如何吃大蒜

<正>谜语"二小二小,头上长草"的谜底就是我们所说的大蒜。在德国,大蒜的年销量达8000吨之多,被誉为"天然抗生素",还有一年一度的"大蒜节"。日本的大蒜文化也颇具特色,在著名的大蒜产地青森县,处处是蒜味飘香。现在,就让我们看看这个小小的"大蒜"有何好处吧。大蒜三大魅力有位教授曾说"如果想活到90岁,大蒜应是食物的基本组成部分。"1.消炎杀菌大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果,大蒜汁能在3分钟内杀灭培养     

大蒜防治胃癌疗效独特

最新一项研究提供了新的大蒜防癌的证据。北京大学临床肿瘤医院流行病学研究室 ,对我国胃癌低发区山东苍山县和高发区临朐县人群食用大蒜的习惯和胃粘膜病变的关系进行了研究 ,发现苍山县人均大蒜食用量是临朐县的 4倍 ,苍山县人喜食大蒜的习惯与胃癌癌前病变之间存在明显的相关性 ,表明大蒜有保护胃粘膜、抑制幽门螺杆菌 (ＨＰ)感染和降低萎缩性胃炎发生的作用 ,从而减小了胃癌的发生率。两县实地调查研究发现 ,幽门螺杆菌感染率苍山县比临朐县约低 2 0 %。还发现 ,幽门螺杆菌感染率在大蒜年食用量小于 5ｋｇ的人中为 6 1%,5～ 15ｋｇ的人…     

大蒜提取物排铅效果的研究

利用大蒜提取物进行小鼠的排铅试验,同时与常规药物排铅进行对比,表明大蒜提取物对小鼠的铅中毒致死效应具有拮抗作用,增加小鼠的存活率;能有效地将慢性铅中毒小鼠机体组织中蓄积的铅排出体外;不但可以与常规排铅药物如依地酸二钠钙配合使用,降低药物的用量,减少副作用的程度,还可单独使用,且具无毒、无副作用等优点。     

夏天吃蒜胜补药

《农书》说,大蒜（大蒜食品）“夏日食之解暑气,北方食肉尤不可无,乃食经之上品”。夏天吃蒜可增加营养、改善食欲,还可防治多种疾病。     

大蒜汁时钢在某些介质中的缓蚀作用

应用电化学方法,测定钢在三种腐生介质主二各在缓蚀剂后的缓蚀效果。试验结果表明：二各缓蚀剂对钢在此三各溶液中的阴极过程均有明显的抑制作用     

四类人必须远离大蒜

大蒜是一种健康食品。临床研究发现,大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁、硒等多种对人体有益的成份。人们常吃大蒜不但能健胃消食,还能起到调节血脂、降低胆固醇、抑制肿瘤细胞生长及提高身体免疫力的作用。然而,大蒜虽好却并非适合所有人食用。专家告诉我们,以下这四类人就不宜吃大蒜。     

四类人必须远离大蒜

大蒜是一种健康食品.临床研究发现,大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁、硒等多种对人体有益的成份.人们常吃大蒜不但能健胃消食,还能起到调节血脂、降低胆固醇、抑制肿瘤细胞生长及提高身体免疫力的作用.然而,大蒜虽好却并非适合所有人食用.专家告诉我们,以下这四类人就不宜吃大蒜.     

生活中的天然抗生素

抗生素是老百姓最熟悉但也是最容易被滥用的药物。专家指出,其实,许多天然食物中都含有一些抗菌成分,平时不妨多吃一些。 茴香：茴香当中的茴香醚有抗菌功效,对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用,可以预防多种感染性腹泻,促进炎症及溃疡的痊愈。以茴香为馅可以做包子、饺子吃。需要提醒的是,茴香中钠含量比较高,烹调时要少放盐。     

美国如何让消费者吃的安全放心

美国是一个十分重视食品安全的国家,当欧洲国家为疯牛病和口蹄疫等食品危机所困扰的时候,美国的消费者对本国的食品安全却很放心。这主要归功于长期以来建立的严密监管体系与商家对于信誉的重视。     

美国如何让消费者吃的安全放心

美国是一个十分重视食品安全的国家,当欧洲国家为疯牛病和口蹄疲等食品危机所困扰的时候,美国的消费者对本国的食品安全却很放心.这主要归功于长期以来建立的严密监管体系与商家对于信誉的重视.     

