育,是中学历史教学的重要任务。历史学科是人文学科,对培养学生爱国主义、社会主义思想,对培养学生的唯物史观及与时俱进的时代精神意义重大。笔者根据自己多年来中学历史教学实践,从四个不同的角度探讨分析了在历史教学中渗透德育,并进行德育教育的一点体会。     

浅谈初中数学问答式教学

在新课程改革背景下,广大教育工作者不仅要改变传统的教学理念,还要用新的教学理念来武装思想,不断探索全新的数学教学方式,提升教学效果。笔者在初中数学教学中主要采用问答式教学,并取得了理想的教学效果,现提出来以供参考。     

浅谈寓德育教育于中学语文教学之中

培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人是教育方针的要求,是二十一世纪培养人才的要求,也是贯彻素质教育理念的基本要求。笔者在从事中学语文教学的长期实践中,不断探索语文学科的学科特点,研究初中学生身心发展规律,试图从四个不同的层面探索分析在中学语文教学中对学生实施德育教育的途径和内容。     

职业中专电工基础实验课教学浅析

<正>《电工基础》是中专电子电器专业一门基础课程,理论性和专业性都很强,直接影响着学生以后的专业课学习。可以说,电工基础课有着无可比拟的重要作用。而实验课是电工基础课的重头戏,做好实验课教学工作,可以加深学生对基础知识的理解和掌握,开发学生的创造能力,提高学生的动手能力,培养学生的综合素质,为以后学生的学习奠定坚实的基础。     

浅谈小学语文教学中的教学机智

教学过程是教师和学生共同参与的一个十分复杂的动态过程,受教师、学生、环境诸多因素的影响,总处于不断变化之中,课堂教学充满着各种变化和突发事件。小学语文教师面对的是活生生、充满好奇心的学生,学生的思维如天马行空。这就要求教师要利用自己的智慧,把这些不确定因素转变成和谐的音符,使教学过程朝着自己的教学目标发展,这就是所谓的教学机智。课堂教学离不开教学机智,教师灵动的教学机智会让课堂中各种变化,转变为自己教学的亮点。     

浅谈在高中数学教学中培养学生的学习方法

新课程改革的一个重要理念就是教师角色的转变,教师要成为学生学习能力的培养者,教学的中心应放在促进学生学上,从而实现教是为了不教。在高中数学教学中怎样指导学生的学法,使学生学会学习,已成为广大教师共同关注的问题。     

浅谈如何在小学思想品德教学中实现高效育人

小学阶段的教育,除了要让学生学习知识和技能外,还要培养学生良好的思想品德,让他们养成良好的道德习惯,形成健康的人格。本人结合教学实际,从六个方面论述了在小学思想品德课(品德与生活、品德与社会)教学中如何高效地育人。