舌尖上的分子美食

正分子美食就是打破食材原貌,对其进行重新搭配和塑形而成的佳肴,你所吃的有时候并非是你所见的。这些美食背后,究竟有怎样的魔力,竟然让人欲罢不能呢?前些天搭乘海南航空的班机时发现,这次的机餐令人食指大动,惊喜万分。法式鹅肝酱搭配酸甜口味的百香果晶球,尝起来质感十足,西式奶油芦笋汤中呈现出像是卡布奇诺的泡沫形状。原来,这是海南航空首推的创新分子料理机餐。近年来,分子料理在美     

舌尖上的“痛”

<正>目前地沟油市场已形成一条从泔水收购到加工提炼再到销售的完整且可循环的产业链。在这个产业链中,上游是酒楼、餐馆和泔水收集者,中游是部分养殖场和地沟油加工提炼厂,下游则包括粮油批发市场和酒楼餐馆,如此循环。而这个链条上的每一个环节都有利可图。     

“舌尖”上的PX项目

<正>林伯强,美国加利福尼亚大学经济学博士(Santa Barbara)。现任闽江学院新华都商学院副院长、厦门大学中国能源经济研究中心主任、博士生导师、2008年教育部长江学者特聘教授,主要研究和教学方向为能源经济学。提到PX,相信大家都不会陌生,因为近年发生在各地的一系列群体性事件使得PX被提及的频次在各大热门词条中名列前茅;但似乎也谈不上了解,因为问及PX究竟是什么,大概没几个人能脱口而出对二甲苯;不过有一点共识是非常明确的,就是谁都不希望PX厂建在自家门口。这就是一种典型的邻避效应     

坚决遏制“舌尖上的浪费”

广大干部群众对餐饮浪费等各种浪费行为特别是公款浪费行为反映强烈.联想到我国还有为数众多的困难群众,各种浪费现象的严重存在令人十分痛心.浪费之风务必狠刹!     

舌尖上的辛辣——芥末

芥末是为很多人所喜爱的一种调味品,但是未必每个喜欢芥末的人都了解它的来龙去脉。芥末、辣根、山葵酱,它们之间的关系你能说清吗？     

舌尖上的乡愁

社会的进步改变了怀乡的基因，现在对于我们这些生活在广州的新客家人来说，乡愁只是一道关于家乡的吃食，只是在某个有些想家的时候，才会有一丝丝儿的滋味悄悄地袭上心头，并在舌尖作浅浅的停留。     

舌尖上的甜美新宠

天然、安全、低热量,甜菊糖苷黄金时代到来意大利瑞土植物学家Mocises S．Pertori博士于1901年发现一种很甜的菊科植物,人们叫它甜叶菊。甜叶菊提取物甜菊糖苷比蔗糖甜50到450倍,     

“光盘行动”VS“舌尖浪费”

有一种节约叫光盘,有一种习惯叫光盘;有一种享受叫舌尖上的中国,有一种痛心叫舌尖上的浪费。当舌尖浪费遭遇光盘行动,是体无完肤还是负隅顽抗?     

舌尖上的社交——豆果网网站模式研究

随着生活水平的提高和食品安全问题的频频曝光,人们对食品的关注也日渐提高了。豆果网是国内第一家也是规模最大的专业性提供菜谱的美食互动社区网站,其注册用户量、访问量、APP下载量均在同类产品中名列前茅。本文旨在分析豆果网的成功模式及其不足之处,进而阐释其传播特色和功能实质。     

从生硬“宣传”到柔性“传播”——从《舌尖上的中国2》引发争议说起

《舌尖上的中国2》播出后,在保持高收视率、扩大海外影响的同时,也引起了外媒的非议,被指并非纯粹的美食纪录片,而是一档爱国主义教育节目,将个人情感上升到了政治层面,意图藉助食物来宣扬民族和谐。本文认为,美食对于民族文化与国家认同的塑造朴素而有力,是爱国主义心理归属的基础。在社交媒体崛起带动下传播方式不断重构的时代,中国的爱国主义教育必须与大众文化相结合,充分利用传播媒介,推进从宣传到传播的转型,摒弃生硬叙事,寻求柔性呈现。     

