食用火锅也有讲究

天气越来越冷了,不少人喜欢吃火锅来抵御严寒。而且吃火锅也图个热闹,家人亲朋围坐在热气腾腾的火锅旁,边吃边聊,气氛融洽,可以增进感情。其实,除此之外,火锅还有很高的营养保健价值呢。     

食用火锅也有讲究

天气越来越冷了,不少人喜欢吃火锅来抵御严寒.而且吃火锅也图个热闹,家人亲朋围坐在热气腾腾的火锅旁,边吃边聊,气氛融洽,可以增进感情.其实,除此之外,火锅还有很高的营养保健价值呢.     

吃火锅勿忘讲科学

随着冬季的来临,街头的火锅渐渐多起来,亲朋好友围着火锅,边聊天谈笑,边品尝热腾腾香喷喷的鱼片、海鲜、菠菜、粉丝等各色风味小吃,其乐融融。在此劝君一句,吃火锅时切莫忘记了“科学”二字。 目前市场上的火锅多用紫铜或黄铜制成,铜与水接触时间过长,产生对人体有害的铜诱,超过一定的数量,还会使人发生中毒。要避     

喝火锅汤易患痛风

“有些人认为吃完火锅后喝点汤能吸收更丰富的营养,其实这是个误区。”现在很多火锅底料中加入一些中药药材,号称药膳。虽然大多加入的是大众化的枸杞、人参等补品,但是并非人人适宜,有些火气大的人喝了有这些药材的汤可能就会上火。专家提醒,吃了牛羊肉和海鲜、蘑菇火锅后不能喝其中的汤,还要少喝酒,否则会造成尿酸在血液中的沉积,这些都容易导致痛风。这是因为火锅里的牛羊肉、海鲜、蘑菇等,含有大量可引发痛风病的一种有机化合物——嘌呤,而火锅汤内嘌呤含量比肉类高得多,所以火锅汤被称为“超级杀手”。常吃火锅者如果发现自己的脚趾经…     

扼住餐桌上的火魔——怎样安全使用酒精火锅

1993年11月7日中午,六合县一家饭店,一餐桌8个人在吃火锅时,由于加酒精不当,一下喷起火来,8个人的脸部、胸部都被烧伤,衣服也被烧破;当晚,在同一饭店服务员倒酒精烧着,将吃火锅的小男孩的脸烧伤。 从上述例子可以看出,使用酒精火锅不当,它便成为餐桌上的火魔杀手。因此,有必要了解安全使用酒精火锅的方法。 酒精作为火锅的一种燃料它易点燃,燃烧时无     

吃火锅的“宁”与“不”

宁舍鲜嫩不食太烫 吃火锅讲究"一热当三鲜",可吃得太烫容易导致口腔疾病.一般地说,口腔、食道和胃粘膜只能耐受50℃的温度,而火锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的粘膜.一些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后,其口疮发病几率又会多出好几倍,或使原有的口腔粘膜炎症出现加重症状.     

不徇私情

"谁说的七月流火,现在都八月了,立秋都过了,怎么老天爷还把人往火锅里扔?"许可一边用钳子拧紧阀门,一边大声嘟囔着。红色的安全帽在耀眼的骄阳下变得不再鲜艳了,安全帽的里面像刚开锅的蒸笼,     

健康吃火锅:火锅汤的那些事

随着天气逐渐变冷,火锅也火了起来.但是很多人都不可避免地走入了一些火锅误区,这些误区严重危害着我们的健康.很多人都喜欢喝火锅汤,觉得很美味,但是火锅汤到底该不该喝呢?     

孩子营养不良的信号

情绪变化 大量研究资料显示，情绪不佳，尤其发生异常变化时．应疑其体内某些营养素已告缺乏。郁郁寡欢，反应迟钝，表情淡漠，说明体内缺乏蛋白质与铁质，应多食用水产品、肉类、奶制品、畜禽血、蛋黄等高蛋白、高铁食品。     

这4种火锅吃法很伤胃

吃法1:吃麻辣红油火锅,再喝大量白酒 为了追求辣得全身冒汗的刺激,很多人都喜欢吃浓辣的火锅.但是,在北方干燥气候下,吃辣本身就不健康.过浓的辣味物质会造成消化道的过度充血,对于那些本来有胃炎、胃溃疡的人更是一种伤害.也有些人吃了辣味食物之后发生腹泻.如果此时再喝严重伤胃的白酒,让可怜的胃同时面临几种考验,那后果可想而之.酒精会破坏胃表面的黏液保护层,并让胃壁蛋白质受损,产生一种类似"烫伤"的效果.有人甚至因此吃出胃出血,最后住进医院. 为一时口腹刺激,连命都不要了.古人所说的"以身殉食",大概就是这种感觉吧……     

