吃喝新观念

什么时间吃比吃什么更重要科学家作出一个试验:两组人每日进食一顿同样的食品,一组是早晨7时进食,另一组在晚上5时半进食。结果前一组人体重普遍下降,后一组人体重却不断上升,换了人结果都是如此。因此,早餐可以适当多吃,而晚餐一定要少吃。一日多餐比少餐更重要多次进餐可使血清胆固醇维持较低水平。但如果餐数减少,尤其是集中在晚上进餐,血脂     

女性食谱“一至七”

科学家研究发现,同样吃某些食物,有的女性越吃越胖,有的却体重适中,原因自然很多,但与食物搭配是否科学合理不无关系。据此他们推荐一种具有特色的、适合中国女性健美的膳食最佳模式——“一至七”饮食模式,即每天一个水果,两盘蔬莱,三勺素油,四碗粗饭,五份蛋白质食物,六种调味品,七杯汤水。一个水果:每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个,长年坚持会收到明显的美肤效果。二盘蔬菜:每天应进食两盘品种多样的蔬菜,不要常吃一种蔬菜,一天中必须有     

晚餐与疾病

晚餐与肥胖晚餐吃得过饱,血糖和血中氨基酸及脂肪的浓度就会增高,从而促使胰岛素大量分泌,而人们在晚上一般活动又少,热能消耗很低,多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪,逐渐使人发胖。晚餐与高血压晚餐过多进食肉类,不但会增加胃肠负担,而且还会使体内的血液猛然上升,加上人在睡觉时血流速度大大减慢,大量血脂就会沉积在血管壁上,从而引起动脉粥样硬化使人得高血压病。晚餐与肠癌一日的副食品大部分由晚上一餐吃下,活动     

我上高原

正去西藏,提前几天吃了红景天,预防高原反应。本来沾枕头就着,弄得迟迟不能入睡,在机场,与同行说起,大家笑了:氧气超量,证明身体好。好身体不容易适应,此话有理。之前听说一位朋友心脏肥大,心血管系统也不好,到了西藏没事,照样抽烟喝酒,有人戏称:上飞机前别人搀他,下飞机后他搀别人。看来,人都会有高原反应,只是轻重有别,除非之前有毛病。     

最危害人体健康的十种食品添加剂

众所周知,含有大量食品添加剂和防腐剂的加工食品对人体健康是有百害无一利的。下面的10种食品添加剂就是你应该少吃或干脆不吃的。在食物标签和快餐营养成分表上,它们赫然在目,但是从今日起,不要再让自己对其熟视无睹了。1.钠:比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠,过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专家建议,普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克,也就     

紫色食品前景看好

蔬菜营养价值的高低遵循颜色由深到浅的规律 ,颜色愈深价值愈高。按顺序排列 ,紫色食品的营养价值仅次于黑色食品 ,而高于绿色、红色、黄色、白色食品。紫色食品有改善血液循环 ,保护心脏的功能 ,特别是高血压、咯血、皮肤紫斑病患者常吃紫色食品对治疗和缓解症状大有益处。常见的紫色食品有 :①紫椒 :它含较多的维生素C、抗氧化物质 ,能预防癌症与慢性病。②紫葡萄 :葡萄皮含有抗高血压的物质 ,葡萄汁能提高血液中的维生素E和抗氧化剂的含量。③紫玉米 :其色素具有较好的抑制癌症的功效。④紫茄子 :10 0 g紫茄子中维生素P的含量高达 72 0…     

哪些食品防龋齿

日常生活中,龋齿是一种常见的口腔疾病,它的发生与进食含糖食品有关。口腔中的细菌(特别是变形链球菌)能分解糖而成酸,酸可使牙质中的钙磷化合物溶解、析出。产生空洞。所以,少吃糖,尽量减少糖与牙齿的接触,可以减少龋齿的发生。比如说,糖块在口腔中存留的时间比糖水长,能粘附于牙齿表面的食品(诸如软糖、蛋糕、油腻的糖食等)接触牙齿的时间特别长,所以应限制进食这些食品。可乐饮料、果汁等含糖高,也可引起     

舌尖上的绿色

在倡导绿色环保的今天,各种各样的绿色充斥着我们的生活,我们努力地让每一样东西都变成绿色。可是,我们不能忽略一种最重要的东西——舌尖上的绿色。民以食为天。无论在哪里,吃总是不可避免的。它常常成为一个热门话题。现如今,人们对于吃越来越挑剔,不精致的不要、不飘香的不要、不美味的不要。为了迎合人们的口味,现在的食物确实被人弄得色香味俱全。可是,做出一道美食所需要的程序也更复杂。每做一道菜,光调味品就要用上数十种,夸张的甚至要达到     

鲜蛋浓缩淀粉饼干制品

鲜蛋浓缩淀粉饼干制品是将鲜蛋去壳 ,按配比加入食糖及食盐制成甜、咸两类浓缩剂 ,然后将淀粉分类 ,按配比加入浓缩剂成面团、饼干坯 ,最后烘烤成品 (甜、咸两类 )。本制品含热量高 ,运输、储存、销售方便。 (ＣＮ 1185 90 2Ａ)鲜蛋浓缩淀粉饼干制品     

减肥蔬菜

<正> 1、绿豆芽含有较多的水分,被体内吸收以后,所产生的热量不多,不容易形成脂肪堆积皮下; 2、韭菜含有较多的纤维素,能起到通便的作用,还能排除肠道中过多的营养; 3、黄瓜含有丙醇二酸,能抑制糖类转变成脂肪,对减肥有很好的功效; 4、白萝卜含有能帮助消化的酶和促进食欲的芥子油等物质,能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢,避免在皮下堆积,有减肥作用;     

