人体健康不可或缺的自然元素

目前认为机体生命必需的元素有11种,微量元素有14种。必需元素与人体健康有密切关系,11种主要元素构成人体各细胞、组织、器官、体液和血液主要成份,14种微量元素是维生素、激素和酶系统不可缺少的成份。每一种元素在人体内都有一个安全和适宜的需要量     

人体中的“吉祥三宝”

微量元素虽然在人体内含量很少，但一旦缺乏。人体会产生各种病变。有3种元素作用巨大，被称为人体中的“吉祥三宝”，它们就是锌、铜和硒。     

今天 你喝的水健康吗

<正>不可或缺的水水是和人类最亲密的物质之一,人体的70%由水构成,一切新陈代谢都是在有水的环境下进行。水是由氢、氧2种元素组成的无机物,水分子之间由氢键连接。它的存在减缓了水变热和变冷的速度。因此在有水的环境中,温度相当稳定。这一特性也让人的体温在外界气温变化时可以保持恒定。水中有近10种微量元素是人体所必需的。然而,全世界80%的疾病也是由饮水污染造成;有12亿人口因饮水被污染而患上多种疾病。水对于健康的重要性不言而喻。     

食品小常识

什么食物不能与豆腐一起吃豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。但是由于豆腐里含有较多的钙质,不能与含草酸高的食物一起吃,两者若同时进入人体,可在人体内发生化学变     

金属中毒

在已发现的100多种元素里,约有五分之四是金属元素。而金属元素与职业有关的主要有35种。其中至少约有20种可构成职业危害,对人有致毒作用。在人体内虽然有10多种金属元素(微量的),在生物化学过程中作为酶、激素、维生素、核酸的成份,参与生命的代谢过程。但如果摄入过量的某种金属,仍会构成金属中毒,危害健康。金属铅的毒性,几世纪前人们就已认识到。有关资料表明,在制造蓄电池过程及印刷工业、油漆工业、铅化物生产、铅管和电     

梵净山野生红菇矿质元素分布特征及土壤相关性分析

为了开发利用梵净山自然保护区内野生红菇资源,需了解区内野生红菇中矿质元素质量比范围、分布和富集特征,并探究野生红菇菌盖和菌柄中矿质元素与土壤环境的相关性.本文采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定5种野生红菇菌盖、菌柄和根际土壤中12种矿质元素K、Ca、Na、Mg、Zn、Cu、Mn、Fe、Cd、Hg、Pb、As质量比,通过转移系数(TF)评价矿质元素在野生红菇菌盖和菌柄中的分布特征,并用菌盖、菌柄生物富集系数(BCFc、BCFs)评价野生红菇菌盖、菌柄对矿质元素的富集能力,最后用pearson相关系数评价野生红菇菌盖和菌柄与土壤环境相关性.结果表明:K是野生红菇菌盖和菌柄中质量比最高的大量元素,Fe是野生红菇菌盖和菌柄中质量比最高的微量元素.野生红菇菌盖中K、Mg、Cu、Mn、Cd和Hg质量比大于菌柄(TF＞1),而野生红菇菌柄中Na质量比大于菌盖(TF＜1).野生红菇菌盖和菌柄富含人体必需常量元素和微量元素,但菌盖和菌柄中As、Cd、Hg和Pb元素质量比与国家限量标准对比,均超过限量标准,这与野生红菇的生长环境有关.梵净山野生红菇极具开发利用潜力,但在开发过程中,应重视有毒重金属带来的健康风险.     

教您选择放心菜

蔬菜营养丰富,其中含有多种人体必需的微量元素。蔬菜安全是老百姓街头巷尾热议的话题之一。当前蔬菜质量安全问题主要有三个方面：一是农药残留超标;二是重金属含量超标;三是硝酸盐、亚硝酸盐含量超标。作为普通消费者,怎样选择蔬菜才能减轻这些危害,吃的放心呢？     

补碘的健康意义

<正>碘元素作为矿物质的一种,是人体必需的微量元素之一,将其合理使用和恰当的膳食补充,是最有效、经济、简便的保健措施。因为,通过卫生经济学调查得出的结论证明,服用营养补充剂的经济投入和健康产出的/摄     

离子选择电极法测定水中氟化物方法的改进与应用

<正>氟化物是人体必需的微量元素之一,广泛地存在自然水体中,与人们的生活息息相关。在环境监测中,地表水和地下水中的氟化物是必测项目。测定氟化物的方法很多,主要有:离子选择性电极法、氟试剂分光光度法、离子色谱法等,其中离子选择性电极法具有选择性好、范围广、色度浊度不干扰等特点,应用较为广泛。作者结     