如何保障吃的安全？国外经验可借鉴

北京发生的“福寿螺”事件不几天．上海又发生了“瘦肉精”事件．引起国人一片哗然。事实表明，食品安全十分重要，笔认为，如何保障民众吃的安全，有必要学习和借鉴国外的经验。     

生活中的天然抗生素

<正>抗生素是老百姓最熟悉但也是最容易被滥用的药物。专家指出,其实,许多天然食物中都含有一些抗菌成分,平时不妨多吃一些。茴香:茴香当中的茴香醚有抗菌功效,对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用,可以预防多种感染性腹泻,促进炎症及溃疡的痊愈。以茴香为馅可以做包子、饺子吃。需要提醒的是,茴香中钠含量比较高,烹调时要少放盐。姜:生姜中的抗菌物质主要是姜黄素和挥发油,可显著抑制真菌,同时对沙门菌有较强抑制作用。在炎热的夏季,细     

吃薯片等于吃汽车废气

打开一袋散发着迷人香味的薯片，你很难不被它金黄酥脆的外表所诱惑，拿起一片放入嘴巴，随着“喀吱”声，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那满足的感觉会一直传递到大脑．你也可以蘸着番茄酱、辣椒酱、烧烤酱，     

吃薯片等于吃汽车废气

打开一袋散发着迷人香味的薯片,你很难不被它金黄酥脆的外表所诱惑,拿起一片放入嘴巴,随着"喀吱"声,土豆特有的清香立刻充溢了口腔,那满足的感觉会一直传递到大脑.你也可以蘸着番茄酱、辣椒酱、烧烤酱,让土豆香和酸味、辣味、肉味等混合后,更充分地满足你的食欲一包薯片旋即就被你打扫得干干净净.     

春节过后如何养肝 假期吃太多给肝排排毒

正把肝这个解毒工厂建设好、经营好,人才不会得病。下文特别推荐三个脚上的肝经大穴:大敦、行间和太冲,以及春季养肝的小建议,大家一起来看看。按揉穴位1.大敦大敦是肝经的第一个穴位,它在大脚趾内侧的趾甲缝旁边。"敦"是厚的意思,"大敦"就是特别厚。大敦又是一个井穴,"井"是源头的意思。大敦可以按摩,也可以艾灸,能达到清肝明目之功效,可使您头脑清晰,神清气爽。2.行间行间在大脚趾和二脚趾缝上。它是一个火     

如何避免设备“吃人”——结合实际推行五措施

主持人语：2013年5月,国内发生了多起电梯安全事故,导致5人死于非命。电梯本身存在的安全隐患没有被及时排除,成为了事故发生的重要原因。其实不仅是电梯,各种设备在给人们生产生活带来快捷方便的同时,也随时可能成为＂伤人的凶器＂。那么,我们应如何避免类似＂夺命电梯＂     

常吃虾壳补钙小心吃下致癌物

现在人们的补钙热情很高,国人生产的牛奶已经得不到信任了,那么天然的食物总该没问题吧,于是各种食物也纷纷上场担当"补钙重任"。很多人认为吃虾壳最补钙,但是中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,按单位重量比,虾壳在食品中含钙最高,但虾壳补钙也存在盐过高、致癌物亚硝胺高的问题。吃虾壳补钙当心亚硝酸盐。虾壳的含钙量为2000mg/kg,芝麻酱、海带、大豆、木耳等食物含钙量比牛奶还高,既然这样,何必要喝奶来补钙     

常吃虾壳补钙小心吃下致癌物

现在人们的补钙热情很高,国人生产的牛奶已经得不到信任了,那么天然的食物总该没问题吧,于是各种食物也纷纷上场担当“补钙重任”。很多人认为吃虾壳最补钙,但是中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,按单位重量比,虾壳在食品中含钙最高,但虾壳补钙也存在盐过高、致癌物亚硝胺高的问题。吃虾壳补钙当心亚硝酸盐。     

果蔬应该带皮吃还是去皮吃

<正>现在人们越来越认识到果蔬的营养价值,但是并不是所有的果蔬都可以带皮吃,有的去皮吃则会失掉其中的营养。本文会告诉你哪些果蔬应该带皮吃、哪些又应该去皮吃。应该带皮吃的果蔬1.葡萄:葡萄皮有抗癌的作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现,这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着,而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝功能障碍、保护心血管等功能。     

吃鱼启示录

<正>曾经有位安全经理在与笔者闲聊中,以吃鱼为例,言简意赅且非常生动地阐述了当前企业在安全生产管理中存在的误区,以及安全生产工作应如何去做。听后,笔者品味许久,觉得很有道理,下面与大家一起分享。幼儿由于没有吃鱼的知识和经验,吃鱼时妈妈会