摸清土壤污染“家底”守护百姓“舌尖安全”

正土壤是人类赖以生产、生活和生存的物质基础,对于任何一个国家而言均是最重要的自然资源之一。土壤经不起污染,守护土壤安全,既是对当代负责,也是对后代负责。长期以来,由于我国经济发展方式粗放,产业结构和布局不合理,污染物排放总量居高不下,部分地区土壤受到严重污染,对我国农产品质量安全和人体健康构成威胁。     

电视纪录片的叙述者角色探析——以纪录片《舌尖上的中国》为例

纪录片作为电视叙述领域的一种重要类型,叙述者的角色呈现在一定程度上决定纪录片叙事文本的真实性和完整性。本文以电视纪录片《舌尖上的中国》为例,结合纪录片内容,探讨叙述者在纪录片中的角色类型及其与文本的关系。     

“镜湖上的浪花”——浅论二十世纪的音乐

在我国当前文化大繁荣、大发展的社会背景下,西方音乐的研究得以蓬勃的发展,经过专家学者等多方的不断努力,制定了符合我国国情、促进学科发展的主题并对其进行了深入探讨和研究,从而能更好地为建设、发展我国音乐的建设提供养料。基于此,西方音乐就像一颗石子在学术研究的湖面上激起了层层涟漪。因此,凭着对西方音乐的兴趣爱好,西方音乐文化导论课程上教师对作曲家的时代背景、创作理念技法及对其作品进行分析,多方面地讲解、剖析。本文以谭盾民族性创作为例,对争议颇多的二十世纪的音乐风格进行论证。     

天车上的“空姐”

这是一群被人们称为“空姐”的人。 她们以11米高空为舞台,聆听风的轻吟,直面雨的暴袭,融进雪的怀抱……     

“师爱”——投射到学生心灵上的绿荫

<正>有一首歌最动人,那就是师德;有一种人最美丽,那就是教师。爱是真情,是温暖,是无穷的力量。爱护学生是教师的天职,是教师热爱教育事业的具体表现。平等对待和尊重他们,才能把自己的才能淋漓尽致地发挥出来,使自己辛勤的劳动得到最佳的效果。音乐教师与学生接触的机会很少,一周内仅有两课时的课堂交往时间。如何在有限的时间内建立良好的师生关系,这就需要在爱生的基础上努力创造一个平等、互爱、轻松、愉快的和谐气氛。     

最诱人的美食

<正>写民族风俗选材:选择你所看到的、听到的、感受到的、熟悉的特色民俗选点展开:选取最能表现该民俗的角度和细节来描写,以点展开升华主题:从细节中展现该民俗的深刻内涵以及中华民俗文化的博大精深表现形式:以故事入手——介绍民俗的由来、传说以导游词入手——以导游身份为读者介绍民俗总结:写出自己对该民俗的独特感受     

戈壁滩上冒出的“绿城”

在新疆境内乌奇公路以北离吉木萨尔县城约8公里的戈壁滩上,有一座绿荫环抱的“绿城”,这便是被解放军总后勤部和全国绿化委员会评为“绿化先进单位”的驻疆某红军部队军营。该部进疆15年,时刻不忘绿化,年年植树不止,现成活树木达到人均200株,在昔日荒凉的戈壁滩建起一座新疆军区第一流的“园林式营区”。这个部队1979年从西藏移防到新疆吉木萨尔县境内安营扎寨时,军营内外只有3棵老榆树。15年来,一茬又一茬官兵用自己的双手和智慧,搬走石头,拉来泥土,在乱石累累的戈壁滩     

两平方米,打造“迷你”版传奇

今年28岁的亚当,是一位来自英国的小伙子。他一直向往安静而自由的生活,大学毕业后,曾经尝试过很多不同的工作,每次总是感觉不尽如人意。