警惕液化石油气中毒

液化石油气是由碳和氢两种元素构成的碳氢化合物的混合物。其主要成份是含有三个碳原子和四个碳原子的碳氢化合物，行业习惯上也称碳三和碳四。另外还有丙烯、丁烯、少量的碳五成份戊烷（钢瓶中的残液成份）、硫化物和水等杂质。为了探讨液化石油气对人体的毒害作用，现作如下分析。第一、液化石油气与空气混合后直接对人体造成危害，从科学角度讲，液化石油气还是具有毒性的，与城市管道煤气相比，它的成份中不含有剧毒的一氧化碳，不会直接造成人体一氧化碳中毒。因此，相比之下毒性较低，因为组成液化气的所有碳氢化合物，如：丙烷、丁烷…     

烟草工人的职业危害及防护

随着工农业生产的发展,许多有机物广泛用于生产中,在生产过程中常常产生大量的有机粉尘,这些粉尘严重危害着工人的生命安全和健康。为此,本文就烟草行业的职业危害及其防护予以介绍。 1、烟草粉尘的主要成份 烟叶的化学成份较复杂,但主要成份为三大类:一类是碳、氢、氧三种元素组成的化合物;二类是含氮化合物,主要是蛋白质     

恰当食素有三益

一、素食营养价值高于荤食.素食中豆制品营养素甚丰富.据分析,0.5公斤黄豆的蛋白质含量,相当于4公斤多瘦肉,1.5公斤鸡蛋或6公斤牛奶.此外,黄豆中富含的铁、磷及维生素A、B、C、D等,都是人体所必需的重要营养素.香菇等菇类在素食中占的比重也较大.香菇含蛋白质、脂肪、糖较高,人体必需的10多种氨基酸中,香菇就有7种.香菇又是干扰素的诱发剂,不仅可增加体内的能量,还有抗癌作用.     

吃核桃的好处

核桃,又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素,每百克核桃含蛋白质15～20克、脂肪60～70克、碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。     

蔬菜的颜色与营养

我们身体所需要的许多营养来自于摄入的蔬菜.日常生活中一个成年人每天应摄入200-500克蔬菜才能满足人体的需要.在生活中,人们往往凭着蔬菜价格与味道作为选用标准.其实这根本不科学.判断蔬菜的营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需的维生素以及铁、盐和纤维素等.     

怎么喝水和喝什么样的水最好

水是维系人体健康的必需物质,如果人体内没有水,营养物质就不能被吸收,代谢废物也不能排出,人就无法生存。因此,喝卫生、洁净的水已成为人类通向健康之路的快捷方式。可是,水有时也会成为我们健康的杀手!     

这个夏天,你得水果病了吗?

现在种类繁多的新鲜水果让人目不暇接.吃水果,在品尝美味的同时,还可以补充人体必需的维生素和其它营养要素.然而,吃多了,也会引发一些疾病,这就是医学上所说的"水果病".梨子:含有丰富的维生素、糖类以及钾、钙等元素,易被人体吸收,促进食欲,还能增加血管弹性,使高血压恢复正常,对肝炎病人的肝脏也具有保护作用.     

夏季蔬菜农药多教你几招防中毒

现在种类繁多的新鲜水果让人目不暇接.吃水果,在品尝美味的同时,还可以补充人体必需的维生素和其它营养要素.然而,吃多了,也会引发一些疾病,这就是医学上所说的"水果病".梨子:含有丰富的维生素、糖类以及钾、钙等元素,易被人体吸收,促进食欲,还能增加血管弹性,使高血压恢复正常,对肝炎病人的肝脏也具有保护作用.     

吃核桃的好处

核桃,又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素,每百克核桃含蛋白质15～20克、脂肪60～70克、碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成     

南瓜、葡萄--补血佳品矿泉水瓶不宜重复用

南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分。最近发现,南瓜中还有“钴”和“锌”,“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一：锌则直接影响成熟红细胞的功能：铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素．这些都是补血的好原料。因此．清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。     

这个夏天,你得水果病了吗?

现在种类繁多的新鲜水果让人目不暇接。吃水果,在品尝美味的同时,还可以补充人体必需的维生素和其它营养要素。然而,吃多了,也会引发一些疾病,这就是医学上所说的"水果病"。梨子:含有丰富的维生素、糖类以及钾、钙等元素,易被人体吸