农业食品生产：事实与数字

本期<产业与环境>考察了食物链与环境的相互作用,食品是以一系列复杂而相互联系的过程生产和消费的,每个生产阶段--从农作物或牲畜饲养到运输和贮存、通过制造过程转化、购买与消费、和废物处置--都有环境影响.     

农业食品生产:事实与数字

本 期《产业与环境》考察了食物链与环境的相互作用 .食品是以一系列复杂而相互联系的过程生产和消费的 .每个生产阶段——从农作物或牲畜饲养到运输和贮存、通过制造过程转化、购买与消费、和废物处置——都有环境影响 .世界食品生产趋势历史上 ,我们依靠 3个基本食品体系——农田、牧场和渔业——获得我们的大部分食品供给 .在过去一个世纪中 ,食品生产有了巨大的扩大 ,与世界人口的 3倍增长相对应 .在 1 95 0年至1 990年期间 ,世界谷物收获量从 6 .31亿吨增加到 1 7.80亿吨 ,几乎增加 2倍 ;牛肉和羊肉产量从 2 40 0万吨增加到 6 2 0 0万…     

事实与数字：食品加工与环境

事实与数字：食品加工与环境图１欧洲民盟目造行业产值分布，１９９１食品工业是世界上最大的工业部门之一．在一些国家和地区，它是最大的单一制造工业部门（图玉）．如表１中所示，食品贸易也是非常重要的，特别是在发达国家．事实上，发达国家占食品进出口总值的四分之...     

消费：事实与数字

在20世纪中 ,就绝对量和人均量而言 ,实际上每一种商品和服务类型的消费都有了巨额增加 .对人类福利往往产生了大幅度的积极影响 .然而 ,消费上的这些增加一直是分布不均匀的 .而且 ,虽然某种消费水平显然是我们生存和发展所必需的 ,但一切与消费有关的活动都有环境影响 .全球化的增长意味着世界上一个地区的此类活动会影响一个完全不同的地区中各国的经济与环境 .可持续消费概念在 1 992年里约热内卢联合国环境与发展大会 (“地球高峰会议”)上受到了注意 .《2 1世纪议程》,即联合国环发大会与会者通过的实施可持续发展的行动计划 ,确认工…     

消费：事实与数字

在20世纪中,就绝对量和人均量而言,实际上每一种商品和服务类型的消费都有了巨额增加.对人类福利往往产生了大幅度的积极影响.     

温室效应：事实与数字

温室效应：事实与数字温室效应是我们大气层的一个自然特征．没有这种效应，地球表面上的平均温室就会是—１８℃．地球，主要是在其表面，吸收来自太阳的辐射．能量被大气层和海洋重新分布，并以更长的、热的波长重新辐射到太空中．一些热辐射被大气层中有辐射活性的气体...     

中小企业与可持续性：事实与数字

在大多数国家——大国和小国，发达国家和发展中国家——绝大多数企业都是中小企业(SMEs)．这些企业提供了至少一半的就业机会．     

促进废物再循环：事实与数字

促进废物再循环：事实与数字再循环这一术语描述了范围广泛的工业活动和非工业活动，涉及很多材料与产品．方框１中描述了各种类型的再循环及其一些专用词汇．再循环依据的原理很简单：废物应当视为一种资源，因而同时减少对自然资源的需求和需要最终处置的废物量（图１）...     

淡水与工业：事实和数字

国际淡水年，2003年已经过去了，但是增加安全的饮用水和改善卫生设备的工作还在继续，这里所讲的“事实和数字”并不包括所有这些工作的背景，它们只集中在“淡水和工业”这个主题，包括淡水的供应（例如，供水服务和瓶装水工业）、工业用水、工业排放对水利资源的影响以及与工业有关的一些机会（和挑战）。     

工业环境教育：事实与数字

工业环境教育：事实与数字工业环境教育与培训需要是多种多样的和紧迫的．近年来，其环境责任已经迅速增长．这些责任日益增多地带来与其相应的财政义务．使工业界能应付这一挑战的教育与培训资源的发展往往落后．最近一项研究表明这一差距的程度，该研究充分发现，在英国...     

事实与数字

引　言“服务业”这一集合术语覆盖种类繁多、有十分不同特征和潜在影响的行业．本期《产业与环境》中每一篇文章详细论述一个特定行业．这个“事实与数字”部分综述了服务业、它们在世界经济中的作用的重要性、及其对环境的潜在影响．服务业的定义讨论服务业时,首要任务是要定义它们——对于这样一系列范围广泛且多种多样的活动来说,这不是一件轻而易举的事情．服务业不仅可以用它们是什么而且可以用它们不是什么来定义．服务业是一种通过执行服务来创造价值的行业．虽然没有任何一种单一国际标准可用来定义服务业或其分支行业,但本期刊…     

企业家的可持续发展职责：事实与数字

1992年在里约热内卢召开的联合国环境与发展大会上,商业和工业1都被确定包含在实施21世纪议程(UNCED行动计划)的9个主要的集团之中.10年后,在约输内斯堡的世界可持续发展峰会(WSSD)中的商业代表们正在回顾21世纪议程的进展和为向前推动它而工作.本期《产业与环境》是联合国环境规划署向世界可持续发展峰会投稿的一部分.它研究了商业在需要可持续发展发生变化时的任务.本文介绍了商业界、学术界、非政府组织、政府间组织和贸易协会联盟的观点.为了帮助提出这些论文和准备在这方面参与WSSD,下面将研究影响全世界商业的主要趋势.有关的大…     

金融服务部门：事实和数字

引　言人们普遍认为 ,第一批现代银行是在 1 6世纪初建立的 .然而 ,很多银行职能几乎同文明一样悠久 .表 1概述了今天金融服务部门的主要活动领域 .应当说明的是 ,一个现代金融机构可以涵盖范围广泛的此类活动 .表 2列出了世界上最大的金融机构 (按照总收入衡量 ) .金融服务部门整体描述的挑战之一涉及一些地区中正在转变的动态和新兴市场 ,以及世界上其它地区正在发生的合并 .使用总收入作为一种单一尺度的价值是值得怀疑的 ,尽管它是大多数人所涉及的一种实践 .跟踪该行业的专家倾向于把商务中所用资产的回报作为一种更好的检验 .它衡量管…     

墨西哥农业食品生产：向可持续性过渡

墨西哥已经发展了一个旨在阻并扭转环境恶化的环境保护政策框架,其中有一些环境恶化是过去不良农业实践造成的,主要政策目标传统上是最大限度提高收入,较少强调环境关注,但联邦政策目前力求把可持续发展原则运用到农业政策上,农业食品行业中要解决的主要问题,包括土地退化和水资源稀缺性的影响,以及经济考虑和与贸易有关的考虑。     

墨西哥农业食品生产：向可持续性过渡

墨西哥已经发展了一个旨在阻止并扭转环境恶化的环境保护政策框架,其中有一些环境恶化是过去不良农业实践造成的.主要政策目标传统上是最大限度提高收入,较少强调环境关注,但联邦政府目前力求把可持续发展原则运用到农业政策上.农业食品行业中要解决的主要问题,包括土地退化和水资源稀缺性的影响,以及经济考虑和与贸易有关的考虑.