日常吃鸡蛋的十大误区

<正>鸡蛋是日常生活中的常见食物,不过在食用鸡蛋的过程中我们常常有些误区,这些误区都会严重影响我们对于鸡蛋营养的吸收,下面我们就给大家说说日常生活中鸡蛋的营养误区有哪些吧。误区一:蛋壳颜色越深,营养价值越高许多人买鸡蛋只挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高,而事实并非如此。蛋壳的颜色主要是由一种叫"卵壳卟啉"的物质决定的,而这种物质并无营养价值。分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。     

吃鸡蛋容易犯的5个错误

<正>虽然鸡蛋营养价值高,吃法多变,不过吃鸡蛋还是有5大误区需要注意。误区一:蛋壳颜色越深,营养价值越高鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大。分析表明,鸡蛋的营养价值高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况,与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好。正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养价值稍高一些。误区二:鸡蛋怎么吃营养都一样鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋     

吃鸡蛋常见的10个误区

鸡蛋是我们生活中常见的食品,不正确的吃法对我们的健康有着不良影响.在生活中,我们应避免以下误区. 1.蛋壳颜色越深,营养价值越高 许多人买鸡蛋只挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高,而事实并非如此.蛋壳的颜色主要是由一种叫"卵壳卟啉"的物质决定的,而这种物质并无营养价值.分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构. 评价蛋白的品质,主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量.从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好.     

日常吃鸡蛋的十大误区

鸡蛋是日常生活中的常见食物,不过在食用鸡蛋的过程中我们常常有些误区,这些误区都会严重影响我们对于鸡蛋营养的吸收,下面我们就给大家说说日常生活中鸡蛋的营养误区有哪些吧。     

学几招挑出好挂面

<正>蔬菜挂面、鸡蛋挂面、杂粮挂面……如今,市面上的挂面种类繁多,让人眼花缭乱,什么样的面才是好挂面?又该如何挑选呢?问题1:挂面颜色越白越好吗?洁白的挂面更能引起食欲和购买欲望,但天然面粉的颜色本应发黄发暗,雪白的挂面要么是经过氧化剂处理,把其中含有的黄色类胡萝卜素氧化了;要么是面粉制作过于精细,去掉了太多营养价值高的外层部分,所以颜色就显得白。建议大家选择略微发暗、发黄的面条。问题2:颜色鲜艳的蔬菜挂面、鸡蛋挂     

9种补脑健脑食物

<正>随着年纪的增长,记忆力好像也越来越差了!下面推荐的9款平日常见的食物,具有较强的补脑健脑功效,日常饮食中可适当补充。鸡蛋大脑活动功能、记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,吃鸡蛋的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃一两个鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑、提高记忆力大有好处。     

治疗烧伤的有效方法

《美国专利》第421954号公布了一项用蛋黄油冶疗烧伤的有效方法。该法不但能冶愈严重烧伤,而且还能收到其它疗法收不到的效果,即经过治疗的皮肤能完全恢复正常,不会留下瘢痕。蛋黄油的制备极简单,将新鲜鸡蛋放在     

让营养溜走的20个错误饮食习惯

1.多吃纤维,钙质流失 过多的膳食纤维使食物通过肠道的速度增加,使钙的吸收率降低.有研究表明:两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为纤维含量高的粗面包时,钙(镁、锌和磷)随着出现负平衡. 2.狂吃肉和蛋,导致铁"滚蛋" 现在的孩子大都爱吃各种肉类,就是不爱吃蔬菜和水果,家长也认为:只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋,蔬菜水果吃不吃无所谓.结果是:虽然孩子的体重蹭蹭地往上"窜",但一检查照样患有缺铁性贫血. 因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁,不易被人体吸收,只有在有维生素C和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)存在的情况下,转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用.而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果(如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果)中含得最多.如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物,而不吃或少吃蔬菜和水果,这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用,造成营养的极大浪费,出现缺铁性贫血.     