空调屋里吃火锅 留神一氧化碳中毒

<正>今年6月30日晚上,北京市民任先生一行四人在一家火锅店吃火锅,当晚8点,任先生开始出现头晕、恶心等症状,从洗手间回来后坐在座位上瘫靠在墙上,"意识逐渐丧失"。随后,另外三人相继出现同样头晕症状并趴在桌子上。事发后,四人被急救车送往医院抢救,经检查,患者吃火锅出现头痛、头晕、恶心,屋内生有炭火,屋内人员有类似症状。患者神志清楚,精神差,初步诊断为一氧化碳中毒,四名患者进行高压氧治疗。事后了解,四人在     

火锅会变成“毒”锅吗

<正>冬季生意最火爆的餐馆是哪里?我想很多人的答案都会是火锅店。现在火锅餐饮发展很快,出现了不少品牌火锅餐饮连锁企业,以创新的服务理念取胜;但满街也有不少小的火锅店,以价格取胜。可是,火锅会有哪些食品安全方面的问题,大家真的有了解过吗?     

水果代蔬菜,行吗?

如今,人们餐桌上高营养的肉类、鱼类、蛋类等越来越多,而价格低廉的蔬菜日益减少,即使露面,不少孩子也觉得味道不佳,不肯动箸,无奈的父母只好在饭后用水果来代替。水果味道甘美,多受孩子欢迎。不过问题是,水果能完全替代蔬菜吗？蔬菜在日常生活中的重要性仅次于粮食,它是人们每日必备的食品。除了本身的营养价值外,蔬菜还能促进机体吸收蛋白质、碳水化合物和脂肪。如在进食蛋白质的同时吃些蔬菜,进入胃中的消化液会比单吃蛋白质食物时多得多。实践证明,单吃动物蛋白,肠道内吸收率为７０％,若同时吃蔬菜,则可增加到９０％左右…     

别让火锅成“祸锅”：美味火锅频伤人各地事故层出不穷

近日,山西省寿阳县一场突如其来的火锅店爆炸燃烧事故震惊全国,14个鲜活的生命被无情吞噬,47人受伤。一时间,火锅店液化气罐的安全问题成为舆论关注的焦点。当下,正值火锅旺季。热气腾腾的火锅虽是＂至爱＂,但火锅的背后往往潜藏着令人担忧的多重隐患。稍加留意不难发现,在一些小火锅店内,往往一个液化气罐输出的管线要连着几个炉灶,一些极个别的小火锅店,甚至是几个液化气罐放在一起,新旧不一的液化气罐离火源也较近。此等现象,能不让人担心吗？能说火锅店爆炸是一种意外吗？那么,如何才能在寒冬腊月既享受热气腾腾的美味火锅,又能有效减少乃至根本避免这其中的安全危险呢？     

冬季忌吃的食物

忌吃狗肉后立即喝茶.寒冷的冬天,有些人非常爱吃狗肉火锅,狗肉不但营养丰富,而且产热量大,增温御寒能力较强.因此,一些体质虚弱并患有关节炎的人,在严冬季节里,多吃些狗肉是有好处的.但是,决不能盲目食狗肉,以免食用了狂犬肉,染上狂犬病.吃狗肉后不要立即喝茶,这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质,这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水分减少.因此,大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收.所以,吃完狗肉后不要立即喝茶.     

饭后七个习惯伤健康

正"饭后百步走,能活九十九""饭后一支烟,赛过活神仙"……关于饭后习惯的谚语有很多,不少老百姓会习以为常地照做。但其实,饭后有些做法对健康很有影响。饭后喝浓茶吃了火锅或油腻的菜,很多人喜欢喝杯茶来解解油腻。但中国健康教育中心教授沈雁英并不认同这种做法,"茶虽然含有维生素和茶碱等营养物质,但饭后喝并不是一个好的选择。因为这样会使食物中的蛋白质与茶叶中的单宁酸结合形成沉淀,影响蛋     

冬天怕冷的人该吃些什么

寒冷的冬天,除了加强体育锻炼、多穿衣服外,日常如能多吃些御寒食物,还可以提高机体的抗寒能力.生活中常见的御寒食物有: 肉类:以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好.它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高,有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效.吃这些肉可使阳虚之体代谢加快,内分泌功能增强,从而达到御寒作用.     

气温下降 红色食物帮你御寒

正随着气温一天天下降,怕冷体质的朋友们要如何御寒呢?除了要多运动和增加衣物外,饮食也能起到御寒的作用。本文,就为大家介绍一下御寒的常见的食物都有哪些。一起来了解了解吧。怕冷吃什么好肉类:以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们的蛋白质、碳水化合物及脂肪含量高,有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉     

讲究食物搭配 6招消灭“火锅综合征”

1.多放些蔬菜火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。2.适量放些豆腐豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当的放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。     

5种根菜养生有奇效

<正>"春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。"有一些根茎类食物营养十分丰富。冬笋解腻提到冬笋,不少人会直摇头:"‘吃一餐笋,刮三天油’,实在是没啥吃头。"其实冬笋的营养价值很高,素有"金衣白玉,蔬中一绝"的美誉。冬笋与春笋、夏笋不同,它"低调"地长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以