污泥高固体厌氧消化研究进展

厌氧消化是实现污泥的减量化、稳定化和资源化的重要手段,相对于传统的低浓度污泥厌氧消化工艺高固体污泥厌氧消化可以直接利用污水处理厂排放的脱水污泥,具有设施体积小、单位容积产气率较高和水耗及能耗较低等优势。本文综述了近年来污泥高固体消化的研究进展,从污泥高固体厌氧消化的基本特征出发,总结了污泥高固体厌氧消化的影响因素和对反应器的要求;同时对污泥高固体消化存在的搅拌不匀、传质传热困难、有机质降解率偏低、搅拌系统不成熟等问题作了简要分析,这些问题都还有待于深入研究解决。     

油条不宜天天吃

<正> 油条和油饼,北京称“果子”,是我国民间的传统食品之一,价廉物美,方便群众,看来像是一件好事! 但细想想油条的的制作过程:一般5kg面粉需加明矾0.3kg,一个人早晨食0.2kg油条,铝摄入量即可达20mg以上,长年累月吃下去,铝在人体内的含量便会不断积累增多。近来,老年病学研究发现,脑内的含铝量过高,将导致人的早期衰老,记忆力受损,智力减退,性格改变,甚至老     

干消化法测定生物样品中的铜、锌、铅、镉、锰、铁、钴、镍、铬、砷和矾

在进行环境研究时,常需分析食品、饲料、动植物组织以及其他生物试样中的多种痕量元素,因此,希望一份样品在预处理之后,能分析尽可能多的元素。目前,生物样品的预处理不外乎干消化法和湿消化法两种。湿消化法使用硝酸或硝酸一高氯酸等来消化破坏有机物,最大的缺点是费时、费试剂,还可能带来试剂、容器和环境的污染以及某些元素挥发损失。有人采用回流装     

“食疗”补缺陷

激动易怒的人:应减少盐分及糖分的摄取,少吃零食。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品,同时多吃些含维生素 B 丰富的食物。优柔寡断的人:要建立以肉类为中心的饮食习惯,同时食用水果、蔬菜。消极依赖的人:应适当节制甜食,多吃含钙和维生素 B_1较为丰富的食物。做事虎头蛇尾的人:宜多吃些胡萝卜、田螺、牡蛎、鸡肝、卷心菜、番茄、柠檬、柑桔等,而要少吃肉类食物。固执的人:减少肉类食物,但可多吃     

香菇抗癌健身

香菇是一种营养好、高蛋白、低脂肪的“健康食品”。据营养分析测定:香菇含蛋白质、脂肪、糖、核黄素、尼克酸、钾、钙、磷、铁、维生素C、B_1、B_2等,香菇还含有18种氨基酸,其中人体必需的8种香菇就占7种,而且多属 L型氨基酸,活性高易被人体吸收。由于香菇富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等,故香菇味道特别鲜美。     

21世纪人类进入基因营养时代

最近,出现了一种包括基因学、营养学和医学的综合科学,这种学科的出现,意味着人们的食品消费观念将从“吃什么补什么”转变为“缺什么吃什么”。在不久的将来,消费者可以根据自己的基因情况来组合剪裁他们的食品采购清单。在最近举办的美国化学学会年会上,美国加州普来斯顿生命科学联合会的营养学联合会的营养顾问希弗格·约翰逊博士为人们勾勒出了即将到来的基因营养时代的轮廓。她说,我们正在进入一个新的营养模式——基因营养时代。     

一种不可忽视的果树——李子树

李子树为一种核果类果树。它的管理极粗放,产量高。其果实可鲜吃,也可加工制果干、蜜饯等。据测定李子鲜果果肉含碳水化合物11.99％、蛋白质0.7％、果酸0.6～2％;李子干含碳水化合物71％、蛋白质2.3％、脂肪0.6％;此外还含有多种维生素C.     

吃出来的春节病

春节期间,人们容易暴饮暴食。其实暴饮暴食不仅仅是指人们超量食用,更是指人们暴风骤雨式的进食方式,这种饮食习惯会在不经意间给身体健康带来隐患。"金龙"悄悄过去,"银蛇"即将来临,过年氛围越来越浓。记者由此想到每逢春节过后,人们在谈论感受时,不乏讲应酬吃喝多而伤身的话题,叹息过一个年如患一场病。我们过年除家庭聚会外,还有串亲访友、参加喜宴等。需要提醒的是聚会时要有节制,量体而行,千万不要暴饮暴食,造成对身体的伤害。一提到暴饮暴食,人们总觉得现在生活水平提高     

厌氧消化在纺织印染废水处理中的地位

纺织工业废水具有高浓度、高色度、高碱度、低BOD/COD比值的水质特性。近几年来对该污水采用了厌氧消化工艺,获得了良好的处理效果。本文对该污水处理系统工程中的厌氧消化技术进行小结和评价,从而确定了厌氧消化技术在纺织工业行业污水处理的地位。     

为了您自身的健康请选择使用真正的环保餐具

提到一次性发泡餐盒,人们通过电视、广播、报纸等相关媒体的报道之后,都已经意识到了它是白色污染,在燃烧时会放出大量有毒的气体,并且两百年不腐烂,对环境造成严重危害。同时,由于一些发泡餐具的原料中有害物质浓度超标,加工过程中工艺控制不好、使用过程中温度过高,都会导致餐具“带毒”。国外的研究结果表明,聚苯乙烯高分子在合成过程中如果不完全聚合,会合成苯乙烯单体、二聚体、三聚体溶出,用它来包装食品,对健康的危害也很大。特别是用它装较热的食品时,它内部的有害物质就会被吸出来,凝结在食物上,人吃了这样的食品,不仅肝脏、肾脏受损,而且机能还会发生变异。发泡塑料已被科学证明是危害健康最严重的杀手之