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欧美饮食新文化:"食物里程" 总被引:1,自引:0,他引:1
"食物里程"和地产食品
在能源和环境问题日益严峻的情况下,食品与环保的关系也日趋受到人们的关注,例如素食主义运动、提倡有机食品等,目的都是为了通过调整饮食方式来减少食品生产对于地球环境的影响,从而实现可持续性发展.令人关注的是,目前在欧美正在形成一个新的饮食文化--"食物里程"(Food Miles),指的是从食品的生产地到消费地之间的距离,目的是呼吁人们在食品消费中关注食品的运输里程,尽量缩短食品里程,以便节省能源,加强环保. 相似文献
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Richard Shepherd Maria Magnusson Per-Olow Sjödén 《Ambio-人类环境杂志》2005,34(4):346-353
对于消费者来说,在他们决定购买或消费有机食品(主要为新鲜的有机食品)时,哪些因素会影响他们的购物决定?学者们对这一问题的研究已经很多了.研究的结果均表明:人们的态度和实际的行为之间有一些矛盾,对于有机食品,人们往往态度上是积极的但是常常却不购买它们.这一矛盾主要源于消费者并不把"有机生产"当作一项重要的采购标准,另外,有机食品在口味及贮藏限期(食品的两种非常重要的品质)上也并不比常规的食品具有优越性.此外,有机食品在价格上被认为比常规食品明显偏贵也是一个重要的因素.根据两个瑞典实例研究发现,人们对有机食品的态度及行为与其健康收益具有非常紧密的关系,并且超过了其正面的环境影响.一个新的欧盟项目将对新鲜的以及加工的有机食品的影响进行调查,并且还将对八个欧盟国家的人们在选择有机食品时,道德、伦理及情感因素所产生的影响进行调查. 相似文献
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正当千禧年款步向我们走来之际,一种可以给找们带来健康,带来收益的有机食品将在未来食品发展中独占鳌头。何为“有机食品”所谓“有机食品”,是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产、加工技术规范而生产、加工,并经有机食品认证组织认证的一切农副产品,包括谷类、奶产品、蔬菜、水果、饮料、油类、调料、蜂产品、畜产品、水产品等,它是一种真正无污染、纯天然、高品质的环保安全健康食品,我国有机食品有一个专门的质量认证标志,已在国家工商部门登记注册。标志由两个同心圆、图案以及中英文字组成。凡符合我国《有机食品生产和加工技术规范》的食品均可以申请颁证, 相似文献
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有机食品生产基地建设 总被引:6,自引:0,他引:6
有机食品从英文OrganicFood直译而来 ,其他国家也叫生态食品或生物食品。有机食品的定义是指来自有机农业生产体系 ,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工并经过独立的有机食品检查认证机构认证 ,颁给证书的农副产品。随着人们环境和健康意识的加强 ,近 2 0年来 ,有机食品在世界范围尤其在西方发达国家发展迅速 ,奥地利、芬兰和丹麦有机食品销售额已超过食品总额的 10 % ;在发展中国家 ,有机食品也成为出口创汇的新兴产业。我国随着 1994年国家环境保护总局有机食品发展中心的成立 ,有机农业、有机食品发展非常迅速 ,有… 相似文献
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李许滨 《辽宁城乡环境科技》2009,(4):62-62
在信息化时代的今天,人们对生活品质的要求是越来越高,其中对食品的要求已经由外观漂亮新鲜为主提升到食用安全为主。科学研究表明,近年来食物中的农药残留对人体直接毒害和间接危害都很严重,而有机食品可以完全杜绝农药给人们带来的伤害。在2008年发生“三鹿奶粉事件”后,食品安全问题受到国家的高度重视,而有机食品可以从源头做到安全放心,环环相扣,节节相连,使百姓真正可以食用放心食品,这也是有机食品受到人们青睐的一个重要原因。随着人们生活水平的提高,消费高质量的安全食品是一种必然趋势。 相似文献
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本文就有机食品这一新兴的绿色产业,从开发有机食品在实现农业产业结构调整战略中的作用、赤峰市有机食品资源现状及开发优势、开发有机食品的总体思路等方面探讨了赤峰市开发有机食品发展绿色产业的现状及前景。 相似文献