别掉进营养月饼的陷阱 营养成分无法改变高热食性

<正>中秋节很快就要到了,市场上的月饼大战已经硝烟四起。细心的市民会发现,与往年情况有所不同,在今年的月饼市场上出现了诸如螺旋藻月饼、西洋参月饼等营养月饼。这些营养月饼又有啥特殊功能呢?对此,专家指出,营养月饼很可能是商家为促销打出的噱头,消费者要学会慧眼识珠,否则容易掉进商家设的陷阱。月饼改头换面大打营养牌近日,笔者走访了京城几家超市,市面上依然是以一些传统口味,像枣泥、莲蓉、蛋黄等月饼为主,但也有一     

如何识别激素水果

买了水果回来,一些消费者在品尝水果的时候,常常觉得不对劲:黄亮的香蕉吃起来一股生味;芒果闻不到香味;草莓、樱桃颜色漂亮吃起来没味儿。食品专家表示,这都是使用膨大剂、催红素和催熟剂等化学激素"美容"的结果。虽然市场人士和有关专家称,合理范围内使用催熟剂和保鲜剂是允许的,但营养与医学专家称,人们对经济效益的过度追求导致各类激素的滥用,而激素会直接导致食品的低营养化。不少专家相信,长期食用激素催熟的水果对身体会有一定的影响。     

学车趣事

回想当年学车的情景,至今还是记忆犹新。 2000年秋天,我和同事一起学车,同一辆车, 同一个师傅,这样也好有个照应。上车的前几天练 揉库,哥姐几个都极有兴趣,都抢着练,生怕自己 考试过不去。练揉库就是累,因为我们练的可是吉 普车。到了吃午饭时,一个个就象民工一样,专挑 肥肉吃,记得二姐最爱吃鸡蛋,每次都朝我饭碗里 “抢”蛋吃,以后每次吃饭时我都主动把蛋送到二 姐碗里,到现在每逢遇到二姐时,还跟她开玩笑: “每顿二蛋”!     

饮食误区何其多

现代营养专家认为,人体摄取营养成分要均匀。而下面这些不科学的观点却使人们的饮食走入误区： 一、新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养。其实新鲜的与冷冻的蔬菜价值是相等的,而营养的差异主要取决于烹调方面。 二、水果多吃能减肥。其实水果都会有糖分,特别是香蕉、苹果、葡萄等含糖量更高,多吃也增多了糖分,所以不会减肥的。 三、吃糖不利于健康。其实,糖除了使人易蛀牙外,不会引起严重疾病。糖是人体热量的来源,过分食用才会妨碍其它营养的吸收。 四、纤维是万能的。实际上应适量摄取含纤维素的食物,如水果、豆类、麦片等,如过量摄取…     

21世纪的科学食谱

三块大排三个蛋　营养专家认为 ,脂肪总摄入量 ,一般在摄入热量总值的 2 5 %以下。其主要存于肉类、黄油、奶油、鸡蛋和其他动物食品中 ,专家们建议应把其控制在热量总值的 7%以内。按此标准 ,85克的牛排每星期只能吃 3次。食物中的胆固醇来自鸡蛋和虾 ,专家建议 ,将每天的胆固醇摄入量限制在30 0毫克以内 ,比一个鸡蛋黄含量稍多一些 ,故每周不要超过 3个鸡蛋黄。一周吃鱼两顿半　近年来 ,越来越多的人开始注意脂肪酸 ,这是在一些鱼类油脂中发现的 ,脂肪酸可以减少心脏病的发作 ,阻止血管阻塞。绝大多数专家建议每周吃鱼两次以上。水果蔬菜…     

脑力劳动者最佳饮食调养法

长期从事脑力劳动者饮食调养有其特定的科学性。其最佳饮食调养有以下五个原则: 多食含氨基酸多的食物。如牛奶、鱼、蛋等。此外,每日食用的植物脂肪量不应少于百分之二十五。 多食富含纤维素的食物,平时多食含维生素的水果、蔬菜和豆类,这样能较快地消除身体疲劳,稳定情绪,并能促进体液流通,润滑肠道,且能防止便秘,痔疮、肛裂等。 每日应补充十克以上的磷脂。蛋黄、     

附加听觉信号对行人觉察交通信号的影响

为考察在过街不同阶段(检测阶段/辨别阶段),附加听觉信号对行人觉察有声交通信号灯的影响,分别基于检测任务(试验1)和辨别任务(试验2),采用2(信号灯类型:传统视觉信号灯、有声信号灯)×2(信号灯颜色:红色信号灯、绿色信号灯)的被试内试验设计,考察有声信号灯的视觉与听觉信号是否对行人产生多感觉整合(MSI)效应。研究结果表明:无论在检测还是辨别阶段,有声信号灯均发生MSI效应,存在加工优势;红色信号灯会产生红色心理效应,相比绿色信号灯,行人对红色信号灯的反应更快且更准确;在辨别交通信号阶段,附加听觉信号能够影响个体反应偏向,行人更偏向报告红色有声信号灯。     

安全标志牌各种颜色代表什么意思?

<正>明确统一的标志牌是保证用电安全的一项重要举措,但由于导线的众多,颜色的不统一,在操作时,容易引发电气事故,所以,要规范操作,保障工作人员的人身安全。标志分为颜色标志和图形标志。颜色标志常用来区分各种不同性质、不同用途的导线,或用来表示某处安全程度。图形标志一般用来告诫人们不要去接近有危险的场所。为保证安全用电,必须严格按有关标准使用颜色标志和图形标志。我国安全色标采用的标准,基本上与国际标     

驯养动物为何爱耷拉耳朵

<正>很多驯化动物都有与野外祖先不同的相似特点:耳朵耷拉、大脑和牙齿更小、尾巴更短更卷、皮毛颜色更浅并出现斑点。这被称为"驯化综合征"。南非研究人员亚当·维金斯发现,这其实是"人类选择"改变了胚胎发育过程中神经嵴的发育。为了解能否通过选择性配种使极具攻击性的银狐被驯养,1950年起,俄罗斯基因学家德米特里开始一项长期实验:选择每一代银狐中性情最温顺的     

伤身的五个喝汤误区

喝汤对人体有很多好处,现代人似乎也进入了一个"汤补"的时代,但有人认为喝汤仅是个人的习惯,似乎没有什么学问,其实不然,喝汤也有不少误区,让我们一一道来!误区一:汤泡饭我们咀嚼食物,不但是为了将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要用唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多     

饮食营养认识的误区

在日常生活中,不少人在饮食、营养方面都存在一些错误认识。如果按照这种有害的观念来安排自己与家人的饮食,不但谈不上营养,还会影响自己与家人的身体健康。吃素长寿许多人都认为,吃素可以长寿。因此,长期不沾荤腥。科学研究表明,人类所需要的蛋白质主要有两种:一种是完全蛋白质,动物性蛋白质属此类蛋白质;另一种是不完全(或半完全)蛋白质,植物性蛋白质属此类蛋白质。所以,吃素者易造成完全蛋白质的缺乏。当人体蛋白质供给不足时就会     

不同生长期加拿大蓬挥发油对蚕豆保卫细胞的毒性效应

为探讨入侵植物加拿大蓬(Erigeron canadensis L.)的化感作用机制,以蚕豆(Vicia faba L.)叶下表皮为材料,研究了营养期和生殖期加拿大蓬挥发油各1μL、2μL、3μL、4μL、5μL分别处理保卫细胞10 min、20 min、30 min后产生的毒性效应。结果表明:挥发油处理后保卫细胞大量死亡,核形态发生较大改变;细胞死亡率和核异常率显著上升(p0.05),与处理剂量和时间呈正相关(p0.01);营养期挥发油处理后细胞的死亡率和核异常率总体高于生殖期;加入泛Caspase抑制剂后,细胞死亡率显著降低(p0.05)。研究表明,加拿大蓬挥发油引起的保卫细胞死亡为Caspase依赖性的细胞凋亡,营养期挥发油的化感胁迫效应比生殖期更强。结合GC-MS分析可见,不同生长期加拿大蓬挥发油毒性的差异可能与其化感物质的组成和含量差异有关。